Кулич такой ароматный, легкий, душистый! Я уверена, он всем понравится. Тесто для Panettone очень сдобное, пряное, живое, пропитанное ароматами цедры и цукатами. Уверена, что приготовить на пасху Panettone Вы точно порадуете всех своих родных и близких! Получается такой пасхой итальянский Кулич, невероятно вкусный и нежный! Друзья Вы только посмотрите какой этот кулич удивительный! Какое здесь тесто, вы чувствуете! и я сейчас его просто, вот так руками буду разрывать. Посмотрите, Вы видите, как он разрывается на волокна. Какое получается пышное, очень воздушное тесто. Это именно характерно для Panettone вот такое тесто. Эти куличи могут храниться очень долго и оставаться очень долго вот такими, ароматными и мягкими..

 

Ингредиенты

 

Тесто 1:

Мука 90 грамм

Сахар 10 грамм

Вода (около 38 градусов) 185 миллилитров

Дрожжи сухие 7 грамм

 

Сливочное масло (мягкое) 45 грамм

Яйца (крупные) 2 штуки

Мука 135 грамм

Сахар 30 грамм

 

Тесто 2:

Цедра 1 штуки лайма

Экстракт ванили 1 чайная ложка

Мед 30 грамм

Сливочное масло (мягкое) 100 грамм

Сахар 100 грамм

Желтки 3 штуки

Цедра 1 штуки апельсина

Цедра 1 штуки лимона

 

Тесто 1:

Изюм 115 грамм

Сливочное масло (кусочки) 20 грамм

Форма для выпечки 11х8 сантиметров

Ром (коньяк, сок апельсина) 35 миллилитров

Цукаты 115 грамм

Мука 280 грамм

Соль 6 грамм

 

Как приготовить Нежный как пух итальянский кулич Панеттоне - Люда Изи Кук рецепт пошагово