Примерно 3 месяца назад я любовалась кустом с калиной, что растет у нас в саду. Фотосессия тоже была)
По мне - так нет красивее кустарника, чем калина. Причем красив всегда - и в цвету, и в зрелых ягодах. За красоту я его холю - лечу от болезней и букашек, подрезаю лишние кустики, чтоб куст был формы боле-мене ровненькой..
Хотите испечь вкусный и очень нежный пирог с одной из самых полезных ягод – калиной? Тогда этот рецепт для Вас! Пирог получается очень нежным и просто тает во рту. Это именно тот пирог, в который можно влюбиться с первого кусочка.
Ингредиенты:
Тесто:
Мука - 200 г
Сливочное масло – 150 г
Сахар – 70 г
Яйца – 2 шт.
Начинка:
Творог – 150 г
Сахар – 80 г
Яйца – 2 шт.
Заливка:
Ягоды калины – 100 г
Сахар – 100 г
Вода – 80 мл
Желатин быстрорастворимый – 20 г
Все подробности и процессы приготовления рецепта, а также калорийность и время приготовления, можно посмотреть в минутном видео ниже!
Шаги приготовления:
Готовим тесто: взбиваем миксером размягченное сливочное масло с сахаром. Затем добавляем яйца и продолжаем взбивать. Всыпаем муку и замешиваем тесто.
В форму помещаем тесто, разравниваем его влажными руками и отправляем в духовку на 180 градусов. Выпекаем до золотистого цвета. (У меня диаметр формы 22 см)
Готовим начинку: измельчаем блендером творог, сахар и яйца до однородного состояния.
Готовый корж остужаем, а затем выкладываем на него начинку и опять отправляем пирог в духовку на 10-15 мин.
Готовим заливку: провариваем до мягкости в воде калину с сахаром и протираем ее горячей через мелкое сито. В горячую калину добавляем быстрорастворимый желатин, быстро и тщательно размешиваем его до полного растворения.
На остывший пирог выливаем заливку и даем ей полностью застыть.
Хотите испечь вкусный и очень нежный пирог с одной из самых полезных ягод – калиной? Тогда этот рецепт для Вас! Пирог получается очень нежным и просто тает во рту. Это именно тот пирог, в который можно влюбиться с первого кусочка.
1.
Ингредиенты:
Тесто:
Мука - 200 г
Сливочное масло – 150 г
Сахар – 70 г
Яйца – 2 шт.
Начинка:
Творог – 150 г
Сахар – 80 г
Яйца – 2 шт.
Заливка:
Ягоды калины – 100 г
Сахар – 100 г
Вода – 80 мл
Желатин быстрорастворимый – 20 г
Все подробности и процессы приготовления рецепта, а также калорийность и время приготовления, можно посмотреть в минутном видео ниже!
Приглашаю Вас посетить мой кулинарный блог о простых домашних рецептах, блюда по которым готовятся в моей семье многие годы.
Также в моем кулинарном блоге вы найдете разные подборки рецептов:
ПОСТНЫЕ БЛЮДА. Поститься тоже можно вкусно, можете сами в этом убедиться!
Ставьте "Мне понравилось" или пальчик вверх, чтобы не потерять рецепт и подписывайтесь на мой кулинарный канал, впереди у меня для Вас еще много интересных рецептов!
Пирог с калиной можно готовить несколькими способами.
1 способ.
Калину тщательно промыть, перебрать, удалить незрелые ягоды, положить в кастрюлю, налить немного воды, добавить солод, сахар и мед, поставить в духовку на 5—6 часов. В печи калина приобретает темно-красный цвет и становится кисло-сладкой. Косточки должны быть мягкими. Остывшую калину выложить на тесто, закрыть вторым слоем, края хорошо защипать, смазать маслом и поставить в печь и выпекать 30 минут при температуре 200—220°.
1 кг готового теста, 3 стакана калины, 1/2 стакана солода, 1 стакан сахара, 2 ст. ложки меда, 1 ст. ложка масла.
2 способ.
Положить ягоды ровным слоем в 2 см на раскатанное тесто, обильно посыпать сахарным песком, налить разогретого сливочного масла или маргарина, закрыть начинку слоем теста, края защипать, дать расстойку, смазать яйцом и выпекать 30 минут, после чего смазать маслом.
1 кг теста, 3 стакана калины, 1 стакан сахара, 1 яйцо, 1 ст. ложка масла.
3 способ (разборный пирог).
Сдобное опарное тесто разделить на шарики, раскатать из них круглые лепешки и в каждую положить калиновую начинку, приготовленную следующим образом: 5 стаканов сахара залить 1 1/2 стакана воды, поставить на огонь. Солод просеять, развести водой и влить в сахарный сироп, и все уваривать в течение 20 минут, затем положить калину и варить до мягкости калиновой косточки. Стенки формы или кастрюльку обильно смазать маслом и положить в нее шарики с калиновой начинкой, предварительно каждый шарик обмакнуть в масло, дать 30-минутную расстойку, после чего поставить в печь на 1 час, вынуть из формы, обильно посыпать сахарной пудрой.
1 1/2 кг теста, 3 стакана калины, 5 ст. ложек масла, 2 ст. ложки сахарной пудры, 1 1/2 стакана солода.
Нина_21
tinglandli
