Морепродукты — 200 Грамм

Лук репчатый — 1 Штук

Сливки — 150 Грамм

Чеснок — 1 Зубчик

Масло оливковое — 1-2 Ст. ложка

Коньяк — 1 Ст. ложка

Сыр твердый — 30 Грамм

Соль — 0 По вкусу

Перец — 0 По вкусу

1. 
   Подготовьте все необходимые ингредиенты. Морепродукты заранее разморозьте. Почистите и помойте лук и чеснок.


2. 
   Разогрейте в сковороде растительное масло, обжарьте на нем мелко нарезанный лук и чеснок до мягкости пару минут.


3. 
   Слейте с морепродуктов воду, слегка промокните их бумажными полотенцами. Переложите их в сковороду, обжарьте около минуты на сильном огне.


4. 
   Влейте коньяк хорошего качества, подожгите его.


5. 
   Когда коньячный спирт выгорит, влейте сливки, подержите около минуты.


6. 
   Как только сливки начнут густеть, выключите плиту, посолите и поперчите морепродукты по вкусу.


7. 
   Разложите кокиль по небольшим порционным огнеупорным формочкам.


8. 
   Накройте формочки ломтиками твердого сыра, который хорошо плавится в духовке или присыпьте натертым на крупной терке. Отправьте в предварительно разогретую до 200 градусов духовку под верхний гриль минут на 10. За это время сыр должен полностью расплавиться и слегка зарумяниться.


9. 
   Готовый кокиль подавайте сразу же после приготовления.


10. 
    Подавайте кокиль из морепродуктов со свежим хлебушком, который можно макать в сливочный соус. Очень вкусно, рекомендую!