|
grinir
Пятница, 01 Мая 2015 г. 10:58 (ссылка)
kedem.ru/
Пошаговые рецепты с фото на любой вкус. ЭКСКЛЮЗИВ!!! Лучший калькулятор калорий. Праздничные рецепты на праздничный стол. Кулинарные советы. Советы что приготовить. Рецепты для мультиварки. Кулинария. Только вкусные блюда. Сервировка стола. Всё про заготовки на зиму. Постный стол, диеты и многое другое.
САВЕЛИЧ
Вторник, 14 Января 2014 г. 16:37 (ссылка)
Куриный рулет для новогоднего стола
Это блюдо – гордость моей бабушки, у бабушки рулет всегда получается сочный и вкусный, а делает она его с самыми разными начинками. Приготовленный мной рулет – с моими любимыми грибочками и сыром.
Я взяла: 2 куриные грудки – одну большую и одну поменьше, около 400г шампиньонов, 200г сыра, 1 луковицу, 1 ст.л. муки, так же в процессе приготовления я использовала перец, соль, мускатный орех и сметану.
Сначала с помощью мясорубки я нарезала грибы.
Потом потерла сыр.
Потом лук (разрезала луковицу пополам).
Также я мелко нарезала лук и обжарила на растительном масле.
Положила к нему грибы.
Обжарив до полного выпаривания жидкости грибы с луком, добавила около 150г сметаны, поперчила и посолила, всыпала 1 ст.л. муки для загустения массы.
Потушила все еще около 5 минут и оставила в покое – остывать. Далее приступила к самому сложному. Большую грудку сняла с кости и вниз кожей уложила на застеленную пищевой пленкой разделочную доску, приправив перцем, солью и мускатом.
Отбила так, чтобы грудка превратилась в плоский, так сказать, блин. Выложила сверху кожу от второй грудки – чтобы рулет лучше держал форму.
Филе меньшей грудки пропустила через мясорубку. В фарш добавила перец и соль, а также немного холодной воды (около 2 ст.л.), чтобы она его «связала», сделала пластичным. Скатала в шар и выложила на отбитую грудку.
Равномерно распределила куриный фарш по отбитой грудке. Выложила сверху грибную массу и сыр.
Скрутила все это в рулет и завернула в фольгу, выложила в смазанную маслом форму и поставила в разогретую духовку на 30 минут.
Надо сказать, скручивание рулета обошлось не без труда – грибной фарш так и норовил повываливаться, впрочем, как и сыр. В общем, начинки оказалось многовато. Вот и первый урок – в следующий раз буду брать на 1 грудку (отбитую) половину куриного филе, а не целое, и чуть меньше грибов. Вообще, скрутить мясной рулет – дело для новичка непростое, поэтому трудности меня не разочаровали, напротив, на мой взгляд, для первого раза все прошло более-менее хорошо.
Через 30 минут я развернула фольгу и подрумянила рулет еще в течение 10 минут. Вот что у меня получилось.
Не так страшен рулет, в общем, как его «малюют», как говорится. Проба пера прошла довольно успешно, и рулет получился очень сочным и вкусным. Думаю, сметана помогла – было действительно очень сочно для белого мяса грудки. Для новогоднего стола это блюдо подходит прекрасно – очень красиво получается, особенно если скрутить рулет правильнее :) Ну, как моя бабушка делает))) Итог: одно из блюд предыдущих поколений моей семьи опробовано успешно. Вместе с другими моими любимыми новогодними кушаньями – оливье, сельдью под шубой, салатом с крабовыми палочками, бутербродами с красной рыбкой и другими закусками оно составляет традиционный новогодний стол в моей семье, который я так люблю!
Tereza_5
Воскресенье, 04 Ноября 2012 г. 20:30 (ссылка)
ЭНОТЕКА — все алкогольные напитки и всё самое интересное об алкогольных напитках: вино, шампанское, ликеры, виски, бренди, коньяк, ром, водка, пиво. Как правильно пить. Дегустация. Подача. Сочетание напитков и блюд.
Напитки на Хэллоуин (18+)
Надраться так, чтоб чертям тошно стало – одно из условий «правильного» Хэллоуина. Но пить просто водку скучно и обыденно. Напитки на Хэллоуин должны быть жуткими не только по составу, но и по внешнему виду, и по названиям. Предстоящий праздник даёт волю самым невероятным фантазиям. ››
|
|
|
|
|
|
| ДАЛЕЕ...
Tereza_5
Четверг, 01 Ноября 2012 г. 10:24 (ссылка)
Диеты — диеты для похудения. Диетические меню. Советы о том, как сбросить вес для быстрого похудения. Диетическое питание. Какие бывают диеты. Как подобрать диету для себя. И многое другое про диеты. http://kedem.ru/diet/
Продукты, сжигающие жиры
Борьба с килограммами для многих превращается в постоянную гонку за новомодными диетами, которые не приносят желаемого результата, провоцируют срывы и как итог - плохое настроение и снова набранный вес. Путь к стройной фигуре очень непрост, до сих пор не существует никакого волшебного средства, благодаря которому мы могли бы есть всё, что хочется, и не полнеть, однако существуют продукты, сжигающие жиры. Подробнее...
Продукты для похудения | ДАЛЕЕ...
SvetikH
Среда, 06 Июня 2012 г. 21:12 (ссылка)
Мясной фарш - это тот ингредиент, который входит в огромное количество самых любимых наших кушаний. Блюда из фарша - это прежде всего любимые многими с детства котлеты, пельмени, биточки и фрикадельки, но даже из обычного и привычного фарша можно приготовить что-нибудь необычное, например, взять за основу мексиканскую кухню или даже придумать свое совершенно новое блюдо! Фарш открывает практически безграничные возможности перед любым кулинаром, поэтому наша сегодняшняя статья посвящена блюдам из фарша.
Необычные котлетки
Ингредиенты:
450 гр. мясного фарша,
3 головки репчатого лука,
4 яйца,
растительное масло,
красный молотый перец,
мука,
соль.
читать далее
Моя_кулинарная_книга (Автор -Ipola)
Воскресенье, 03 Июня 2012 г. 13:56 (ссылка)
Питание любого человека, и особенно ребёнка, должно быть разнообразным. В рационе ребёнка обязательно должны присутствовать молоко и молочные продукты, мясо, рыба, птица, яйца, фрукты, овощи и зелень. Но разнообразие – это не всё. Детям нужно готовить не так, как взрослым. >>
Не так много на земле тех счастливых родителей, дети которых сами с радостью бегут на кухню, уплетают манную кашу за обе щеки и требуют добавки. Большинству повезло намного меньше, и на всё ту же манную кашу их любимые крохи смотрят печальными глазами и завтракать ей наотрез отказываются. И тогда в голове начинают копиться мысли о том, что ребенок голодает, недоедает, и вообще скоро совсем похудеет. Вот и приходится выдумывать самые разные способы, чтобы заинтересовать своё чадо в еде. >>
Зелень – это не только приятное дополнение к блюдам, но и кладезь полезных веществ. Обычная «трава» на самом деле буквально набита витаминами! Кроме витаминов зелень содержит клетчатку, белок, заменимые и незаменимые аминокислоты, а также жизненно важные минеральные вещества. Весна, начало лета – это самая горячая пора для заготовок зелени на зиму. >>
Молдавские супы, как и все блюда молдавской кухни, очень необычны и чрезвычайно полезны. Они появились под влиянием греческой, турецкой, русской и украинской кухни, но при соединении привычных ингредиентов получился совершенно неожиданный результат: нежные, кисловатые, освежающие и очень вкусные и сытные супы. >>
Современный ритм жизни настолько стремителен, что на приготовление сложных блюд почти не хватает времени и сил. Понятное дело, на праздники мы все стараемся удивить родных и близких сложносочинёнными блюдами, на которые уходит уйма времени, но готовить так каждый день? Часто получается, что именно ужин собирает за столом всю семью, поэтому он должен быть вкусным, по возможности лёгким и желательно быстрым. >>
Для того чтобы вдоволь напитаться всеми полезностями, лучше всего, конечно, есть жимолость в свежем виде. Но ведь хочется и на зиму запастись! Поэтому, кроме замораживания, сушки и других способов заготовок, можно сварить варенье из жимолости. Хранить его можно в прохладном месте, не закатывая банок. Варенье из жимолости раскладывается по чистым, можно даже стерилизованным банкам, и укупоривается капроновыми крышками. >>
Печень – продукт чрезвычайно полезный. Но увы, не всем она по вкусу. Кому-то не нравится её своеобразный горьковатый привкус, а у кого-то просто не получается приготовить печень так, чтобы она оставалась мягкой и нежной. Самое распространённые блюда из печени – паштет и его вариации в виде закусочных шариков, профитролей и многослойных тортов. Но на самом деле из печёнки можно приготовить количество блюд, главное – правильно выбрать и подготовить печень, чтобы не разочароваться. >>
Слова виноградная улитка у современного городского жителя скорее вызывают ассоциации с аквариумами, чем с кулинарией. Однако во многих странах Европы и Азии улитки – это привычный пункт в меню ресторанов. Виноградных улиток разводят на фермах и продают живыми или замороженными и готовыми к употреблению. В пищу употребляется даже икра улиток, напоминающая по вкусу благородные грибы. >>
Liybava
Суббота, 15 Января 2012 г. 00:50 (ссылка)
Как солить селедку: 10 кулинарных советов
Источник: Кулинарный Эдем http://www.kedem.ru/schoolcook/advice/20120113-seledka/
Одна из любимейших русских закусок, настоящее украшение национального стола, соленая селедочка, пришла к нам из Голландии. Именно там в XV веке простой рыбак Виллем Бойкельзоон впервые догадался, что нужно сделать для того, чтобы вечно горчащая и оттого малосъедобная рыбка превратилась во вкуснейшую, любимую всеми закуску. Секрет оказался чрезвычайно прост – у селедки необходимо было лишь удалить жабры, ведь именно в них концентрировалась вся горечь. С тех пор прошло много времени. Голландский рыбак удостоился памятника на родине, а соленая селедка, стремительно завоевав страны и континенты, удостоилась всемирной славы и любви. Сегодня соленую селедочку можно купить в любом магазине, но вот беда, очень сложно угадать, какой степени солености да свежести продукт предлагает нам продавец. Вспомните-ка, сколько раз вы покупали пересоленную, сухую, да и просто невкусную селедку? А ведь избежать этакой неприятности очень просто, достаточно твердо запомнить, что самые вкусные блюда вы можете приготовить только своими руками. Давайте сегодня и мы с вами разберемся и запомним, как солить селедку, чтобы на нашем столе всегда была по-настоящему вкусная, нежная и такая аппетитная закуска. Читать далее...
|