Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 20 сообщений
Cообщения с меткой

кулинарные секретики - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
rss_desert_man

Полезные кулинарные секретики

Вторник, 31 Июля 2018 г. 20:59 (ссылка)

3869504_0_4fe5b_74e1d167_XL (700x466, 277Kb)

Как сварить красивый борщ

Чтобы цвет борща был красивым, свеклу нужно натереть на терке и потушить отдельно в небольшом количестве бульона. Обязательно к свекле
добавьте одну-две чайных ложки уксуса, для сохранения цвета. Тушите на медленном огне, сильное нагревание изменит окраску. Готовую свеклу положите в

суп в самом конце варки. Борщ приобретет насыщенный свекольный цвет.

Чтобы манты не прилипали

Приготавливаемые на пару изделия из теста и мяса - манты, позы, баоцзы, пянсе, хинкали, при варке часто прилипают к решетке и сок вытекает. Тем самым блюдо лишается своего главного свойства - вместо сочных и ароматных произведений кулинарного искусства вы получаете бесформенную сухую смесь теста и вареного фарша. Не всегда помогает смазка решетки подсолнечным маслом.

Но есть хороший способ раз и навсегда забыть о прилипнувшем тесте. На решетку надо разложить пучок зелени и уже на него класть манты. Зелень может быть
любой, но лучше не применять травы с резким ароматом, такие как кинза. Хорошо подходит петрушка.

Приготовление мант на пучке зелени делает их еще более вкусными и ароматными.
Если нет зелени, можно использовать лист капусты, только в нем надо сделать несколько отверстий, для прохождения пара.

Как сделать рис рассыпчатым

Подобным образом готовят рис в Болгарии. Варить рис надо в толстостенной посуде, всех проще в сковороде. Наливаем в сковороду немного
растительного масла и нагреваем. Тонким ровным слоем засыпаем стакан риса.
Можно немного прожарить зерна, но это не обязательно. Аккуратно, чтобы рис не размыло, заливаем два стакана горячей воды. Пропорция именно такая - 1 часть риса на 2 части воды. Убавляем огонь до минимума, закрываем крышкой и готовим минут 20, до полного выкипания воды. Снимаем с огня, и не снимая крышку, даем минут десять потомиться. Рассыпчатый рис на гарнир готов.

Как варить рис

Рис будет белым и не разварится, если в воду добавить несколько капель лимонного сока или лимонной кислоты.

Совет по приготовлению котлет

В котлеты, а так же биточки, фрикадельки, зразы и другие изделия из мясного фарша, предназначенные для жарки или обжаривания, не рекомендуется добавлять яичный белок. При обжаривании он быстро свертывается, мясо сжимается, выделяется большое количество сока и котлеты становятся сухими.

Как варить цветную капусту

Чтобы вареная цветная капуста сохранила свою белизну, ее нужно положить в подкисленную уксусом или лимонной кислотой воду, поставить на
огонь и варить в открытой посуде при сильном кипении.

Если нож свободно входит в кочерышку значит капуста сварилась.

Как готовить печень

Печень делается очень вкусной, если перед жаркой ее выдержать 1-2 часа в свежем молоке, потом на минуту погрузить в кипяток, а затем уже хорошо промыть в холодной воде и подсушить.
Чтобы легче было очистить печень от пленки, ее нужно погрузить в горячую воду.
Печень нельзя долго готовить, от этого она становится жесткой.
Печень нужно солить после жарки: если посолить ее перед жаркой, она станет очень твердой.

Как выжать из лимона больше сока

Если лимон подержать 5-6 минут в горячей воде, из него выжимается больше сока.

http://desert-man.org.ua/post438512340/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Desert_Man

Полезные кулинарные секретики

Вторник, 31 Июля 2018 г. 20:59 (ссылка)

 3869504_0_4fe5b_74e1d167_XL (700x466, 277Kb)



Как сварить красивый борщ


Чтобы цвет борща был красивым, свеклу нужно натереть на терке и потушить отдельно в небольшом количестве бульона. Обязательно к свекле

добавьте одну-две чайных ложки уксуса, для сохранения цвета. Тушите на медленном огне, сильное нагревание изменит окраску. Готовую свеклу положите в


суп в самом конце варки. Борщ приобретет насыщенный свекольный цвет.


Читать далее...
Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_desert_man

Секреты приготовления вкусных котлет

Воскресенье, 03 Декабря 2017 г. 22:14 (ссылка)

Вы заметили, что у хозяек получаются разные котлеты? Это потому что они либо не все секреты рассказывают, либо не знают вот этих хитростей приготовления вкусных котлеток!

1512328337_14 (604x453, 80Kb)

Хитрость № 1 - Лучше всего смешивать разные фарши: из свинины, говядины, баранины.
Хитрость № 2 - Молоко добавлять в фарш не советую. Разводить фарш нужно теплой кипяченой водой - до консистенции густой сметаны.
Хитрость № 3 - Класть в фарш нужно только яичные желтки.
Хитрость № 4 - Чем больше лука положить в фарш, тем вкуснее будут котлеты.
Хитрость № 5 - Хлеб в фарш добавлять не обязательно. Попробуйте добавить любые овощи: капусту, картофель, морковь.

Жарить котлеты нужно в хорошо разогретом масле на раскаленной сковороде.Если вам нравится, в качестве панировки можно использовать молотые сухари или муку. Можно формировать котлеты мокрыми руками и сразу класть в разогретое масло. А если вы обмакнете их во взбитый белок, они получатся особенно вкусными и сочными.

http://desert-man.org.ua/post426032242/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_desert_man

Секреты приготовления вкусных котлет

Воскресенье, 03 Декабря 2017 г. 22:14 (ссылка)

Вы заметили, что у хозяек получаются разные котлеты? Это потому что они либо не все секреты рассказывают, либо не знают вот этих хитростей приготовления вкусных котлеток!

1512328337_14 (604x453, 80Kb)

Хитрость № 1 - Лучше всего смешивать разные фарши: из свинины, говядины, баранины.
Хитрость № 2 - Молоко добавлять в фарш не советую. Разводить фарш нужно теплой кипяченой водой - до консистенции густой сметаны.
Хитрость № 3 - Класть в фарш нужно только яичные желтки.
Хитрость № 4 - Чем больше лука положить в фарш, тем вкуснее будут котлеты.
Хитрость № 5 - Хлеб в фарш добавлять не обязательно. Попробуйте добавить любые овощи: капусту, картофель, морковь.

Жарить котлеты нужно в хорошо разогретом масле на раскаленной сковороде.Если вам нравится, в качестве панировки можно использовать молотые сухари или муку. Можно формировать котлеты мокрыми руками и сразу класть в разогретое масло. А если вы обмакнете их во взбитый белок, они получатся особенно вкусными и сочными.

http://desert-man.org.ua/post426032242/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_desert_man

Секреты приготовления вкусных котлет

Воскресенье, 03 Декабря 2017 г. 22:14 (ссылка)

Вы заметили, что у хозяек получаются разные котлеты? Это потому что они либо не все секреты рассказывают, либо не знают вот этих хитростей приготовления вкусных котлеток!

1512328337_14 (604x453, 80Kb)

Хитрость № 1 - Лучше всего смешивать разные фарши: из свинины, говядины, баранины.
Хитрость № 2 - Молоко добавлять в фарш не советую. Разводить фарш нужно теплой кипяченой водой - до консистенции густой сметаны.
Хитрость № 3 - Класть в фарш нужно только яичные желтки.
Хитрость № 4 - Чем больше лука положить в фарш, тем вкуснее будут котлеты.
Хитрость № 5 - Хлеб в фарш добавлять не обязательно. Попробуйте добавить любые овощи: капусту, картофель, морковь.

Жарить котлеты нужно в хорошо разогретом масле на раскаленной сковороде.Если вам нравится, в качестве панировки можно использовать молотые сухари или муку. Можно формировать котлеты мокрыми руками и сразу класть в разогретое масло. А если вы обмакнете их во взбитый белок, они получатся особенно вкусными и сочными.

http://desert-man.org.ua/post426032242/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Desert_Man

Секреты приготовления вкусных котлет

Воскресенье, 03 Декабря 2017 г. 22:14 (ссылка)


Вы заметили, что у хозяек получаются разные котлеты? Это потому что они либо не все секреты рассказывают, либо не знают вот этих хитростей приготовления вкусных котлеток!



1512328337_14 (604x453, 80Kb)



Читать далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Elena_Besedkina

Небольшая подборка кулинарных секретиков

Пятница, 04 Августа 2017 г. 21:56 (ссылка)


Небольшая подборка секретов кулинарии, а также советов домохозяйке, позволит хозяйке правильно и рационально использовать время и продукты.






  • Чтобы холодец получился густым, необходимо при варке в него добавить шкурки с сала. В нем находится большое количество желеобразного вещества.



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
raza777

Маленькие кулинарные секретики

Четверг, 14 Августа 2015 г. 02:41 (ссылка)

Это цитата сообщения SelenArt Оригинальное сообщение


Несколько простых кулинарных секретовflirt



Если  в кусочек отбивного  мяса,рыбы или курицы,смазанного специями или зеленью,завернуть маленький кусочек масла или сыра, и все это запечь,можно получить необыкновенно вкусное,тающее во рту, блюдо



4278666_102879172707914650_N1s3tNFZ_c (300x250, 26Kb)



дальше
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<кулинарные секретики - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda