Зразы — блюдо литовской, белорусской, русской, польской и украинской кухни, представляющее собой котлету или мясной рулет с начинкой. Если верить «Хроникам славного королевства Польши», зразы очень любил польский король Владислав Ягелло.

 

По одной из версий, авторство этого блюда приписывают миланской принцессе Боне Сфорца. Так это или нет — неизвестно, но картофельные зразы с мясным фаршем прочно обосновались в нашем меню.

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ КАРТОФЕЛЬНОЙ ОСНОВЫ

12 средних картофелин

2 яйца

1 луковица

5 ст. л. муки

1 лавровый лист

1 ч. л. соли

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ НАЧИНКИ

500 г мясного фарша

1 луковица

соль и перец по вкусу

Зразы картофельные с фаршем