Суп с красной чечевицей

Суп с красной чечевицей



Ингредиенты:



• 3 столовые ложки оливкового масла

• 1 репчатый лук, мелко порубленный

• 2 крупные моркови, мелко порубленные

• 3 зубчика чеснока, мелко порубленных или пропущенных через давилку

• 2 чайные ложки молотого кориандра

• 1 столовая ложка куркумы

• 2 чайные ложки молотого кумина

• 1 ½ чайной ложки молотого тмина

• 1 ½ чашки красной чечевицы, промытой

• 2л овощного бульона

• соль, по вкусу

• 3 столовые ложки - ¼ чашки лимонного сока

• 2 столовые ложки петрушки или кинзы, для подачи



Инструкции:



1. Разогреть сковороду на среднем огне в течение 2 минут. Добавить 2 столовые ложки масла, лук и морковь, и жарить минут 8-10 до мягкости, помешивая в процессе.



2. Переложить морковь с луком на одну сторону сковороды и добавить в центре еще немного масла, затем чеснок, кориандр, куркуму, кумин и тмин. Тушить примерно 1 минуту и после перемешать с морковью.



3. Добавить чечевицу и бульон, увеличить пламя и довести до кипения. Как только закипит, попробовать и приправить по вкусу. А затем уменьшить пламя до слабого и варить еще 15 минут до мягкости чечевицы. По желанию пюрировать блендером.



4. Перед подачей добавить сок лимона и украсить зеленью или долькой лимона. Лучше всего подавать с хлебом.

https://ok.ru/kuchnina/topic/152340659727789

СУПЫ, ГОТОВИМ ПЕРВОЕ БЛЮДО

25 окт в 13:00