Воздушные куличи бриошь с пушистым мякишем простой рецепт в духовке. Если вы не успели, то у вас ещё есть время приготовить эти. Признаться, я очень сомневаюсь в результате - ведь такой недолгий замес, как так?!🤔 Но итог меня удивил! 😮 Кулич получился с невесомым пушистым мякишем; всем понравился по вкусу, а еще он за несколько дней остался таким же мягким.

 

А ещё он простой в приготовлении, даже для тех, кто редко печёт 🐣 ⠀ Холодное брожение- все же чудо. ☺️👌 Можно приготовить утром тесто, убрать в холодильник, вечером расстоять и испечь. А можно замешать вечером, а испечь утром. 👌 В этом рецепте очень желательно использовать сильную муку с высоким содержанием белка (13-15 г).

Ингредиенты.

 

•400 г муки (50/50 в/с и сильная)

•3 яйца

•100 г молока

•15 о свежих прессованных дрожжей (или 5 г сухих)

•100 г сахара

•3 г соли

•160 г сливочного масла

•80-100 г наполнителя (у меня -вяленая клюква и белый шоколад)

⠀⠀

Корочка:

•50 г белка

•75 г сахара

•35 г миндальной муки

Как приготовить Воздушные куличи бриошь с пушистым мякишем простой рецепт