Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 23 сообщений
Cообщения с меткой

икра баклажановая - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Царство_Кулинарии (Автор -Vitolda)

Баклажанная икра по-одесски от Ларисы Зеленюк

Вторник, 18 Сентября 2018 г. 19:43 (ссылка)


Баклажанная икра по-одесски от Ларисы Зеленюк





ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Царство_Кулинарии (Автор -Vitolda)

Икра из баклажанов по-одесски от Анны Грищенко

Понедельник, 27 Августа 2018 г. 20:22 (ссылка)


Икра из баклажанов по-одесски от Анны Грищенко





ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Миру_слава

Без заголовка

Пятница, 24 Августа 2018 г. 13:54 (ссылка)

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Икра из баклажанов по-одесски. НАСТОЯЩАЯ!




 



u-f6c5262f2910677b44f4f52d1697acbd (600x450, 225Kb)



Баклажанная икра - блюдо, которым летом пахнет из каждой одесской квартиры, из каждого дома. Раньше, когда все семьи во дворе общались, часто готовили еду все вместе, и праздновали что-то или просто обедали прямо во дворе, за большим накрытым столом, как одна большая семья. Каждый приносил что-то свое - вкусненькое. Почти в каждом дворике было отведено место под приготовление еды, где готовили шашлык, рыбу, свежепойманных мидий или "икру из синеньких". Для нее стоял специальный железный лист, на котором запекали овощи до готовности, на другом, таком же - готовили мидий. С каждым годом таких двориков становится все меньше, кто-то уезжает навсегда, кто-то переселяется в новостройки. Хочу показать вам рецепт одесской баклажанной икры, приготовленный в домашних условиях, который будет максимально близким к оригиналу, который готовила когда-то моя любимая соседка Роза Наумовна.



 



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
moa_favela

Рецепт, который передается в нашей семье от прабабушки: ИКРА из Баклажанов

Пятница, 18 Августа 2017 г. 14:49 (ссылка)


Деревенское, но очень вкусное блюдо!



 



5800690_n9RtkJt4j5Q (600x400, 54Kb)



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ромашишка

Без заголовка

Вторник, 18 Августа 2015 г. 08:41 (ссылка)
liveinternet.ru/community/9...369638744/

Икра из баклажанов по-одесски от Анны Грищенко ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Кладовая_творчества (Автор -Vitolda)

Икра из баклажанов по-одесски от Анны Грищенко

Понедельник, 17 Августа 2015 г. 14:37 (ссылка)


Икра из баклажанов по-одесски от Анны Грищенко



ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Желнов

Икра баклажановая

Воскресенье, 31 Августа 2014 г. 20:55 (ссылка)


Икра баклажанная<br />
<br />
4 баклажана,<br />
2 красных сладких перца,<br />
4 зубчика чеснока,<br />
3 небольших...



    /st.pinme.ru/js/jquery-ui/style/images/ui-bg_flat_75_ffffff_40x100.png" target="_blank">http://st.pinme.ru/js/jquery-ui/style/images/ui-bg_flat_75_ffffff_40x100.png); background-attachment: initial; background-size: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-position: 50% 50%; background-repeat: repeat-x;">








    Икра баклажанная



    4 баклажана,

    2 красных сладких перца,

    4 зубчика чеснока,

    3 небольших луковки,

    несколько веточек тимьяна,

    красный острый перец,

    сок одного лайма (или лимона),

    оливковое масло,

    морскя соль,

    свежемолотый чёрный перец.

    Рецептов баклажанной икры невероятное множество. Главный ингредиент — это конечно баклажан, а дальше можно импровизировать сколько душе угодно. Можно добавить сладкий или острый перец, запечёный или сырой, помидоры, лук, чеснок, любую зелень, а так же лимонный сок или уксус, всё зависит от ваших личных вкусовых предпочтений. Люблю именно этот рецепт, потому что баклажаны не обжариваются в масле, а запекаются, вместе с чесноком и травами, полуается быстро, вкусно, ароматно и диетично! Прекрасная закуска или намазка на хлеб или тосты.

    Ингредиенты:



    1. Чистим чеснок, нарезаем тонкими пластинками.



    2. Разрезаем баклажаны пополам, делаем крестообразные надрезы.



    3. Натираем баклажаны маслом, хорошенько солим и перчим.



    4. В разрезы вставляем чеснок и зелень, у меня тимьян.



    5. Выкладываем баклажаны на противень.



    6. Сладкий перец моем, обсушиваем полотенцем, натираем маслом, острым ножом прокалываем кожицу перца по всей окружности. Ставим перцы и баклажаны в разогретую до 200 градусов духовку на 45-55 минут.



    7. А пока нарезаем лук и острый перчик. Количество острого определяем на свой вкус.



    8. Очень мелко рубим зелень. У меня тут петрушка, но так же можно добавить укроп или кинзу, или всё вместе, будет очень ароматно!



    9. Вынимаем баклажаны. Пахнет невероятно! Кстати, такие баклажаны можно делать и на гриле.



    10. Вынимаем перцы, ждём, пока немного остынут.



    11. Снимаем кожицу с перцев, удаляем семена. Если перец пропёкся хорошо, кожица снимается очень легко.



    12. Ложкой вынимаем мякоть из баклажанов.



    13. Перемалываем мякоть баклажанов и перцев в блендере. Буквально пару оборотов.



    14. Добавляем лук, острый перец, сок лайма и зелень. Перемалываем бледнером или можно просто перемешать, кто как любит, мне нравится, когда масса более однородная. Тут можно добавить ещё пару ложек оливкового масла, но это на любителя. Проверяем на соль и перец.



    15. Всё! Отправляем в холодильник. Из этого количества получилось две поллитровые баночки вкуснейшей, ароматной, домашней и очень летней баклажанной икры!



    16. Просто, вкусно и полезно!
    Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
    Norka

    икра баклажановая

    Воскресенье, 30 Июня 2013 г. 22:07 (ссылка)


     


    Классический рецепт баклажановой икры.

    Важно соблюдать все тонкости приготовления - именно от обжаривания и запекания овощей (по отдельности друг от друга) и получается этот изумительный вкус.






    икра баклажановая













    Баклажанная икра станет заметно вкуснее, если заменить ее черной или красной.



    СОСТАВ



    1,5кг баклажан, 150г болгарского перца, 150г помидоров, 150г лука, 10г укропа, 10г петрушки, 1 ст ложка соли, 0,5 ч ложки молотого душистого перца, 0,5 ч ложки молотого черного перца, 0,5 ч ложки 70% уксуса







    Баклажаны помыть, срезать плодоножки. Смазать растительным маслом со всех сторон и уложить на противень. Большие баклажаны можно разрезать вдоль на две части.




    икра баклажановая


    Запекать при 250°С 20~25 мин.

    Противень вынуть из духовки, баклажаны слегка остудить и очистить от кожицы.

    Читать далее...
    Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
    Kuma_1

    Икра из баклажанов.

    Пятница, 18 Мая 2013 г. 00:34 (ссылка)

    Приготовить икру из баклажанов сможет даже начинающий поваренок. Просто и наглядно это показано на фото.

    Икра из печеных баклажанов получается необыкновенно вкусной и ароматной!

    Большой плюс в подобном приготовлении – минимум грязной посуды и чудесный результат!

    Я очень люблю икру из баклажанов, причем именно такую – из печеных баклажанов, не прокрученных через мясорубку или блендер, когда все ингредиенты в икре из маленьких кусочков – прелесть!

    Соотношение продуктов – на ваш вкус, каждый раз делаю по-разному, но в целом состав один и тот же.

    Читать далее...
    Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
    stella4707

    Еврейская кухня. Икра баклажановая с помидорами и грецкими орехами

    Вторник, 06 Сентября 2011 г. 12:24 (ссылка)

    Икра баклажановая с помидорами и грецкими орехами.

    Ингредиенты:

    7-8 шт. баклажан
    4-5 шт. помидор
    1/2 стакана орехов
    2-3 зубчика чеснока
    соль и перец острый молотый красный - по вкусу
    1-2 веточки лука и зелени петрушки для украшения
    по 1 ч.л. уцхо сунели и молотых семян кинзы

    Способ приготовления:

    Срезать у баклажан зеленый хвостик, смазать растительным маслом и испечь в духовке, без жира.
    С печеных баклажан снять кожицу, мелко порубить. Свежие помидоры выжать (удалить лишнюю жидкость и шкурку) и блендером превратить в пюре, оно должно быть густым. Чеснок истолочь вместе с солью, добавить помидоры, баклажаны, острый перец и всё хорошо перемешать. По желанию можно добавить немного уцхо сунели и молотые семена кинзы. Выложить на тарелку, украсив свежей зеленью и репчатым луком.

    ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

    Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

    Следующие 30  »

    <икра баклажановая - Самое интересное в блогах

    Страницы: [1] 2 3 ..
    .. 10

    LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
    О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda