Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 7 сообщений
Cообщения с меткой

кулич царский - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Ирина_Зелёная

ПОРА ПОДБИРАТЬ РЕЦЕПТЫ КУЛИЧЕЙ - Пасхальный кулич *Царский *

Вторник, 09 Апреля 2019 г. 16:36 (ссылка)


Уж не знаю,откуда появилось такое название этого кулича,но по вкусу он действительно хорош.Легкие нотки специй придают ему необычный запах и изумительный вкус. Ароматный и воздушный Царский кулич можно испечь в одной большой форме, но гораздо удобнее тесто разделить на несколько порций, которые потом легче хранить и удобно преподносить в качестве подарка близким людям.



РЕЦЕПТ СМОТРИТЕ ПО ССЫЛКЕ:



4979645_panettone5 (620x473, 367Kb)

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

Кулич Царский и Миндальный

Понедельник, 24 Марта 2014 г. 14:30 (ссылка)


37919_0 (615x360, 64Kb)



Кулич Царский



50 г дрожжей,



3 стакана сливок,



1,2 кг муки,



200 г сливочного масла,



200 г сахара,



15 яичных желтков,



измельченный кардамон (10 зерен),



1 толченый мускатный орех,



шинкованный миндаль (50 г),



100 г цукатов,



100 г изюма,



1 ст. ложка измельченных сухарей.



Разведите дрожжи в стакане сливок и приготовьте из них густую опару. Добавьте постепенно половину порции пшеничной муки. Когда опара поднимется, введите в нее растертые со сливочным маслом и сахаром яичные желтки, добавьте оставшуюся муку, 2 стакана сливок, кардамон, мускатный орех, миндаль, мелко нарезанные цукаты и хорошо промытый, высушенный изюм. Хорошо замесите тесто и оставьте подниматься на 1,5-2 часа. После еще раз вымесите тесто, поместите в смазанную маслом и посыпанную сухарями высокую форму. Наполните форму до половины, дав тесту снова подняться до 3/4 высоты формы и поставьте в духовку со средним уровнем жара. Куличи из такого сдобного теста лучше выпекать в небольших формах.



Кулич Миндальный



1 кг муки,



500 г молока,



50 г дрожжей,



5 яиц,



200 г сахара,



 300 г сливочного масла,



200 г очищенного миндаля,



1 лимон, 1 стакан изюма, соль по вкусу.



Вскипятить молоко, охладить его до температуры парного молока. В небольшой части молока развести дрожжи, добавив 1 ст. ложку сахара. В оставшееся молоко добавить муку, вспенившиеся дрожжи, все тщательно перемешать, прикрыть полотенцем, поставить в теплое место для брожения. Когда тесто поднимется, аккуратно ввести взбитые с оставшимся сахаром желтки, растопленное сливочное масло, натертую цедру лимона, часть измельченного миндаля, изюм и соль. Еще раз тщательно перемешать. Оставшиеся белки взбить в густую пену и добавить в тесто, осторожно перемешивая (сверху вниз). Тесто выложить в смазанную маслом и посыпанную мукой форму, дать подойти, смазать поверхность кулича желтком, посыпать оставшимися миндальными орешками. Выпекать до готовности при температуре 180 градусов.



источник



 


Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ириска-киска

Кулич царский

Среда, 12 Апреля 2012 г. 01:23 (ссылка)

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Кулич царский

6 (400x400, 32Kb)
1,6 кг пшеничной муки
100 г Дрожжей
500 г сахарного песка
500 г сливочного
масла .150—200 г цукатов
200 г рубленого миндаля
500 мл молока .8 яиц
молотый кардамон
ванилин
соль
100 г манной крупы

Слегка подогреть ЗОО мл кипяченой воды. Она должна быть чуть теплой. Развести в ней дрожжи, добавить 250 г муки, перемещать и поставить опару в теплое место, чтобы она значительно увеличилась в объеме.Подогреть молоко и смешать его с оставшейся мукой.
Вбить 7 яиц, посыпать солью и сахарным песком, соединить с опарой и хорошо перемещать. Сливочное масло слегка нагреть и соединить с тестом. Поставить в теплое место, чтобы объем теста увеличился в два раза. Когда тесто подойдет, его следует хорошо обмять,затем добавить цукаты, предварительно обваляв их в муке, часть рубленого миндаля, кардамон и ванилин.Нагреть духовку до 180°. Форму для кулича смазать сливочным маслом или маргарином, посыпать манной крупой и выложить в нее тесто, чтобы оно занимало не более трети высоты формы. Поставить на 30 мин в
теплое место. Смазать верх теста яйцом, посыпать оставшимся миндалем, поставить в духовку и выпекать в течение примерно 40 мин. Готовый кулич можно украсить шоколадной глазурью, кремом, сгущенным молоком с разноцветной крошкой.

http://clubs.ya.r

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<кулич царский - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda