Ингредиенты:

 

Печень говяжья - 1 кг

Морковь - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Сливочное масло - 150 г

Растительное масло для жарки

Зеленый лук по вкусу

Соль, перец по вкусу

Приготовление:

 

1. Говяжью печень хорошо помыть, удалить пленку и протоки, нарезать на небольшие кусочки. Печень выложить на разогретую с растительным масло сковороду, посолить, поперчить и обжарить до готовности.

 

2. Морковь нарезать полукружочками, лук нарезать мелкими кубиками. Обжарить на растительном масле лук и морковь до готовности.

 

3. Смешать обжаренные овощи и печень и измельчить с помощью мясорубки или блендера.

 

4. На рабочей поверхности расстелить фольгу, на нее выложить печень и равномерно распределить, сверху размазать размягченное сливочное масло, свернуть в рулет и отправить в холодильник на ночь. 

 

5. Перед подачей нарезать рулет на порционные кусочки.

 

Приятного аппетита!

Источник