Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 14 сообщений
Cообщения с меткой

картофельные пироги - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
AlinkaColnishko

Картофельные пирожки с грибами

Вторник, 24 Октября 2017 г. 18:14 (ссылка)

Для теста:
● 5-6 средних клубней картошки
● 2 яйца
● 50 гр твёрдого сыра
● 2 ст.ложки с горкой муки
● соль по вкусу
Для начинки:
● 800 гр замороженных белых грибов
● 2 средних луковицы
● хороший пучок укропа
● соль, перец по вкусу
● растительное + сливочное масло для жарки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Для начала надо грибочки разморозить, а жидкость с них слить. Картошку моем и ставим вариться в мундирах. Пока она варится, готовим начинку. Грибы мелко режем и обжариваем на смеси растительного и сливочного масла. Пусть выпарится вся влага, а грибы начнут подрумяниваться.
Лук надо почистить, мелко нашинковать и тоже поджарить на растительном масле до золотистости и даже лёгкого хруста. А укроп просто мелко порезать. Смешиваем грибы, лук, укроп. Заправляем солью и перцем по вкусу, перемешиваем. Вот и вся начинка. Приступаем к тесту. Готовую картошку сливаем, немного остужаем, пока не смогут терпеть пальцы, и очищаем от кожуры.
Затем её надо либо просто растолочь, либо прокрутить через мясорубку. Есть мнение, что в последнем случае тесто получится более эластичным. Желтки отделяем от белков и добавляем в картошку. Солим. Туда же можно добавить любимые специи и зелень. У меня был мелкотёртый пармезан, примерно 2 больших горсти - добавила.
После этого начинаем месить тесто руками. Когда всё равномерно смешается, добавляем туда слегка взбитые белки, перемешиваем. Затем высыпаем на стол муку, припыляем, выкладываем картофельную массу и начинаем месить, пока она не возьмёт всю муку и не станет эластичной. Вот и всё тесто.
Из теста формуем шарики размером с куриное яйцо. Не забывайте всё время припылять стол и руки, тесто хоть и довольно эластичное, но всё равно липкое. В сковородку наливаем растительное масло и ставим разогреваться. А сами начинаем лепить пирожки. Шарик из теста на присыпанном мукой столе разминаем в лепёшку диаметром 10-12 см.
Затем аккуратно берём её в левую руку, а правой выкладываем на середину столовую ложку начинки. Края лепёшки соединяем и уже на столе защипываем края. Пирожок переворачиваем швом вниз и придаём ему овально-приплюснутую форму. Также поступаем со всеми шариками.
Я было решила слепить сразу все пирожки, но потом до меня дошло, что со временем они начинают прилипать к столу, даже с мукой. Так что лучше лепить и сразу же жарить, тем более что лепятся они очень быстро, никакой мороки. Обжариваем с двух сторон, сначала швом вниз, до румяной корочки. Вот и все пирожки! Подаём со сметанкой и свежей зеленью.
Приятного аппетита!
j9X8-eoDsUM (600x290, 35Kb)
ItAqeEWy_Gw (600x302, 57Kb)
DY2ltcjbYLk (600x415, 39Kb)
UcnJUuDLhfc (600x415, 49Kb)
toZoIdYkr6o (600x415, 64Kb)
T-N3H7noE3k (600x416, 40Kb)
l7AKOJHSuC8 (600x415, 31Kb)
thdKm2wbUzw (600x415, 36Kb)
Qwu6Cbuvt2g (600x415, 34Kb)
bpa3ntyPTdc (600x294, 41Kb)

Метки:   Комментарии (5)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ELENANEM

КАРТОФЕЛЬНЫЕ ПИРОГИ

Среда, 27 Апреля 2016 г. 22:33 (ссылка)

Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение

КАРТОФЕЛЬНЫЕ ПИРОГИ: 7 РЕЦЕПТОВ НА КАЖДЫЙ ДЕНЬ




WbQKwUko (500x333, 40Kb)



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Моя_кулинарная_книга (Автор -Ipola)

Пирожки с картофельной начинкой + 47 рецептов картофельных пирогов

Понедельник, 25 Мая 2015 г. 14:57 (ссылка)


2835299__2_ (700x483, 33Kb)



Для приготовления вам потребуются:

  дрожжевое тесто

  картофель — 4 шт

  лук репчатый — 1 шт

  корейка — 50-100 г

  яйцо — 1 шт

  соль

  перец

  Способ приготовления:

   Сделать дрожжевое тесто.

  Начинка:

  Отварить картофель, сделать пюре, добавить в него пожаренный мелко   порезанный лук с мекло порезанной корейкой, посолить, поперчить.



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Ирина_Зелёная

4 РЕЦЕПТА КАРТОФЕЛЬНОГО ПИРОГА С РАЗНЫМИ НАЧИНКАМИ

Четверг, 31 Января 2013 г. 11:16 (ссылка)




pirog s gribami 300x224 День 75. Пирог из слоеного теста с картофелем и грибамиkuljebaka4 300x225 День 226. Кулебяка с мясом и картошкой



pirog s kartofelem i vet4inoj3 300x225 День 236. Пирог с картофелем и ветчинойKurnik v razreze e1352491097598 300x225 День 39. Курник с курицей и картошкой





27ed7baee6fd5db320393908d473252f.gif
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Елена_Эшт

Shape Меню №1 ( зима ) 2011-2012

Суббота, 24 Декабря 2011 г. 21:40 (ссылка)


2920236_Shape_menu_01_2012 (441x600, 68Kb)



Готовим 179 рецептов угощения для друзей.

Легко и просто делаем профитроли с цитрусовым кремом, муссом из лосося.

Рецепт печенья с предсказаниями из песочного теста.

Ньокки по итальянски в грибном соусе.

Лучшие картофельные пироги из журнала Shape Меню: скандинавский слоеный пирог с лососем, английский с бараниной, французский пирог из дичи. 



DEPOSITFILES 





Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<картофельные пироги - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda