Черника – замечательная ягода, которая чаще растет на Севере. Она даже входит в меню космонавтов. Издавна известны целебные свойства черники. С ней готовят различные пироги и десерты, кексы и рулеты, пирожные и булочки.

 

Песочный пирог с черникой - один из самых любимых в нашей семье. Специально для его приготовления мы семьей собираем в нашем таежном лесу около двух ведер уникальной северной ягоды – черники. Затем ее замораживаем и наслаждаемся круглый год пирогом из нежного песочного теста, сочной ягоды и ванильно-сметанной заливки.

 

Ингредиенты

Тесто:

Масло сливочное – 120 г

 

Мука пшеничная – 250 г

 

Желток яичный – 2 шт.

 

Сахар – 4 ст.л.

 

Сметана – 1 ст.л.

 

Соль – 1 щепотка

 

Ванильный сахар – 1 ч.л.

 

Заливка:

Сметана – 180 г

 

Яйцо куриное – 2 шт.

 

Белок яичный – 2 шт.

 

Сахар – 2 ст.л.

 

Ванильный сахар – 1 ч.л.

 

Крахмал картофельный – 2 ст.л.

 

Начинка:

Черника (свежая или замороженная) – 1,5 стакана

 

Сахар – 3-4 ст.л.

 

Дополнительно:

Масло растительное – 1 ч.л.

 

Стакан – 240 мл

Черника – замечательная ягода, которая чаще растет на Севере. Она даже входит в меню космонавтов. Издавна известны целебные свойства черники. С ней готовят различные пироги и десерты, кексы и рулеты, пирожные и булочки.

 

Песочный пирог с черникой - один из самых любимых в нашей семье. Специально для его приготовления мы семьей собираем в нашем таежном лесу около двух ведер уникальной северной ягоды – черники. Затем ее замораживаем и наслаждаемся круглый год пирогом из нежного песочного теста, сочной ягоды и ванильно-сметанной заливки.

 

Ингредиенты

Тесто:

Масло сливочное – 120 г

 

Мука пшеничная – 250 г

 

Желток яичный – 2 шт.

 

Сахар – 4 ст.л.

 

Сметана – 1 ст.л.

 

Соль – 1 щепотка

 

Ванильный сахар – 1 ч.л.

 

Заливка:

Сметана – 180 г

 

Яйцо куриное – 2 шт.

 

Белок яичный – 2 шт.

 

Сахар – 2 ст.л.

 

Ванильный сахар – 1 ч.л.

 

Крахмал картофельный – 2 ст.л.

 

Начинка:

Черника (свежая или замороженная) – 1,5 стакана

 

Сахар – 3-4 ст.л.

 

Дополнительно:

Масло растительное – 1 ч.л.

 

Стакан – 240 мл