Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 13 сообщений
Cообщения с меткой

интересный рецепт теста для булочек - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Светлана_Ч

* Вкусные булочки к чаю *

Понедельник, 29 Июня 2020 г. 11:34 (ссылка)


Вкусные булочки к чаю







Вкусные булочки к чаю



ВСЕ ВКУСНО



Мягкие и легкие как Пух!!!Вкусные булочки к чаю, к кофе или с молоком!!!







Для приготовления понадобится:

молоко-0,5 л

сахар-0,5 ст

яйцо-1 шт

дрожжи-2 ч л с горкой (7-8 гр)

соль-0,5 ч л

масло сливочное-90 гр (0,5 пачки)

мука-700 гр

масло растительное-1 ч л

желток для смазывания булочек (можно молоком)




Наконец-то я нашла Идеальный рецепт Булочек!!!Вкусные даже без начинки!!!Пушинки!!! - YouTube





lovely Woman




Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Светлана_Ч

* Воздушные БУЛОЧКИ, тающие во рту. *

Воскресенье, 28 Июня 2020 г. 12:46 (ссылка)


Воздушные БУЛОЧКИ, тающие во рту.





Воздушные БУЛОЧКИ, тающие во рту.





НАТАЛЬЯ МИХАЙЛОВА



Предлагаю вашему вниманию рецепт булочек, которые буквально тают во рту! Тесто получается очень пышным, хорошо поднимается, булочки из него можно выпекать с любой начинкой.





ИНГРЕДИЕНТЫ

Масло сл.-100 гр.

Сахар-50 гр.

Вода-100 гр

Молоко=100 гр.

Масло подс.-50 гр.

Дрожжи сухие-7 гр.

Яйцо-1+1 белок.

Соль-1 ч.л.

Сметана-2 ст.л.

Мука-700 гр.

Повидло-20 ч.л.


Воздушные БУЛОЧКИ, тающие во рту. УДИВИТЕЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ ТЕСТА НА СДОБУ. - YouTube





lovely Woman




Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Светлана_Ч

* ПЛЮШКИ " Розочки." *

Вторник, 11 Марта 2020 г. 02:43 (ссылка)


ПЛЮШКИ Розочки.

































































Выпечка и кулинария.





Рецепт теста:

125 мл. воды,

125 мл. кефира,

100 гр. сахара,

100 гр. слив. масла,

2 яйца (1 желток на смазку),

0,5 ч. л. соли ( с горкой) ,

цедра 1/2 апельсина,

25 гр. прессованных дрожжей ( 8 гр сухих),

700-750 гр. муки.

Выход теста 1.35 кг.

Температура выпечки 180 - 190 градусов, время выпечки 20 - 22 мин. Учитывайте особенности своей духовки.

Вкусовые добавки:

100 гр. апельсиновых цукатов,

3 ст. л. коньяка.

Сироп:

2 ч. л. сахара,

2 ст. л. кипятка,

0,5 ч. л. ванильного сахара.


ПЛЮШКИ Розочки. Такое тесто Вы будете готовить часто/Rosette Buns - YouTube



4360286_leticiya1 (57x21, 1Kb)










 


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Светлана_Ч

* Дрожжевое «ленивое» тесто в холодильнике. *

Четверг, 24 Октября 2019 г. 06:36 (ссылка)


Дрожжевое «ленивое» тесто в холодильнике




 



















depositphotos_11955481-stock-photo-fried-patties-with-a-different (400x208, 37Kb) 





Дрожжевое «ленивое» тесто в холодильнике.

Я не верила в рецепт, пока не убедилась в нем лично.



Рецепт этот подсказала мне моя тетка – она любит готовить так, чтобы было быстро, и вкусно. В классическом варианте приготовления «кислого» теста слово «быстро» неприемлемо – надо ждать, пока квашня поднимется минимум три раза. Я всегда делала дрожжевое тесто традиционным способом, пока тетя Маша не доказала мне эффективность другого метода. Такой способ зовется «ленивым» неспроста: все, что от вас требуется, это замесить тесто, перевалить его в целлофановый пакет и поместить его в холодильник.




Без-имени-1 (9) (120x58, 14Kb)

Дрожжевое «ленивое» тесто в холодильнике. Я не верила в рецепт, пока не убедилась в нем лично | Наша Дача | Яндекс Дзен

 




 








 


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Светлана_Ч

* Булочки с маком из дрожжевого теста *

Понедельник, 14 Октября 2019 г. 23:55 (ссылка)


Булочки с маком из дрожжевого теста


























Рецепт: Булочки с маком из дрожжевого теста

Булочки с маком из дрожжевого теста

Это самый лучший и удачный рецепт сдобных булочек с маком из дрожжевого теста, который я пробовала. Булочки получаются нежными, воздушными и мягкими даже на следующий день. Хотя вряд ли они останутся, в моей семье их разметают за несколько часов.

Ингредиенты для «Булочки с маком из дрожжевого теста»:

Мука пшеничная / Мука — 500 г

Молоко — 250 мл

Дрожжи (сухие) — 2 ч. л.

Сахар — 5 ст. л.

Соль — 1 ч. л.

Яйцо куриное — 2 шт

Масло сливочное — 60 г

Масло раст. (для работы с тестом) — 4 ст. л.

Ванильный сахар — 1 пакет.

Мак (маковая начинка) — 500 г


8 (150x126, 12Kb)

Булочки с маком из дрожжевого теста – кулинарный рецепт










 


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Светлана_Ч

* Потрясающие булочки, как пух мягкие и с хрустящей корочкой! *

Вторник, 23 Июля 2019 г. 04:50 (ссылка)


Потрясающие булочки, как пух мягкие и с хрустящей корочкой!
































Потрясающие булочки, как пух мягкие и с хрустящей корочкой!



Другая Кухня



Давно хотел показать вам этот рецепт. Тесто просто блеск, универсальное! Можно попробовать разные начинки, всегда мягкое, как пух! Сегодня начинка сборная, кусочек сыра, зелень, помидоры и майонез. Смотрите и готовьте на здоровье! Папа готовит специально для вас!





Рецепт:

тесто:

мука 400 гр

сахар 1 ст.лож

соль 1\2 ч.лож

яйцо 1 шт

дрожжи прессованные 6 гр

молоко (теплое) 100 мл

вода 100 мл

сливочное масло (мягкое) 30 гр

начинка:

сыр 50-70 гр

майонез

зеленый лук

помидоры черри 3-4 шт

сливочное масло (растопленное) 20 гр

желток для смазки


Папа готовит / Потрясающие булочки, как пух мягкие и с хрустящей корочкой! - YouTube








 


Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Светлана_Ч

* Сдобные булочки воздушные *

Понедельник, 02 Июля 2019 г. 03:27 (ссылка)


Сдобные булочки воздушные





















Сдобные булочки воздушные

Сдобные булочки воздушные

Эти вкусные сдобные булочки я готовила с изюмом, можно ничего не добавлять, а просто присыпать сахарной пудрой или добавить сушеную вишню, клюкву или цукаты, или любые сухофрукты по вкусу. Попробуйте, будет вкусно!



Потребуется:



Сдобное тесто для булочек:


мука – 800 гр.,

дрожжи – 13 гр. сухие,

молоко – 300 мл. + 2 ст.л.,

сливочное масло (маргарин) – 100гр.,

растительное масло – 3 ст.л.,

соль – 0,5 ч.л.,

яйца – 2 шт. + желток,

ваниль,

сахар – 250 гр.,

изюм 150 гр.



Без-имени-1 (9) (120x58, 14Kb)



Сдобные булочки воздушные | Готовьте с нами





Puxovaia.





 


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Светлана_Ч

Этих необыкновенно нежных рогаликов всегда не хватает!

Понедельник, 05 Ноября 2018 г. 23:08 (ссылка)


Этих необыкновенно нежных рогаликов всегда не хватает!

Светлана Глебова



Этих необыкновенно нежных рогаликов всегда не хватает-тесто по своей структуре на столько пуховое, нежное и воздушное, что при откусывании тает во рту оставляя грушевое, ароматное послевкусие с ванильным дополнением ,ну а благодаря особому приготовлению опары рогалики долго остаются свежими и мягкими-да как же посчитать сколько именно дней выпечка остается свежей, ведь они мигом улетают еще и мало оказывается................





Рецепт:

Опара:

столовая ложка сахара

2 столовые ложка с горкой муки

150 мл крутого кипятка

300 мл кефира

20 грамм прессованных дрожжей

Тесто:

200 грамм сахара

2 яйца

100 грамм сливочного масла

чайная ложка соли+1/3 чайной ложки соды

ванилин

50 мл рафинированного масла

800 грамм просеянной муки

Начинка:грушевое повидло

сахарная пудра



Этих необыкновенно нежных рогаликов всегда не хватает!Bagels! - YouTube


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Светлана_Ч

Идеальное тесто для долго нечерствеющих булочек!

Пятница, 25 Мая 2018 г. 20:21 (ссылка)


Идеальное тесто для долго нечерствеющих булочек!

Светлана Глебова



Идеальное тесто для долго нечерствеющих булочек-весь секрет в заварной основе, благодаря которой выпечка нежная, легкая и долго свежая!

Надеюсь для вас этот рецепт будет полезным!

Самое главное- приготовьте это тесто для выпечки на разных дрожжах и сравните с какими вам тесто понравится больше, я все равно склоняюсь больше к прессованным)))





Рецепт:

300 мл крутого кипятка

0.5 стакана домашней сметаны либо магазинной самой жирной так же можно сливки

2 яйца

100 мл рафинированного масла

0.5 стакана сахара(обьем стаканов 250 мл)

хорошая щепотка соли

ванилин

корица

800 грамм муки(но смотрите по влажности может нужно меньше или больше)

11 грамм сухих дрожжей(для меня лучше было бы 25 грамм прессованных)



Идеальное тесто для долго нечерствеющих булочек! - YouTube


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Светлана_Ч

Творожные булочки "Нежность"

Среда, 03 Августа 2017 г. 00:49 (ссылка)


Творожные булочки "Нежность"

2074796_33758nothumb500 (500x408, 188Kb)



.Автор: lelikloves



.Предлагаю Вам попробовать творожные булочки с нежной ноткой цитруса. Булочки получаются ооооочень нежные, мега-воздушные и ароматные. Заходите, угощайтесь.



.Ингредиенты для "Творожные булочки "Нежность"":

Опара

Молоко — 70 мл

Дрожжи (сухие, быстродействующие) — 1 ч. л.

Сахар — 2 ч. л.

Мука пшеничная — 2 ст. л.

Тесто

Масло сливочное (комнатной температуры) — 60 г

Сахар — 110 г

Яйцо куриное — 2 шт

Соль — 1 щепот.

Цедра апельсина — 1 ч. л.

Творог (5%) — 220 г

Мука пшеничная — 360 г

Допольнительно

Масло сливочное (~) — 10 г

Молоко (~) — 1 ст. л.

Рецепт "Творожные булочки "Нежность"":
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Светлана_Ч

Супер тесто для пышной выпечки и вкуснейшие быстрые булочки с начинкой.

Пятница, 22 Июля 2017 г. 01:40 (ссылка)


Супер тесто для пышной выпечки и вкуснейшие быстрые булочки с начинкой.



.Воздушные домашние булочки. Булочки очень мягкие, пышные и супер вкусные. На следующий день сдобные булочки, как свежие, такие же мягкие и пышные. Готовить такие булочки проще простого и очень быстро.

.



Ингредиенты : 

.дрожжи - 25 гр. (сухие - 8 гр)

яйца - 1 шт.

сахар - 4 столовые ложки

соль - 1 чайная ложка

майонез - 50 гр. ( примерно 2 ст. ложки)

масло подсолнечное - 1 столовая ложка

молоко теплое - 300 мл.

мука - 580 гр.

Приготовление :
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Светлана_Ч

Вкуснейшие ТВОРОЖНЫЕ БУЛОЧКИ. Очень вкусные и нежные домашние булочки.ВЫПЕЧКА

Суббота, 25 Июня 2017 г. 02:16 (ссылка)


Вкуснейшие ТВОРОЖНЫЕ БУЛОЧКИ. Очень вкусные и нежные домашние булочки.ВЫПЕЧКА



.



.Рецепт:

тесто :

мука 3,5 стакана (500 гр)

дрожжи прессованные 25 гр

сахар 100 гр

молоко 240 мл

яичный желток 2 шт

сливочное масло (растопленное) 120 гр

соль 1\2 ч.лож

начинка;

творог 500 гр

сахар 100 гр

ванильный сахар

яичный желток 2 шт

кукурузный крахмал 2 ст.лож

сливочное масло (растопленное) 20 гр

для смазки :

яйцо 1 шт

вода 1 ст.лож

сахарная пудра

.https://www.youtube.com/watch?v=exwR512LgSU


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Светлана_Ч

Сдобные маковые булочки

Вторник, 13 Сентября 2016 г. 19:43 (ссылка)


 



.Сдобные маковые булочки





442081 (550x412, 93Kb)



.Ингредиенты

мука 695 гр

сахар 126 гр

масло 106гр

яйца 3-4 шт

соль щепотка

дрожжи 23 гр

ванилин 3 пакетика

молоко 200 мл



Способ приготовления

Рецепт булочек нашла в учебнике для кондитеров, по болгарскому ГОСТ-у, издательство 1976 года. Там конечно ингредиенты как для цеха, но я уменьшила. Булочки получаются мягкие и нежнейшие.

Ингредиенты- оригинальные пропорции:

мука -6.950

сахар - 1.260

масло - 1.060

яйца - 39

соль - 0,030

дрожжи - 0.230

ванильная есенция 0.006

молоко - 2.000 литра

Рекомендуют конечно замешивать опарным способом, но я в кухонной машине делаю без опары. Процес замешивания:



Тесто подходило у меня полтора часа.





036579161 (640x480, 178Kb)       .036579162 (640x480, 152Kb)



Делала я тесто на 2 яйца. Разделила на 9 кусков, сформировала шарики.



Из каждого шарика раскатать жгут и свернуть его как улитка. Я перекручиваю в противоположную сторону края жгута, чтобы лучше были выражены клейчатные нити, на фотографии разломанной булочки они хорошо видны.





036579163 (640x480, 257Kb)    .036579164 (640x480, 258Kb)     036579165 (640x480, 251Kb).



Переносим наши булочки на противень и ставим в теплое место на пол часа. После того как они подойдут, смазать желтком или молоком и посыпать маком.





036579166 (640x480, 179Kb)     .036579168 (640x480, 238Kb)



Выпекать при 180 гр, я люблю ставить в холодную духовку, так они еще увеличиваются в размере. Но если они у вас на грани, смотрите, как бы не перебродили и осели.





442081 (550x412, 93Kb)     .036579171 (640x480, 194Kb)



Булочки просто отпадные.

Приятного Вам аппетита!

. http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=442081.0

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Светлана_Ч

Медовые дрожжевые булочки за 30 минут

Вторник, 13 Сентября 2016 г. 15:30 (ссылка)


 



.Медовые дрожжевые булочки за 30 минут





412277 (550x357, 106Kb)



.Ингредиенты

Мука 3 -3,5 ст.

Масло сливочное 100 г

Молоко 240 мл

Яйцо куриное 1 большое

Мед 1/3 ст.(у меня 2 ст.л. верхом)

Быстродействующие сухие дрожжи 2 ч.л. под нож ( у меня 1,5 ч.л.)

Соль в тесто 0,5 ч.л.

Изюм горсть

Сахарная пудра, смешанная с ванильным порошком

Я добавила в тесто еще 2 ст.л. творога



Способ приготовления

Желательно, чтобы все продукты были комнатной температуры, это ускорит процесс.

Итак, запоминаем время отсчета!

- Достаем яйцо и взбиваем его немного с солью, чтобы оно чуть-чуть согрелось.

- Растапливаем 100 г сл. масла на плите в маленькой кастрюльке - Я растопила в микроволновке Откладываем 1 ст.л. для смазывания готовых булочек.

- Вливаем в масло молоко, перемешиваем, немного остужаем. - У меня молоко было из холодильника, поэтому его пришлось немного подогреть в микроволновке после смешивания с маслом.

- Переливаем смесь в комбайн ((у меня Кенвуд), перемешиваем, добавляем последовательно мед, дрожжи, затем яйцо. Перемешиваем.

Насыпаем муку: сначала 2,5 ст. и вымешиваем тесто на средней скорости около пяти минут. По мере необходимости подсыпайте муку. - Я вымешивала 4 минуты. Муки сразу добавила 3 ст., потом еще половину стакана, можно было меньше.

- Достаем тесто, делим руками, смазанными раст. маслом, на две равные части, затем каждую из этих двух частей на две части, получаем четыре части теста, каждую из которых, в свою очередь, делим на три части. Итого получаем 12 комков теста.

- Быстро формируем из них шарики и складываем форму, смазанную маслом, размером 22х30 см. У меня под рукой оказалась форма 22,5х22,5 см. Ставим в теплое место подойти под пленкой на 10 минут. - Перед тем как формировать последние три булочки, я включила Штебу на режим "Обжаривание" без крышки и выключила через 3-4 минуты. Форму с булочками поставила сверху на чашу Штебы и прикрыла двумя полотенцами. Не забудьте выключить Штебу!





IMG_4149~0 (550x472, 57Kb)



- Тут же включаем духовку на разогрев до 180 гр.

- Через 10-15 минут наши булочки изрядно подошли! Ставим их в духовку и выпекаем в течении 10-12 минут или до готовности. После смазываем их сливочным маслом.

Вот так булочки в горячем виде разделились сами после выпечки.





IMG_4157 (550x412, 78Kb)



Реального времени у меня ушло всего 35 минут до момента отправки булочек в духовку. Если бы яйцо и масло были комнатной температуры, то вышло бы еще быстрее! К тому же я добавила изюм, на его промывку, обсушивание и вмешивание в тесто тоже ушло достаточно времени!



Блюдо рассчитано на 12 шт.

Примечание



Если хотите получить в итоге булочки идеально круглой формы, то возьмите противень большего размера и усадите булочки перед расстойкой на достаточное расстояние, так как тесто очень сильно увеличивается в объеме при выпечке.



Напоминают что-то среднее между легким куличем и калорийной булочкой, влажноватые и пышные, слегка слоистые. Но вообще скорее похожи на бриоши. Тесто не очень сладкое, поэтому приветствуются добавки изюма и прочих любимых "присадок"!



Я обязательно повторю этот рецепт с аутолизом, повторной обминкой и формированием в виде бриошей, чтобы сравнить результат.



Посыпьте булочки в горячем виде после смазывания маслом сахарной пудрой, смешанной с ванильным порошком, и на аромат сбегутся соседи, а прохожие в подъезде подумают, что попали в кондитерский цех, такой эффект даст медовое тесто с ванильным ароматом.

Приятного вам чаепития в кругу близких и друзей!





Немного измененный рецепт из журнала "Школа гастронома"



Подробнее: http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=412277.0

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Светлана_Ч

Дрожжевое тесто

Понедельник, 12 Сентября 2016 г. 23:20 (ссылка)

1704652_69778-300x0 (300x400, 20Kb)


  



.Дрожжевое тесто



.Мое любимое дрожжевое тесто, мега-пышное и легкое, выпечка из него получается потрясающая. Тесто хорошо поднимается, а главное - не опадает. Делала вчера булочки из него, рецепты и подачу тоже выложу (все разбила на 3 части), а то слишком много всего для одного рецепта. На фото - тесто на полтора кг муки, в рецепте пишу на 500 гр.



.Ингредиенты для "Дрожжевое тесто":

Мука пшеничная (добавляйте по мере надобности еще, мука у всех разная) — 500 г

Яйцо куриное — 1 шт

Молоко — 1 стак.

Сахар — 4 ст. л.

Масло растительное — 3 ст. л.

Соль

Дрожжи (я использую "Саф-момент") — 1 ст. л. ( 11 гр )





Рецепт "Дрожжевое тесто": Наливаем в миску масло, насыпаем сахар, соль щепотку и дрожжи, перемешиваем, добавляем яйца, перемешиваем. С тестом я работаю исключительно руками, тесто любит руки, это залог того, что оно получится пышным и нежным.



Вливаем теплое, не горячее молоко. Перемешиваем.



Вмешиваем просеянную муку.



Будут комочки, не страшно, в процессе замешивания они разойдутся.



1704648_54271-200x150x (200x150, 9Kb) Должно получиться вот такое тесто, оно очень мягкое, липнет к рукам, но легко отстает, смазываем руки и миску маслом, формируем шарик, тоже смазываем маслом и накрываем полотенцем. Убираем в теплое место где-то на час.



1704649_79235-200x150x (200x150, 9Kb) Вот так оно поднялось. Если у вас есть время, то тесто обминаем и ставим еще на час. Но у меня времени не было, поэтому я сразу начала готовить.



1704650_95642-200x150x (200x150, 11Kb) Вот такое оно в разрезе, видно, надеюсь, нормально.



1704651_45215-200x150x (200x150, 25Kb) И вот такая гора булочек у меня вышла. Их получилось около 60 при том, что на фото 10 точно съели. Это с полутора кг муки. Рецепт булочек тоже сегодня выложу.









Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/131571/


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<интересный рецепт теста для булочек - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda