Бестер — это впечатляющая рыба, достигающая более двух метров в длину и весом свыше 60 кг. Она устойчива к соленой воде и может переносить высокие температуры до +34 градусов. Но это не единственные её достоинства — мясо бестера также считается деликатесом.

 

Создание этой уникальной рыбы стало возможным благодаря советским ученым Николюкину Н. И. и Тимофеевой Н. А., которые получили первое поколение бестера в 1952 году. Эксперименты по его разведению начались в Тепловском рыбопитомнике в Саратовской области, а затем бестера начали разводить по всей стране.