• 
  Рецепт дня


• 
  22 июня 1941 года — день начала Великой Отечественной войны

Каша из топора, или Солдатский кулеш

22 июня

Полевые кухни, где всем желающим накладывают вкусную гречневую кашу с тушенкой, наливают сладкий чай, а иногда даже и боевые 100 граммов, известны каждому современному человеку, который хоть раз выходил на празднование Дня Победы.

Однако на фронте солдатам далеко не всегда доставалась гречневая крупа и уж тем более, тушенка. Обед из трех блюд на фронте не приготовишь, некогда было разносолы вкушать, да и сама готовка должна была быть быстрой.

Макет абстрактной полевой кухни времён войны в музее-заповеднике «Прохоровское поле». Отдаленно напоминает упрощенную КП-41 с бескаркасной обшивкой котла. Фото: Navigator-avia, по лицензии CC BY-SA 3.0 

Солдатский обед в полевых условиях часто состоял из одного блюда — кулеша, который вполне себе мог называться «кашей из топора», так как готовился из того, что было на кухне. Попробуем и мы приготовить кулеш, по классическому рецепту.

Кулеш

Потребуется:

• 
  500 граммов мяса на кости;


• 
  4 картофелины;


• 
  100 граммов пшена;


• 
  немного растительного или топленого масла, или животного жира;


• 
  1 луковица;


• 
  1 морковь;


• 
  2 дольки чеснока;


• 
  соль, перец по вкусу.

Приготовление:

20 сентября — Луков день

Фаршированный лук к Лукову дню 20 сентября

Православная церковь отмечает день памяти святого Луки. На Руси же, в честь созвучия этого имени с названием овоща, прижилась традиция готовить лук. Оставив луковый суп французским кулинарам, русские хозяйки на Луков день готовили фаршированный фаршем лук. Повторим и мы этот рецепт, но внесем в него немного изменений — не все любят лук в больших количествах, поэтому к фаршировке мы подойдем аккуратно, чтобы не переборщить со вкусом.

Фото: по лицензии PxHere 

Потребуется:

• 
  крупный репчатый лук — 4 штуки;


• 
  куриный рубленый фарш — 1 кг;


• 
  морковь — 1 штука;


• 
  топленое масло — 50 г;


• 
  соль, перец, базилик.

Приготовление:

Рецепт дня

27 августа – День российского кино

Рецепты отечественного кинематографа – попробуем повторить?

В день российского кино вспоминаем самые любимые отечественные фильмы и отмечаем праздник аппетитными блюдами, упоминания о которых давно стали крылатыми фразами. Уверены, вы все их прекрасно помните. Это и знаменитое «Федя, дичь!», и «Какая же гадость, эта ваша заливная рыба», «А я этот салат готовлю лучше, чем твоя жена, я туда добавляю тертое яблочко» и многие другие.

А так как на дворе еще стоят летние деньки, то предлагаем повторить сезонные кулинарные шедевры из двух фильмов невероятной популярности.

Кадр из фильма «Москва слезам не верит», 1979 г.

• 
  «Шашлык женских рук не терпит, ваши места в зрительном зале» — говорил Гоша, он же Гога, он же Жора, он же Георгий Иванович в кинофильме «Москва слезам не верит».

А и правда, не женское это дело. Мужчины, ловите рецептик, удивляйте дам!