Весь дом еще спит, а она уже на ногах. Встала спозаранку, воды на лицо плеснула и тотчас на кухню. Плиту распалила, зазвенела кастрюлями, загремела ухватом. И уже побежал по комнатам аппетитный дух, запахло кашей, яичницей, плюшками и кофием. Так начиналось обычное утро московских кухарок, на плечах которых лежало все домашнее хозяйство. Кем были эти женщины, что входило в их обязанности и исчезли ли они после революции?