Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 181 сообщений
Cообщения с меткой

пирог со скумбрией - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
rss_justvitek

Пирог со скумбрией

Суббота, 03 Ноября 2018 г. 13:15 (ссылка)


Это цитата сообщения anngol Оригинальное сообщениеПирог со скумбрией

4248238_62 (448x335, 36Kb)

Ингредиенты

Мука пшеничная – 260-270 гр.;
Сухие дрожжи – ч. ложки;
Оливковое масло – 2-3 ст. ложки;
Теплое молоко/молоко разведенное водой (1:1) – 170 мл.;
Соль мелкая – ч. ложки;
Сахар – -1 ч. ложка;
Скумбрия – 1 крупная тушка;
Лук репчатый крупный – 1-2 шт.;
Соль, перец, приправы для рыбы.

Способ приготовления

1. Дрожжи разводятся в теплом молоке/разбавленном водой молоке, в нем же растворяют сахар и соль.
2. Вливают растительное масло, взбалтывают венчиком.
3. Просеивают в молоко муку.
4. Руками замешивают мягкое, легко отлипающее от рук тесто. Тесто, накрыв тканью, на час-полтора оставляют в теплом месте.
5. Для начинки отделенное от костей филе скумбрии нарезают кубиками, добавляют мелко рубленную луковицу, солят, перчат, приправляют специями для рыбы, перемешивают, накрыв пищевой пленкой/ крышкой, оставляют мариноваться в холодильнике на время расстойки теста.
6. Когда тесто хорошо поднимется (в 2-3 раза) делят его на 2 части: одна (для основы) больше, вторая немного меньше. Раскатывают большую часть в круглый пласт толщиной 5 мм.
7. Выкладывают на нее рыбную начинку не доходя до краев 2-2,5 см.
8. Укрывают начинку вторым раскатанным круглым пластом.
9. Края нижнего круга поднимают на начинку, формируя волнистые бортики. Сверху делают несколько надсечек, чтобы пирог не вздулся при выпекании, смазывают яйцом (не обязательно).
10. Выпекают рыбник в прогретой до 220С духовке до румяной корочки около получаса.
11. Подают теплым/ перед подачей разогревают.

http://kolobok23.ru/post443425018/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
justvitek

Пирог со скумбрией

Суббота, 03 Ноября 2018 г. 13:15 (ссылка)

Это цитата сообщения anngol Оригинальное сообщение

Пирог со скумбрией




4248238_62 (448x335, 36Kb)



Ингредиенты



Мука пшеничная – 260-270 гр.;

Сухие дрожжи – ч. ложки;

Оливковое масло – 2-3 ст. ложки;

Теплое молоко/молоко разведенное водой (1:1) – 170 мл.;

Соль мелкая – ч. ложки;

Сахар – -1 ч. ложка;

Скумбрия – 1 крупная тушка;

Лук репчатый крупный – 1-2 шт.;

Соль, перец, приправы для рыбы.



Способ приготовления



1. Дрожжи разводятся в теплом молоке/разбавленном водой молоке, в нем же растворяют сахар и соль.

2. Вливают растительное масло, взбалтывают венчиком.

3. Просеивают в молоко муку.

4. Руками замешивают мягкое, легко отлипающее от рук тесто. Тесто, накрыв тканью, на час-полтора оставляют в теплом месте.

5. Для начинки отделенное от костей филе скумбрии нарезают кубиками, добавляют мелко рубленную луковицу, солят, перчат, приправляют специями для рыбы, перемешивают, накрыв пищевой пленкой/ крышкой, оставляют мариноваться в холодильнике на время расстойки теста.

6. Когда тесто хорошо поднимется (в 2-3 раза) делят его на 2 части: одна (для основы) больше, вторая немного меньше. Раскатывают большую часть в круглый пласт толщиной 5 мм.

7. Выкладывают на нее рыбную начинку не доходя до краев 2-2,5 см.

8. Укрывают начинку вторым раскатанным круглым пластом.

9. Края нижнего круга поднимают на начинку, формируя волнистые бортики. Сверху делают несколько надсечек, чтобы пирог не вздулся при выпекании, смазывают яйцом (не обязательно).

10. Выпекают рыбник в прогретой до 220С духовке до румяной корочки около получаса.

11. Подают теплым/ перед подачей разогревают.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
anngol

Пирог со скумбрией

Суббота, 03 Ноября 2018 г. 10:05 (ссылка)


4248238_62 (448x335, 36Kb)



Ингредиенты



Мука пшеничная – 260-270 гр.;

Сухие дрожжи – ч. ложки;

Оливковое масло – 2-3 ст. ложки;

Теплое молоко/молоко разведенное водой (1:1) – 170 мл.;

Соль мелкая – ч. ложки;

Сахар – -1 ч. ложка;

Скумбрия – 1 крупная тушка;

Лук репчатый крупный – 1-2 шт.;

Соль, перец, приправы для рыбы.



Способ приготовления



1. Дрожжи разводятся в теплом молоке/разбавленном водой молоке, в нем же растворяют сахар и соль.

2. Вливают растительное масло, взбалтывают венчиком.

3. Просеивают в молоко муку.

4. Руками замешивают мягкое, легко отлипающее от рук тесто. Тесто, накрыв тканью, на час-полтора оставляют в теплом месте.

5. Для начинки отделенное от костей филе скумбрии нарезают кубиками, добавляют мелко рубленную луковицу, солят, перчат, приправляют специями для рыбы, перемешивают, накрыв пищевой пленкой/ крышкой, оставляют мариноваться в холодильнике на время расстойки теста.

6. Когда тесто хорошо поднимется (в 2-3 раза) делят его на 2 части: одна (для основы) больше, вторая немного меньше. Раскатывают большую часть в круглый пласт толщиной 5 мм.

7. Выкладывают на нее рыбную начинку не доходя до краев 2-2,5 см.

8. Укрывают начинку вторым раскатанным круглым пластом.

9. Края нижнего круга поднимают на начинку, формируя волнистые бортики. Сверху делают несколько надсечек, чтобы пирог не вздулся при выпекании, смазывают яйцом (не обязательно).

10. Выпекают рыбник в прогретой до 220С духовке до румяной корочки около получаса.

11. Подают теплым/ перед подачей разогревают.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Ipola

Пирог со скумбрией

Среда, 24 Октября 2018 г. 10:22 (ссылка)
https://vk.com/@cook_good-p...skumbriei1


Пирог со скумбрией (700x483, 208Kb)



Очень вкусный и необычный пирог со скумбрией, который точно всем понравится!


 


··Ингредиенты:


для теста:


1 стакан молока


1 ст.ложка сахара


1 ч.ложка с небольшой горкой быстрых дрожжей (7-10 гр)


3 и 1/4 стакана муки


200 г сливочного масла


щепотка соли


для начинки:


2 крупных или 3 мелких скумбрии


1 крупная луковица


1 ч.ложка соли


0,5 ч.ложки сахара


0,5 ч.ложки чёрного перца


··Приготовление:


Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Ipola

БЫСТРЫЙ ПИРОГ СО СКУМБРИЕЙ

Четверг, 03 Мая 2018 г. 10:32 (ссылка)
https://vk.com/feed?w=wall-...3840_49062


2835299_PIROG_SO_SKYMBRIEI_1_ (700x483, 142Kb)


 


Пирогов много не бывает! Поэтому предлагаю рецепт моего рыбного пирога, ставшего уже практически фирменным блюдом. Сочная ароматная начинка и совершенно чумовое, потому что быстрое в приготовлении, приятное в работе и очень вкусное, тесто.


 


Нам понадобится:


- для теста:


1 стакан молока


1 ст.ложка сахара


1 ч.ложка с небольшой горкой быстрых дрожжей (7-10 гр)


3 и 1/4 стакана муки


200 г сливочного масла


щепотка соли


 


- для начинки:


2 крупных или 3 мелких скумбрии


1 крупная луковица


1 ч.ложка соли


0,5 ч.ложки сахара


0,5 ч.ложки чёрного перца


Приготовление.


Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Viktoria_84

Пирог со скумбрией

Четверг, 14 Сентября 2017 г. 16:27 (ссылка)


Нам понадобится:

- для теста:

1 стакан молока

1 ст.ложка сахара

1 ч.ложка с небольшой горкой быстрых дрожжей (7-10 гр)

3 и 1/4 стакана муки

200 г сливочного масла

щепотка соли



- для начинки:

2 крупных или 3 мелких скумбрии

1 крупная луковица

1 ч.ложка соли

0,5 ч.ложки сахара

0,5 ч.ложки чёрного перца



В стакане теплого молока разводим сахар и дрожжи. Оставляем бродить минут на 15, пусть покроется шапочкой.



Муку просеиваем в миску, добавляем к ней щепотку соли. Масло комнатной температуры добавляем к муке и перетираем руками в мелкую крошку.



Выливаем туда дрожжи и замешиваем тесто руками. Сначала оно будет казаться жидковатым, но буквально в секунды начнет отставать от стенок посуды и соберётся в мягкий, но упругий шар.



Тесто кладём в целлофановый пакет, завязываем и убираем в холодильник на полчаса.



Тем временем делаем начинку. Скумбрию очищаем, убираем голову, хвост, плавники, снимаем кожицу, разрезаем вдоль на две части и убираем косточки (у скумбрии это всё очень быстро делается, это вам не стерлядь).



Филе нарезаем на небольшие кусочки.

Лук нарезаем четверть-кольцами.



Соединяем лук и рыбу, посыпаем солью, сахаром и перцем, аккуратно перемешиваем и отставляем помариноваться минут на 15-20.



Духовку разогреваем до 180 градусов.

Вынимаем тесто из холодильника (оно должно начать распухать в пакете). Делим его на две неравные половины (одна немного больше другой), бОльшую часть руками распределяем по форме, смазанной сливочным маслом, оставляя загнутые края (я застелила форму бумагой для выпечки, чтобы удобнее было вынимать пирог). На тесто равномерно выкладываем начинку.



Закрываем оставшейся раскатанной частью теста. Края стараемся слепить. Пирог протыкаем вилкой в нескольких местах и смазываем желтком, смешанным с водой. Накрываем полотенцем, пусть немного подойдёт, минут 15.



Выпекаем в разогретой духовке 30-35 минут до золотистого цвета.

Немного остужаем (если терпежа хватит) и едим. Приятного аппетита!



PS: Настоятельно советую вам обратить внимание на тесто - оно обалденное! При том, что в нём присутствуют дрожжи, оно не требует никаких долгих расстоек. Замешивается буквально в минуты, очень приятное и эластичное. А в готовом виде мягкое, пористое и невозможно вкусное. Его можно использовать в сладкие и несладкие пироги, пирожки и пиццы. Я с ним ещё пеку домашнюю пиццу, не классический тонкий кружок с парой помидорок, а такую пиццу-пирог с начинкой в 2-3 см толщиной - очень вкусно.



1 (600x415, 167Kb)

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Баньш

Без заголовка

Воскресенье, 24 Января 2016 г. 15:52 (ссылка)


Не то, что ты обманул меня, а то, что я больше не могу верить тебе, потрясло меня.


Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<пирог со скумбрией - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda