Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 22 сообщений
Cообщения с меткой

польза каши - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Ksenia_Live

Ученые назвали кашу, которая лучше всего подходит для завтрака

Четверг, 23 Сентября 2021 г. 08:15 (ссылка)


рис


 


Как оказалось, употребление по утрам каши из черного риса не только зарядит организм энергией, но и оздоровит его.


 


К такому выводу пришли американские ученые, пояснив, что такой продукт раньше употребляли только китайские императоры.


 


Данная крупа обладает множеством полезных свойств. Приготовленная из нее каша содержит большое количество клетчатки, кроме этого, она обладает противовоспалительными свойствами.


 


Согласно выводам ученых, этот продукт оказывает кардиозащитное действие на людей, страдающих ишемической болезнью сердца. 


 


Выяснилось, что черный рис подавляет воспалительные факторы, контролирует уровень липидов в крови человека.


 


Приготовленная из черного риса каша, благодаря входящему в ее состав богатому антоцианом экстракту, полезна в борьбе с раком, так как снижает окислительные процессы, приводящие к опухолям.


 


Черный рис также способен защищать мозг от некоторых болезней, печень и почки от инфекций.
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
lj_myjane_ru

Хороша каша да мала чаша: какие крупы полезны мужчинам

Пятница, 12 Июля 2019 г. 19:30 (ссылка)












«Мало каши ел!» – именно так дразнили мы тех мальчишек, которые не отличались физической силой. И были правы. Дело в том, что, по мнению многих ученых, некоторые крупы оказывают на мужчин более благотворное воздействие, чем большинство других продуктов. Так какие же каши необходимо включить в свой рацион представителям сильной половины человечества? Давайте разбираться.


Гречка










© minadezhda/Rusmediabank.ru
Гречкапо праву считается одной из самых полезных круп. В гречневой каше гораздо больше, чем в других, белка, а вот углеводов, напротив, меньше. Это обстоятельство, безусловно, повышает пользу гречки. Кроме того, гречка богата витаминами группы В, а также насыщает организм железом. Гречневая каша быстро усваивается, «выгоняет» шлаки, нормализует работу всех органов и систем и положительным образом влияет на состояние костей и суставов. А для тех, кто увлекается спортом, эта каша вообще незаменима. Если верить Сергею Кашину, автору книги «Лечебное питание. Мужская сила», греча еще и устраняет последствия всевозможных воспалительных процессов и повышает потенцию.


Особенности приготовления
Однако тот же Сергей Кашин предупреждает читателей о том, что гречневую кашу необходимо готовить правильно. В противном случае от нее будет немного пользы. По мнению Кашина, для того, чтобы полакомиться кашей утром, еще вечером гречу нужно промыть холодной водой, а потом залить кипятком и накрыть крышкой. Перед употреблением лишнюю жидкость можно слить и заправить кашу простоквашей или нежирным кефиром. Не стоит добавлять в блюдо сахар, соль и специи. Как утверждает Сергей Павлович, есть такую кашу можно в любых количествах.


Рис










© Tatyana Litovkina/Rusmediabank.ru
Здесь сразу стоит оговориться, что речь пойдет не о белом рисе, а о диком, буром или коричневом. Дело в том, что, по словам диетологов, белый рис абсолютно бесполезен для организма, а вот к появлению лишнего веса он имеет самое непосредственное отношение. Коричневый же рис содержит множество аминокислот и микроэлементов. Бурый рисбогат магнием, йодом и цинком. Без последнего, как утверждает в своей книге «Еда для камасутры. Все о здоровой жизни и кулинарии» Ирина Пигулевская, мужской гормон тестостерон попросту не может вырабатываться.


Особенности приготовления
Автор издания «О вкусной и здоровой жизни» Симор Коблин пишет, что для приготовления бурого риса лучше всего воспользоваться самым простым средством – скороваркой. Сначала рис, как и любую другую крупу, следует перебрать и тщательно промыть. Затем, как советует Коблин, рис можно замочить на полчаса. Благодаря такой предварительной обработке коричневый рис станет более усваиваемым. Поварив немного крупу на среднем огне, ее следует накрыть крышкой и выставить давление на максимум. Затем огонь необходимо уменьшить и варить рис еще около 50-и минут. После рис нужно переложить из кастрюли в другую посуду, стеклянную или керамическую, и накрыть бамбуковым полотенцем. Полотенце «возьмет» на себя лишнюю влагу, благодаря чему рис не склеится.


Овсянка










© Helen Buxton/Rusmediabank.ru
Овсяная крупа богата антиоксидантами, которые повышают эластичность сосудов и кожных покровов. Каша из этой крупы нормализует пищеварение, выводит шлаки и токсины, благотворно влияет на костную систему и легко усваивается. Овсянка может обеспечить организм энергией на 2-3 часа. Кроме того, овсяная крупа, так же, как и рис, богата цинком, который необходим для выработки тестостерона. Об этом пишет в своей книге «Из опыта семейного врача» и Валерий Передерин.


Особенности приготовления
Автор издания «Чтобы быть здоровым» Владимир Уланов рекомендует готовить кашу из овсянки грубой обработки, так как именно в ней содержится больше всего полезных веществ. Овсяная каша из такой крупы варится, конечно, дольше, чем из хлопьев. Но оно того стоит! А для того, чтобы сократить время приготовления овсянки, ее можно замочить на ночь в холодной воде.


Самая вредная каша


Если перечисленные выше крупы оказывают благотворное влияние на мужской организм, то пшено, напротив, сказывается негативно на здоровье представителей сильного пола. Об этом упоминает в своей книге «Целебные злаки» и Елена Смирнова. Несмотря на то, что пшенную кашу врачи рекомендуют употреблять в пищу тем, кто страдает анемией, заболеваниями сердечно-сосудистой и нервных систем, атеросклерозом, диабетом и многими другими недугами, увлекаться ею мужчинам не стоит. Дело в том, что пшенка способствует снижению потенции.


Самая бесполезная каша


Многих детей, которым довелось расти в советские годы, пичкали манной кашей, приговаривая: «Ешь! Сильным будешь!» Современные же диетологи считают манку одной из самых бесполезных круп. Собственно говоря, как утверждает Елена Караевская на страницах своей книги «Прочитай и худей. Опыт идей», манка – это и не крупа вовсе, а, скорее, мука, то есть продукт переработки пшеницы. По мнению Караевской, манная каша, сваренная на молоке с добавлением сливочного масла, является настоящей бомбой для накопления лишнего веса.


Вообще молоком, маслом, сахаром, а порой и солью лучше не сдабривать любую кашу. От подобных ингредиентов даже самая полезная крупа становится менее «здоровой». А если кто-то не может обойтись, к примеру, без сахара, специалисты советуют добавлять в каши ягоды, фрукты и орехи.


Будьте сильными и здоровыми! Ешьте кашу!


Юлия Попова
Источник: https://www.myjane.ru/articles/text/?id=21171


https://myjane-ru.livejournal.com/1319359.html

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
lj_myjane_ru

Хороша каша да мала чаша: какие крупы полезны мужчинам

Пятница, 12 Июля 2019 г. 19:30 (ссылка)












«Мало каши ел!» – именно так дразнили мы тех мальчишек, которые не отличались физической силой. И были правы. Дело в том, что, по мнению многих ученых, некоторые крупы оказывают на мужчин более благотворное воздействие, чем большинство других продуктов. Так какие же каши необходимо включить в свой рацион представителям сильной половины человечества? Давайте разбираться.


Гречка










© minadezhda/Rusmediabank.ru
Гречкапо праву считается одной из самых полезных круп. В гречневой каше гораздо больше, чем в других, белка, а вот углеводов, напротив, меньше. Это обстоятельство, безусловно, повышает пользу гречки. Кроме того, гречка богата витаминами группы В, а также насыщает организм железом. Гречневая каша быстро усваивается, «выгоняет» шлаки, нормализует работу всех органов и систем и положительным образом влияет на состояние костей и суставов. А для тех, кто увлекается спортом, эта каша вообще незаменима. Если верить Сергею Кашину, автору книги «Лечебное питание. Мужская сила», греча еще и устраняет последствия всевозможных воспалительных процессов и повышает потенцию.


Особенности приготовления
Однако тот же Сергей Кашин предупреждает читателей о том, что гречневую кашу необходимо готовить правильно. В противном случае от нее будет немного пользы. По мнению Кашина, для того, чтобы полакомиться кашей утром, еще вечером гречу нужно промыть холодной водой, а потом залить кипятком и накрыть крышкой. Перед употреблением лишнюю жидкость можно слить и заправить кашу простоквашей или нежирным кефиром. Не стоит добавлять в блюдо сахар, соль и специи. Как утверждает Сергей Павлович, есть такую кашу можно в любых количествах.


Рис










© Tatyana Litovkina/Rusmediabank.ru
Здесь сразу стоит оговориться, что речь пойдет не о белом рисе, а о диком, буром или коричневом. Дело в том, что, по словам диетологов, белый рис абсолютно бесполезен для организма, а вот к появлению лишнего веса он имеет самое непосредственное отношение. Коричневый же рис содержит множество аминокислот и микроэлементов. Бурый рисбогат магнием, йодом и цинком. Без последнего, как утверждает в своей книге «Еда для камасутры. Все о здоровой жизни и кулинарии» Ирина Пигулевская, мужской гормон тестостерон попросту не может вырабатываться.


Особенности приготовления
Автор издания «О вкусной и здоровой жизни» Симор Коблин пишет, что для приготовления бурого риса лучше всего воспользоваться самым простым средством – скороваркой. Сначала рис, как и любую другую крупу, следует перебрать и тщательно промыть. Затем, как советует Коблин, рис можно замочить на полчаса. Благодаря такой предварительной обработке коричневый рис станет более усваиваемым. Поварив немного крупу на среднем огне, ее следует накрыть крышкой и выставить давление на максимум. Затем огонь необходимо уменьшить и варить рис еще около 50-и минут. После рис нужно переложить из кастрюли в другую посуду, стеклянную или керамическую, и накрыть бамбуковым полотенцем. Полотенце «возьмет» на себя лишнюю влагу, благодаря чему рис не склеится.


Овсянка










© Helen Buxton/Rusmediabank.ru
Овсяная крупа богата антиоксидантами, которые повышают эластичность сосудов и кожных покровов. Каша из этой крупы нормализует пищеварение, выводит шлаки и токсины, благотворно влияет на костную систему и легко усваивается. Овсянка может обеспечить организм энергией на 2-3 часа. Кроме того, овсяная крупа, так же, как и рис, богата цинком, который необходим для выработки тестостерона. Об этом пишет в своей книге «Из опыта семейного врача» и Валерий Передерин.


Особенности приготовления
Автор издания «Чтобы быть здоровым» Владимир Уланов рекомендует готовить кашу из овсянки грубой обработки, так как именно в ней содержится больше всего полезных веществ. Овсяная каша из такой крупы варится, конечно, дольше, чем из хлопьев. Но оно того стоит! А для того, чтобы сократить время приготовления овсянки, ее можно замочить на ночь в холодной воде.


Самая вредная каша


Если перечисленные выше крупы оказывают благотворное влияние на мужской организм, то пшено, напротив, сказывается негативно на здоровье представителей сильного пола. Об этом упоминает в своей книге «Целебные злаки» и Елена Смирнова. Несмотря на то, что пшенную кашу врачи рекомендуют употреблять в пищу тем, кто страдает анемией, заболеваниями сердечно-сосудистой и нервных систем, атеросклерозом, диабетом и многими другими недугами, увлекаться ею мужчинам не стоит. Дело в том, что пшенка способствует снижению потенции.


Самая бесполезная каша


Многих детей, которым довелось расти в советские годы, пичкали манной кашей, приговаривая: «Ешь! Сильным будешь!» Современные же диетологи считают манку одной из самых бесполезных круп. Собственно говоря, как утверждает Елена Караевская на страницах своей книги «Прочитай и худей. Опыт идей», манка – это и не крупа вовсе, а, скорее, мука, то есть продукт переработки пшеницы. По мнению Караевской, манная каша, сваренная на молоке с добавлением сливочного масла, является настоящей бомбой для накопления лишнего веса.


Вообще молоком, маслом, сахаром, а порой и солью лучше не сдабривать любую кашу. От подобных ингредиентов даже самая полезная крупа становится менее «здоровой». А если кто-то не может обойтись, к примеру, без сахара, специалисты советуют добавлять в каши ягоды, фрукты и орехи.


Будьте сильными и здоровыми! Ешьте кашу!


Юлия Попова
Источник: https://www.myjane.ru/articles/text/?id=21171


https://myjane-ru.livejournal.com/1319359.html

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
tinglandli

Особенности различных каш

Вторник, 01 Ноября 2016 г. 09:02 (ссылка)

Каши являются богатым источником энергии на целый активный день. Благодаря наличию в них твердой клетчатки, витаминов, легко усваиваемых минералов, сложных углеводов, белков и жиров, это вкусный и полезный завтрак для взрослых и особенно детей. Не зря хорошего повара называют кашеваром! ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ>>>



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_desert_man

Какую кашку ввести в рацион

Среда, 11 Мая 2016 г. 16:29 (ссылка)

Крупы - самый доступный способ расстаться с лишними килограммами и одновременно насытить организм витаминами и минералами. Любая крупа богата клетчаткой, которая выводит из организма все ненужное. Но большинство из нас знает о пользе лишь самых "ходовых" злаков - гречке и овсянке.

1462973311_16 (604x453, 102Kb)

Первое место - пшенная крупа

Пшено - это семечки проса. Пшенную кашу еще называют "птичьей", но полезна она не только цыплятам. Мы недаром отдаем первую строчку рейтинга круп именно золотым зернышкам пшена. Они не просто препятствует отложению жиров в организме человека, но и выводят их из организма. Пшено также вычищает антибиотики и токсины, а взамен насыщает организм магнием, фосфором, калием, серой и витаминами РР, Е и витаминами группы В. Старайтесь покупать пшенку в прозрачной упаковке, чтобы убедиться, что зернышки ярко-желтого цвета. Чем пшено желтее, тем оно полезнее.



Второе место - гречневая крупа


Гречка - самая экологичная культура в нашем рейтинге, потому как ее выращивают без использования синтетических удобрений. В их использовании просто нет никакой надобности - гречка сама "забивает" сорные растения. Немногие знают, что гречиха не является зерном, а относится к семейству ревеневых. Гречку рекомендуют для профилактики и лечения анемии из-за высокого содержания железа. В гречневой каше в изобилии витаминов В1, В2, В6, РР, Р и рутина - вещества, обладающего витаминной активностью. Для худеющих гречка представляет ценность из-за сложных углеводов, которые долго усваиваются. Следовательно, после порции гречневой каши вы длительное время не почувствуете голода.

Третье место - пшеничная крупа

Пшеничная крупа - лучший продукт для сильного иммунитета. К сожалению, пшеница представлена на столе современного человека макаронами, а не крупой, которая считается более полезной. Пшеничная крупа регулирует живой обмен и снижает холестерин. Блюда из пшеничной крупы улучшают состояние кожи, волос и ногтей, а также замедляют процесс старения. И самое главное - пшеничная крупа выводит из организма лишний жир, поэтому по праву может считаться одним из лучших диетических продуктов. К тому же пшеничная каша - одна из самых низкокалорийных каш, поэтому она поможет достичь желанной цифры на весах относительно быстро.

Четвертое место - манная крупа

Манную крупу вырабатывают из пшеницы. По сути, это привычная нам мука высшего сорта, из которой пекут сдобные булочки, но смолотая гораздо крупнее. В последнее время все чаще появлялась информация о бесполезности манки. На самом деле калия и витаминов Е и В1 даже больше, чем в рисе. Так что совсем исключать манку из рациона следует лишь людям с непереносимостью глютена.
Манная каша - каша из беззаботного детства. В садике с комками и неизменно холодная, дома молочная, нежная и сладенькая. Конечно, для похудения сладенькая не подойдет.

Пятое место - овсяная крупа

Завтрак английского сэра производится из зерен овса. Овсяная крупа и ее производные геркулесовые хлопья содержат витамины РР, Е и витамины группы В, а также магний, фосфор, кальций, железо, натрий и цинк. Но особый интерес для худеющих представляет большое количество клетчатки, которая способствует очищению организма. Словно сотрудница клининговой компании, овсянка вычистит кишечник от шлаков.
Однако из всех злаковых овсянка - самая жирная. В ста граммах содержится 5,8 грамма жира. Для сравнения в гречневой крупе жиров в два раза меньше. Поэтому столь полезная овсянка занимает в нашем рейтинге лишь пятое место.

Шестое место - ячневая крупа

Ячневую крупу изготавливают из зерен ячменя, богатого витаминами D, E, PP и витаминами группы В. Для худеющих ячневая крупа представляет ценность из-за содержания в ней фосфора, который необходим для хорошего метаболизма. Кроме этого, ячневая крупа - чемпион среди злаков по содержанию марганца, калия и кальция. Ячневая каша быстро насыщает, и за счет этого вы не будете переедать, если съедите ее за завтраком. К тому же она понижает уровень сахара в крови, а это уникальная возможность похудеть людям, страдающим диабетом.

Седьмое место - перловая крупа

Перловая крупа, как и ячневая, изготавливается из ячменного зерна. Зернышки, похожие на жемчуг, кроме комплекса витаминов и минералов, содержат аминокислоту лизин, которая вырабатывает коллаген. А коллаген, как известно, отвечает за молодость кожи. Перловка считается одним из лучших продуктов для похудения, ведь при приготовлении она увеличивается в объеме в пять (!) раз. Так вы сможете обмануть свой желудок, который быстро насытится.

Восьмое место - кукурузная крупа

Кукурузная крупа не слишком распространена у нас, а зря. В странах, где к столу подают блюда с ее использованием, например, мамалыгу в Румынии, люди практически не страдают сердечно-сосудистыми заболеваниями. Кукурузная крупа тормозит процесс брожения и гниения в кишечнике и при этом является самой неаллергенной из всех видов круп. Протеины из кукурузы плохо усваиваются организмом, следовательно, фактическая ее калорийность значительно ниже заявленной. Это и является важным для тех, кто планирует похудеть.

Девятое место - гороховая крупа

Совершенно зря многие опасаются применять гороховую крупу для похудения из-за того, что она якобы способствует газообразованию. Ведь в промышленных масштабах горох лущат, дробят и полируют. И, утратив оболочку, горох теряет неприятное свойство, сохраняя свойства полезные. Отказываться от гороховой крупы не стоит, ведь она богата клетчаткой, антиоксидантами, минеральными солями и витаминами. Диетологи советуют употреблять гороховую кашу людям, которые ходят в фитнес-клуб, для ускорения роста мышечной ткани.

http://desert-man.org.ua/post390562487/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Desert_Man

Какую кашку ввести в рацион

Среда, 11 Мая 2016 г. 16:29 (ссылка)

Крупы - самый доступный способ расстаться с лишними килограммами и одновременно насытить организм витаминами и минералами. Любая крупа богата клетчаткой, которая выводит из организма все ненужное. Но большинство из нас знает о пользе лишь самых "ходовых" злаков - гречке и овсянке. 


1462973311_16 (604x453, 102Kb)



Первое место - пшенная крупа 



Пшено - это семечки проса. Пшенную кашу еще называют "птичьей", но полезна она не только цыплятам. Мы недаром отдаем первую строчку рейтинга круп именно золотым зернышкам пшена. Они не просто препятствует отложению жиров в организме человека, но и выводят их из организма. Пшено также вычищает антибиотики и токсины, а взамен насыщает организм магнием, фосфором, калием, серой и витаминами РР, Е и витаминами группы В. Старайтесь покупать пшенку в прозрачной упаковке, чтобы убедиться, что зернышки ярко-желтого цвета. Чем пшено желтее, тем оно полезнее. 


Читать далее...
Метки:   Комментарии (3)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ГалинаБирюковаКИРИЛЮК

Здоровье >Если в вашем рационе нет каши — срочно меняйте его!

Пятница, 27 Февраля 2015 г. 18:09 (ссылка)

Это цитата сообщения Liudmila_Sceglova Оригинальное сообщение

Здоровье >Если в вашем рационе нет каши — срочно меняйте его!































 










 



Если в вашем рационе нет каши — срочно меняйте его!



3416556_image (604x700, 218Kb)



3416556_svojstvakashi3 (604x360, 60Kb)



3416556_svojstvakashi4 (604x434, 65Kb)



3416556_svojstvakashi5 (604x445, 65Kb)



 



http://justcoolidea.ru/esli-v-vashem-ratsione-net-kashi-srochno-menyajte-ego/+
















http://justcoolidea.ru/esli-v-vashem-ratsione-net-kashi-srochno-menyajte-ego/+

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
velena13

Русская каша

Среда, 15 Января 2014 г. 08:21 (ссылка)





Каша была известна с глубокой древности всем земледельческим народам. В русских письменных памятниках это слово встречается в документах конца ХII в., однако археологических раскопках находят горшки с остатками каш в слоях IХ - Х вв. Слово "каша" происходит, по мнению лингвистов, от санскритского "каш", что означает «дробить, тереть».



Почему же на Руси всегда с таким почтением относились к каше? Корни обрядового отношения к столь, казалось бы, простой пище кроется в нашем языческом начале. Известно из рукописей, что каша преподносилась Матери Земле, Святым угодникам в надежде на благополучие, Богам земледелия и плодородия, чтобы попросить хорошего урожая на следующий год. Богам, как известно, предлагалось только все самое лучшее. А иметь возможность есть ежедневно то, что Боги могут позволить себе раз в год, согласитесь, приятно.



Каша - это очень полезный, питательный, вкусный и, что немаловажно, недорогой продукт. Без традиционной русской каши на столе не возможно было себе представить ни одно торжество или праздник. Причем к разным значимым событиям обязательно готовилась определенная обрядовая каша. Это отражается в пословицах:



"Каша - кормилица наша"



"Русского мужика без каши не накормишь"



"Без каши обед не в обед"



"Щи да каша - пища наша"



"Борщ без каши вдовец, каша без борща – вдова "



У некоторых народов нашей страны кашею, которую называли "бабкиной", встречали новорожденного. На свадьбе непременно варили кашу жених с невестой, что было обязательной частью свадебного церемониала - "Хозяйка красна – и каша вкусна ". Кашу варили на крестины и именины, кашей (кутьей) поминали человека, провожая его в последний путь на похороны или поминки.



Без каши собственного оригинального приготовления нельзя было принять гостей. Причем каждая хозяйка имела свой собственный рецепт, который хранился в тайне.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
cherry_laddy

Ценность каши

Суббота, 09 Февраля 2013 г. 14:16 (ссылка)


3769051_psheno_3 (478x452, 115Kb)Каши - очень ценный продукт, который насыщает наш организм белками, углеводами и другими ценными микроэлементами. Каша содержит клетчатку, необходимую для нормальной жизнедеятельности, а также множество витаминов - в зависимости о сорта. Так что в кашах наша красота и здоровье, их польза неоспорима. Каждое утро на завтрак мы едим кашу.



В зимний период в основном тыквенную, ну и конечно другие - гречневую, рисовую, овсянку, кукурузную, пшеничную и т.д.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Elena_Besedkina

За что мы любим кашу?

Вторник, 13 Ноября 2012 г. 16:15 (ссылка)


На Руси в далекие времена каша была незаменимым блюдом. Конечно каши были более разнообразными, но зато сейчас сколько подливок и соусов можно приготовить для второго блюда! А если учесть, что кашки очень полезны, то игнорировать их просто себе вредить. Так за что же нам все таки любить каши?



Причинa первaя — зaряд энергии

Любaя кaшa — дoстaтoчнo сытный и кaлoрийный зaвтрaк. Oтличный выбoр для тех, кoмy нyжнo интенсивнo трaтить энергию прямo с yтрa. Кaлoрийнoсть всех крyп прaктически oдинaкoвa, oкoлo 320 — 350 ккaл нa 100 грaммoв.

1352652867_18q1LZG1BI4 (604x439, 49Kb)



Читать далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Sobesednik

Лейте в гречку молоко

Четверг, 07 Октября 2010 г. 21:55 (ссылка)


Исчезновение из магазинов гречки стало для россиян большим сюрпризом. Все вдруг вспомнили, что «щи да каша – пища наша», что крупы нужны и для здоровья важны. Это, кстати, правда. Мы обсудили пользу каш с врачом-диетологом Анной Белоусовой, членом Национальной ассоциации диетологов и нутрициологов.


Почему овсянка полезнее манки


Все крупы, из которых мы обычно варим каши, в принципе можно объединить под одной «шапкой» полезности. Во-первых, это отличный источник так называемых сложных углеводов, которые медленно усваиваются и не приводят к набору веса. Во-вторых, крупы – это хороший поставщик витаминов, особенно группы В, и минеральных веществ (магния, марганца, фосфора, кальция, железа). В-третьих, крупы – это белок. В-четвертых, это отличная сытная еда.


Гречка


Гречку традиционно называют кашей №1, однако диетологи считают, что ее популярность несколько раздута. Углеводов в гречке примерно столько же, сколько и в других крупах, белка чуть больше. Это, кстати, и объясняет, почему гречка так важна для диабетиков. Учитывая, что людям с сахарным диабетом приходится ограничивать себя во многих продуктах, в том числе в мясе, в их питании каждый грамм белка на счету.


Овсянка и пшенка


Отличные диетические каши, полезные для профилактики гастритов, язвенной болезни и заболеваний кишечника. Одна проблема – очень быстро покидают желудок, из-за чего любители овсянки и пшенки обычно жалуются, что уже через полтора часа чувствуют голод. Выход простой: если добавлять в эти каши овощи, фрукты или ягоды, они будут задерживаться в желудке дольше.


Рис


Белый очищенный рис – практически чистый крахмал, а значит, реальный риск получить вместе с такой кашей и энное количество лишних килограммов. К тому же вместе с оболочками, которые были удалены в процессе обработки, очищенный рис потерял и практически весь запас витаминов группы В. Гораздо более ценен рис коричневый, бурый и дикий.


Перловка


Считается самой тяжелой из всех каш – в отличие, например, от риса, перловую крупу практически не очищают, поэтому в ней остается очень много балластных веществ. С одной стороны, это хорошо – современному человеку их вечно не хватает, с другой стороны, его кишечник к большому количеству клетчатки не привык. Поэтому перловая каша может вызывать кишечные расстройства и тяжесть в животе.


Манка


Наименее ценная из всех каш. Крупу эту сильно обрабатывают, поэтому манная каша – почти чистые углеводы. Из-за высокой калорийности ее можно есть детям – им в силу возраста нужно много энергии – и взрослым, у которых есть дефицит веса. Когда-то манная каша вообще считалась главной детской едой, но потом была «разжалована» из-за аллергичности и роста детского ожирения. Хотя диетологи считают, что аллергию у детей могут вызывать в равной степени как манка, так и молоко, на котором  ее варят.



Читать далее

Метки:   Комментарии (3)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<польза каши - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda