Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 162 сообщений
Cообщения с меткой

к мясу - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Рецепты_домохозяек (Автор -Светлана_Аниканова)

Хрустящие МАЛОСОЛЬНЫЕ ОВОЩИ в пакете. Экспресс Рецепт - хоть на Закуску, хоть Вприкуску!

Четверг, 21 Июня 2018 г. 14:24 (ссылка)


Малосольные овощи - это легкая в приготовлении закуска, которая внесет пикантность в ваше повседневное или праздничное меню. Хрустящие, ароматные, сочные кабачки и огурчики, нежные помидорчики станут прекрасной закуской или дополнением для большинства блюд. Прекрасно подходят к шашлыку, молоденькой картошке или плову, а пикник на природе без таких разносолов точно не обойдется.



5996040_ (700x525, 315Kb)



Ингредиенты:



Огурцы – 300 г



Молодой кабачок – 300 г



Помидоры – 300 г



Чеснок – 3 зуб.



Укроп – 1 пучок (100 г)



Соль – 12 г



Шаги приготовления:




  1. Нарезаем овощи по своему вкусу, но не слишком крупно, чтобы они просолились.


  2. Нарезаем чеснок и зелень.


  3. Все ингредиенты помещаем в плотный пакет.


  4. Из пакета выпускаем воздух, плотно завязываем и хорошо трясем.


  5. Оставляем в холодильнике на 12 часов.



Все подробности и процессы приготовления рецепта, а также калорийность и время приготовления, можно посмотреть в минутном видео ниже!







Приятного аппетита!

Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
кася_бланка

ВОЛШЕБНЫЙ СОУС МАРИНАРА ВПРОК: к мясу, рыбе, да хоть к чему!

Понедельник, 21 Мая 2018 г. 07:19 (ссылка)

Это цитата сообщения МирАлин Оригинальное сообщение


Волшебный соус МАРИНАРА к мясу, рыбе, да хоть к чему!



ВОЛШЕБНЫЙ СОУС МАРИНАРА


Нам понадобится (на 1 литр соуса):


800 г помидоров


1 средняя луковица


4-5 зубчиков чеснока (можно больше-меньше, на свой вкус)


2 ст.ложки с горкой томатной пасты
Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Elena300882

ЗЕЛЕНЫЙ СОУС К РЫБЕ И МЯСУ

Четверг, 18 Января 2018 г. 10:23 (ссылка)





Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Elena300882

ТАЙСКИЙ СОУС «СИРАЧА»

Четверг, 18 Января 2018 г. 10:08 (ссылка)


Фото тайского соуса «Сирача»Соус очень острый и очень ароматный, подходит почти ко всему: к мясу, рыбе, роллам, а также используется при запекании или обжаривании блюд



ИНГРЕДИЕНТЫ



Перец чили - 60 г 

Чеснок - 3 зубчика 

Лук репчатый - 1 шт. 

Соевый соус - 1 ст.л. 

Сахар - 1,5 ст.л. 

Уксус рисовый - 1,5 ст.л. 

Масло растительное - 1 ст.л. 

Томатная паста - 100 г




 










 



 



 



 



 



 



ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ



Более полувека назад этот соус был приготовлен тайкой в одной небольшой деревне, именуемой Si Rach. Соус так понравился ее друзьям, что они уговорили её делать соус на продажу. И уже через некоторое время соус стал очень популярен. Затем права на его рецептуру были выкуплены, и соус начали производить в промышленных масштабах.



 



Тайский соус "Сирача" сейчас очень популярен в азиатских странах. Его используют в качестве составляющей для маринада, а также при запекании или обжаривании блюд. Можно подавать как самостоятельное блюдо. Соус подходит почти ко всему: к мясу, рыбе, роллам и т.д.



 



Соус очень острый и очень ароматный. Пока готовила, боялась, что попробую его прямо с ложки, очень притягательный аромат.



 



Прогулявшись по интернету, я встретила много рецептов, немного отличающихся друг от друга. За эту версию рецепта благодарю Наталью (mizuko).



 



Если вы любите острое, это ваш рецепт.



 



Я делала небольшую порцию, взяла 6 перчиков.



 



В оригинале - рисовый уксус, у меня не было, заменила на винный.



Ингредиенты для тайского соуса «Сирача»



 



Масло накалить, обжарить нарезанный лук и чеснок.



Обжарить лук и чеснок



 



Добавить томат и нарезанный перец. Потомить 5 минут.



Положить томатную пасту и перец



 



Добавить сахар, соевый соус и уксус. Готовить до мягкости перца.



Добавить сахар, соевый соус и уксус



 



Дать остыть и измельчить в блендере.



Измельчить соус в блендере



 



Переложить тайский соус «Сирача» в стерилизованную банку. Хранить в закрытом виде в холодильнике.



Фото тайского соуса «Сирача»



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Elena300882

Соусы из смородины

Четверг, 18 Января 2018 г. 04:10 (ссылка)


Что вы готовите из смородины? Быстро, навскидку, три-четыре наименования? Варенье, компоты, может быть, джемы или желе. У тех, кому досталось счастье в виде дачного участка и моря ягодных кустов, ассортимент побогаче – сок из смородины, маринованные огурцы или помидоры в смородиновом соке, маринованная смородина… А вы пробовали соус из смородины? Кисло-сладкий, иногда терпкий, а если добавить огненного перчика или ароматного уксуса – ах, какая вкуснотища! Никакой магазинный кетчуп сравниться не может.



Соус из смородиныСоусы из смородины можно готовить к какому-то конкретному блюду, а можно и закрыть на зиму. Чеснок, который часто входит в состав соуса, не только придаёт аромата, но и является отличным консервантом. Некоторые рецепты предусматривают хранение соуса в холодильнике, без закатывания стерильными крышками, но даже в таком виде соус из смородины может простоять достаточно долго.



Для приготовления соуса подходит любая смородина. Из чёрной смородины у вас получится фиолетовый ароматный соус с более выраженным сладким привкусом, что, впрочем, легко изменить, добавляя соль, перец и уксус. Из красной смородины получается яркий алый соус, скорее кислый, чем сладковатый, и более подходящий для мяса. Белая смородина даёт больше терпкости во вкусе, такой соус придётся по нраву любителям острых ощущений.



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Elena300882

САЛАТ-ЗАПРАВКА ИЗ ЗЕЛЕНИ

Вторник, 12 Декабря 2017 г. 04:59 (ссылка)






Время приготовления: 30 мин



Ингридиенты:

ингредиенты на 4 порции 



Петрушка 50 гр

Укроп 50 гр

Зелёный лук 50 гр

Каперсы 3 стол.л.

Лимонный сок 1 стол.л.

Лимонная цедра 0.5 шт.

Оливковое масло 4 стол.л.



Рецепт:



Порубите по 1 среднему пучку петрушки, укропа и зеленого лука. Полейте соком половины лимона, посолите и тщательно перемешайте, можно даже помять руками, чтобы зелень стала мягче.

  

Смешайтес крупно порубленные каперсы, посыпьте мелко натертой цедрой половины лимона, полейте оливковым маслом и дайте настояться 15–20 мин. В такой салат можно добавить филе малосольной сельди или положить его в сэндвич с селедкой.



Очень хорошо-к мясу и цыпленку!

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Elena300882

ГРЕЧЕСКИЙ СОУС К САЛАТАМ И МЯСУ

Вторник, 12 Декабря 2017 г. 04:55 (ссылка)









Оливковое масло – пол чашки



Зубчик чеснока — 1 шт

Лимонный сок – 1/4 стакана

Сушеный орегано — 1 чайная ложка

Соль — 1/2 чайной ложки

Черный перец — по вкусу



Приготовление:



В банку складываем раздавленный зубчик чеснока. Добавляем соль, орегано, свежемолотый перец по вкусу, оливковое масло, лимонный сок. Накрываем крышкой.

Хорошенько встряхиваем банку, чтобы ингредиенты перемешались и ставим в холодильник.

Прекрасно в качестве заправки к салатам.



Можно подавать  его к мясу, попробуйте!





Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Elena300882

СОУС «КАРРИ»

Среда, 01 Ноября 2017 г. 05:48 (ссылка)



Рецепт соуса «Карри»ИНГРЕДИЕНТЫ



Бульон мясной - 1 стакан 

Порошок Карри - 2 ст.л. 

Сливки - 2 ст.л. 

Мука - 2 ст.л. 

Лук репчатый - 1 шт. (большого размера) 

Яблоко зеленое - 1 шт.(большое) 

Чеснок - 3 дольки 

Растительное масло - 3 ст.л. 

Лимонный сок - 1 ч.л. 

Горчица готовая - 1 ч.л. 

Соль - по вкусу

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Elena300882

СОУС РАНЧ

Среда, 01 Ноября 2017 г. 05:43 (ссылка)



Рецепт соуса Ранч



ИНГРЕДИЕНТЫ



Майонез - 3-4 ст.л. 

Сметана или кефир - 3-4 ст.л. 

Свежая зелень - по вкусу 

Сухая зелень - по вкусу 

Чеснок - 1 зубчик или 

чесночная соль - по вкусу 

Перцы молотые - до 0,5 ч.л. 

Винный уксус или горчица - 1 ч.л. по желанию






  •  


  •  


  •  


  •  


  •  


  •  


  •  


  •  


  •  


  •  



 



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Elena300882

Полента из кукурузной крупы с пармезаном

Четверг, 21 Сентября 2017 г. 09:14 (ссылка)


Кукурузная крупа — 150 гр, Вода — 600 мл, Растительное масло — 2 ст.л., Пармезан — 50 гр, Соль, перец



   Для приготовления поленты лучше использовать достаточно мелкую крупу. Крупные частички будут дольше вариться, а готовая полента может получиться слишком рассыпчатой. Воду довести до кипения в небольшой кастрюле, добавить растительное масло. Тонкой струйкой всыпать кукурузную крупу при постоянном помешивании. Дождаться небольшого загущения содержимого кастрюли и уменьшить огонь. Продолжать варить 25-40 минут в зависимости от сорта крупы при регулярном помешивании. Не старайтесь отскрести приставший ко дну кастрюли слой, иначе полента получится неоднородной. Поленту можно считать готовой, когда она хорошо отходит от стенок и перестаёт расползаться. Добавить к поленте натёртый на мелкой тёрке пармезан, соль и молотый чёрный перец по вкусу.

Всё быстро перемешать до однородного состояния. В этом виде поленту можно использовать в качестве горячего гарнира к различным овощным или мясным блюдам. Чтобы сделать из поленты замену обычному хлебу, нужно переложить её в форму подходящего размера, дождаться охлаждения до комнатной температуры и убрать в холодильник как минимум на пару часов. После застывания такая полента должна хорошо резаться ножом, не рассыпаясь



1.
2 (520x345, 241Kb)
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Elena300882

Укропный соус

Четверг, 21 Сентября 2017 г. 06:47 (ссылка)


Укропный соус можно назвать «скандинавский соус песто» из укропа.Технология приготовления такая же, но в силу иного состава ингредиентов и, следовательно, вкуса область применения соуса тоже будет другой.  Такой соус песто из укропа  хорошо подойдет для простых овощных салатов и отварному картофели или ньоккам. Но лучше всего подать укропный песто к запеченной рыбе,  рыбе на гриле или курице. А вот замаринованный в этом соусе репчатый лук отлично подходит к шашлыкустейкамлюля-кебабам или бургерам на гриле.



Для укропного соуса понадобится



 Укроп Большой пучок. Лимон несколько ломтиков. Чеснок 1-2 зубчика. Сыр пармезан 1 маленький кусок. Оливковое масло ≈ 70-100 мл в зависимости от количества укропа. Черный молотый перец По вкусу. Соль По вкусу.



  Готовим песто из укропа



Укроп, чеснок, лимон нарезаем небольшими кусками.  Пармезан натираем на мелкой терке.  Сыра не должно быть много — в данном соусе он служит, скорее, приправой и ароматизатором, нежели наполнителем, так что одной-двух чайных ложек натертого сыра вполне достаточно. В стакан блендера выкладываем всю нарезку, солим и перчим по вкусу и добавляем оливковое масло. Взбиваем соус до однородности. Готовый соус переливаем в соусник. Остается только нарезать салат, полить его сверху укропным соусом и подать все вместе на стол.  Скандинавский укропный песто с лимоном и пармезаном готов.



1.
2 (650x433, 233Kb)

2.
3 (650x433, 339Kb)
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Elena300882

Домашний томатный соус. Альтернатива кетчупу.

Вторник, 19 Сентября 2017 г. 05:23 (ссылка)


Кетчуп — частый, если не постоянный, гость на нашем столе… И все бы в нем хорошо, вот только очень хотелось бы хоть немного представлять себе, что же у него там внутри. Читаешь на этикетке состав, примерно представляешь, но все равно подспудно сидит идея, что лучше бы сделать самому что-то подобное. Пусть не такое же в точности, но приближенное к оригиналу.



Для домашнего кетчупа понадобится:



На выходе получается примерно 0,5 литра домашнего кетчупа.  Так что количество продуктов варьируйте в соответствии со своей необходимостью.



·         Репчатый лук — 3 средних луковицы,  Стебель сельдерея — 1 шт.,  Чеснок — 1 зубчик,  Душистый перец — пара горошин,      Свежемолотый черный перец — по вкусу,     Свежий острый перец — 1 шт.,    Томатная паста — полторы-две столовых ложки,          Помидоры в собственном соку — 4-5 помидоров + стакан сока от них, т.е. чуть больше чем половина 720 гр. банки получается.,         Оливковое масло (в следующий раз буду делать на растительном без запаха, поскольку запах оливкового масла в готовом продукте уж очень сильно о себе заявлял)., Примерно 150 мл. белого сухого вина.,  Немного сахара — у меня ушло примерно полторы чайных ложки.,  Специи по вкусу (в данном случае использовалась молотая корица в количестве 1/4 чайной ложки).





Естественно количество основных ингредиентов сильно зависит от вкусовых предпочтений готовящего — соответственно строго придерживаться указанного мной количества, не стоит.



Можно еще добавить морковь и/или  яблоки — я не стал.



Приготовление домашнего кетчупа:



Мелко нарезаем репчатый лук, сельдерей, чеснок и острый перец.  Разогреваем в небольшом сотейнике оливковое масло. Не раскаливаем его, а именно разогреваем, чтобы овощи не горели, а поджаривались. Высыпаем  все овощи.  Даем им возможность поджариться немного, а в это время в ступке толчем пару горошин душистого перца. Если ступка отсутствует — можно раздавить горошины плоской стороной лезвия ножа и потом чуть потолочь рукояткой ножа.  Добавляем его к овощам и продолжаем обжаривать. Когда лук зазолотиться — добавляем томатную пасту , перемешиваем и немного даем поджариться и ей, чтобы полнее раскрыть запах и вкус пасты. Примерно минуты 2-3.  Добавляем в сотейник вино и активно все перемешиваем.  Достаем из банки помидоры, снимаем с них шкуру и разминаем вилкой. Ждем, когда закипит содержимое сотейника и добавляем помидоры , туда же выливаем примерно стакан томатного сока из банки с помидорами. Опять  перемешиваем и даем закипеть. Всыпаем четверть чайной ложки корицы. Если есть желание добавить какие-либо еще специи — то сейчас самое время (Хорошо подходят: Хмели-сунели — если соус хочется с кавказской ноткой. Мексиканские приправы дадут свой запах. Если добавить итальянских трав — то, сами понимаете, сразу же хочется отварить хорошую порцию пасты.)  В очередной раз все размешав, убавляем огонь до минимума, чтобы еле булькало. Если есть сетка для сковородок — то лучше ей воспользоваться, поскольку по мере загустения соуса брызги от кипения разлетаются все дальше и дальше, качественно угваздывая окружающий ландшафт.  Выпариваем соус до требуемой Вам густоты. Естественно, когда соус остынет — он станет еще гуще — так что это тоже учитываем.  Те, кто любит однородный гладкий вариант соуса — после выпаривания загрузить содержимое в блендер и все взбить. Или протереть через сито.  Поскольку я люблю, когда в соусе попадаются кусочки овощей — то я оставил соус так как есть — без блендера.  Соус прилично стоит в холодильнике — во всяком случае неделю выдерживает спокойно.



 



P.S. На фото цвет кажется рыжеватым. На самом деле цвет соуса практически красный — лишь с легкой рыжиной.



1.
1 (650x433, 386Kb)
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
shapo4ka90

Соус к мясным блюдам

Пятница, 29 Апреля 2016 г. 16:26 (ссылка)

k1ZAIHzN5L4 (200x133, 0Kb)


Для соуса нужны такие продукты:


 


1.Сметана (домашняя, можно и йогурт) — дввести грамм;


2. Цедра лимона — 1 шт;


3. Сок лимонный — 1 ч. л.;


4.Чеснок — 5 зуб.;


5. Имбирь (Корень свежий) — 0,5 ч. л.;
Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
roxylana

СОУС К МЯСУ-ПРОСТО ОБЪЕДЕНИЕ

Суббота, 13 Февраля 2016 г. 10:55 (ссылка)




У Вас бывали случае, когда приготовленному мясу не хватало акцента? Возможно, нужно было добавить немного соуса?

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
sovet7ya

Какая приправа сделает мясо вкусным?

Воскресенье, 30 Ноября 2015 г. 00:30 (ссылка)


Баранина-с-розмарином (500x334, 77Kb)



Какая приправа сделает мясо вкусным?




  • Какие специи для мяса сделают мясо сочным и мягким? Перечень приправ и специй для мяса! Приготовить мяса, сварить его или зажарить, одно дело и совсем другое – сделать мясо вкусным! А это уже целая наука! Мясо сочное, ароматно пахнущее, вызывающее аппетит, мягкое и тающее во рту – это не мечта хозяйки, а всего лишь правильно добавленные специи, в нужный момент и в разумных пропорциях. О том, какие приправы сделают мясо вкусным, когда и сколько их добавлять, читайте ниже.


  • ТУТ: http://www.recipe24.ru/recipe.php?id=36754



  • КАКИЕ СПЕЦИИ ДЛЯ МЯСА СДЕЛАЮТ МЯСО СОЧНЫМ И МЯГКИМ? ПЕРЕЧЕНЬ ПРИПРАВ И СПЕЦИЙ ДЛЯ МЯСА!




Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<к мясу - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda