Как приготовить настоящий узбекский плов. Рецепт моего товарища из Ташкента. Золотое Правило приготовления плова кухни Средней Азии - соотношение ингредиентов - рис, морковь, мясо. Плов узбекской кухни – рассыпчатый рис и мягкое сочное мясо.



ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 
  Рис для плова (Лазер) - 1 кг;


• 
  Вода - 1,5 литра;


• 
  Мясо - 1 кг;


• 
  Нут - 200 граммов;


• 
  Морковь - 1 кг;


• 
  Лук - 4 головки;


• 
  Чеснок - 5 головок;


• 
  Помидоры – 2 (опционально)


• 
  Барбарис - 1 ст.ложка;


• 
  Зира - 1 ч.ложка;


• 
  Приправы по вкусу - 1-2 ч.ложка;


• 
  Перец жгучий - 1 штука;


• 
  Масло Растительное Хлопковое - 300 мл;


• 
  Соль - по вкусу.

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ: