Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 8 сообщений
Cообщения с меткой

закуски на стол - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Мальцева_Марина

Необычная закуска из крабовых палочек и огурцов

Четверг, 30 Января 2020 г. 11:59 (ссылка)



Необычная закуска из крабовых палочек и огурцов








Обожаю эту закуску из крабовых палочек! Готовится очень просто и быстро. Можно сделать прямо перед приходом гостей. Смотрится очень эффектно. Всегда готовлю её на праздничный стол. Гостям очень нравится эта холодная закуска. Даже детки в первую очередь обращают на неё своё внимание. Мои родные просят такую закуску делать почаще, очень им она нравится.


Пошаговый рецепт приготовления простой и красивой закуски ни стол.


Для приготовления закуски потребовалось:



  • 100 гр. крабовых палочек


  • 100 гр. сыра


  • 2 вареных яйца


  • зубчик чеснока


  • 5 оливок


  • 2 огурца


  • 1 ст. л. сметаны или майонеза


  • соль
Метки:   Комментарии (3)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Трииночка

Топ 7 лучших закусок

Вторник, 18 Декабря 2018 г. 10:32 (ссылка)


4059776_0_9b733_8c9149a_M (150x143, 84Kb)




Топ 7 лучших закусок







1. Закусочный торт "Наполеон"




 Закусочный торт "Наполеон"



Ингредиенты: ● готовые или выпеченные слоеные коржи (5 шт), ● пачка майонеза, ● рыбная консерва, ● 4 яйца, ● 20 г твердого сыра, ● 1 крупная луковица, ● 2 моркови



Приготовление: Яйца отварить и мелко нарезать, лук и морковь измельчить и пассировать, сыр натереть на терке. На первый слоеный корж накладываем перемешанный с майонезом натертый сыр. На следующий слой пассированные и немного остуженные лук и морковь, сбрызнуть майонезом.



Поверх следующего коржа накладываем слой измельченной рыбной консервы, сбрызгиваем майонезом. Следующий слой – перемешанные с майонезом яйца. Последний слоеный корж можно украсить крошкой желтка, мелко порубленной зеленью, тертым сыром, также можно слегка сбрызнуть майонезом.



Торту необходимо ночь постоять, тогда он станет мягче.



2. Фаршированные баранки



Фаршированные баранки



Ингредиенты: ● баранки (20 шт.); ● фарш (говяжий и свиной, всего 400 г.); ● яйца (1 шт); ● тёртый сыр (50 г.); ● болгарский перец (1/4 плода); ● соль, перец.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ХассКи

ЗАКУСКИ на ПРАЗДНИЧНЫЙ стол ХОЛОДНЫЕ закуски на стол РЕЦЕПТЫ

Среда, 14 Ноября 2018 г. 17:29 (ссылка)



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Shpargalochka

Закуска на чипсах: 7 вариантов оригинальной начинки

Суббота, 02 Декабря 2017 г. 23:26 (ссылка)


Закуска на чипсах: 7 вариантов оригинальной начинки



1. Закуска на чипсах «Сырная»




  • сыр «Российский»


  • помидоры


  • зелень


  • чеснок


  • домашний майонез


  • чипсы Pringls


  • маслины и оливки для украшения





2. Закуска на чипсах «Остров сокровищ»




  • крабовые палочки


  • зеленый лук


  • сыр «Российский»


  • красная икра


  • домашний майонез


  • чипсы Pringls





3. Закуска на чипсах «Гости на пороге»




  • тертая сырая морковь


  • сыр «Российский»


  • чеснок


  • домашний майонез


  • чипсы Pringls





4. Закуска на чипсах «Паштетная»




  • любой паштет (домашний или покупной)


  • оливки для украшения


  • петрушка


  • зеленый лук


  • чипсы Pringls





5. Закуска на чипсах «Морское искушение»




  • плавленый сырок


  • свежие помидоры


  • крабовые палочки


  • укроп и петрушка


  • маслины для украшения


  • домашний майонез


  • чипсы Pringls





6. Закуска на чипсах «Viva Италия»




  • свежий помидор


  • каперсы


  • тертый сыр пармезан


  • чеснок


  • домашний майонез


  • сухие средиземноморские травы, или свежий базилик


  • слабосоленая семга


  • чипсы Pringls





7. Закуска на чипсах «Нежность»




  • креветки


  • авокадо


  • петрушка


  • помидор


  • домашний майонез


  • чипсы Pringls



0wy_51h3Ckg (604x402, 52Kb)


Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
VeraVena

Новогодние закуски

Воскресенье, 08 Декабря 2014 г. 00:51 (ссылка)





 



 



НОВОГОДНИЕ ПИНГВИНЧИКИ 



Ингредиенты:



Новогодние закуски/1417988491_pingvinchiki (500x352, 48Kb)

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
heregirl

ТОР - 10 Рецептов приготовления замечательных закусок

Понедельник, 04 Августа 2014 г. 13:06 (ссылка)


ТОР - 10 Рецептов приготовления замечательных закусок



4 (542x314, 358Kb)



1. Рулетики из баклажанов с сыром и чесноком



Отличная закуска – рулетики из баклажанов с сыром и чесноком. Ее можно приготовить за несколько часов до прихода гостей, а можно и за сутки. Остается она на следующий день в том же первозданном виде. Вкус – неизменный.



В качестве начинки может выступать чернослив с орешками, корейская морковка с чесноком, ветчина с помидорами, слегка подсоленный творог с рубленой зеленью. Любые рулетики с начинкой очень вкусны! Количество растительного масла указано приблизительно, так как баклажан сильно впитывает масло, и понять, сколько конкретно нужно масла, сложно.



Ингредиенты



●Баклажан большой – 2 шт

●Вода для вымачивания – 2 литра

●Соль – 1 столовая ложка

●Растительное масло для жарки – примерно 100 мл

●Сыр – 250 г

●Чеснок – 2 – 3 зубчика (или по вкусу)

●Петрушка – несколько веточек

●Майонез – 4 – 6 столовых ложек



Приготовление:



Баклажаны помыть, обсушить, отрезать хвостики, нарезать тонкими ломтиками толщиной с полпальца (легче это сделать хорошо наточенным ножом ). В большую кастрюлю налить воду, растворить в ней 1 столовую ложку соли и опустить в нее баклажаны. На баклажаны выложить плоскую тарелочку с грузом. Оставить овощи вымачиваться (этот процесс обязателен, для того чтобы вышла горечь из баклажан). Примерное время вымачивания 30 минут, можно и больше.

Из кастрюли с баклажанами слить соленую воду. Ломтики овоща немного обсушить, выложив их на разделочную доску. Раскалить на среднем огне сковороду с растительным маслом (1 -2 столовые ложки, в зависимости от размера сковороды). Обжарьте на раскаленном масле ломтики баклажан с обеих сторон до золотистого цвета. В сковороду добавьте еще несколько ложек растительного масла, повторите процедуру жарки с остальными ломтиками овоща. Если вам покажется жареный баклажан слишком жирным, можно высушить его на бумажном полотенце (лишнее масло уйдет). Как вариант, могу предложить баклажаны не жарить на сковороде, а запечь в духовке при температуре 220 С градусов под фольгой. Время запекания примерно 20 минут с одним переворотом овоща.

Теперь приготовить начинку.

250 г сыра натереть на мелкой терке. 2 – 3 зубчика чеснока почистить, выдавить через чеснокодавку (или натереть на меленькой терке). Листья петрушки помыть, мелко нарезать. Все смешать, заправить 4 – 6 ложками майонеза. Хорошенько перемешать.

На разделочную доску выложить жареный ломтик баклажана. Смазать его по всей поверхности сырной начинкой. Завернуть баклажан рулетиком, начиная с узкого конца. Рулеты из баклажан выложить на плоскую тарелку. Украсить зеленью. Баклажановые рулетики с сыром и чесноком готовы! Можно подавать к столу. Приятного аппетита!



2. Тарталетки с икрой и сливочным сыром



Ингредиенты



●Тарталетки

●Сыр сливочный

●Творог

●Укроп

●Лук зеленый

●Икра красная



Приготовление:



Смешать творог и сыр 1:1, добавить рубленый лук, перемешать.

Тарталетки наполнить приготовленной начинкой.

Выложить икру. Украсить веточкой укропа.



3. Помидоры с сыром и чесноком



Очень простая и популярная закуска из спелых сочных помидоров, твердого сыра, чеснока и майонеза. Рецепт такой закуски из помидоров, конечно, знают многие, но может для кого-то он все-таки станет интересной новинкой.



Ингредиенты:



●400 г помидоров

●100 г сыра

●1-2 зубчика чеснока

●5-6 ст.л. майонеза



Приготовление:



Сыр натереть на мелкой терке.

Добавить чеснок, выдавленный через чеснокодавилку.

Туда же добавить майонез, перемешать.

Помидоры порезать поперек на кружки в сантиметр шириной.

На каждый кружок выложить сырную смесь.

По желанию закуску можно подавать на салатных листьях.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
heregirl

Топ-10 бесподобных закусок

Пятница, 27 Июня 2014 г. 20:23 (ссылка)


Топ-10 бесподобных закусок


6 (566x352, 395Kb)


1. Закусочка вкусная 



Ингредиенты: 

 




  • Свежие помидоры - 0,5 кг. или 4 средние 


  • Лук репчатый - 1 головка 





Для маринада: 




  • 4 ложки растительного масла 


  • 2 ст.л. лимонного сока 


  • 1 ч.ложка сушеного базилика 


  • 1 ч.ложка меда 


  • 3 зубчика чеснока 


  • на кончике ножа - соль. 


  • Красный молотый перец(я взяла 1 маленький засушенный стручок) 





Приготовление: 



Помидоры нарезать кружочками, лук - полукольцами 



Приготовить маринад - чеснок мелко изрубить(не выдавливать), все ингредиенты перемешать хорошенько. 



Для того, чтобы замариновать эту закуску, надо взять либо банку, либо удобную емкость, у меня - специальные контейнеры для этого. 

Помидоры и лук уложить слоями 



Залить маринадом. 

Может показаться, что маринада мало, но это не так. Помидоры дадут сок. 

Еще момент. 

Мед - обязательно! Заменять сахаром не стоит. Не тот аромат получится. 



Закрыть плотно. Поставить в холодильник на два дня. 



 











2. Красивая и вкусная закуска из сельди 



Ингредиенты: 



— селедка 

— огурец 

— красный перец 

— яйцо- 1 шт 

— одна луковица 

— зелень (укроп,петрушка-по вкусу) 

— морковь 2 шт 

— желатин 

— майонез 



Приготовление: 



Берем 1 селедочку и разбираем на 2 филе без костей. Огурец порезать тоненькими пластинками. 

Берем половинку красного перца и нарезаем его квадратиками. Вареное яйцо и вареную морковь порезать на маленькие кубики. 

Зелень мелко порезать. 

Замочить 1 ст ложку растворимого желатина в 100 гр кипятка,размешать до полного растворения.Хорошо смешать 3-4 стол.ложки майонеза с 2-3 ложками раствора с желатином. 

Смешать с подготовленной нарезанной начинкой для рыбы(огурец и перец красный оставляем и не смешиваем с майонезом). 

Теперь берем пищевую пленку и на нее будем собирать слоями: 

половинка филе, половина яично-морковной смеси, половина пластинок огурца и перца, теперь повторяем: вторая половина яично-морковной смеси, вторая половина пластинок огурцов и вторая половина филе сельди. 

Плотно завернуть в виде колбасы или прямоугольника при помощи пищевой пленки, края завязать. 

И убираем на ночь на холод. 

На следующий день достаем и режем на красивые кусочки. 



 







Читать далее...
Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Кудашева_Нина

Кулинария

Воскресенье, 14 Апреля 2013 г. 18:54 (ссылка)

Это цитата сообщения fro-nadi Оригинальное сообщение

Кулинария




Не ломайте  голову, что приготовить на праздничный стол!!!


(нажимать на название рецепта)



































































Салат "Гренландия"




Острые рулетики из баклажанов



Закуска "Башенка"



Бутерброды с икрой



Салатик "Антикризисный"


Салат "Фирменная фишка"


Форшмак рубленый


Креветки в чаше из льда


Салатик "Полосатик"


Салат Тиффани


Пирожки с капустой


Фаршированные яйца


Тресковый сыр




Рулет "Киевский"






Салат с апельсинами






Салат "Мельник"




Салат "Невеста"


Салат 'Змейка'


Тацики


Салат с креветками


Салат 'Капли страсти'


Салат "Хризантема"


Рулет из лаваша


Салат с кальмарами


Салат 'Вдохновение'


Роллы


Печеночный торт


Рыбный рулет




Салат 'Рыбки в пруду'




"Гранатовый браслет"






Салат 'Магнолия'






Заливное в яйцах






Салат в корзиночках




Семга 'Новогодняя'




Яйца-матрешки




Салат Испанский


 

Салат от О. Федоровой
 

Ассорти в желе
 

Салат с виноградом
 

Суфле с семгой

 

Горячие блюда





Сладости


 








































































Торт "Надежда"


Торт "Медово-ореховый"


Шоколадное печенье


Шоколадный торт



Шахматный торт


Торт "Пышка"
Лебединое озеро

Тысяча лепестков


Торт "Лаура"


Печенье "Звезды"


Торт "Нью-Йорк"


Печенье "Клубничка"


Торт "Изба"


Печенье уголки


Настоящий полковник


Торт с персиками


Сладкая колбаса


Греческое печенье


Песочный тортик


Трюфель


Торт Баттерфляй


Берлинское печенье


Кофейно-сметанный


Галушки По-шомлойски


Торт кокосовый


Торт-книжка


Ленинградский торт


Торт "Коробочка"


Маффины с ежевикой


Муравейник


Наполеон


Паровозик


Торт 'Пончио'


Ракушки


Рождественское полено


Торт с виноградом


Кексы "Черно-белые"


Курабье персидское


Творожный торт с клубникой
 

Торт "Медовый"


Пирожки с рыбкой



Булочки с корицей


Кексы для Деда Мороза



Как заставить "Нехочуху" позавтракать?














































 




 


Плюшки


Плюшки - это величайшее изобретение русской кухни, наряду с хлебом, блинами и пирогами.

Они представляют собой небольшие фигурки из дрожжевого теста, имеющие слоистую структуру.

Я приведу несколько самых популярных способов формирования плюшек. 






 



плюшки-1




 











Как-то раз Карлсон, объевшись у Малыша плюшек, застрял в форточке. Так появился первый кондиционер.



СОСТАВ


 


 






 


Сдобное дрожжевое тесто готовится по той-же технологии, что и обычное дрожжевое, но в него дополнительно кладется больше яиц, масла и сахара. Т.к. при этом тесто получается тяжелее, то дрожжей нужно брать примерно в 1,5 раза больше.



Готовое тесто разделить на небольшие кусочки. Размер кусочков зависит от того, какого размера нужно получить плюшки. Для плюшки средней величины вес одного кусочка равен 80~100 граммов.

Из кусочков сформировать шарики. Шарики формируются не простым катанием между ладонями. Нужно взять кусочек теста двумя руками (два больших пальца рядышком). И всеми пальцами собирать тесто к месту, где находятся большие пальцы. А большие пальцы в это время вталкивают тесто внутрь кусочка.



Получившиеся шарики раскатать в лепешку толщиной 4~6мм.

Для того, чтобы плюшки были пышнее, шарикам нужно дать расстояться, а потом их нужно не раскатывать, а разминать и растягивать в лепешку руками.

Если делается сразу большое количество плюшек, то раскатывать нужно столько лепешек, сколько плюшек уместится на один противень. Следующая порция лепешек готовится уже во второй заход, когда первый противень находится в духовке.

Лепешки смазать маслом и равномерно посыпать сахаром. Чем больше сахара, тем "карамельнее" будет плюшка. Обычно на лепешку диаметром 15см берется 1~1,5 ч ложки сахара и 1 ч ложка масла.



Для посыпки кроме сахара используются:

- мак;

- корица;

- мелкий изюм;

- дробленые орехи;

- семена кунжута или подсолнечника.




Подготовленные лепешки свернуть рулетами.




 



плюшки-1




 


Это основная заготовка плюшки. Далее формирование плюшек может идти разными способами.



ПЛЮШКА "СЕРДЕЧКО"




 



плюшки-1




 


1. Рулет сложить пополам.

2. Концы рулета должны быть соединены вместе.

3. Ножом сделать сквозной разрез вдоль фигуры, не доходя до конца (места соединения двух концов рулета) 2~3см.

4-5. Развернуть по линии разреза слоями вверх.



ПЛЮШКА "СЕРДЕЧКО", вариант 2




 



плюшки-1




 


Эта плюшка формируется точно так же, как и первая, но разрез делается не до конца, оставляя неразрезанными 1 или 2 слоя.

В этом случае плюшка разворачивается не так широко и разрез образует что-то вроде колодца или углубления, в которое дополнительно можно что-нибудь положить, например, кусочек масла, или подсыпать сахар.



ПЛЮШКА "ТЮЛЬПАН" или "ТРИЛИСТНИК"




 



плюшки-1




 


1. Делаются два разреза вдоль заготовки.

2. Заготовка раскрывается по разрезам - крайние лепестки разводятся в стороны и разворачиваются слоями вверх. Средний лепесток либо не трогается, либо поворачивается.



ПЛЮШКА "РОЗОЧКА" или "ЗАВИТУШКА"




 



плюшки-1




 


Эти плюшки можно делать либо маленькими, либо большими.

Для маленьких плюшек делаются небольшие лепешки и, соответственно, небольшие рулетики, для больших тесто раскатывается в один большой пласт, который потом скатывается в большой рулет.

1. Рулет нарезать на кусочки.

2. Один конец кусочка защипать.

3. Слои со второго конца раскрыть как лепестки.



ПЛЮШКА "БАНТИК"




 



плюшки-1




1. Рулет (не сгибая) надрезать с двух сторон так, чтобы посередине осталась неразрезанная часть. Разрезы производить вдоль рулета.

2. Плюшку развернуть по разрезам.



Плюшки уложить на смазанный маслом или застеленный бумагой для выпечки противень и оставить на 15~30 минут для расстойки.

Выпекать в нагретой до t=180~200°C духовке 15~20 минут.




 



плюшки-2




 











- Однажды Фpекен Бок yзнала, кто таскал ее плюшки - и отомстила...

- Уши обоpвала?

- Hет, сахаp в каpбюpатоp насыпала.



СОСТАВ


 


 






 


Подготовить рулетики, как показано на первой странице.



ПЛЮШКА "ЛОДОЧКА"




 



плюшки-2




 


1. Рулет сложить пополам.

Сделать разрез вдоль фигуры, не доходя до конца (места соединения двух концов рулета) ~2см.

2. Повернуть разрезанную заготовку на бок. Отогнуть верхнюю часть так, чтобы она легла на стол.

3. При этом скрепленные концы рулета оказываются ПОД развернутыми лепестками.



ПЛЮШКА "ВЫКРУТКА"




 



плюшки-2




 


1. В рулетике проделать сквозную прорезь (вдоль изделия) от одного края до другого, не доходя до концов ~2см.

2. Получившееся отверстие раздвинуть.

3. Протянуть в него один конец рулета.



ПЛЮШКА "ВЕРЕВОЧКА"




 



плюшки-2




 


Эту фигуру лучше делать из большого рулета. Если делать маленькие "веревочки", то получается всего 1-2 переплетения и готовое изделие имеет более бедный вид.

1. Отступив от одного конца рулета на 2~4см (в зависимости от величины рулета), сделать продольный разрез до второго конца. Развернуть изделие по разрезу слоями вверх.

2. Перекрутить две получившиеся полоски между собой. Концы соединить вместе и тщательно защипать.



ПЛЮШКА "ВОСЬМЕРКА"




 



плюшки-2




 


1. У рулета сделать два сквозных продольных разреза так, чтобы посередине осталась неразрезанная часть длиной 1~2 см.

2. Получившиеся полоски отвести вбок и соединить попарно (чтобы получилась цифра 8).

3. Концы тщательно закрепить.



ПЛЮШКА "БАБОЧКА"




 



плюшки-2




 


1. У рулета подогнуть оба конца так, чтобы они соединились посередине рулета.

2. Там, где получились сгибы, сделать разрезы.

3. Изделие по разрезам раскрыть слоями вверх.



ПЛЮШКА "СОЛНЫШКО"




 



плюшки-2




 


1. Рулет надсечь поперек. Расстояние между разрезами 1~1,5см.

2. Завернуть рулет в кольцо, разрезами наружу (при этом разрезы раскроются).



ПЛЮШКА "ГРЕБЕШОК"




 



плюшки-2




1.У рулета сделать такие же надрезы, как и в варианте "Солнышко".

Повернуть рулет так, чтобы неразрезанная сторона была внизу, а разрезы смотрели вверх.

2. Поочередно отгибать зубчики то влево, то вправо.


 


Источник : Хорошая кухня


 


 










ДЛЯ ВАС ХОЗЯЮШКИ.


Подборка ресурсов с кулинарными рецептами:


Итальянская кухня в России.


Пошаговые фотографии, мастер-классы. Любой рецепт бери и готовь, всё получается.


Кулинария холостяка.


Незатейливая, как грабли, кулинария холостяка. Читать интересно.


Ресторан Per Se.


Гастрономические каникулы в Нью-Йорке.


Сайт "Талерка"


Андрей, Инга и их сын Костя выложили на сайте рецепты блюд , которые они готовят дома.


Кулинарные книги.


Авторы сайта выложили немало кулинарных книг, в том числе и Книгу о вкусной и здоровой пище 1952 года, и Кулинарную книгу лентяйки Донцовой. И много других, сейчас на сайте 30 книг.


Энциклопедия трав, специй и пряностей.


Очень неплохой сайт, авторский.


Рецепты Михаила Генделева.


Рецепты Михаила Генделева и многое другое.


Сайт Марата.


Автор получил в этом году премию за лучшую кулинарную книгу.


Гастрономический Обозреватель.


Там правят мужчины. Хорошие рецепты.


Форум, где собрались асы гудкука.


Рецептов очень много.


Рецепты Галины Поскребышевой. Великолепные рецепты на форуме, интересные люди и моногое другое.


Скатерть-Самобранка.


Хорошие рецепты.


Сайт Ирины Кутовой.


Рецепты-рецепты-рецепты. Очень хороший форум на сайте.


Сайт «Все для дома»


Богатый сайт, много интересного, всегда хочется рассматривать его неспеша.


Миллион меню.


Хороший качественный поиск.


Сайт «Кухарка»


Кухарка - кулинарная энциклопедия, рецепты, все очень хорошо рассортировано, кстати большой раздел с книгами и журналами по кулинарии.


Портал «Кукинг»


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<закуски на стол - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda