Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 19 сообщений
Cообщения с меткой

польза каши - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
dgorel_ru

Какая каша - ваша?

Среда, 12 Сентября 2018 г. 15:27 (ссылка)


Какая каша - ваша?/5975660_krypi500 (500x500, 706Kb)Мы все с детства прекрасно знаем о таком блюде, как каша. Из всего многообразия современной русской кухни каша все равно является самым  русским блюдом. Привычные сегодня для каждого из нас картофель, кукуруза, рис и гречка, когда-то были в России неизвестны. Все мы отлично помним пословицы - «мало каши ел», «кашу маслом не испортить» и другие. Все они говорят о том особенном месте, которое это блюдо занимает в русской кухне.



Но не все каши одинаково полезны для нашего организма, многие из них следует обязательно включить в свой рацион, а от некоторых стоит отказаться. При выборе каши для своего ежедневного рациона рекомендуется обращать внимание не только на калорийность, но и на содержание в каше белков, жиров и углеводов, а также других полезных для человека микроэлементов. Именно содержание этих полезных веществ и высокая доля БЖУ в каше и должны акцентировать выбор. Особенно это важно тем людям, которые придерживаются правильных пищевых привычек, или, другими словами, диет. Рацион питания на день у таких людей ограничен, и выбирая продукты исключительно по калорийности, такой человек рискует приобрести другие заболевания, связанные с недостатком определенных микроэлементов в организме, а так же «пищевые срывы», когда человек начинает есть все подряд, нарушая диету. В итоге вместо того, чтобы сбросить лишние килограммы, он набирает еще больше. Именно поэтому выбор продуктов для своего рациона рекомендуется производить после консультации с диетологом. Профессиональный диетолог поможет вам составить полезный, сбалансированный, но при этом еще и вкусный рацион, соответствующий вашим предпочтениям в еде.



Ниже приведены основные крупы и их характеристики для возможности подобрать Вам оптимальный вариант для себя:



1. Гречневая каша.



113 ккал/100 грамм

Белки: 4.8 гр.

Жиры: 5.1 гр.

Углеводы: 23.7 гр.



Гречневая - одна из самых полезных каш. В ней содержатся уникальные растительные белки, и к тому же гречка - лидер среди злаков по содержанию витаминов группы В, которые помогают в борьбе с бессонницей и стрессами, а заодно отвечают за хорошее состояние кожи, волос и ногтей. Микроэлементов в гречневой крупе тоже предостаточно: имеется железо (способствует образованию красных кровяных телец и отвечает за здоровый цвет лица), калий (поддерживает оптимальное кровяное давление) и кальций (главный помощник в борьбе против кариеса, ломкости ногтей и хрупкости костей), магний (бережет от депрессии и борется с лишним весом) и многие-многие другие минеральные вещества.



Врачами высоко ценится гречка за содержание в ней большого количества рутина. Это вещество уплотняет стенки кровеносных сосудов, останавливает кровотечения, оказывает профилактическое и лечебное воздействие на вены, к примеру, при варикозном расширении вен и при геморрое.



Гречку рекомендуется не варить, а замачивать на ночь, потому как без влияния термической обработки гречка сможет сохранить в себе наибольшее количество питательных веществ.



Любопытный факт, но в Средние века гречку считали пищей бедняков. Аристократы гречку не ели, так как в отличие от риса она давала «черную кашу», якобы недостойную их нежных желудков.



2. Пшённая каша



Калории, ккал: 128

Белки, г: 3.0

Жиры, г: 0.7

Углеводы, г: 17.0



Пшенная каша поставляет организму железо, необходимое для нормального кровообращения и здорового цвета лица, фтор, без которого невозможно сохранить здоровье зубов, магний - незаменимый микроэлемент для спортсменов и людей, много времени уделяющим работе, марганец (способствует нормальному обмену веществ). С давних времен пшенную кашу считали продуктом, дающим силы. И это неспроста, ведь в пшене содержатся элементы, имеющие способность укреплять ткани нашего организма: кремний - вещество, из которого все живые существа формируют кости и зубы, и медь, придающая тканям дополнительную эластичность.



3. Бурый рис



Калории, ккал: 110



Продукт является настоящей кладовой тиамина и клетчатки. Благодаря этому рис мягко и эффективно воздействует на кишечник, очищая его от шлаков, активизируя процесс перистальтики. При этом в ходе приготовления каши образуется слизь, которая оказывает противовоспалительное действие, обволакивая слизистую оболочку кишечника. Наличие пищевых волокон обеспечивает снижение уровня сахара в крови, растворение холестериновых бляшек, а также приводит в норму все обменные процессы в организме.



Витамин Е и другие не менее эффективные антиоксиданты, присутствующие в составе бурого риса, способствуют избавлению от многих хронических заболеваний. Кроме того, продукт помогает избавиться от артрозов, артритов, дерматитов, дистрофии почек и экземы.



Постоянное употребление продуктов, богатых антиоксидантами, способствует выведению из организма опасных радикалов, токсинов, а также продлевает молодость и красоту.



В состав неочищенного риса входят магний и калий - полезные компоненты, очень нужные для устранения неврозов, заболеваний сердца и кровеносных сосудов, нейроциркуляторной дистонии. Если вам необходимо на протяжении всего дня сохранять бодрость, достаточно скушать на завтрак порцию бурого риса.



4. Перловка



108 ккал



Главное богатство перловки - фосфор, его содержание в перловой крупе почти в два раза превышает этот показатель в остальных злаках. Фосфор не только необходим для нормального обмена веществ и хорошей работы мозга, но и считается «главным микроэлементом для занятий спортом», ведь именно фосфор обеспечивает скорость и мощь мышечных сокращений.



Но у этой каши есть существенные недостатки, и именно поэтому она занимает 4 место.

В перловке содержится глютен, который зачастую является источником аллергии. Так же перловка противопоказана людям с повышенной кислотностью желудка. Даже если вы не имеете противопоказаний к перловой крупе, тем не менее, не рекомендуется ее употреблять больше 3-х раз в неделю, иначе это может способствовать расстройству желудочно-кишечного тракта.



5. Киноа



110 ккал



Эта каша в ста граммах содержит белка столько же, сколько стакан молока.



Но у нее есть большой недостаток - это цена. Упаковка такой каши стоит довольно дорого. Она мало чем отличается по составу от гречневой крупы, но при этом варить ее существенно труднее.



6. Манка



82 ккал



По сравнению с другими крупами, в манной содержится меньше витаминов. Суть в том, что манную крупу готовят из очищенных от оболочек зерен пшеницы, а большая часть витаминов содержится как раз в этих оболочках. Она считается самой бесполезной, так как в ней большое количество крахмала.



7. Кус-кус



120 ккал



Пшеничная крупа, которая является основой для одноимённого блюда магрибского или берберского происхождения. Раньше кус-кус готовили из проса. Однако в наше время наиболее распространён кус-кус из манной крупы, получаемой из твёрдых сортов пшеницы. По сути своей кус-кус является той же манкой.



8. Овсяные хлопья



92 ккал



Овсяные хлопья не самый лучший вариант для снижающих вес. Они содержат малое количество белков и клетчатки по сравнению с лидерами данного списка. Это обусловлено тем, что овсяные хлопья это всего-навсего полуфабрикат из овсянки: с зерна снимают полезную жесткую оболочку и пропаривают при высоких температурах. Именно поэтому не рекомендуется каждое утро употреблять каши быстрого приготовления. На таких кашах можно только набрать вес, а не похудеть. Лучше использовать цельнозерновую овсянку.



http://dgorel.ru/stati/vrednye-i-poleznye/kakaya-kasha-vasha/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
tinglandli

Особенности различных каш

Вторник, 01 Ноября 2016 г. 09:02 (ссылка)

Каши являются богатым источником энергии на целый активный день. Благодаря наличию в них твердой клетчатки, витаминов, легко усваиваемых минералов, сложных углеводов, белков и жиров, это вкусный и полезный завтрак для взрослых и особенно детей. Не зря хорошего повара называют кашеваром! ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ>>>



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
LARISS_1

Полезные свойства нашей каши

Понедельник, 15 Августа 2016 г. 13:41 (ссылка)

Это цитата сообщения Планета_Здоровье Оригинальное сообщение


5239983_polza_kashi_pshenichnaya (547x303, 148Kb)



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_desert_man

Какую кашку ввести в рацион

Среда, 11 Мая 2016 г. 16:29 (ссылка)

Крупы - самый доступный способ расстаться с лишними килограммами и одновременно насытить организм витаминами и минералами. Любая крупа богата клетчаткой, которая выводит из организма все ненужное. Но большинство из нас знает о пользе лишь самых "ходовых" злаков - гречке и овсянке.

1462973311_16 (604x453, 102Kb)

Первое место - пшенная крупа

Пшено - это семечки проса. Пшенную кашу еще называют "птичьей", но полезна она не только цыплятам. Мы недаром отдаем первую строчку рейтинга круп именно золотым зернышкам пшена. Они не просто препятствует отложению жиров в организме человека, но и выводят их из организма. Пшено также вычищает антибиотики и токсины, а взамен насыщает организм магнием, фосфором, калием, серой и витаминами РР, Е и витаминами группы В. Старайтесь покупать пшенку в прозрачной упаковке, чтобы убедиться, что зернышки ярко-желтого цвета. Чем пшено желтее, тем оно полезнее.



Второе место - гречневая крупа


Гречка - самая экологичная культура в нашем рейтинге, потому как ее выращивают без использования синтетических удобрений. В их использовании просто нет никакой надобности - гречка сама "забивает" сорные растения. Немногие знают, что гречиха не является зерном, а относится к семейству ревеневых. Гречку рекомендуют для профилактики и лечения анемии из-за высокого содержания железа. В гречневой каше в изобилии витаминов В1, В2, В6, РР, Р и рутина - вещества, обладающего витаминной активностью. Для худеющих гречка представляет ценность из-за сложных углеводов, которые долго усваиваются. Следовательно, после порции гречневой каши вы длительное время не почувствуете голода.

Третье место - пшеничная крупа

Пшеничная крупа - лучший продукт для сильного иммунитета. К сожалению, пшеница представлена на столе современного человека макаронами, а не крупой, которая считается более полезной. Пшеничная крупа регулирует живой обмен и снижает холестерин. Блюда из пшеничной крупы улучшают состояние кожи, волос и ногтей, а также замедляют процесс старения. И самое главное - пшеничная крупа выводит из организма лишний жир, поэтому по праву может считаться одним из лучших диетических продуктов. К тому же пшеничная каша - одна из самых низкокалорийных каш, поэтому она поможет достичь желанной цифры на весах относительно быстро.

Четвертое место - манная крупа

Манную крупу вырабатывают из пшеницы. По сути, это привычная нам мука высшего сорта, из которой пекут сдобные булочки, но смолотая гораздо крупнее. В последнее время все чаще появлялась информация о бесполезности манки. На самом деле калия и витаминов Е и В1 даже больше, чем в рисе. Так что совсем исключать манку из рациона следует лишь людям с непереносимостью глютена.
Манная каша - каша из беззаботного детства. В садике с комками и неизменно холодная, дома молочная, нежная и сладенькая. Конечно, для похудения сладенькая не подойдет.

Пятое место - овсяная крупа

Завтрак английского сэра производится из зерен овса. Овсяная крупа и ее производные геркулесовые хлопья содержат витамины РР, Е и витамины группы В, а также магний, фосфор, кальций, железо, натрий и цинк. Но особый интерес для худеющих представляет большое количество клетчатки, которая способствует очищению организма. Словно сотрудница клининговой компании, овсянка вычистит кишечник от шлаков.
Однако из всех злаковых овсянка - самая жирная. В ста граммах содержится 5,8 грамма жира. Для сравнения в гречневой крупе жиров в два раза меньше. Поэтому столь полезная овсянка занимает в нашем рейтинге лишь пятое место.

Шестое место - ячневая крупа

Ячневую крупу изготавливают из зерен ячменя, богатого витаминами D, E, PP и витаминами группы В. Для худеющих ячневая крупа представляет ценность из-за содержания в ней фосфора, который необходим для хорошего метаболизма. Кроме этого, ячневая крупа - чемпион среди злаков по содержанию марганца, калия и кальция. Ячневая каша быстро насыщает, и за счет этого вы не будете переедать, если съедите ее за завтраком. К тому же она понижает уровень сахара в крови, а это уникальная возможность похудеть людям, страдающим диабетом.

Седьмое место - перловая крупа

Перловая крупа, как и ячневая, изготавливается из ячменного зерна. Зернышки, похожие на жемчуг, кроме комплекса витаминов и минералов, содержат аминокислоту лизин, которая вырабатывает коллаген. А коллаген, как известно, отвечает за молодость кожи. Перловка считается одним из лучших продуктов для похудения, ведь при приготовлении она увеличивается в объеме в пять (!) раз. Так вы сможете обмануть свой желудок, который быстро насытится.

Восьмое место - кукурузная крупа

Кукурузная крупа не слишком распространена у нас, а зря. В странах, где к столу подают блюда с ее использованием, например, мамалыгу в Румынии, люди практически не страдают сердечно-сосудистыми заболеваниями. Кукурузная крупа тормозит процесс брожения и гниения в кишечнике и при этом является самой неаллергенной из всех видов круп. Протеины из кукурузы плохо усваиваются организмом, следовательно, фактическая ее калорийность значительно ниже заявленной. Это и является важным для тех, кто планирует похудеть.

Девятое место - гороховая крупа

Совершенно зря многие опасаются применять гороховую крупу для похудения из-за того, что она якобы способствует газообразованию. Ведь в промышленных масштабах горох лущат, дробят и полируют. И, утратив оболочку, горох теряет неприятное свойство, сохраняя свойства полезные. Отказываться от гороховой крупы не стоит, ведь она богата клетчаткой, антиоксидантами, минеральными солями и витаминами. Диетологи советуют употреблять гороховую кашу людям, которые ходят в фитнес-клуб, для ускорения роста мышечной ткани.

http://desert-man.org.ua/post390562487/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Desert_Man

Какую кашку ввести в рацион

Среда, 11 Мая 2016 г. 16:29 (ссылка)

Крупы - самый доступный способ расстаться с лишними килограммами и одновременно насытить организм витаминами и минералами. Любая крупа богата клетчаткой, которая выводит из организма все ненужное. Но большинство из нас знает о пользе лишь самых "ходовых" злаков - гречке и овсянке. 


1462973311_16 (604x453, 102Kb)



Первое место - пшенная крупа 



Пшено - это семечки проса. Пшенную кашу еще называют "птичьей", но полезна она не только цыплятам. Мы недаром отдаем первую строчку рейтинга круп именно золотым зернышкам пшена. Они не просто препятствует отложению жиров в организме человека, но и выводят их из организма. Пшено также вычищает антибиотики и токсины, а взамен насыщает организм магнием, фосфором, калием, серой и витаминами РР, Е и витаминами группы В. Старайтесь покупать пшенку в прозрачной упаковке, чтобы убедиться, что зернышки ярко-желтого цвета. Чем пшено желтее, тем оно полезнее. 


Читать далее...
Метки:   Комментарии (3)КомментироватьВ цитатник или сообщество
velena13

Русская каша

Среда, 15 Января 2014 г. 08:21 (ссылка)





Каша была известна с глубокой древности всем земледельческим народам. В русских письменных памятниках это слово встречается в документах конца ХII в., однако археологических раскопках находят горшки с остатками каш в слоях IХ - Х вв. Слово "каша" происходит, по мнению лингвистов, от санскритского "каш", что означает «дробить, тереть».



Почему же на Руси всегда с таким почтением относились к каше? Корни обрядового отношения к столь, казалось бы, простой пище кроется в нашем языческом начале. Известно из рукописей, что каша преподносилась Матери Земле, Святым угодникам в надежде на благополучие, Богам земледелия и плодородия, чтобы попросить хорошего урожая на следующий год. Богам, как известно, предлагалось только все самое лучшее. А иметь возможность есть ежедневно то, что Боги могут позволить себе раз в год, согласитесь, приятно.



Каша - это очень полезный, питательный, вкусный и, что немаловажно, недорогой продукт. Без традиционной русской каши на столе не возможно было себе представить ни одно торжество или праздник. Причем к разным значимым событиям обязательно готовилась определенная обрядовая каша. Это отражается в пословицах:



"Каша - кормилица наша"



"Русского мужика без каши не накормишь"



"Без каши обед не в обед"



"Щи да каша - пища наша"



"Борщ без каши вдовец, каша без борща – вдова "



У некоторых народов нашей страны кашею, которую называли "бабкиной", встречали новорожденного. На свадьбе непременно варили кашу жених с невестой, что было обязательной частью свадебного церемониала - "Хозяйка красна – и каша вкусна ". Кашу варили на крестины и именины, кашей (кутьей) поминали человека, провожая его в последний путь на похороны или поминки.



Без каши собственного оригинального приготовления нельзя было принять гостей. Причем каждая хозяйка имела свой собственный рецепт, который хранился в тайне.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
cherry_laddy

Ценность каши

Суббота, 09 Февраля 2013 г. 14:16 (ссылка)


3769051_psheno_3 (478x452, 115Kb)Каши - очень ценный продукт, который насыщает наш организм белками, углеводами и другими ценными микроэлементами. Каша содержит клетчатку, необходимую для нормальной жизнедеятельности, а также множество витаминов - в зависимости о сорта. Так что в кашах наша красота и здоровье, их польза неоспорима. Каждое утро на завтрак мы едим кашу.



В зимний период в основном тыквенную, ну и конечно другие - гречневую, рисовую, овсянку, кукурузную, пшеничную и т.д.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Elena_Besedkina

За что мы любим кашу?

Вторник, 13 Ноября 2012 г. 16:15 (ссылка)


На Руси в далекие времена каша была незаменимым блюдом. Конечно каши были более разнообразными, но зато сейчас сколько подливок и соусов можно приготовить для второго блюда! А если учесть, что кашки очень полезны, то игнорировать их просто себе вредить. Так за что же нам все таки любить каши?



Причинa первaя — зaряд энергии

Любaя кaшa — дoстaтoчнo сытный и кaлoрийный зaвтрaк. Oтличный выбoр для тех, кoмy нyжнo интенсивнo трaтить энергию прямo с yтрa. Кaлoрийнoсть всех крyп прaктически oдинaкoвa, oкoлo 320 — 350 ккaл нa 100 грaммoв.

1352652867_18q1LZG1BI4 (604x439, 49Kb)



Читать далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
George_Riddler

Каша – сила наша

Четверг, 20 Сентября 2012 г. 10:52 (ссылка)

kasha-sila-nasha (392x316, 202Kb)
С детства многие помнят, как дедушки-бабушки или родители в ответ на наши неудачи подзадоривали нас словами «мало каши ел». Сейчас, общаясь со своими детьми или с детьми друзей-знакомых, мы уже сами повторяем эту поговорку.

К сожалению, для многих из нас вера в волшебную силу этого блюда утратилась. Однако с диетической точки зрения и согласно правилам здорового питания польза каши неоправданно забыта.

Не зря наши предки-земледельцы любили блюда из круп, которые, являясь ценным пищевым продуктом, символизировали достаток в доме, согласие в семье и здоровье домочадцев.

Не менее трепетно к ним относятся и другие народы. Например, жители Англии обязательно завтракают вареным яйцом и овсянкой.

Действительно, трудно придумать более правильный завтрак для человека, заботящегося о своем здоровье, чем каша.


Читать далее: http://shas-live.com/my-to-chto-edim/polza-kashi

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Sobesednik

Лейте в гречку молоко

Четверг, 07 Октября 2010 г. 21:55 (ссылка)


Исчезновение из магазинов гречки стало для россиян большим сюрпризом. Все вдруг вспомнили, что «щи да каша – пища наша», что крупы нужны и для здоровья важны. Это, кстати, правда. Мы обсудили пользу каш с врачом-диетологом Анной Белоусовой, членом Национальной ассоциации диетологов и нутрициологов.


Почему овсянка полезнее манки


Все крупы, из которых мы обычно варим каши, в принципе можно объединить под одной «шапкой» полезности. Во-первых, это отличный источник так называемых сложных углеводов, которые медленно усваиваются и не приводят к набору веса. Во-вторых, крупы – это хороший поставщик витаминов, особенно группы В, и минеральных веществ (магния, марганца, фосфора, кальция, железа). В-третьих, крупы – это белок. В-четвертых, это отличная сытная еда.


Гречка


Гречку традиционно называют кашей №1, однако диетологи считают, что ее популярность несколько раздута. Углеводов в гречке примерно столько же, сколько и в других крупах, белка чуть больше. Это, кстати, и объясняет, почему гречка так важна для диабетиков. Учитывая, что людям с сахарным диабетом приходится ограничивать себя во многих продуктах, в том числе в мясе, в их питании каждый грамм белка на счету.


Овсянка и пшенка


Отличные диетические каши, полезные для профилактики гастритов, язвенной болезни и заболеваний кишечника. Одна проблема – очень быстро покидают желудок, из-за чего любители овсянки и пшенки обычно жалуются, что уже через полтора часа чувствуют голод. Выход простой: если добавлять в эти каши овощи, фрукты или ягоды, они будут задерживаться в желудке дольше.


Рис


Белый очищенный рис – практически чистый крахмал, а значит, реальный риск получить вместе с такой кашей и энное количество лишних килограммов. К тому же вместе с оболочками, которые были удалены в процессе обработки, очищенный рис потерял и практически весь запас витаминов группы В. Гораздо более ценен рис коричневый, бурый и дикий.


Перловка


Считается самой тяжелой из всех каш – в отличие, например, от риса, перловую крупу практически не очищают, поэтому в ней остается очень много балластных веществ. С одной стороны, это хорошо – современному человеку их вечно не хватает, с другой стороны, его кишечник к большому количеству клетчатки не привык. Поэтому перловая каша может вызывать кишечные расстройства и тяжесть в животе.


Манка


Наименее ценная из всех каш. Крупу эту сильно обрабатывают, поэтому манная каша – почти чистые углеводы. Из-за высокой калорийности ее можно есть детям – им в силу возраста нужно много энергии – и взрослым, у которых есть дефицит веса. Когда-то манная каша вообще считалась главной детской едой, но потом была «разжалована» из-за аллергичности и роста детского ожирения. Хотя диетологи считают, что аллергию у детей могут вызывать в равной степени как манка, так и молоко, на котором  ее варят.



Читать далее

Метки:   Комментарии (3)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<польза каши - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda