Что приготовить из творога, чтобы НЕ банально и вкусно, но без лишних «заморочек» 1️⃣ СУПЕР СЛОЁНЫЕ РОГАЛИКИ ИЗ ТВОРОЖНОГО ТЕСТА  Такая выпечка из творога - самая любимая у моих детей, поэтому готовлю её часто, и конечно же, у меня уже есть свои маленькие секретики, чтобы выпечка получалась вот такой супер слоёной и супер воздушной Сегодня мы с вами сделаем нежные, слоёные рогалики к чаю из творожного теста. Чтобы рогалики не потекли при выпечке, творог должен быть не перекисший, сухой и рассыпчатый. Для этого я творог замораживаю, а после разморозки тщательно отжимаю от сыворотки. После разморозки творог делается сам по себе рассыпчатый. Выкладываем в чашу с творогом сливочное масло, добавляем щепотку соли, буквально 1/4 часть ч ложки соды (много соды добавлять нельзя, выпечка может "опасть") и тщательно всё перемешиваем в однородную массу. Добавляем просеянную муку и прямой в чаше замешиваем тесто. Муки добавляем столько, чтобы тесто было мягкое, но уже не липло к рукам. Если муки будет мало, рогалики при выпекании "поплывут", а если много - не будут такими нежными и слоёными. Убираем тесто в целлофановый пакет и в холодильник хотя бы на полчаса (можно на ночь) Теперь я делю тесто на 3 части. Раскатываю каждую часть в круг толщиной 2-3 мм. У меня диаметр круга 28 см. Теперь посыпаю круг сахаром. Разрезаю круг на сектора (12 -16 частей). Сворачиваю каждый сектор в рогалик. Выкладываю готовые рогалики на противень, застеленный бумагой для выпечки. Чтобы рогалики имели красивый вид, я сверху их обмакиваю в сахар Выпекаем рогалики в духовке, разогретой до 180° около 30 минут. Я включаю оба тена и конвекцию. В духовке рогалики очень сильно увеличиваются в объёме. < И если Вы всё правильно сделали, рогалики такими же объёмными и очень слоеными останутся. Духовку во время выпечки не открывать. Ну, и вот так красиво и очень ароматно у нас получилось РЕЦЕПТ: Творог сухой, мелкозернистый - 250 г Масло сливочное - 180 г Соль - щепотка Сода - 0,25 ч ложки Просеянная мука - 250 г Сахар - 100 - 150 г 2️⃣ СУФЛЕ (или ЗАПЕКАНКА⁉️) ИЗ ТВОРОГА НЕЖНЕЕ ОБЛАКА Это самый воздушный (как облачко) и очень простой рецепт из творога. Нежнее и вкуснее десерта я, пожалуй, не знаю. И приготовление очень простое. Этот рецепт можно назвать запеканкой, но в нём почти нет манной крупы, и по сравнению с запеканкой - это воздушное облако! Скорее, этот десерт больше похож на чизкейк из творога или пудинг. Но очень вкусно, поверьте 😋 🔺Для этого рецепта лучше использовать мелкозернистый творог, а если домашний, то нежный, не пересушенный, но и без лишней сыворотки.  👉Выкладываем в чашу творог, добавляем желтки яиц, сметану, крахмал, ванилин и всего одну ст ложку манной крупы. Сначала размешиваем всё это ложкой, а затем как следует пробиваем блендером до абсолютно однородной, кремообразной массы. В отдельной чаше взбиваем белки. Сначала забиваем одни белки до устойчивых "клювиков", а затем постепенно добавляем сахар. Взбиваем до устойчивой пышной, воздушной массы, которая хорошо держится на лопатке.  Теперь аккуратно соединяем творожную массу с белковой. Частями выкладываем белковую массу в творожную и перемешиваем лопаткой снизу вверх. Получившуюся массу выкладываем в форму (диаметром 21 см), застеленную пергаментной бумагой. Бока формы я также выстелила бумагой.  Выпекаем наш творожный десерт в духовке, разогретой до 160° в течение 45-50 минут. 🔺Запеканка (или чизкейк) очень сильно поднимается, даже могут образоваться трещинки. Но при остывании она немного оседает. Остывать десерт оставляем в форме. Затем вынимаем его из формы и по желанию украшаем. Ну мы и без всяких украшений этот десерт съели в один миг.  👉РЕЦЕПТ: Творог - 500 г Сметана - 150 г Яйцо - 3 шт Сахар - 100 г Кукурузный крахмал - 40 г (2 ст л)  Манная крупа - 15 г (1 ст л)  Ванилин - 2 г (1 пакетик) Соль - щепотка Форма диаметром 20 - 21 см 3️⃣ ДЛЯ ЛЮБИТЕЛЕЙ СОЧНИКОВ (упрощенный вариант выпечки) На эту выпечку из творога я потратила, от силы, полчаса (+ время на выпечку). И как же невероятно вкусно получается! Сразу сделаем тесто. В чаше смешиваем просеянную муку и размягченное сливочное масло. Добавляем сюда щепотку соли, ванилин и разрыхлитель. Перемешиваем. Выкладываем сюда сметану, высыпаем сахар и вбиваем яйцо. Замешиваем тесто прямо в чаше. Тесто получается доволь таки тугое. Убираем тесто в холодильник, а сами делаем начинку. Смешиваем в чаше творог, сахар, яйца и ванилин. Если творог домашний, можно пробить массу погружным блендером. Трём тесто на крупной тёрке. Поскольку тесто тугое, оно хорошо трётся на тёрке. Выстилаем противень бумагой для выпечки и выкладываем 2/3 тертого теста. Разравниваем, формируя небольшие бортики. Выкладываем творожную начинку. Благодаря тому, что тесто тёртое, начинка попадает в промежутке между кусочками теста. Посыпаем сверху начинку оставшейся 1/3 частью теста. Выпекаем пирог в духовке, разогретой до 180° около 30 минут. Я включаю оба тена и конвекцию. Ну и вот такой красавец у нас получился. РЕЦЕПТ: 350 - 400 гр просеянной муки (2 - 2,5 стакана) 100 гр сахара (0,5 стакана) 180 гр сливочного масла (1 пачка) 30 г сметаны (1 ст ложка) 1 яйцо 1 пакетик разрыхлителя (7 гр) 1 пакетик ванилина (1 гр) Щепотка соли НАЧИНКА: 500 г творога 2 яйца 100 - 150 г сахара (0,5 - 0,75 стакана) 1 пакетик ванилина (1 г) Горсть изюма по желанию 4️⃣ ИДЕАЛЬНЫЕ СЫРНИКИ, чтобы чувствовался один творог ❗️, а не манка, крахмал или мука Делаем самые правильные сырники! Но я не претендую на самый правильный рецепт - делюсь тем, как я делаю сырники. Очень важную роль в приготовлении сырников играет выбор творога: нужен правильный творог❗️ ❗️Лучше всего брать творог жирностью от 6% до 9%, не пересушенный, но и без лишней сыворотки. Крупицы творога должны хорошо перетираться между пальцами, а если собрать творог в комок и сжать его, сыворотка не должна выделяться. Именно такой творог перетираем через сито (Переверните сито «вверх ногами» и с помощью пластикового ножа для теста протирайте) В подготовленный творог добавляем яйцо, щепотку соли, сахар и ванильный сахар.  ❗️Идеальное соотношение творога и остальных ингредиентов я дам в рецепте, а сейчас хочу отметить, что сахара добавляем совсем чуть-чуть, чтобы сырники не «поплыли» на сковороде, а яйцо берём маленькое. Если яйца большие, лучше использовать один желток. Перемешиваем всё до однородного состояния и теперь добавляем манную крупу. «Манки» тоже добавляем совсем немного. Получившуюся массу оставляем на 20-30 минут (Можно взять муку и манную крупу в пропорции один к одному).  Теперь формируем небольшие шарики, весом 60-70 г, обваливаем их в муке (лучше кукурузной) и формируем из них «шайбочки». Сначала я придавливаю шарики, чтобы получились толстенькие лепёшки (толщина 2-2,5 см), а затем с помощью стакана или кружки формирую ровную «шайбочку» (накрываю стаканом лепёшку и быстрыми круговыми движениями формирую бортики). ❗️Жарить сырники тоже нужно правильно. Я использую смесь сливочного и растительного масла (сливочное масло - для вкуса, а растительное масло добавляю для того, чтобы сливочное масло не горело на сковороде) Готовим сырники на сковороде с толстым дном. Предварительно необходимо сковороду нагреть, но не раскалить.   После того, как выложили сырники на сковороду, уменьшаем огонь и жарим сырники около 3 минут на одной стороне, затем переворачиваем сырники на другую сторону и так же жарим 3 минуты на маленьком огне. Крышкой накрывать сырники ни в коем случае нельзя.  Переворачивать сырники с одной стороны на другую (и жарить по 2-3 минуты) необходимо два или три раза (зависит от качества сковороды и толщины сырника). При таком медленном обжаривании сырники не горят и пропекаются внутри. На них образуется красивая румяная корочка.  Готовые сырники подаём со сметанкой, вареньем или сгущенкой 😋 РЕЦЕПТ: Творог 6% - 9% - 300 г Манная крупа  - 20-30 г Сахар - 30 г (или меньше) Яйцо (маленькое) - 1 шт Сахар ванильный - 10 г Соль - щепотка Кукурузная мука для обваливания Для жарки: Растительное масло 1 ст л Сливочное масло 40 г 5️⃣ Куличи творожные без дрожжей делают все мои знакомые, которые "не дружат" со сдобной выпечкой - самые простые куличи, их мнение На приготовление теста для этих куличей я потратила около 15 минут, не больше. А куличики из творожного теста выходят воздушные и бесподобно вкусные. Если бы вы знали как шикарно они поднимаются в духовке! И в отличии от дрожжевой выпечки творожные куличи абсолютно не сухие, но пушистые. Вот комментарий, который остаи под видео рецептом: В просеянную муку высыпаем разрыхлитель и ванилин и перемешиваем. Теперь нужно взбить яйца с сахаром в пышную белую массу. Чтобы было быстрее, я сначала взбиваю белки с щепоткой соли до увеличения в объеме в 3 - 4 раза. Затем постепенно добавляю сахар, чередуя его с желтками. Таким образом я взбиваю яйца буквально за 2 минуты. Теперь добавляем сюда размягченное сливочное масло и продолжаем взбивать Ну и теперь в несколько приёмов добавляем творог. Для приготовления этих куличей лучше использовать мелкозернистый, желательно без лишней сыворотки творог. Кстати, творог очень хорошо распадается на мелкие частички, если его предварительно заморозить. Сыворотка с такого творога тоже лучше отделяется. Теперь выкладываем в чашу изюм. Я его предварительно помыла в горячей воде и обсушила полотенцем. По желанию можно добавить цукаты и другие сухофрукты. И в последнюю очередь высыпаем в чашу муку с разрыхлителем и ванилином, перемешиваем. Тесто должно получиться гуще, чем на оладьи, но ещё хорошо перемешиваться лопаткой. Я буду выпекать куличики в готовых маленьких формах для куличей (диаметр - 7 см, а высота - 6 см) Заполнять формы нужно на половину, потому что тесто очень сильно поднимается.  По весу это ~ (120 - 125) г. Из данного количества ингредиентов получается 9 куличиков. Выпекаем куличи в духовке, разогретой до 180° около 25 - 30 минут. Я включаю оба тена и конвекцию. Дадим куличам остыть, и можно украшать верх куличей глазурью. Я украшаю свои куличи глазурью из белого шоколада Нагрела плитку белого шоколада на водяной бане, добавила в него одну столовую ложку тёплого молока и размешала до однородного состояния. Наносить на кулич нужно тёплую (НЕ горячую!!!) глазурь, чтобы она не полностью стекала с кулича, а красивыми подтеками. Дальше я украшаю куличи готовыми кондитерскими украшениями для тортов. Глазурь высыхает очень быстро, в течение получаса, и она абсолютно не липнет к рукам и не крошится. И посмотрите какая пушистая красота получается у нас в разрезе! 6️⃣Нежная Вкуснятина из творога за 15 минут! Творожные брусочки. Они просто наивкуснейшие, воздушные, мягкие, словно тают во рту. Идеально подходит для завтрака. Особенно оценят это лакомство дети. 🔺Приготовление В миску кладем 350 гр творога. Разбиваем 1 яйцо, добавляем 2 ст.л. сахара, соль, 1 ст.л. сметаны. Все хорошо перемешиваем. Добавляем постепенно просеянную муку, 1 ч.л. разрыхлителя. Раскатываем тонкий жгутик, нарезаем на полоски. На сковороду наливаем растительное масло, опускаем брусочки и жарим со всех сторон на среднем огне, до золотистого цвет. 🔺Ингредиенты 350 гр Творог 1 шт Яйцо 1 ст.л сметана 2 ст.л Сахар 1/3 ч.л Соль 1 ч.л Разрыхлитель 200-250 гр Мука Источник

Можно ли есть творог каждый день?+Блюда творожные Можно ли есть творог каждый день? Творог является одним из самых популярных и полезных кисломолочных продуктов. О его полезных свойствах знают дети и взрослые. А вот можно ли есть творог каждый день, не вредно ли это? Давайте узнаем. ● Польза творога Специалисты по правильному питанию одобряют ежедневно употребление кисломолочных продуктов, в том числе и творога. Ведь в нем содержится большое количество кальция, витаминов, минералов (калия, цинка, магния), казеина и белка. К основным полезным свойствам творога относятся: • Регуляция обмена веществ. Это возможно благодаря витаминам группы В, входящим в состав данного продукта. Тиамин участвует в синтезе белка, расщепляет поступающие с пищей углеводы, обеспечивает организм энергией. Рибофлавин регулирует окислительно-восстановительные процессы, улучшает когнитивные функции. Витамин B12 необходим для полноценной работы нервной, пищеварительный систем и головного мозга. Пантотеновая кислота (витамин B5) необходима для синтеза и метаболизма белков, жиров, углеводов и аминокислот. • Укрепление мышечного корсета и наращивания мышечной массы. Спортсменам творог желательно употреблять перед сном. Незаменимые аминокислоты и протеин (белок) помогают быстро восстановить потраченную энергию, способствуют активному росту мышц, подавляют аппетит. • Нормализация функций женской половой системы. Творог полезен при менопаузе, различных гормональных перестройках женского организма, беременности. Этот кисломолочный продукт поддерживает необходимый уровень эстрогенов, защищает от рака груди и яичников. Кальций, входящие в состав творога, укрепляет зубы, ногти, кости, профилактирует остеопороз. • Снижение уровня сахара в крови. При диабете 1 или 2 типа творог является разрешенным продуктом. При ежедневном употреблении его в пищу нормализуется содержание глюкозы в крови. Нежирный продукт (0%-1,5%) помогает снизить лишний вес, является основным источником белка и витаминов. • Профилактика заболеваний сердечно - сосудистой системы. Микроэлементы (магний, калий) укрепляют сосуды, регулируют артериальное давление, нормализуют обменные процессы в миокарде. Творог препятствует образованию тромбов, нормализует ритм сердца, профилактирует развитие сердечных аритмий. Для достижения подобного эффекта необходимо потреблять в сутки не менее 200 г этого продукта. • Снижение риска развития острых нарушений мозгового кровообращения (инсультов). Употребление творога и других кисломолочных блюд служат эффективной профилактикой атеросклеротических процессов в крупных и мелких сосудах. Творог нормализует уровень холестерина, снижает отложение холестериновых бляшек на сосудистых стенках. ● Вред творога Свежий и качественный творог полностью безвреден. Добавление в каждодневный рацион кисломолочных продуктов способно принести человеку только пользу. Однако следует помнить, что в этом продукте содержится большое количество соли. Поэтому его ограничивают при заболеваниях почек (хроническом пиелонефрите, гломерулонефрите, почечной недостаточности). Творог – один из лидеров среди продуктов потребления. И ведь это совсем не зря: его польза восполняет многие наши необходимости. Мы можем наслаждаться им практически в течение всей нашей жизни. Любой ребенок может начать пищевое «знакомство» с ним уже с 5-7 месяцев. Творожный пирог с яблоками Понадобится: ½ пачка маргарина, ½ стакана сахара, 2 стакана муки, разрыхрытель (1ч. ложка) – для теста; 1 пачка нежирного творога, 2 яйца, ½ стакана сахара обычного и немного ванильного, 100г сметаны, 3 яблока – для начинки. Приготовление: просеиваем муку, добавив после этого разрыхрытель, немного сахара; маргарин трем на крупной терке, смешиваем с мукой и сахаром до получения крошки; форму для выпекания смазываем маргарином и выкладываем в неё бóльшую часть теста; для начинки: хорошо взбиваем яйца, смешиваем их с творогом, обычным и ванильным сахаром, сметаной; натираем на крупной терке яблоки без кожуры и добавляем в творожную смесь начинки – перемешиваем; выкладываем творожно-яблочную начинку на тесто в форме, а оставшейся крошкой-тестом присыпаем сверху; выравниваем верхнюю поверхность пирога; помещаем в духовку с температурой 200 градусов минут на 20. Перед подачей пирогу лучше немного остыть. Пышную запеканку из творога и яблок можно подавать со сметаной, вареньем, медом или сгущенным молоком. Ингредиенты: творог - 500 г яйца - 4 шт. манная крупа - 120 г яблоки - 2 шт. сахар - 150 г цедра одного лимона лимонный сок - 1 ст. л. ванилин - на кончике ножа разрыхлитель - 1 пакетик соль - 1 щепотка Приготовление: Отделить желтки от белков. Желтки перетереть с сахаром, ванилью и цедрой одного лимона. В полученную массу добавить творог, лимонный сок, разрыхлитель и соль. Яблоки очистить и нарезать на тонкие дольки. Белки взбить до пышной пены и аккуратно добавить в творог. Форму смазать сливочным маслом и присыпать манкой. Выложить в форму творожную массу и украсить дольками яблок. Поставить в разогретую духовку до 200 °C на 35-40 минут. Перед подачей остудить. Творожная пицца Понадобится: слоеное тесто или форма для пиццы; 150г творога, 250г сыра, 4 помидора, 3 яйца, зелень, перец. Приготовление: выложить тесто в форму с невысокими краями; творог смешиваем с яйцами, выкладываем на тесто; помидоры тонкими кружочками тоже кладем сверху в 1 слой; натираем сыр и посыпаем помидоры, перчим и присыпаем зеленью; помещаем в духовку на 30 минут. Творожный салат Понадобится: 100г творога, 100г кефира (или натурального йогурта), 1 огурец, зелень, соль. Приготовление: разминаем творог с кефиром (йогуртом); нарезаем огурец полосками, присаливаем, перемешиваем с творожной массой; присыпаем измельченной зеленью. Пресный творог Понадобится: 1,5л молока, 0,5 л кефира. Приготовление: поставить молоко на огонь и в начале его закипания добавить кефир; «откинуть» полученную смесь на сито.

Нагреваем магазинные сливки и добавляем лимонный сок. Через 10 минут домашний сыр маскарпоне готов+Налистники с творогом Итальянский маскарпоне считается дорогим сыром, но фактически приготовить его может каждый. Нужно только нагреть магазинные сливки и добавить к ним лимонный сок. Через 10 минут основа будет готова и останется только дать сыру немного сформироваться. Ингредиенты: Сливки 30% - 1 л Сок лимонный - 4 ст. ложки Сливки выливаем в сотейник и нагреваем до 85 градусов. Лучше будет воспользоваться для контроля температуры кухонным термометром. Постоянно помешивайте сливки и по достижению нужной температуры вливайте лимонный сок, не прекращая помешивать. На глазах начнет отделяться сыровортка. Снимите сотейник с огня и дайте смеси отдохнуть 10 минут. Все уже практически готово. Теперь застилаем марлей в четыре слоя удобную емкость. Выливаем в нее смесь и оставляем сыворотку стекать. В итоге в марле останется чистый маскарпоне. Не стоит давить на него гнетом, без давления сыр получится намного нежнее. Маскарпоне используется и для десертов. На его основе, к примеру, готовится знаменитый тирамису. Налистники с творогом я впервые попробовала на свадьбе у друга, которая была в деревне. Их вкус покорил меня навсегда. После свадьбы я раздобыла рецепт этих чудесных налистников, и теперь сама радую свою семью этим чудом. Готовятся они на молоке и крахмале, получается тоненькие, нежнейшие и ароматные, по-домашнему теплые и удивительно вкусные! Ингредиенты: Яйца — 5 штук; молоко — 0,5 литра; крахмал — 5 столовых ложек; соль, сахар по вкусу; подсолнечное масло — 1 столовая ложка. Начинка: Творог — 300 грамм; яйцом — 1 штука; сахар по вкусу; можно изюм, мак добавить. Сметана и масло для смазывания налистников. Налистники. Венчиком взбиваем яйца с сахаром. Затем добавляем крахмал, растирая с сахаром и яйцом, чтобы не было комочков. Затем вливаем молоко, подсолнечное масло и перемешиваем. Даем постоять 15 минут. и начинаем жарить. Первый раз сковороду смазываем подсолнечным масло или кусочком сала, и начинаем жарить налистники. распределяя тесто по всей сковороде. Жарить только с одной стороны! Творог перетереть с сахаром и яйцом, по желанию добавить мак, изюм. На готовые налистники выкладываем начинку из творога, заворачиваем либо конвертиком, можно просто трубочкой. Складываем налистники в кастрюльку или горшочек, перемазывая слои сметной и растопленным сливочным маслом. Отправляем на 10-15 минут в духовку. Тесто получается жидким, ТАК И ДОЛЖНО БЫТЬ, ничего больше добавлять не нужно. У вас все обязательно получится! Рецепт этих налистников без муки, и в этом их прелесть! Аромат, будет на весь дом! Божественный вкус этих налистников покорит сердца даже великих гурманов!

Диетические запеканки из творога: 7 лучших идей!+Как правильно пить молоко Как правильно пить молоко Горячее лечебное молоко с куркумой желательно пить на ночь, оно улучшает сонЮ психику, восстанавливает кровь и кожу. Молоко с кардамоном полезно для сердца и нервной системы, за счет молока целебные качества кардамона усиливаются в 10 раз. Молоко с мускатным орехом восстанавливает сон, дает ясность мыслям, усиливает потенцию. Молоко с корицей помогает укрепить сердце, очистить кровь и наладить работу мочевыводящих путей. Молоко с бадьяном - великолепное средство для снятия хронической усталости, борьбы с депрессией. Молоко с шафраном - одно из лучших средств омоложения для любой женщины, благоприятно влияет на психическое состояние и детородную функцию. Творог — незаменимый компонент полноценного и здорового рациона. Он богат витаминами, минералами и аминокислотами, что и составляет его высокую питательную ценность. Содержащийся в твороге казеин может заменять белки животного происхождения, к тому же он более усвояемый. Кальций и фосфор, кроме того что укрепляют костную ткань, еще и помогают организму метаболизировать жир более эффективно. Диетологи советуют употреблять этот полезнейший кисломолочный продукт всем, кто заботится о здоровье и следит за стройностью фигуры. Есть масса рецептов с использованием творога. Но мы сегодня остановимся на вкусных и низкокалорийных запеканках: они готовятся без сахара и муки. Творожные фитнес-запеканки 1. Творожно-банановая запеканка Ингредиенты: 400 г обезжиренного творога 2 яйца 4 банана 2 ч. л. корицы Приготовление: 1.Очищенные и нарезанные кусочками бананы поместите в чашу блендера, измельчите. 2.Добавьте к бананам яйца, взбейте. Затем — творог и корицу. Взбивайте до получения однородной массы. 3.Вылейте массу в форму для запекания (лучше всего силиконовую) и отправьте в духовку на 35 минут. Выпекайте при 180 градусах. 4.Подавайте с мёдом или джемом. По желанию можете добавлять в запеканку ягоды, фрукты, сухофрукты или орехи. 2. Творожно-овсяная запеканка Ингредиенты: 200 г обезжиренного творога 1 небольшое яйцо 60 г овсяных хлопьев стевия по вкусу Приготовление: 1.Залейте хлопья горячей водой, накройте крышкой и оставьте на 20–30 минут. 2.В блендере смешайте творог с яйцом и стевией, добавьте набухшую овсянку. Перемешайте всё до однородности. 3.Выложите массу в форму и выпекайте 25–30 минут при температуре 180 градусов. Это отличная фитнес-запеканка на завтрак. 3. Творожно-медовая запеканка Ингредиенты: 300 г 9%-го творога 2 ст. л. мёда 2 ст. л. манной крупы 2 ст. л. сметаны 1 яйцо 1 щеп. соды 1 щеп. сухих дрожжей Приготовление: 1.Смешайте в блендере сметану, яичный желток и мёд. Затем добавьте манку, соду и дрожжи. Взбейте всё до получения однородной массы и дайте постоять полчаса при комнатной температуре. 2.Белок взбейте в крутую пену и добавьте к основной массе, аккуратно перемешайте ложкой. 3.Перелейте массу в форму и выпекайте при температуре 200 градусов до готовности. 4.Подавайте запеканку со сметаной, йогуртом или джемом. 4. Творожно-ягодная запеканка Ингредиенты: 500 г обезжиренного творога 3 яйца 5 ст. л. манной крупы 1 ст. л. разрыхлителя 25 г изюма 25 г кураги стевия по вкусу соль 1 щеп. Приготовление: 1.Изюм и курагу залейте кипятком и оставьте на 10 мин. Затем слейте воду, курагу нарежьте мелкими кусочками. 2.Взбейте 3 желтка со стевией, добавьте разрыхлитель и манку. 3.Смешайте всё с творогом. 4.Белки взбейте отдельно со щепоткой соли. Аккуратно соедините их с творожной массой. Добавьте изюм и курагу. 5.Вылейте готовую массу в огнеупорную форму, застеленную пергаментом. Отправьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 40–45 минут, пока верх запеканки не станет золотистым. 6.Подавайте запеканку теплой, с натуральным йогуртом. 5. Творожная запеканка с изюмом и курагой Ингредиенты: 500 г обезжиренного творога 3 яйца 5 ст. л. манной крупы 1 ст. л. разрыхлителя 25 г изюма 25 г кураги стевия по вкусу соль 1 щеп. Приготовление: 1.Изюм и курагу залейте кипятком и оставьте на 10 мин. Затем слейте воду, курагу нарежьте мелкими кусочками. 2.Взбейте 3 желтка со стевией, добавьте разрыхлитель и манку. Смешайте всё с творогом. 3.Белки взбейте отдельно со щепоткой соли. Аккуратно соедините их с творожной массой. Добавьте изюм и курагу. 4.Вылейте готовую массу в огнеупорную форму, застеленную пергаментом. Отправьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 40–45 минут, пока верх запеканки не станет золотистым. 5.Подавайте запеканку теплой, с натуральным йогуртом. 6. Творожная запеканка с яблоком и маком Ингредиенты: 70–80 г творога 1 яйцо 1–2 ст. л. мёда 1 среднее яблоко 1 ст. л. мака Приготовление: 1.Взбейте творог с яйцом до однородности. 2.Добавьте в творожную массу мёд, мак и мелко нарезанное яблоко. 3.Выпекайте в духовке 15–20 минут при температуре 200 С или готовьте в пароварке в течение 20–25 минут. 4.Очень удобный и быстрый рецепт! 7. Творожная запеканка с грушей Ингредиенты: 800 г творога 2 груши 3 яйца 7–8 ст. л. овсяных хлопьев стевия по вкусу 150 мл молока Приготовление: Смешайте творог, яйца и стевию. Добавьте овсяные хлопья, влейте молоко и перемешайте. Половину массы выложите на смазанный маслом противень. Сверху — очищенные и порезанные груши (предпочтительней сорта «Конференц»). Затем — остатки творожной массы. Поместите в духовку и выпекайте 50 минут при температуре 180–185 градусов. Груша улучшает пищеварение. А использование овсяных хлопьев вместо манки снижает калорийность до 98 Ккал на 100 г. Даже когда вы худеете, не отказывайте себе в десертах. Конфеты из творога без выпечки Ингредиенты: Творог ( 9 % ) - 300 гр Орехи – 50 гр Печенье 150 г Сахар, ванильный сахар по вкусу, можно добавить какао Шоколад, какао, корица, мак для обваливания 1.Творог протереть через сито, можно пробить блендером или просто хорошо размять вилкой, смешать с сахаром и ванилином по вкусу, добавить в массу измельченное печенье, орехи перемешать до однородного состояния. 2.Из получившейся массы сформовать конфетки. Обвалять в шоколаде (или в чем душа пожелает). Выложить получившиеся конфетки на блюдо, охладить в холодильнике около 1 часа.

9 отличных блюд из сыра! Сыром почти невозможно что-либо испортить. Он сочетается со всеми видами мяса, овощами, выпечкой и, конечно, вином. Эти сырные блюда произвели в свое время фурор и до сих пор остаются на пике популярности. Конвертики с сыром Это не пирожки с творогом, а скорее пельмени с восхитительно мягкой начинкой. Такие подают в Китае в жареном или вареном виде. Нарежьте слоеное тесто небольшими квадратиками, положите в середину пару кубиков мягкого сыра (например, рикотту или фету) и обжарьте на сковороде в большом количестве масла. Ваши вонтоны готовы! Макароны с сыром Кто никогда не посыпал макароны сыром? Признайтесь, это восхитительно. Однако такое бездумное расточительство не самое лучшее применение сыра. Попробуйте смешать вареные макароны со стаканом рубленого шпината, чашкой тертой моцареллы и чашкой сливочного сыра. Затем поставьте пасту запекаться в духовку при 180 градусах на 30 минут. Импровизированная запеканка из сыра и макарон точно вас удивит! Макароны с сыром и пастой Для этого несложного блюда вам нужно запастись парой сотен граммов моцареллы. В кастрюле среднего размера разогрейте оливковое масло и обжарьте на нём виноград, помидоры и томатную пасту. Преобладать должны помидоры. Затем разбавьте смесь молоком и высыпьте на сваренные макароны. Перемешайте, добавьте сыр и оставьте под крышкой на 2–3 минуты. Используйте базилик и мяту для придания глубины вкусу. Фондю из сыра Гренки, бекон и палочки из слоеного теста станут еще более соблазнительными в тандеме с сырным фондю. Для его приготовления вам понадобится полтора стакана белого сухого вина, столовая ложка коньяка и вдоволь сыра. Это должен быть твердый сыр из коровьего молока (например, гауда).Перемешайте нарезанный кубиками сыр с небольшим количеством кукурузного крахмала. Емкость для фондю натрите раздавленной долькой чеснока. Вскипятите вино с коньяком. Когда жидкость начнет закипать, добавьте тертый сыр, помешивая. Когда сыр расплавится, добавьте мускатный орех и перец по вкусу. Сырные шарики Для этого нехитрого блюда выбирайте твердый сыр на ваш вкус. Раскатайте несладкое тесто (желательно не слоеное), нарежьте его на квадраты. В каждый квадрат положите несколько кубиков сыра, заверните тесто и придайте ему шарообразную форму. Когда шарики с сыром будут готовы, растопите немного сливочного масла, а в отдельную миску натрите сыр и смешайте его с нарезанной петрушкой. Макайте шарики с сыром сначала в масло, затем обваляйте их в сыре с зеленью и выкладывайте на противень. Выпекайте 15 минут при 180 градусах. Сырные драники Сказать, что в драники можно просто добавить сыр, слишком банально. А вот запекать их в духовке под корочкой из ароматного сыра… Для этого поместите уже готовые драники на противень в особую смесь из сливочного масла, тертого мягкого сыра, соли, черного молотого перца и трав. Выпекайте драники 30 минут при 180 градусах. Сырный хлеб Нечто среднее между пиццой и хачапури вы можете получить прямо на своей кухне за 20 минут. Надрежьте верхнюю часть буханки хлеба вдоль и поперек так, чтобы сверху получилась сеточка из кубиков со стороной примерно 1,5 сантиметра. Заверните хлеб в фольгу и отправьте в духовку на 10 минут. Пока хлеб сушится, растопите сливочное масло, смешайте его с черным перцем, чесноком, тимьяном и тертым твердым сыром. Когда смесь станет однородной, достаньте хлеб, залейте в образовавшиеся щели соус, аккуратно нашпигуйте его дольками помидора и зеленью. Затем поставьте хлеб в духовку еще на 10 минут. Теперь осталось только посыпать его сыром и подержать в духовке еще 3 минутки, чтобы всё расплавилось. Сырный хлеб готов! Картофель с сыром Не гратен, но не менее вкусный союз сыра и картошки. Уже сваренный четвертинками или половинками картофель выложите в глубокий противень или форму для запекания и залейте йогуртом. Посолите, поперчите и посыпьте измельченным чесноком. Запекайте картофель 30 минут при 180 градусах, а после посыпьте тертым твердым сыром и оставьте в духовке еще на пару минут. Крем-суп с сыром В кастрюльке для приготовления супа обжарьте лук в оливковом масле. Добавьте черный и красный перец, итальянские травы, соль и томатную пасту. Подержите на огне 2 минуты. После этого добавьте нарезанные консервированные помидоры, петрушку, базилик и немного сахара. Держите на огне 20 минут. Остается только взбить получившийся суп с тертым сыром до кремовой консистенции и подать с сухарями. Эксперименты с сыром заканчиваются удачно почти всегда — он пластичен, доступен и, что самое главное, разнообразен. Научитесь подбирать сыр, и вы убедитесь, что свой найдется для каждого блюда. Мы не приводили примеры его сочетания с мясом, потому что это воспринимается как должное. Интересно знать, что приправа со вкусом сыра — самая популярная, если говорить о снеках. А еще есть сырные чипсы, сырный попкорн, сухарики, орешки со вкусом сыра. Даже бекон не может превзойти его в сфере закусок. Ешьте сыр, запекайте его, обжаривайте в сухарях, добавляйте в салаты и супы без сомнения и страха испортить блюдо. Нарезайте его к вину, украшайте золотистой корочкой не только пиццу!

кулинарные рецепты Десерт из печенья и творога Ингредиенты: 💥Печенье сахарное — 300 г 💥Творог — 300 г 💥Сметана — 80 г 💥Сахар — 60 г 💥Смородина черная (замороженная или свежая) — 100 г Приготовление: 1. Ягоды не размораживать. Соединить с творогом и сметаной, перемешать ложкой. Пробить блендером. 2. Затянуть доску пленкой, выложить печенье, сверху ягодную смесь. Выкладывать, чередуя слои. 3. Присыпать крошкой, поставить в холодильник на 4-6 часов. Приятного аппетита! ​Тертые пирожные Ингредиенты: 💥Яйцо — 1 шт. 💥Мука пшеничная — 1 стак. 💥Сахар — 1–2 ст. л. 💥Масло сливочное — 80 г 💥Разрыхлитель — 1 щепотка 💥Коньяк — 1 ст. л. 💥Варенье, повидло — 150 мл. Приготовление: 1. Вишневое варенье кладем в ситечко, чтобы стек жидкий сироп. Нам понадобится только вишня. 2. Яйцо взбиваем с сахаром. 3. Добавляем мягкое сливочное масло и перемешиваем. 4. Наливаем коньяк. 5. Насыпаем муку и разрыхлитель теста, перемешиваем. 6. Готовое тесто кладем в пищевую пленку и в морозильную камеру на 15 минут. 7. Достаем из морозилки тесто. Оно затвердело и его можно натереть на терке. Тертое тесто раскладываем по формочкам, как на фото. 8. По центру кладем ложку вишен или густое повидло, любой густой крем. 9. Оставшееся тесто трем на терке и посыпаем им пирожные. Отправляем пирожные в разогретую духовку на 15–18 минут, готовим при температуре 180–190°C. Приятного аппетита! Творожный "Наполеон". Ингредиенты на форму 20,5 см: 💥Сахар — 170 г 💥Сливочное масло — 100 г 💥Творог — 400 г 💥Яйца — 2 шт. 💥Разрыхлитель — 10 г 💥Ванильный сахар — 8 г 💥Мука — 500 г Для крема: 💥Молоко — 1,5 л 💥Сахар — 240 г 💥Яйца — 6 шт. 💥Сливочное масло — 300 г 💥Ванильный сахар — 12 г 💥Мука — 4,5 ст. л. с горкой 💥Крахмал — 3 ст. л. Приготовление. 1.В миску высыпать творог (крупнозернистый перетереть через сито), добавить ванильный сахар, сахар, яйца и добавить размягченное (не растопленное) сливочное масло. Размять массу руками, чтобы масло разошлось по всей массе. 2.Добавить разрыхлитель и муку до получения мягкого, не липнущего к рукам теста (460–500 г). Тесто разделить на равные части, скатать шарики и отправить в холодильник на 30 минут. 3.Охлажденные шарики раскатать очень тонко на пергаментной бумаге, положить тарелку нужного диаметра и обрезать края ножом. 4.Выпекать при 180 ºC минут 7 до лёгкого румянца. Выпечь все коржи, а остатки теста выпечь и измельчить в крошку. Для крема: 1.молоко разделить на 300 мл и 1200 мл. 2.Большую часть молока поставить на огонь и довести до кипения. 3.В отдельной миске смешать оставшееся молоко, сахар, ванильный сахар, яйца, муку и крахмал. Все хорошо перемешать, чтобы не было комочков. 5.В кипящее молоко тонкой струйкой ввести яичную смесь и, постоянно помешивая, довести до кипения. 6.Крем снять с огня и охладить при комнатной температуре. Взбить добела размягченное сливочное масло и ввести частями заварной крем, взбить вместе. Собрать торт: корж – крем – корж. Собранный торт убрать в холодильник на 12 часов. Достать, обсыпать вверх и бока крошкой. Приятного аппетита! Шоколадно-творожный пирог Нежный, рассыпчатый шоколадный слой и кремовый творожный создают вкусный гармоничный дуэт! Ингредиенты: Для шоколадного слоя: 💥Шоколад — 100 г 💥Сливочное масло — 100 г 💥Сахар — 100 г 💥Мука — 100 г 💥Какао — 2 ст. л. 💥Яйца — 2 шт. 💥Разрыхлитель — 0,5 ч. л. 💥Ванилин — 1 пакетик 💥Соль — 1 щепотка Для творожного слоя: 💥Творог — 200 г 💥Сахар — 2 ст. л. 💥Яйца — 1 шт. 💥Ванилин — 1 пакетик Приготовление: 1. Шоколад поломать на кусочки, растопить вместе со сливочным маслом. Яйца взбить с сахаром и солью. Соединить шоколадно-масляную смесь со взбитыми яйцами. 2. Муку смешать с какао и разрыхлителем. Соединить вместе все ингредиенты. Для творожной начинки тщательно перемешать творог, яйцо, сахар и ванилин. На дно формы выложить немного шоколадного теста, сверху в нескольких местах — половину творожной массы. 3. Слои повторить, сверху должно быть шоколадное тесто. Деревянной шпажкой сделать разводы. 4. Выпекать шоколадно-творожный пирог при 180 °C 30-40 минут. 5. Остудить на решетке. Очень вкусный, нежный шоколадно-творожный пирог готов. Приятного аппетита!

Невероятно вкусное творожное пирожное Соффиони+Творожно-банановый десерт Сегодня готовим итальянские творожные пирожные Соффиони. Рецепт и по составу, и по приготовлению очень простой. Тонкие слой хрустящего теста и нежная творожная начинка, точно не оставит их без внимания. Ингредиенты: ★ Тесто ✔ Яйцо - 1 шт. ✔ Мука – 150 гр. ✔ Разрыхлитель – 1,5 ч.л. ✔ Сахар – 50 гр. ✔ Соль – щепотка. ✔ Растительное масло – 25 гр. ✔ Ваниль, ванилин ★Крем: ✔ Мягкий творог - 200 гр. ✔ Сахар - 40 гр. ✔ Яйцо – 1 шт. ✔ Ваниль, ванилин ✔По желанию варенье Приготовление: 🔹В миске соединяем растительное масло, яйцо, сахар и соль, добавляем муку с разрыхлителем, ванилин. Замешиваем тесто и оставляем временно в сторонку. 🔹Делаем творожную начинку, соединяем творог, сахар, яйцо, ванилин и перемешиваем, дополнительно пробью творог блендером, чтоб масса была однороднее. 🔹Раскатываю тесто в прямоугольник. Теперь обрезаю неровности и разрезаю сначала по середине, теперь каждую полосочку разрежу еще на три части. Итого 6 квадратов получилось. 🔹Для выпечки буду использовать капсулы для капкейков, но это не обязательно, если уверены в форме. Берем квадратик теста, вкладываем в капсулу, затем в форму и хорошенько распределяем тесто пальчиками по форме. Все 4 угла должны выходить за пределы формы. 🔹Я хочу сделать пирожное еще интереснее и добавляю черносмородиновое варенье, совсем чуть-чуть, так как оно жидкое. Теперь положу начинки и уголки теста немного вдавливаю в начинку. 🔹Ставим пирожное в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. 🔹Далее даем остыть, посыпаем по желанию сахарной пудрой и зовем всех к столу. Творожно-банановый десерт Ингредиенты: ● Нежирный творог — 300 г ● Бананы — 5 шт. ● Сметана — 150 г ● Куриные яйца — 3 шт. ● Песочный сахар — 5 ст. л. ● Поваренная соль — щепотка ● Пшеничная мука — 3 ст. л. Приготовление: 1. Для начала необходимо взять 3 банана, очистить от кожуры, превратить в пюре в блендере. Затем в блендер добавить творог, снова перемешать. 2. Далее в получившуюся однородную массу добавить сахар, соль, муку — взбиваем. Затем добавляем яйца, сметану. Снова взбиваем. 3. Получившуюся массу вылить в форму. Поставить в духовку. Запекать при температуре 150°С 1 час 10 минут. Даем остыть. Помещаем запеканку в холодильник на ночь. 4. Нарезать два банана на тонкие кружочки. Украсить запеканку. 5. Сверху запеканку можно дополнительно украсить шоколадной глазурью.