Песочное тесто часто используется в различных видах выпечки, будь то кексы и печенье. Правильное приготовление этого теста позволит сделать выпечку максимально вкусной.

 

Есть некоторые хитрости, которые стоит учитывать при готовке печенья. Например, нельзя замешивать песочное тесто долго, иначе оно будет грубым. Также в песочное тесто не стоит добавлять белки, они тоже делают тесто, а потом и изделие грубее.

 

Не нужно раскатывать песочное тесто в тонкий пласт. Иначе мягкого рассыпчатого печенья не получится. Лучше делать тесто потолще.

 

Расскажем, как приготовить песочное печенье своими руками.

 

Ингредиенты для песочного печенья:

 

мука — 500 г;

сметана — 250 г;

сахар — 200 г;

растительное масло — 100 мл;

желток — 3 шт.;

соль — ⅓ ч.л.;

разрыхлитель — 1,5 ч.л.;

ванилин.

Приготовление песочного теста: