Пирожки заварные


Тесто для пирожков отличное, лучше пока не пробовала! Попробуйте, и будете делать так всегда.

Для опары:

• 4 ст.л. муки
• 3 ст.л. растительного масла
• 1 ст.л. сахара
• 1 ч.л. соли
• 1 стакан кипятка
• 1 стакан холодной воды
• 50 гр. дрожжей
• мука для замеса

Итак, продукты засыпаем в миску в том порядке, в котором написаны ингредиенты – мука, соль, сахар, подсолнечное масло заливаем стаканом крутого кипятка и быстро размешиваем тесто до однородной массы.

Теперь вливаем стакан холодной воды и опять размешиваем, раскрошить дрожжи, перемешать, замесить мукой, дать постоять полчаса и готово. Тесто должно быть жидким, чтобы можно было только придать ему форму. Ни в коем случае не забивайте тесто лишней мукой!

Такие пирожки можно начинять любой начинкой – сладкими вишнями, творогом, тушеной капустой, ливером, можно делать сладкие пончики в сахарной пудре. Жарить в большом количестве горячего масла.

Источник