Готовила неоднократно.
Хочу поделиться.
Ингредиенты:

по 1 стакану теплой воды и муки
¾ стакана сахара
¼ стакана манной крупы
3 ст.л. кокосовой стружки
2 ст.л. растительного масла
½ ч.л. молотого кардамона Читать далее

Салат Ярость



Ингредиенты:  Яйцо куриное - 3 шт;  Лук - 1 большая головка; Говядина (можно заменить свининой) - 500 г;  Майонез;  Уксус 3% - 1 ст.л.; 1 ст. воды; 1 ст.л. сахара; Соль.  Приготовление: Говядину помыть, положить в небольшую кастрюлю, залить прохладной проточной водой и поставить на огонь вариться до готовности. После закипания воду посолить, положить штук 5 горошин черного перца и добавить лавровый лист для вкуса. Можно накануне отварить мясо или использовать мясо, взятое из бульона для супа. Говядину охладить. Порезать тонкой соломкой.  Лук почистить, помыть. Порезать полукольцами и выложить в миску. Смешать в стакане горячей воды уксус и сахар, перемешать до полного растворения сахара. Залить полученным маринадом лук и оставить на 10-15 минут.  Куриные яйца сварить, охладить и очистить. Отделить куриные белки от желтков. Потереть всё по отдельности на крупной тёрке. Собираем салат "Ярость".  Первый слой.   Порезанную соломкой говядину выложить на дно салатника, помазать майонезом.  Второй слой.  Лук отжать от маринада, выложить на говядину с майонезом, немного посолить по вкусу, помазать майонезом.  Третий слой.  Натертые на крупной тёрке белки положить на лук, посолить и помазать майонезом.  Четвертый слой.  Этот слой последний и состоит их натертых желтков, которые нужно аккуратно распределить по всей поверхности.    6. При желании можно повторить перед посыпанием желтком слои с говядиной, луком и белками.   7. Поставить в холодильник часа на три-четыре для пропитки.  ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ>>>

Творожные десерты

Бурфи — это индийский десерт, по сути являющийся молочной помадкой. Он очень сладкий, но так идеально подходит к чаю. Существует большое множество рецептов его приготовления: кунжутное бурфи, банановое, с орехами, с индийскими приправами.



Ингредиенты:

Сливочное масло - 200 г

Сахар - 200 г

Ванильный сахар- 1 пакетик

Сливки 35% (или домашняя сметана) - 225 мл

Сухое молоко (без растительных добавок и жирностью не менее 25%) - 450 г

Немного жареного кешью для украшения



Приготовление:



1.Соединить в ёмкости сливочное масло, сахар (в том числе ванильный) и поставить на огонь. Не используйте только посуду с тефлоновым покрытием, так как в итоге может ничего не получится!

Варить, помешивая, пока сахар полностью не раствориться. Должна получиться однородная масса.

2. Добавить сливки, довести до кипения и варить еще минут 5. Перелить в миску и остудить до теплого состояния.

3. Подготовить прямоугольную емкость с бортиками, застелив ее пленкой, смазанной сливочным маслом, чтобы застывшее бурфи можно было легко достать из формы.

4. В остывшую смесь добавить сухое молоко (можно сначала половину, а остальное в процессе взбивания) и взбивать миксером несколько минут до тех пор, пока масса не загустеет и взбивать уже будет тяжело.

5. Переложить эту массу в подготовленную емкость. Как видно на фото, она не должна растекаться.

Смоченной в воде рукой разровнять поверхность бурфи.

Ножом аккуратно разметить полосы, по которым будем разрезать застывшее бурфи, и в серединку каждого квадратика вдавить кешью.

6. Поставить в холодильник минимум на 6 часов (лучше больше).

7. Застывшее бурфи достать из формы, потянув за пленку, и разрезать ножом по намеченным линиям.

Хранить эти сладости нужно в холодильнике. Но и при комнатной температуре они не должны растекаться.

Можно забыть предательство, но обиду никогда.

Бурфи — конфеты из сухого молока. Видео-рецепт.

Индийская сладость

Бурфи — это индийский десерт, по сути являющийся молочной помадкой. Он очень сладкий, но так идеально подходит к чаю. Существует большое множество рецептов его приготовления: кунжутное бурфи, банановое, с орехами, с индийскими приправами.
Ингредиенты:

Сливочное масло - 200 г
Сахар - 200 г
Ванильный сахар- 1 пакетик
Сливки 35% (или домашняя сметана) - 225 мл
Сухое молоко (без растительных добавок и жирностью не менее 25%) - 450 г
Немного жареного кешью для украшения

Приготовление:

1.Соединить в ёмкости сливочное масло, сахар (в том числе ванильный) и поставить на огонь. Не используйте только посуду с тефлоновым покрытием, так как в итоге может ничего не получится!
Варить, помешивая, пока сахар полностью не раствориться. Должна получиться однородная масса.
2. Добавить сливки, довести до кипения и варить еще минут 5. Перелить в миску и остудить до теплого состояния.
3. Подготовить прямоугольную емкость с бортиками, застелив ее пленкой, смазанной сливочным маслом, чтобы застывшее бурфи можно было легко достать из формы.
4. В остывшую смесь добавить сухое молоко (можно сначала половину, а остальное в процессе взбивания) и взбивать миксером несколько минут до тех пор, пока масса не загустеет и взбивать уже будет тяжело.
5. Переложить эту массу в подготовленную емкость. Как видно на фото, она не должна растекаться.
Смоченной в воде рукой разровнять поверхность бурфи.
Ножом аккуратно разметить полосы, по которым будем разрезать застывшее бурфи, и в серединку каждого квадратика вдавить кешью.
6. Поставить в холодильник минимум на 6 часов (лучше больше).
7. Застывшее бурфи достать из формы, потянув за пленку, и разрезать ножом по намеченным линиям.
Хранить эти сладости нужно в холодильнике. Но и при комнатной температуре они не должны растекаться.

Джалеби — индийская сладость

Это одна из самых популярных сладостей в Индии. Джалеби там готовят прямо на улице, практически на каждом углу, и сразу же продают. Сладкие хрустящие спиральки не оставят никого равнодушными, а особенно понравятся детям и сладкоежкам.

Индийские ведические сладости — джалеби

Это одна из самых популярных сладостей в Индии. Джалеби там готовят прямо на улице, практически на каждом углу, и сразу же продают. Сладкие хрустящие спиральки не оставят никого равнодушными, а особенно понравятся детям и сладкоежкам.

Индийские ведические сладости — джалеби

ЛАДУ

ЛАДУ

Вот такой рецепт любимого лакомства Ганеши – сына богов Шивы и Парвати – Ладу (Laddoo):

• 1¾ стакана (350 г) масла,

• 4 стакана (400 г) гороховой муки,

• 2 столовые ложки кокосовой стружки,

• 2 столовые ложки грецких или орехов лещины,

• ½ чайной ложки свежесмолотых зерен кардамона или 1 чайная ложка молотого ванилина,

• 2 стакана (250 г) сахарной пудры.

1. Растопите масло в сковороде с толстыми стенами на маленьком огне.

2. Подсыпать гороховой муки и обжарить, непрерывно помешивая деревянной ложкой. После 15 минут обжаривания мука начнет источать ореховый запах.

3. Добавить кокосовую стружку, орехи и молотый кардамон или ваниль и размешать. Помешивая, обжаривать еще 2 минуты.

4. Снять сковороду с огня и добавить сахарную пудру. Хорошенько размешать. Поставить с прохладное место.

5. Когда масса достаточно остынет, влажными руками скатайте 12-15 шариков величиной с грецкий орех. Если желаете, можно массу раскатать ровным слоем и нарезать квадратиками или ромбиками.

www.povarenok.ru/recipes/show/20663/

Джалеби – одна из самых любимых и популярных сладостей в Индии.

Это жареные жёлто-оранжевые колечки, пропитанные шафрановым сиропом. Джалеби вкуснее всего сразу же приготовленными, потому что тогда они хрустящие, сочные и ароматные.

Когда они остывают, то теряют хрустящесть, а сироп кристаллизируется, но и тогда они очень вкусны. На мой вкус, их лучше всего есть с йогуртом, чтобы смягчить приторную сладость.Джалеби представляет собой невероятно вкусное, совершенно необычное, хрустящее и необыкновенно красивое индийское лакомство, приготовив которое однажды, Вы полюбите его навсегда, а Ваши дети, они будут в полном восторге от чудесного вкуса Джалеби.