Ингредиенты:

Для теста.

— Маргарин, 250г

— Сахар, 1 стакан (тот, который 250мл)

— Яйца, 2шт. — Мука, 2,5 стакана

— Сода, 1 чайная ложка

— Уксус, 1 столовая ложка

— Соль, маленькая щепотка

 

Для начинки.

— Вареная сгущенка, 2 банки

— Масло сливочное, 200г

— Орехи грецкие, горсть

 

Приготовление:

И самое главное, что необходимо — это специальная сковорода. Не знаю, продаются ли нынче такие. Мне моя досталась от бабушки, впрочем как и рецепт.

Для начала замешиваем тесто. Никаких премудростей тут нет. Насыпаем в миску муку, сахар, соль, нарезанный кубиками маргарин, вбиваем яйца. В отдельной емкости гасим соду уксусом и также добавляем к остальным ингредиентам. Сначала можно размять вилкой маргарин, потихоньку перемешивая все. Если есть миксер с насадкой для теста, то можно месить миксером. Когда эффективность миксера или же вилки себя исчерпает, то тут уж все-таки придется выложить тесто на стол и поработать руками 🙂 После вымешивания тесто следует положить в холодильник примерно на час-полтора. Тем временем можно сделать крем. В миску кладем сгущенку, масло и грецкие орехи. Вот с грецкими орехами у меня вышла неувязочка 🙂 Купила я себе тут недавно очень удобную терку для твердых продуктов. И как раз решила опробовать. Терка — чудо, ничего не могу сказать, трет шикарно. От грецкого ореха осталось нечто, очень похожее на мелкие опилки 🙂 Пришлось мне все-таки воспользоваться старым дедовским способом и побить орехи скалкой.

Стружку я конечно тоже закинула в крем, все равно ж она мне больше никуда не пойдет. Уж сейчас точно.

Как следует размешиваем крем, и его тоже ставим в холодильник.

В оставшееся время морально готовимся нюхать запах горелого масла и отмывать плиту 🙂

Источник