Для приготовления теста:

• 
  Мука 350 гр


• 
  Вода 160-170 гр


• 
  соль 1 чайная ложка


• 
  яйцо 1 шт


• 
  масло растительное 1 столовая ложка (можно не добавлять)

замесить тесто, положить в пакет, дать отдохнуть 20-30 мин.

Манты с тыквой – узбекское национальное блюдо, фирменный тренд центральной Азии. Их готовят с курдючным жиром, мясом, картофелем и ароматными специями в различных сочетаниях. Предлагаю вам постный, веганский вариант блюда.

Для теста понадобится белая мука высшего сорта с большим содержанием клейковины. Для начинки выберите тыкву яркого цвета. Для пикантного вкуса используйте лук, чеснок, сухие специи по вкусу. Настоятельно рекомендую зиру, она придает начинке аутентичный вкус. Манты готовятся на пару, поэтому тесто и начинка должны быть достаточно солёными.

Ингредиенты:

Тесто:

• 
  мука – 250 г;


• 
  вода – 120 мл;


• 
  растительное масло – 1 столовая ложка;


• 
  соль – 0,5 чайной ложки.

Начинка:

• 
  тыква – 350 г;


• 
  лук – 0,5 штуки;


• 
  растительное масло –1 ,5 столовых ложки;


• 
  чеснок – 1 зубчик;


• 
  зира – 1 чайная ложка;


• 
  хмели-сунели – 0,5 чайной ложки;


• 
  сушёная петрушка – 0,5 чайной ложки;


• 
  соль, перец.

Домашние манты - это очень вкусно!!!!!!!!!!!! В моей семье их очень любят! Манты - дело трудоемкое, но это того стоит)

ТЕСТО:
Мука - 600 г
Вода - 200 г
Соль - по вкусу
Яйца - 1 шт.
НАЧИНКА:
Соль - 3.5 г
Тыква - 400 г
Лук репчатый - 80 г
Растительное масло - 40 г
Сахар - 5 г
Перец черный молотый - по вкусу
ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Вода - 200 г
Сливочное масло - 20 г

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Тесто на манты приготовьте упругое и плотное: яйцо разбейте в миску, налейте воду, добавьте соль и муку, замесите тесто.

2. Очищенную тыкву нарежьте аккуратными маленькими кубиками с ребром примерно 6 мм. Лук очистите, нарежьте тоненькими полукольцами.

3. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте на нем лук в течение 3 минут. Затем добавьте тыкву, перемешайте.

4. Добавьте в начинку сахар и соль, а также молотый черный перец (не спешите сразу добавлять весь сахар и соль, лучше добавляйте понемногу, регулируйте по своему вкусу).

5. Тесто раскатайте в тонкий пласт, разрежьте на квадраты, положите начинку и защипните каждый квадрат, придавая нужную форму.

6. В сковороду положите сливочное масло, выложите манты и залейте горячей водой. Когда жидкость закипит, накройте сковородку крышкой и готовьте в течение 25 минут (во время готовки проверяйте не выкипела ли вода, при надобности долейте немного).

Подавайте манты в горячем виде с любимым соусом.

Приятного аппетита!

Манты с тыквой

Традиционно манты – это невегетарианское блюдо, но нисколько не умаляя вкусовые качества, можно приготовить и вегетарианские манты.



Например, из тыквы.

Читать далее

Традиционно манты – это невегетарианское блюдо, но нисколько не умаляя вкусовые качества, можно приготовить и вегетарианские манты.



Например, из тыквы.

Читать далее

Манты с тыквой

Смотреть это видео

Манты, если их правильно готовить, блюдо беспроигрышное. Я не знаю ни одного человека, который в здравом уме отказался бы от мантов.

Самое подходящее мясо для приготовления мантов, конечно же баранина. Баранина придает этому блюду особенный аромат и вкус.

Читать далее

Про тыкву я могу говорить бесконечно! А блюда с тыквой - бесконечно пробовать! Если вы так же относитесь к оранжевой красавицы, прошу любить и жаловать - яркие, позитивные манты с тыквой.

Про тыкву я могу говорить бесконечно! А блюда с тыквой - бесконечно пробовать! Если вы так же относитесь к оранжевой красавицы, прошу любить и жаловать - яркие, позитивные манты с тыквой.

В моей копилке есть еще тыквенные паровые пирожки, но тесто для них используется дрожжевое, а в начинке есть мясной фарш. Выбирайте, что вам больше нравится!