Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 30 сообщений
Cообщения с меткой

паста с грибами - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
rss_akmaya_blog

Паста с грибами и сливочным соусом

Пятница, 09 Ноября 2018 г. 06:19 (ссылка)


Это цитата сообщения marusya_esk Оригинальное сообщениеПаста с грибами и сливочным соусом



Что нужно уставшему, пришедшему с работы человеку для поднятия настроения? Конечно же вкусный ужин. Хорошо, если его кто-то приготовит к вашему возвращению, ну а если готовить вам? В этом случае нужно подходящее блюдо, чтобы и готовилось быстро, и много посуды потом мыть не пришлось. Наш рецепт именно для такого случая. Вкусный сливочный соуус с грибами и сытная паста.

b0f4b8ff (700x386, 219Kb)

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 450 г шампиньонов
  • 3 зубчика чеснока
  • 2 ст. л. бальзамического уксуса
  • 1/4 ч. л. хлопьев чили
  • 1/4 ч. л. сушеного тимьяна
  • 320 г пенне ригате
  • оливковое масло
  • соль, свежемолотый черный перец

Для соуса:

  • 125 мл овощного бульона или воды
  • 250 г сливок жирностью 33%
  • 1/4 стакана белого вина (по желанию)
  • 1 ст. л. горчицы с зернышками

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Паста с грибами и сливочным соусом. Шаг 1

Нарежьте грибы ломтиками, чеснок очистите и измельчите. Смешайте грибы с чесноком в миске, влейте 2 ст. л. оливкового масла и бальзамический уксус, добавьте хлопья чили и сушеный тимьян, посолите и перемешайте. Оставьте на 30–60 мин.

Шаг 2

Паста с грибами и сливочным соусом. Шаг 2

Нагрейте сковороду с 1 ст. л. оливкового масла. Добавьте грибы и жарьте 8–10 мин., помешивая, пока грибы не станут румяными, а жидкость из сковороды полностью не выпарится. Влейте белое вино и перемешайте, готовьте 2–3 мин., затем влейте бульон и добавьте горчицу, доведите до кипения и готовьте 3 мин. Влейте в сковороду сливки и подогрейте, но не кипятите. Приправьте соус солью, если нужно. Снимите с огня.

Шаг 3

Паста с грибами и сливочным соусом. Шаг 3

Отварите пасту в подсоленной кипящей воде до готовности согласно инструкции на упаковке. Переложите горячую пасту в горячий соус и прогрейте вместе 1 мин. Разложите по тарелкам и сразу же подавайте к столу.


https://www.gastronom.ru

Серия сообщений "блюда из макарон, пельмени":
Часть 1 - Спиральки с цукини, морковью и кальмарами
Часть 2 - Равиоли с чиром и креветками
Часть 3 - Рамен с пряной свининой
Часть 4 - Паста с грибами и сливочным соусом

http://www.akmaya.ru/post443747207/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Akmaya

Паста с грибами и сливочным соусом

Пятница, 09 Ноября 2018 г. 06:19 (ссылка)

Это цитата сообщения marusya_esk Оригинальное сообщение

Паста с грибами и сливочным соусом








Что нужно уставшему, пришедшему с работы человеку для поднятия настроения? Конечно же вкусный ужин. Хорошо, если его кто-то приготовит к вашему возвращению, ну  а если готовить вам? В этом случае нужно подходящее блюдо, чтобы и готовилось быстро, и много посуды потом мыть не пришлось. Наш рецепт именно для такого случая. Вкусный сливочный соуус с грибами и сытная паста.




b0f4b8ff (700x386, 219Kb)


 



ИНГРЕДИЕНТЫ





  • 450 г шампиньонов


  • 3 зубчика чеснока


  • 2 ст. л. бальзамического уксуса


  • 1/4 ч. л. хлопьев чили


  • 1/4 ч. л. сушеного тимьяна


  • 320 г пенне ригате


  • оливковое масло


  • соль, свежемолотый черный перец



Для соуса:




  • 125 мл овощного бульона или воды


  • 250 г сливок жирностью 33%


  • 1/4 стакана белого вина (по желанию)


  • 1 ст. л. горчицы с зернышками
Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
marusya_esk

Паста с грибами и сливочным соусом

Четверг, 08 Ноября 2018 г. 13:16 (ссылка)






Что нужно уставшему, пришедшему с работы человеку для поднятия настроения? Конечно же вкусный ужин. Хорошо, если его кто-то приготовит к вашему возвращению, ну  а если готовить вам? В этом случае нужно подходящее блюдо, чтобы и готовилось быстро, и много посуды потом мыть не пришлось. Наш рецепт именно для такого случая. Вкусный сливочный соуус с грибами и сытная паста.




b0f4b8ff (700x386, 219Kb)


 



ИНГРЕДИЕНТЫ





  • 450 г шампиньонов


  • 3 зубчика чеснока


  • 2 ст. л. бальзамического уксуса


  • 1/4 ч. л. хлопьев чили


  • 1/4 ч. л. сушеного тимьяна


  • 320 г пенне ригате


  • оливковое масло


  • соль, свежемолотый черный перец



Для соуса:




  • 125 мл овощного бульона или воды


  • 250 г сливок жирностью 33%


  • 1/4 стакана белого вина (по желанию)


  • 1 ст. л. горчицы с зернышками
Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Рукодельницам_и_мастерицам (Автор -Рукодельница-мастерица)

Макароны с курицей, грибами и сыром

Пятница, 19 Января 2018 г. 11:31 (ссылка)


4439971_45_1_ (693x444, 36Kb)



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Рецепты_блюд

Паста - 30 рецептов

Пятница, 26 Февраля 2016 г. 21:25 (ссылка)

Читать рецепты пасты
Метки:   Комментарии (19)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Рецепты_блюд

Макароны с грибами - 50 рецептов с фото

Понедельник, 22 Декабря 2014 г. 18:13 (ссылка)

Читать рецепты пасты с грибами
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
lestat_55

Паста с грибами и курицей

Среда, 12 Ноября 2014 г. 17:23 (ссылка)


Паста с грибами и курицей




 


Ингредиенты:


макароны - 400 гр


свежие шампиньоны - 400 гр


куриное филе - 400 гр


мягкий плавленый сыр - 200 гр


соль


растительное масло


 


Приготовление:


1.Куриное филе помоем, обсушим и нарежем одинаковыми небольшими кусочками.


2.Выложим в глубокую сковороду с нагретым растительным маслом, посолим и жарим, иногда помешивая, около 10 минут.


3.Шампиньоны почистим, помоем и меленько нарежем.


4.По истечении времени положим к куриному филе и жарим еще около 7 минут.


5.Добавим мягкий плавленый сыр и жарим до полного растворения сыра.


6.Макароны сварим до готовности согласно инструкции на упаковке.


7.Воду сольем, а макароны хорошенько промоем. 8.Переложим макароны в сковороду с грибами и курицей, перемешаем и прогреть в течение 3 минут.


 


Приятного аппетита
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Школьникова_Татьяна

Паста с грибами.

Понедельник, 24 Февраля 2014 г. 14:11 (ссылка)





Паста с грибами.









Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Lyrdi

Сливочная паста с грибами и охотничьими колбасками

Понедельник, 03 Февраля 2014 г. 20:24 (ссылка)

Ингредиенты:
Спагетти – 250 г.
Сосиска или охотничьи колбаски (нарезанные) – 100 г
Оливковое масло – 60 мл
Шампиньоны – 600 г
Чеснок – 2 зубчика
Белое вино – 125 мл
Сливки – 300 мл
Петрушка рубленная – 3 столовых ложки
Тертый пармезан – 30 г

Приготовление:
Отварите пасту аль денте и отставьте в сторону. На сковороде обжарьте сосиски до готовности и выложите на тарелку. В той же сковороде нагрейте оливковое масло и обжарьте тонко нарезанные грибы около 3 минут, выдавите чеснок, влейте вино и готовьте пока 50% жидкости не впитается. Затем влейте сливки и нарубленную петрушку, посолите и поперчите, перемешайте. Выложите пасту в соус, перемешайте и добавьте приготовленные сосиски. Выложите на тарелку и подавайте с тертым сыром.
e0eaa0762169118659447dfe71810ce0_b (427x640, 268Kb)

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Olgageo

Паста с грибами

Суббота, 17 Августа 2013 г. 05:36 (ссылка)
edazdorov.ru/diet-recept/vt...ibami.html

Сайт о здоровом и правильном питании
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Полезные_хитрости (Автор -Alina_RU_)

Паста (макароны) с грибами и помидорчиками.

Пятница, 16 Августа 2013 г. 13:58 (ссылка)

На самом деле, это очень простое блюдо. Готовить его не сложно, а сделала я слайд шоу и этот пост исключительно ради собственного удовольствия и как дневниковую запись, которая напомнит мне об одном из дней, проведенном в Италии.

Любовь итальянцев к макаронам уже стала притчей во язытцах, и это на самом деле правда. Итальянцы очень любят макароны, пасту - так они называют это изделие. Паста, то есть база, основа, к которой нужно приготовить соус, приложить руки, фантазию и талант кока, ну и нужны продукты. Кто бы сомневался?!

И так, соус - это залог успеха, если вы приготовили его с душой и умением. Далее о пасте. Есть несколько видов пасты, а точнее, неимоверное колличество пасты. Когда заходишь в итальянский магазин, то ассортимент макарон может поразить любого туриста, но не итальянца. Они обязательно найдут, что недостает каких-то спагетти №3, необходимых свекрови для приготовления невообразимо вкусного блюда, рецепт которого знает только она. Я улыбаюсь, потому что самый немыслимый рецепт - это на 80% те же яица, но в профиль. И только 20% какой-то индивидуальной изюминки. Уверяю, что каждая из нас в любое блюдо вносит свою изюминку. И так, слайд-шоу сделано на основе нижеприведенных фотографий. Кто захочет под музыку просмотреть, кликайте на пуск и наслаждайтесь(надеюсь) Остальные могут прочитать описание ниже.


шапка для ютуба (641x426, 83Kb)


Для приготовления соуса я взяла помидорчики спелые-спелые, маленькие и сладкие, луковицу, хороший зубок чеснока, грибы шампиньоны были в морозилке, базилик, масло оливковое. Ну и пасту. Если честно, то сорт пасты не имеет большого значения, лучше не брать мелкую. Помидоры могут быть и крупные, масло подсолнечное.. а что делать? Я рассказываю, что используют итальянцы, а вы делайте из того, что имеете. Уверяю, если постараться, получится не хуже.

Превью SAM_4992 (700x525, 409Kb)Превью грибочки (259x194, 48Kb)Превью лук чеснок базилик (700x467, 291Kb)Превью масло оливы (700x525, 376Kb)Превью На кухне иски (700x560, 303Kb)


У меня сковорода не очень новая, и выпуклая в центре. Видимо, ее когда-то перекалили. Но мне удобен этот размер и я использую "рельефы" в своих интересах. Наливаю масло, кладу зубок чеснока. У меня он огромен, разрезала пополам. (Не забывайте выбрасывать чеснок, как только подрумянится.) Добавляю мелко нарезанный лук. Можно и полукольцами, это как нравится. Пассеруем до розового цвета. С детства знаю один маленький секрет луковой зажарки: нужно "посолить" сахаром. Одну щепотку. Уж не знаю почему, но лук зажаривается ровненьким цветом, красивый и вкусный. На фото без сахара, а зря. Отвлекали меня порой, да еще надо было фото делать успевать.
Превью 1 пассеруем лук (479x360, 128Kb)Превью 2 SAM_4980 (700x525, 348Kb)Превью 3 SAM_4982 (700x525, 344Kb)Превью 4 SAM_4983 (700x525, 367Kb)Превью 5 SAM_4984 (700x525, 304Kb)


Едва лук порозовел, в центр выложила помидорки, разрезанные поперёк. Почему поперек? Так меня учила одна итальянка, сказала, что если разрезать вдоль, то из некоторых сегментов сок выходить начнет гораздо позднее, а нам надо ровномерно и сразу. Опять использую рельефы своей сковороды, помидорки выкладываю в центр, они не пригорят, а сок начнет подтекать к луку. Все делаем на умеренном огне, и если у вас нормальная сковорода, то хуже не будет. Помидорки слегка прижарились, лук принял часть сока помидорок и немножко потушился, в этот момент я выкладываю грибы. У меня они свежемороженные, кладу прямо из морозилки.

Не рекомендую использовать грибы проваренные или поджаренные заранее, они уже отдали часть своего вкуса и запаха воде. Если у вас свежие грибы, отлично. Это же итальянская кухня, а итальянцы используют все возможности составить букет вкусов и запахов, не потерять ничего, все сохранить и подать на стол свежеприготовленным. Нередко не съеденное за обедом, выбрасывают сразу.

Вернемся к помидорам. Как видите, у меня помидорки не очищенные. Это такая фишка. Я использовала помидорки величиной с виноградину, и их не чистят. Такая вот особенность у некоторых блюд. Итальянцы удивляются, зачем мы грызем семечки, плюясь шелухой. Мы же удивляемся, почему помидоры со шкурками и потом их вылавливают и выкладывают на край тарелки. И ещё, у помидоров редко отрезают "попки". Говорят: -Она тебе что, мешает? Тогда отрежь. У больших помидоров для салата, я отрезаю. У маленьких оставляю как есть.
Превью SAM_4985 (700x525, 325Kb)Превью SAM_4986 (700x525, 346Kb)Превью SAM_4988 (700x525, 361Kb)Превью SAM_4993 (700x525, 329Kb)Превью SAM_4994 (700x525, 332Kb)


После того, как выложила грибы, добавляю полстакана бульона или просто воды. Я готовлю на двоих, поэтому объем рассчитываю из этого. Не надо давать вариться или кипеть в воде, должно притушиваться. Поэтому, важно не допустить жарки, и всвязи с этим НЕ ДАЙ БОГ, пригорит хоть на чуточку, тогда блюдо испорченно окончательно, запах пригорелого не забить никаким базиликом. Полуприкрываем крышкой, чтобы тушилось, помидорки "распустятся", грибы отдают свой запах, напитываются помидорным соком и доходят до готовности. Готовность определяем по вкусу грибов. Если грибы вам не показались, добавляйте еще чуть воды, и так до того, как грибы понравятся. Должен быть баланс между вкусом грибов и цветом помидорной базы - она должна оставаться яркой, красной.. не допустить потемнения. На фото видна очередность действий и... моя ошибка. Я чуть передержала соус. Помидоро-грибы были восхитительны.. тут меня позвали, а я не выключила огонь. Хватило двух минут, не повторяйте мою ошибку. Могла бы убрать это фото, но оставила, из песни слова не выбросишь и учитесь на чужих ошибках.
Превью SAM_4995 (700x525, 350Kb)Превью SAM_4997 (700x525, 365Kb)Превью паста фунги п (700x460, 339Kb)Превью пасты с грибами (700x482, 437Kb)


сыр (378x578, 86Kb)Далее пасту выбрали, в соленую воду бросили, и отбрасываем на дуршлаг слегка недоваренной. Почему? У нас на сковородке должен быть соус слегка жидкий, с остатками бульона(ложки две-три) после последнего добавления. Так вот в жидковатом соусе макароны "дойдут", подсушите чуток, не снимая с огня, мешая. В этот момент добавляем измельченные листья базиилика.

Никогда не выкладывайте макароны в холодный соус, только в кипящий, или заливайте сверху, но ГОРЯЧУЩИМ соусом, макароны втянут в себя его вкус и не будут звучать как бы отдельно, сами по себе. Посыпать сверху пармиджано(на фото) - это кому как нравится, прямо в тарелке пусть и посыпают. Приятного аппетита.

Несколько советов начинающим и продвинутым кулинарам.
Метки:   Комментарии (6)КомментироватьВ цитатник или сообщество
she-wolf47

Паста с грибами

Понедельник, 11 Марта 2013 г. 15:49 (ссылка)
edalegko.ru/recepti/makaron...i-s-pesto/

Паста с грибами - и свежими помидорами. Вкусное и полезное блюдо.
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Koblenz

Паста с грибами в сливочном соусе.

Вторник, 14 Августа 2012 г. 14:11 (ссылка)
















 




 



фото




Продукты:



Паста конкилье — 400 г

Грибы свежие — 1 кг

Сливки 30%-ные — 1/2 л

Мука пшеничная — 1 столовая ложка

Соль — по вкусу

Перец черный молотый — по вкусу



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<паста с грибами - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda