Описание: Журнал "ЕДА. Домашние заготовки " - это лучшие рецепты к вашему столу! Это сезонные рецепты консервирования овощей и фруктов, полезные советы по приготовлению великолепных блюд, а также лунный календарь заготовок и интересный сканворд.



Тема номера: «Новогодняя феерия» - украшение новогодних блюд.

Готовим с любовью:

* имбирные пряники

* Лучшие мясные угощения - курица, говядина, утка, буженина, свинина, галантин,...

* Рыбное меню: скумбрия, сельдь, горбуша, маринованный толстолобик и т.д.

* Необыкновенные закуски

* Под гладью заливного (холодец)

* "Кулинарный блокнот": закуски из селедки

* Салаты по-новому

* Сладкие шедевры - выпечка

* Маленькие радости - домашние конфеты (трюфели, грильяж)

* Напитки - в кругу друзей (лимончелло, ликер, глинтвейн)



Приятного аппетита и вкусного Нового года!!

Вложение: 13423221_kulinariya.pdf

Салат с куриной печенью и мандаринами

Ингредиенты:



Печень куриная — 200 г

Мандарин — 1 шт.

Салат айсберг — 1 пучок

Подмидоры черри — 100 г

Виноград (без косточек) — 50-70 г

Лимонный сок (для соуса) — 2 ст. л.

Масло оливковое (для соуса) — 2 ст. л.

Масло оливковое (для обжарки) — 3 ст. л.

Соевый соус (для соуса) — 2 ст. л.

Мука цельнозерновая (для панировки) — 3 ст. л.



Приготовление:

...Из тех блюд, которые при максимальной простоте приготовления способны удивить своим вкусом. В нем органично сочетаются сладость груши, горьковатый привкус рукколы и пикантность сыра. Для его приготовления понадобится не более 10 минут. А результат — очень и очень эффектный и в тоже время элегантный. Салат как нельзя лучше подходит для романтического ужина...



Ингредиенты:



Салат из рукколы с грушей с пармезаномГруши - 2 штуки

Руккола – 1 пучок (около 100 грамм)

Пармезан – 50 грамм

Орехи грецкие – 8-10 штук

Сахар – 2 столовые ложки

Масло сливочное - 50 грамм

Бальзамический уксус – 1 столовая ложка

Оливковое масло – 4 столовые ложки

Мед - 1 чайная ложка

Приготовление:



Сначала необходимо подготовить грушу — помыть, очистить от кожуры, разрезать на 8 продольных долек, удалив семенные коробки. Груши лучше брать твердые, чтобы они сохранили форму, но сладкие.



Дальше грушу будем карамелизировать. Для этого на сковороде разогреваем сливочное масло, добавляем сахар, перемешиваем. Как только сахар начал плавиться, выкладываем грушу и обжариваем с двух сторон до румяной корочки. Груша должна стать мягкой, но при этом не потерять форму, так что переворачивайте аккуратно.



Готовим рукколу. Ее необходимо помыть, обсушить, удалить огрубевшие черенки, листья порвать руками на достаточно крупные куски и выложить на тарелку.

Сверху на рукколу выкладываем груши.



Приготовим заправку. Смешиваем оливковое масло, бальзамический уксус, мед, взбиваем до однородности венчиком. Поливаем сверху рукколу с грушами.



Очищенные и слегка поджаренные на сухой сковородке орехи выкладываем на рукколу между грушами.

Сверху салат посыпаем пармезаном, нарезанным тонкими пластинами.

Очень хорошо в этом салате будет и сыр с голубой плесенью, вкус салата будет еще более пикантным.



Источник

Ингредиенты:



1 средний огурец

5 помидорок черри

2-3 столовых ложек консервированных артишоков

3-4 черносливины

1 зубчик чеснока

1 веточка укропа

черная соль

1-1.5 столовые ложки лимонного сока

оливковое масло



Приготовление:



Огурец натереть на корейской терке. Оставшуюся часть огурца нарубить кубиками.

Черри нарезать четвертинками, чеснок мелко нарубить.

Артишоки и чернослив порезать небольшими кусочками.



Смешать в миске огуречные кубики и 2/3 части тертого огурца, черри, чеснок, артишоки, чернослив. Добавить лимонный сок, масло, соль, перемешать.



Выложить салат на середину блюда — широкой полосой. С двух сторон набросать оставшийся тертый огурец, посыпать рубленый укропом.



Источник

Крапива содержит множество витаминов и других полезных веществ. Поэтому летом самое время приготовить вкусные салаты с молодыми листьями крапивы. ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ>>>

Наверное многие из вас согласятся со мной, что китайская кухня привлекает своим разнообразием, а именно то, что на первый взгляд несовместимы ингредиенты, путем непонятного превращения, становятся совместимыми, а привычные блюда становятся неузнаваемыми как по вкусу, так и по виду. Изобилие специй и пряностей, особенности жарки каждого продукта по отдельности, вот некоторые хитрости, которые делают эти блюда самыми вкусными на свете.
Я уверенна, вы уже сгораете от нетерпения их попробовать! Тогда милости прошу посетить онлайн кафе "Т-Студио" и прямо со страниц его сайта выбрать понравившиеся блюдо (а из здесь большое количество, начиная от оригинальных ролл и суши, заканчивая необычными салатами и закусками). Кстати, не пропустите шанс воспользоваться специальной акцией (сделав заказ на определенную сумму, получить бесплатно на выбор Салат Харбинский или роллы "Новая Калифорния"!). Доставка работает круглосуточно, остается всем пожелать приятного аппетита!


1.


2.


3.

Кулинарное сообщество Li.Ru - Рецепты необычных салатов

Необычные салаты на Новый Год

Салат "Бычок"

Предлагаю Вам приготовить чудесный салатик своему ребенку. И взрослым сытно и деткам радостно!!!

  Ингредиенты:

  200 г. куриного филе

  300г. картофеля

  4 яйца

  1 баночка зеленого горошка (340г.)

  майонез (или сметана)

  соль

  Для украшения:

  колбаса

  сыр

  маслины

 Приготовление:

  Куриное филе отварить до готовности (варить 20–25 минут после закипания). Картофель отварить до готовности (точное время не подскажу). Филе мелко нарезать. Картофель почистить, натереть на средней терке. Отделить белки от желтков.

Накрывая зимний новогодний стол, я решила сыграть на контрасте и подать салат в виде арбузной дольки. Такой необычный салат привлекает внимание всех гостей, возбуждает аппетит и радует глаз своими яркими красками.

 

Для приготовления салата понадобятся следующие ингредиенты*:

отварное куриное филе – 100 г

твердый сыр – 100 г

маслины без косточки – ½ банки

майонез – по вкусу

огурец – 1 шт.

помидоры – 2 шт.

[more=,,,,,,,,,,,,,,,,

Время приготовления: около 1 часа.

 

Сложность: средняя (салат готовится очень легко, но вот чтобы красиво его оформить, потребуется немного усилий и аккуратность)

 

Отварное куриное филе нарезаем мелко. Маслины нарезаем кружочками. Сыр натираем на мелкой терке. Заправляем майонезом и перемешиваем.

Обязательно откладываем немного сыра и несколько маслин для украшения!

 

Выкладываем салат в форме арбузой дольки на большое плоское блюдо.

Пока салат пропитывается, займемся его украшением. У огурца избавляемся от мягкой сердцевинки с косточками (её можно просто скушать) и оставляем для оформления более жесткую часть под самой кожицей. Точно так же поступаем с помидорами: сердцевинки нам не нужны, они дадут абсолютно не нужный сок.

 

Оставшуюся твердую часть огурца натираем на крупной терке. Помидор нарезаем маленькими кусочками. Каждую маслину разрезаем вдоль на 4 части.

Выкладываем на арбузную дольку кусочки помидора мякотью вверх, стараясь покрыть поверхность, чтобы не оставалось белых дырочек.

Далее – светлая полоска из натертого сыра, и в заключение – зеленая огуречная полоска, похожая на арбузую корку.

Выкладываем арбузные косточки, сделанные из маслин