Из этих ингредиентов можно приготовить как кексы, так и маффины, на сайте есть статья о различиях и особенностях теста для этих двух видов выпечки, смотрите тут. Кексы с клюквой или брусникой и кокосовой стружкой одни из моих любимых. Хотя... кексы и маффины - это вообще моя слабость: готовить их быстро и просто, а разнообразие безгранично!

 

Ингредиенты

Мука - 3 стакана

 

Яйца - 3 шт.

 

Кефир - 1 стакан

 

Кокосовая стружка - 0,5-1 стакан

 

Сахар - около 1 стакана

 

Клюква или брусника - 1 стакан

 

Растительное масло - 50-100 мл.

 

Разрыхлитель - 1,5-2 ч. л.

 

Крахмал - 1 ч. л.