ОБОШЕЛ ДАЖЕ ШУБУ И ОЛИВЬЕ!

Безумно вкусный!



Ингредиенты:



филе сельди — 1 штука

маринованные шампиньоны — 300 грамм

лук — 2 штуки

вареный картофель — 1-2 штук

вареная морковь — 2 штуки

майонез

Всё новое - это хорошо забытое старое. С этой мыслью я и решила в прошлый Новый год приготовить селёдку под шубой иначе. Роллы по этому рецепту разошлись на ура, домочадцы были в восторге.



Понадобится.

• 
  1 свёкла,


• 
  2 куска филе сельди,


• 
  2 картофелины,


• 
  2 моркови,


• 
  1/2 головки репчатого лука,


• 
  2 столовые ложки майонеза,


• 
  соль по вкусу,


• 
  зелень для украшения.

Главное украшение стола, которая на долго там не задержится!

ингредиенты:

• 
  яйца - 4 штуки


• 
  свекла - 1 штука


• 
  филе малосольной сельди - 8 кусочков


• 
  лук - половина головки


• 
  майонез - 3 ст.л.


• 
  с горкой сахар - 1 ст.л.


• 
  яблочный уксус 6% - 2 ст.л.


• 
  вода питьевая - 100 мл


• 
  петрушка для украшения

Я не перестану ее любить никогда. Очень вкусно!

Ингредиенты:

• 
  Сельдь слабосоленая — 1 шт.


• 
  Масло сливочное — 200 гр.


• 
  Яйцо — 1 шт.


• 
  Горчица — 1 ч.л.


• 
  Лимонный сок — 1 ст. л.


• 
  Укроп свежий — 1 пучок

Кулинарный журнал содержит более 80 рецептов . В каждом номере рецепты закусок, салатов, выпечки, вторых блюд, рецепты для детей и многое другое. Многие рецепты сопровождены фотографиями

Вложение: 13397934_kulinarnuye_hitrosti_02_2007.pdf

Понадобится. 1 соленая сельдь, 1 отварная морковь, 1 головка репчатого лука, 2 отварные свёклы, 3 отварные картофелины, 3 яйца, майонез, пищевая плёнка.

Еврейская закуска из сельди «В гостях у Тёти Сони». Роскошь вкуса в простоте



Кушая эту закуску сразу вспомнила своего товарища - еврея. Когда он приходил в гости, я всегда готовила фаршмак из сельди и сырно-чесночные шарики в качестве дополнения к напиткам . Миша всегда хвалил : "Вкусно, прямо как в гостях у Тети Сони" . Засела эта фраза в моей голове уже много лет и послужила моим "кодовым названием" для нового блюда.
Решила приготовить - ожидание соответствовало действительности ! Просто фееричное сочетание -все богатсво вкуса жирной, слабосоленой селедочки было подчеркнуто !
Я очень благодарна читательнице за этот рецепт, он уверенно вошел в " семейную копилку рецептов" и понравился не только мне , но и всем кто его пробовал. Хорош и как закуска , и как дополнение к гарниру из картошечки.

Один из плюсов этого блюда — оно бюджетное. По главное достоинство — новый вкус привычного продукта. Попробуйте, очень необычная закуска!

• 
  Филе сельди,


• 
  2-3 ст.л. лимонного сока,


• 
  плавленый сырок типа «Дружба»,


• 
  по 50 г сметаны и майонеза,


• 
  перья зеленого лука (по желанию),


• 
  горсть кунжута.

Это оригинальное кушанье готовится удивительно быстро, а благодаря естественной жирности и мясистости сельди, закуска получается отменной даже если вам довелось готовить ее впервые.



Как сделать балык из селедки – рецепт



Приготовление такого рыбного балыка – процесс настолько простой, что вам даже не потребуется следовать каким-либо определенным пропорциям. Ниже мы разберем как приготовить балык из каспийской селедки.



Купите среднюю тушку целой свежей сельди в любой рыбном магазине и разморозьте ее. Очистите рыбу от чешуи, хорошо ополосните и выпотрошите, вспоров не брюхо сельди, а сделав надрез со стороны спины. Ополоснув тушку изнутри, проделайте еще и пару неглубоких надрезов на мякоти вдоль спинной части, а затем щедро присыпьте ее солью. Соль непременно засыпают и в жабры, чтобы дезинфицировать их и избежать начала гниения.



Теперь сельдь необходимо снова сложить вместе, вернув ей прежний вид, и оставить в прохладе для просолки, примерно на пару часов. По завершении отведенного времени тушки ополаскивают от излишков соли и обсушивают, оборачивают двойным слоем марли и подвешивают над палящим солнцем, примерно на 2-2,5 часа. По прошествии времени рыба будет готова.



Если вы не знаете, как хранить балык из селедки, то ничего проще и не придумаешь. Достаточно просто обернуть повяленную рыбку бумагой и отправить в морозильную камеру. Свежий же балык также хранят в бумаге, но не более пары дней.

Закуска из селёдки

 Эту закуску ты полюбишь даже больше, чем сельдь под шубой. Блюда из селедки давно стали традиционными на нашем праздничном столе. Взять хотя бы сельдь под шубой. Кажется, без этого салата праздник и не состоится вовсе. Но почему бы не порадовать себя и гостей чем-то новым и необычным? Предлагаю рецепт селедки с картошкой, которая станет изюминкой праздничного стола.

✔ Сельдь,

✔ 0,5 л воды,

✔ 1 ст.л. соли,

✔ 0,5 ст. л. сахара,

✔ 1 ст.л. яблочного уксуса,

✔ 1 ч.л. семян кориандра,

✔ 5 лавровых листиков,

✔ несколько горошин черного перца.



Филе сельди аккуратно отделите от кожи и костей.



Для маринада растворите в воде соль и сахар, влейте уксус. Залейте маринадом филе и добавьте пряности. Поставьте в холодильник на ночь. Спустя 7-8 часов рыба готова.

Ингредиенты





сельдь свежемороженая - 1 шт. (350-400 г);

лук репчатый - 1 шт.;

вода - 700 мл;

соль - 3 ст. л.;

масло подсолнечное - 2 ст. л.;

уксус столовый - 1-2 ст. л.;

лавровый лист - 1-2 шт.;

черный перец горошек - 5 шт.;

гвоздика - 3 шт.

Приближаются новогодние праздники. Многие не знают, чем угостить гостей и знакомых. Повара поделились самой интересной закуской «Сельдь в дублёнке» которая покорит сердца простотой приготовления и нежным вкусом. Закуски, на сегодняшний день, пользуются большой популярностью. Благодаря им, можно очень быстро приготовить вкусное блюдо и порадовать своих дорогих гостей за новогодним столом.

Продукты на 4 порции



• 800 г свежей селедки

• 1 стакан молока

• 100 г муки (лучше всего крупчатой)

• 1 яйцо, растительное масло для жарки

• 1 зубчик чеснока

• редис и веточки петрушки (для украшения) или салат из свежей краснокочанной капусты



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:



1. Почисть селедку, разрежь пополам и освободи от костей. Филе ополосни в холодной воде. Посоли, поперчи и натри чесноком. Сложи рыбу в кастрюлю, отставь на несколько минут подготовленную рыбу промариноваться.

Закуска из селедки и плавленого сыра – отличная идея на стол.

Очень вкусная закуска, которую можно подавать на ломтиках хлеба, или на пластинках отварного картофеля.



Вместо 200 г готового филе можно использовать 1 целую селедку.



Ингредиенты для приготовления закуски из селедки:



— Филе селедки – 200 грамм (или 1 целая селедка)

— Плавленый сыр – 200 грамм

— Морковка – 50 грамм

— Сливочное масло – 50 грамм

необходимые продукты:



Хлеб «Бородинский», 150 г сливочного масла, 1 соленая селедка, зеленый лук, зелень.

Вкуснейшая намазка на хлеб - паштет из селёдки с плавленым сыром!

 

Оригинальная подача салата не оставит никого равнодушным!

Ингредиенты:

сельдь соленая — 1 шт. свёкла — 1 шт. лук синий — 1 шт. зелень укропа картофель 2-3 шт. сок лимона оливковое масло зелень петрушки кунжут

Приготовление:

Отвариваем картофель и свёклу. Остудить и очистить. Натираем свёклу на мелкой тёрке, картофель истолочь в пюре, смешать. Для начинки смешать сельдь и лук, нарезанный мелкими кубиками с измельчённой зеленью укропа.

Из свекольно-картофельной массы делаем лепёшечку и в середину помещаем чайную ложку начинки, формируем клубничку.

Поливаем клубнички соусом из оливкового масла, смешанного с соком лимона, затем посыпаем кунжутом.

Салат с сельдью даже вкуснее, чем обычная и привычная нам "селедка в шубе"!

Продукты:



✔ 1 крупная свекла

✔ 1 средняя морковь

✔ 2 яйца

✔ 1 небольшая сельдь

✔ 150 гр маринованных грибов

✔ майонез или сметана