Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 11 сообщений
Cообщения с меткой

кекс по госту - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
luciana5

КЕКС "УФИМСКИЙ" ПО ГОСТУ

Понедельник, 11 Марта 2019 г. 17:31 (ссылка)

Это цитата сообщения justvitek Оригинальное сообщение

Кекс "Уфимский" по ГОСТу




Ингредиенты: 

мука пшеничная — 200 грамм 

масло сливочное — 135 грамм (комнатной температуры) 

сахар — 120 грамм 

молоко сгущенное — 50 грамм 

яйцо куриное — 2 штуки 

какао-порошок — 1 чайная ложка (без горки) 

вино белое — 2 чайных ложки 

разрыхлитель — 0,5 чайных ложки 

ванильный сахар — 10 грамм 

сахарная пудра — по вкусу (для подачи) 

орехи — 50 грамм 

масло растительное — по вкусу (для смазывания формы)



Приготовление:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Сливочное масло взбейте с сахаром и ванильным сахаром. Затем по одному добавляйте яйца. Взбивайте после каждого яйца в течение 1-2 минут. Продолжая взбивать, влейте сгущенное молоко. 

2. Муку просейте с разрыхлителем и постепенно введите в масляную массу. Тесто разделите на 2 равные части. В одну добавьте какао, во вторую вино и рубленные орехи. Немного орехов отложите, чтобы позже посыпать сверху. Каждую часть размешайте до однородности. Форму смажьте растительным маслом и присыпьте мукой. 

3. Первым слоем равномерно выложите тесто с какао. Затем ореховое тесто. Посыпьте сверху кекс орехами. Поставьте выпекаться в разогретую до 160 градусов духовку на 70-90 минут, до сухой шпажки. Если кекс сверху готов, а внутри ещё нет, то уменьшите температуру до 120-130 градусов или накройте фольгой. 

4. Выпекайте до готовности. Наш красавец готов! Обязательно остудите кекс полностью. Посыпьте сахарной пудрой и подавайте к столу. Остывший кекс храните в пакете. 



Приятного чаепития!





1 (700x466, 422Kb)

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Iksu

Кекс Столичный

Воскресенье, 09 Декабря 2018 г. 10:39 (ссылка)

Что может быть вкуснее домашней ароматной выпечки - ничего! Так что женщины, закатывайте рукава своих кружевных халатиков и на кухню. Давно искала рецепт настоящего кекса по ГОСТу и вот нашла. Получается 100% как в нашем детстве. Попробуйте и вы не пожалеете. Внимание РЕЦЕПТ:

Ингредиенты на форму объёмом 1 литр:
✓ мука 225 грамм;
✓ разрыхлитель теста ¼ ч. ложки;
✓ яйцо среднее 2 шт. + 1 желток;
✓ сливочное масло 170 грамм;
✓ сахар 170 грамм;
✓ коньяк 1,5 ст. ложки;
✓ изюм 170 грамм;
✓ соль щепотка.
✓ сахарная пудра для посыпки.

Приготовление:
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
Сливочное масло взбить с помощью миксера в течение 5 минут.
Добавить к маслу сахар и взбивать ещё 5 минут.
Яйца и 1 желток слегка взбить вилкой, добавить коньяк и хорошо перемешать.
Добавлять во взбитую масляно-сахарную смесь по 1 ст. ложке яиц с коньяком и хорошо взбить с помощью миксера до полного растворения сахара.
Изюм хорошо промыть, откинуть на сито и обсушить.
Смешать изюм с 2 ст. ложками муки.
Оставшуюся муку соединить с разрыхлителем и солью и просеять 2 раза.
По 1 ст. ложке добавлять муку в масляную смесь, взбивая на низкой скорости миксера.
Добавить к тесту изюм и хорошо перемешать.
Форму для кекса смазать сливочным маслом и слегка присыпать мукой.
Выложить тесто в форму, разровнять и сделать ножом по тесту надрез вдоль кекса.
Таким образом получится фирменная «трещина» столичного кекса.
Выпекать кекс в разогретой до 170 градусов духовке в течение 1 часа 15 минут.
По ГОСТу корочка в этом кексе должна быть со всех сторон равномерно коричневой и суховатой.
Готовность кекса проверить деревянной шпажкой.
Готовый кекс оставить в форме до полного остывания.
Извлечь кекс из формы и посыпать сахарной пудрой. На следующий день кекс становится ещё вкуснее.
Из этого же теста можно испечь маленькие кексы.

Приятного аппетита.
Кекс-Столичный (700x436, 38Kb)

Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
susyamasusya

Творожный кекс по ГОСТу

Пятница, 26 Октября 2012 г. 20:00 (ссылка)

http://forum.say7.info/topic38642.html
Источник интернет
Ингредиенты :
Мука - 287 грамм.
Масло сливочное - 155 грамм.
Сахар - 330 грамм.
Творог (18%) - 260 грамм.
Яйцо - 3 шт.
Разрыхлитель - 16 грамм.
Изюм
Сахарная пудра (для обсыпки)

Рецепт:
Взбить мягкое сливочное масло с сахаром миксером около 5 минут.
Добавить творог, взбить хорошо до однородной массы.
Добавить яйца, снова взбить.
Добавляем разрыхлитель 16 грамм - это примерно 2 пачки
Теперь добавляем просеянную муку. Всё взбить
Если хотите добавить изюм,то сначала его нужно замочить в воде на несколько часов. Добавить его в тесто и размешать
Тесто выложить в форму, смазанную маслом. Поставить в горячую духовку, печь при температуре 180 градусов примерно 55 минут. Если середина останется сырой,то можно накрыть кекс фольгой во время выпечки.
Печь до золотистой корочки и проверять сухой спички.
Дать немного остыть,вынуть из формы. Охладить. Посыпать сахарной пудрой.
Дать постоять в сутки в холодильнике.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<кекс по госту - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda