Ватрушки – это разновидность выпечки, которая имеет круглую форму и открытую начинку. Они могут быть сладкими или солеными, в зависимости от начинки.

 

Считается, что прототипами ватрушек были круглые лепешки, которые пекли на Руси еще в языческие времена. Эти лепешки были открытыми, в них добавляли различные начинки, такие как творог, ягоды, мед и т.д.

 

Для приготовления ватрушек не требовалось сложных кулинарных навыков, а ингредиенты были доступны практически всем. Со временем рецепт ватрушек менялся и совершенствовался.

 

Сейчас ватрушки стали максимально простым сытным блюдом к чаю

Ингредиенты для теста:

 

творог — 220 г;

яйцо — 1 шт.;

белок — 1 шт.;

мука — 130 г;

сахар — 1 ст.л.;

растительное масло — 1 ст.л.;

разрыхлитель — 1 ч.л.;

соль — щепотка;

ванилин — щепотка.

Ингредиенты для начинки:

 

творог — 140 г;

желток — 1 шт.;

сметана — 1 ст.л.;

сахар — 1 ст.л.;

фрукты и ягоды.

Приготовление ватрушек: