Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 37 сообщений
Cообщения с меткой

история сала - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Alprika

Без заголовка. Обсуждение на

Суббота, 27 Августа 2016 г. 11:39 (ссылка)

Это цитата сообщения Рецепты_блюд Оригинальное сообщение


Дрожжевое тесто для пиццы - 27 рецептов с фото

 


Читать рецепты дрожжевого теста для пиццы
Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
LAIMA852

Всё о сале. История, виды, рецепты и многое другое

Суббота, 28 Июля 2012 г. 14:05 (ссылка)


1262934262_2010-01-07_230719 (350x231, 304Kb)



 



ЦЕЛЫЙ САЙТ О САЛЕ:



http://osale.org.ru/modules/mastop_publish/?tac=%C8%F1%F2%EE%F0%E8%FF_%F1%E0%EB%E0












Свиное сало… Нежное, прохладное, душистое, домашнее, с чесночком да перчиком, во рту тает. Феномен свиного сала интересовал ученых достаточно давно. Казалось бы, почти 100% жир, прорва холестерина. Ан нет же, вреда от него никакого, одна польза (при умеренном потреблении). 



Секрет оказался в арахидоновой кислоте. Она активно участвует в холестериновом обмене, клеточной и гормональной активности. А содержится только в сале. И холестерин в сале - «хороший», не откладывается на стенках сосудов. 



Заслуживает внимания и высокая калорийность данного продукта - 770 ккал на 100 г. Причем, если воспользоваться термином из области экономики, то это «длинная калорийность», то есть годится для туриста, спортсмена и героя-любовника. Если требуется небольшой перекус для поддержания сил, а нет возможности нормально пообедать - пара бутербродов или сандвичей с салом обеспечат вас необходимой энергетической подпиткой. Кстати, куда как более полезной, чем какой-нибудь сникерс. Так что, «Проголодался? Не тормози! Поешь сала!» 



Удивителен так же феномен сочетания сала с алкоголем. Украинцы столетиями употребляют и сало и свою «горилку» - и ни у кого не повернется язык назвать эту нацию субтильной или больной. Дело в том, что алкоголь активно расщепляет жиры на воду и углеводы. Углеводы – это «чистая» энергия. Поэтому сало - прекрасная закуска при употреблении крепких алкогольных напитков. Черный душистый русских хлеб, зеленый или репчатый лук или чеснок, кусочек сала да рюмка-другая холодненькой водочки - уже очень достойный обед. 












Сало бывает разное. Эстонское - копченое, венгерское - обвалянное в красном перце, украинское с черным перцем и (или) с чесноком. Сало бывает хорошим и не очень, свежим и прошлогодним, в меру или плохо просоленным, с прослойкой или без, розовым или желтым, домашним, заводским, магазинным. К тому же оно бывает крупно порезанным, не вовремя поданным, предложенным к пиву (страшная ошибка) и прочес в том же духе. Но тем не менее оно - сало и имеет некий абсолютный метрологический образец, совершенный образ, и описанные нами несообразности несообразны потому, что образцу не соответствуют.



В принципе, сало - это не еда. И даже не закуска. Сало - это символ еды. так же как водка - символ выпивки. Чистая субстанция, лишенная видовых признаков. Сало и водка анигилируют друг друга. Сало, ко всему прочему, - еда беды и еда войны. И одновременно еда богатого застолья.





Изображение



История сала





Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Вечерком

Сало – продукт спорный со своими плюсами и минусами

Четверг, 26 Апреля 2012 г. 15:14 (ссылка)



Сало… У одних людей при виде или упоминании этого продукта по телу пробегают мурашки ужаса, а у других начинается обильное слюноотделение. Сало – продукт спорный со своими плюсами и минусами, Его можно либо не терпеть, либо любить, только не оставаться равнодушным.





Читать далее...
Метки:   Комментарии (3)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Shadow3dx

История сала

Понедельник, 14 Марта 2011 г. 23:34 (ссылка)

История сала


Сало было всегда продуктом питания бедных людей, ибо лучшие куски свиной туши доставались, тем кто, мог за них заплатить или отнять. Вот и научились бедняки заготовлять сало впрок путем засолки, иногда копчения, и дальнейшего вызревания. Практически каждый народ будет утверждать, что именно их сало – лучшее в мире. Русские и украинцы, будут за свое «сало», белорусы за своё «сала», немцы за «шпек», балканские славяне за «сланину», поляки за «слонину», американцы за «фэтбэк», и т.д. Но если, кто когда-нибудь пробовал «Lardo di Colonnata» или « Valle dAosta Lardo dArnad» вряд ли посмеет оспаривать превосходство двух последних.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Вечерком

Про сало

Четверг, 26 Августа 2010 г. 22:04 (ссылка)

http://www.intv.ua/media/img/old/news/p_img_57710617.jpgПопулярность сала на Украине неоспорима: украинское казачество стало культивировать употребление сала «в пику бусурманам» еще в XVII веке. Однако, родина этого деликатеса – вовсе не Украина.

Родиной сала правильнее считать Италию. Именно там три тысячи лет назад появилась идея использовать свиной жир как дешевую и калорийную пищу для рабов, трудившихся на мраморных каменоломнях.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (3)КомментироватьВ цитатник или сообщество
GLORIA_DEY

САЛО!!!

Среда, 16 Июня 2010 г. 12:59 (ссылка)
vsiaco.org.ua/post128054604/

Сало было всегда продуктом питания бедных людей, ибо лучшие куски свиной туши доставались, тем кто, мог за них заплатить или отнять. Вот и научились бедняки заготовлять сало впрок путем засолки, иногда копчения, и дальнейшего вызревания. Практ...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Елена_Золотце

История сала

Четверг, 10 Июня 2010 г. 17:07 (ссылка)
vsiaco.org.ua/post128054604/

Сало было всегда продуктом питания бедных людей, ибо лучшие куски свиной туши доставались, тем кто, мог за них заплатить или отнять. Вот и научились бедняки заготовлять сало впрок путем засолки, иногда копчения, и дальнейшего вызревания. Практ...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Кладезь_знаний

История сала

Четверг, 10 Июня 2010 г. 05:11 (ссылка)
vsiaco.org.ua/post128054604/

Сало было всегда продуктом питания бедных людей, ибо лучшие куски свиной туши доставались, тем кто, мог за них заплатить или отнять. Вот и научились бедняки заготовлять сало впрок путем засолки, иногда копчения, и дальнейшего вызревания. Практ...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Любовь_Марченко

Без заголовка

Четверг, 10 Июня 2010 г. 05:10 (ссылка)
vsiaco.org.ua/post128054604/

Сало было всегда продуктом питания бедных людей, ибо лучшие куски свиной туши доставались, тем кто, мог за них заплатить или отнять. Вот и научились бедняки заготовлять сало впрок путем засолки, иногда копчения, и дальнейшего вызревания. Практ...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Vsiaco

История сала

Среда, 09 Июня 2010 г. 12:40 (ссылка)




Сало было всегда продуктом питания бедных людей, ибо лучшие куски свиной туши доставались, тем кто, мог за них заплатить или отнять. Вот и научились бедняки заготовлять сало впрок путем засолки, иногда копчения, и дальнейшего вызревания.



Практически каждый народ будет утверждать, что именно их сало – лучшее в мире.



Русские и украинцы, будут за свое «сало», белорусы за своё «сала», немцы за «шпек», балканские славяне за «сланину», поляки за «слонину», американцы за «фэтбэк», и т.д.



Но если, кто когда-нибудь пробовал «Lardo di Colonnata» или « Valle dAosta Lardo dArnad» вряд ли посмеет оспаривать превосходство двух последних.



 

Читать далее...
Метки:   Комментарии (44)КомментироватьВ цитатник или сообщество
anabela

История сала

Воскресенье, 19 Октября 2009 г. 03:11 (ссылка)

Читать далее...

Вложение: 3753990_historyofsalo.doc

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<история сала - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda