Если вы любите лимонную выпечку, то этот рецепт приготовления маффинов - для вас. Эти мини-кексики красивого солнечного цвета с насыщенным цитрусовым ароматом несомненно порадуют вас своим нежным вкусом. Лимонные маффины (с лимонной цедрой и соком) очень просты в приготовлении, да и готовятся из доступных ингредиентов. Мякиш маффинов получается пористым и воздушным, слегка пружинит.

Ингредиенты

Тесто:

Мука - 150 г

 

Сахар - 150 г

 

Сметана (15%) - 100 г

 

Растительное масло (рафинированное) - 50 мл

 

Яйцо куриное (маленькое) - 2 шт.

 

Лимон (средний) - 1 шт. (120 г)

 

Разрыхлитель - 5 г

 

Ванилин - по вкусу

 

Лимонная глазурь:

Сахарная пудра - 60 г

 

Сок лимона - 2-3 ч.л.