Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 280 сообщений
Cообщения с меткой

закуски из рыбы - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
photorecept

Блюда из форели - рецепты приготовления вкусной рыбки

Вторник, 19 Мая 2020 г. 10:31 (ссылка)


Блюда из форели



Блюда из форели



Читать далее...
Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Царство_Кулинарии (Автор --Juliana-)

Супер закуска из селёдки

Суббота, 16 Мая 2020 г. 22:43 (ссылка)



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
MerlettKA

Сборник рецептов. Экзотические закуски

Воскресенье, 19 Апреля 2020 г. 10:41 (ссылка)
https://www.liveinternet.ru...c/6810390/


Р¶ (1) (549x700, 257Kb)

Р¶ (2) (523x152, 68Kb)



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Аноним

Среда, 01 Декабря 1970 г. 03:00 (ссылка)

Комментарии ()КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_amazonka_777

Пикантная селедка или скумбрия в огуречном рассоле. Вкуснотища необыкновенная!

Пятница, 13 Декабря 2019 г. 10:05 (ссылка)

Фокус в том, что варить селедку или скумбрию нужно не в воде, а в огуречном рассоле. И тогда невыносимый запах готовящейся рыбы в квартире сменится ароматом укропа и смородины )) Также готовится, и любая жирная морская рыба.
Screenshot_2019-09-05_Доставка_вкусных_обедов_в_Брянске2_66ASISd (700x525, 294Kb)
Наливаем в кастрюльку примерно литр или чуть меньше огуречного рассола, можно прямо с травами. И в кипящий рассол опускаем потрошенную и нарезанную порционными кусками рыбу, стараясь, чтобы она вся была в жидкости. Варим примерно 13 минут. Если рыба еще твердая, не оттаяла полностью, то 15 минут. Лучше, если она будет еще не растаявшая. Вынимаем на тарелки и добавляем гарнир. Ни соли, ни пряностей добавлять в жидкость не нужно, рыба будет посолена, как нужно рассолом.
На гарнир к отварной рыбе можно подать отварной картофель с укропом и луком, хрен, маслины, отварные грибы в сметане.
Вкуснотища необыкновенная, особенно скумбрия.

146772_5bf183a1d17ff5bf183a1d1839 (700x525, 205Kb)

https://www.liveinternet.ru/users/amazonka_777/post464130724/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_amazonka_777

«Консервы» из сельди

Пятница, 13 Декабря 2019 г. 10:04 (ссылка)


«Консервы»-из-сельди-12 (700x466, 434Kb)

Ингридиенты:
Сельдь 2 шт. (свежемороженая)
Лук 2-3 шт.
Растительное масло 0,5 стакана
Чай черный 1-2 ст.л.
Вода 1 стакан (для заварки)
Соль 1 ч.л. (без горки)
Перец душистый 5-8 шт.
Лист лавровый 2 шт.
Сельдь разморозьте и отрежьте головы, плавники, хвосты. Удалите все внутренности, а если вам попалась рыба с икрой – ее можно оставить и тушить вместе со всей остальной рыбой.

Тушки разделанной сельди нарезать порционными кусочками длиной около 4-5 см.

Загодя приготовьте крепкую чайную заварку: 1-2 ст.л. ложек (или два пакетированных) чая залить кипятком и дать настояться 10-15 минут.

Когда рыба и заварка будут подготовлены, возьмите казан или толстостенную кастрюлю, выложите на дно слой луковых колец, оставляя половину порции лука для того, чтобы присыпать ими сельдь сверху.

На лук выкладываем кусочки сельди в один слой.

Присыпаем сельдь оставшимся луком.
Если вы хотите сделать такие "консервы" из большего количества селедки, то следует уложить кусочки следующим образом – лук, сельдь в один слой, затем снова лук, снова сельдь в один слой и окончательно присыпаем все луковым слоем (у вас получится два рыбных слоя и три луковых).
Всыпаем горошины душистого перца и вливаем в кастрюлю растительное масло.

Отцеживаем чайную заварку и выливаем на сельдь – она придаст рыбке красивый "золотистый" оттенок, а дубильные вещества чая помогут сохранить нежной сельди свою форму.

Ставим кастрюлю на огонь, даем закипеть.

Затем убавляем огонь на самый минимальный, который позволяет ваша плита (рекомендуем выбрать и самую маленькую конфорку), накрываем кастрюлю с сельдью крышкой и в таком виде тушим 2 часа. Рыба должна томиться и тихонечко побулькивать, но не кипеть слишком активно, чтобы всей жидкости ей хватило на указанное время приготовления. В итоге вся вода должна выпариться, а на дне кастрюли остается только масло. Кладем лавровый лист и продолжим тушение еще 10-15 минут.

Домашние консервы из сельди готовы! Очень вкусно с картофельным пюре или просто в качестве отдельного блюда.
Приятного аппетита!

https://www.liveinternet.ru/users/amazonka_777/post464130702/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_amazonka_777

Соленая селедка с перцем и майонезом

Вторник, 10 Декабря 2019 г. 09:08 (ссылка)

Потрясающе вкусная и красивая закуска на праздничный стол получится из филе соленой сельди в масле, кусочков маринованного красного перца, репчатого лука и майонеза.
Solenaya-seledka-s-pertsem-i-majonezom (700x469, 370Kb)
Ингредиенты
10 шт. сельдь (филе в масле)
6 половинок перец (маринованный красный)
1 шт. репчатый лук (красный небольшой)
4-5 ст.л. майонез
по вкусу перец (молотый)

Филе селедки вынимаем из масла и для удаления излишков масла размещаем на бумажных полотенцах.
Подготовленное филе нарезаем на небольшие кусочки и отправляем в миску.
Маринованный перец нарезаем соломкой, красный лук — мелко.
В миску к селедке выкладываем соломку перца, красный лук, добавляем молотый перец, майонез и перемешиваем.
Вкуснейшую закуску из сельди с перцем перекладываем на тарелку, украшаем зеленью и сразу подаем на стол. Приятного аппетита!!!Источник

https://www.liveinternet.ru/users/amazonka_777/post464014392/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_amazonka_777

Салат с селедкой и яблоком

Вторник, 10 Декабря 2019 г. 09:07 (ссылка)

Если вы относитесь к тем, кто постоянно находится в поиске новых вкусовых сочетаний, и любите нетрадиционные блюда, тогда обязательно сделайте салат с селедкой и яблоком. Немногие рискнут попробовать селедку и яблоко, да еще и в компании со свежим огурцом. Но салат получается просто потрясающий, такой сочный, с насыщенными разнообразными вкусами, которые отлично объединяет и дополняет заправка из майонеза и французской горчицы. А красный лук украсит блюдо и придаст пикантности. Так что в следующий раз вместо привычной селедки под шубой попробуйте выйти из зоны комфорта и приготовить салат из селедки с яблоком, не пожалеете.
main_b_salat-s-seledkoy-i-yablokom (700x493, 428Kb)
1. Подготовить все необходимое. Овощи отварить в мундирах, пока они не будут легко протыкаться вилкой, остудить и очистить. Степень измельчения составляющих выбирайте на свое усмотрение, но лучше все же делать кусочки достаточно крупными, примерно сантиметр на сантиметр, чтобы в салате можно было ощутить каждый компонент.

Но это не касается сельди, ее следует нарезать помельче, особенно если рыба очень соленая. Вместо майонеза можно использовать несладкий йогурт. Из яблок идеально подойдут антоновка, Гренни Смит.
Салат с селедкой и яблоком
2. Яблоко помыть, очистить кожицу, убрать семенную коробку. Порубить кубиками и выложить в подходящую миску.
Салат с селедкой и яблоком
3. Добавить майонез и французскую горчицу.
Салат с селедкой и яблоком
4. Перемешать и оставить на 10 минут. За это время яблоки отдадут свою кислоту заправке, что значительно улучшит ее вкус.
Салат с селедкой и яблоком
5. Всыпать нарезанные морковь и картофель.
Салат с селедкой и яблоком
6. Небольшие кусочки филе слабосоленой сельди.
Салат с селедкой и яблоком
7. Добавить брусочки свежего огурца и вареное яйцо.
Салат с селедкой и яблоком
8. Все перемешать.
Салат с селедкой и яблоком
9. Дать настояться хотя бы полчаса, в идеале оставить на 2-3 часа. Так все компоненты объединятся, и салат с селедкой и яблоком станет более насыщенным и ароматным. Выложить на сервировочное блюдо, посыпать тонкими полукольцами красного лука, украсить свежей зеленью.

https://www.liveinternet.ru/users/amazonka_777/post464014362/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_amazonka_777

Слойки с крабовыми палочками.Это отличная закуска на скорую руку.

Четверг, 28 Ноября 2019 г. 09:46 (ссылка)

Слойки с крабовыми палочками - очень интересное блюдо. Хрустящее тесто с сочной начинкой - отличное сочетание. Готовится очень быстро, поэтому идеально подходит, если внезапно нагрянули гости
sloiki-s-krabovymi-palochkami-ready0-w1200h630 (700x367, 284Kb)
Ингредиенты
Крабовые палочки — 200 г
Сливочный сыр — 200 г
Зеленый лук — 1/2 Пучка
Майонез — 1 ст.л.
Слоеное тесто (готовое в листах) — 1 шт.
Как приготовить
Крабовые палочки достаньте из упаковки и мелко нарежьте.
Добавьте сливочный сыр и мелко нашинкованный лук.
Добавьте соль, майонез и хорошенько все перемешайте.
Тесто раскатайте, порежьте небольшими квадратиками и положите начинку небольшими порциями.
Рецепт слоек с крабовыми палочками
Заверните каждую слойку, защипнув посредине.
Рецепт слоек с крабовыми палочками
Отправьте слоечки в духовку, разогретую до 180 градусов, на 10-15 минут. Когда тесто станет золотистого цвета, слойки готовы!

https://www.liveinternet.ru/users/amazonka_777/post463549807/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_amazonka_777

Бутерброды закусочные "Русские"

Вторник, 26 Ноября 2019 г. 17:03 (ссылка)

Бутерброды с селедкой прекрасный вариант на праздничный стол. Рецепт такой закуски простой, вкусный, не требующий дорогих ингредиентов, только немного времени.

Бутерброды закусочные "Русские"www.povarenok.ru

2616095_80259-710x550x (700x542, 430Kb)

https://www.liveinternet.ru/users/amazonka_777/post463479546/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_amazonka_777

Салат "Селёдка по-купечески"

Вторник, 26 Ноября 2019 г. 16:55 (ссылка)

Простой салат, который можно приготовить за 30 мин. до прихода гостей.

Салат "Селёдка по-купечески"www.povarenok.ru

2615727_52679-710x550x (700x542, 308Kb)

https://www.liveinternet.ru/users/amazonka_777/post463479332/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
LARISS_1

Закуски на новогодний стол, штучные

Понедельник, 25 Ноября 2019 г. 14:14 (ссылка)

Это цитата сообщения marusya_esk Оригинальное сообщение






Считается, что на праздничном столе в предстоящую новогоднюю ночь может быть всё, что угодно. Всё, что может себе позволить Ваш кошелёк, можно и нужно ставить на стол. Встречать Новый год нужно пышно и ярко!



Наш сайт подобрал для Вас несколько изысканных и пикантных новогодних закусок, как горячих, так и холодных. В этой статье представлен обзор штучных закусок, которые можно есть без применения столовых приборов. Это те самые вкусные мелочи, которые так украшают праздничный стол. Если у Вас хватает терпения возиться с крошечными канапе или выпекать профитроли, то, возможно, Вы найдёте для себя несколько новых идей.



Закуска «Цветы из помидоров»Закуска «Цветы из помидоров»



Ингредиенты:

10-15 помидорчиков «черри»,

150-200 г любой красной солёной или копчёной рыбы,

10-15 оливок или маслин,

свежие огурцы, зелень – для украшения,

соль, перец, оливковое масло или майонез – по вкусу.



Приготовление:

С помидорок срежьте «крышечку», аккуратно выньте ложкой мякоть, посолите, добавьте перец и каплю масла. Заверните оливку или маслину в тонкий ломтик красной рыбы и вставьте полученную «розочку» в помидор. Украсьте тонкими ломтиками или спиральками из огурца и зеленью.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_amazonka_777

Жарим селедку без запаха: способ Северян!!!

Суббота, 23 Ноября 2019 г. 14:57 (ссылка)

Жареная сельдь очень вкусна, но многие не любят готовить ее из-за запаха. Убрать проблему проще простого, таким методом жарки селедки пользуются северяне.
5db4216da6c01 (700x420, 351Kb)
Притом, селедка подойдет как свежая, таки и размороженная. Берите сразу штуки четыре, чтобы на всех хватило. Кроме рыбы, нам понадобится сок и кожура лимона, ложек пять пшеничной муки, соль, молотый перец, масло для жарки.

Можно добавить и любимых приправ по вкусу. Из рыбы нужно сделать филе, удалив все лишнее.

Немного натираем его солью, поливаем лимоном и даем настояться минут 20-30. И после смешиваем тертую цедру лимона с мукой, солью и молотым перцем.Замариновавшуюся рыбу обваливаем в панировке, затем просто обжариваем в сковороде с обеих сторон. Филе будет готовится всего минуты 3-4, запах появиться просто не успеет.



https://www.liveinternet.ru/users/amazonka_777/post463358510/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_amazonka_777

Сельдь с изюмом и перцем чили

Понедельник, 18 Ноября 2019 г. 10:21 (ссылка)

Вы обязательно должны попробовать эту рыбу! Необычно вкусная сельдь с томатом и перцем чили! Наша пикантная кухня не оставит Вас равнодушными! Сельдь, томат, вино, перец и изюм создают вместе несравнимое ни с чем блюдо!
maxresdefault (700x393, 287Kb)
Ингредиенты для "Сельдь с изюмом и перцем чили":
Сельдь (филе) — 2 шт
Лук репчатый — 1 шт
Сахар — 40 г
Лист лавровый — 2 шт
Перец душистый — 6 шт
Томатная паста — 3 ст. л.
Изюм — 60 г
Перец чили — 1 шт
Масло растительное — 40 мл
Вино белое сухое — 40 мл

Рецепт "Сельдь с изюмом и перцем чили":

Филе соленой сельди нарезать на кусочки. При желании вымочить пару часов в молоке. В растительном масле обжарить нарезанный кубиками репчатый лук. Добавить сахар и слегка карамелизовать лук. Добавить лавровый лист, душистый перец, томатную пасту или соус, белое вино. Постоянно помешивать. Добавить изюм и нарезанный и очищенный от семян перец чили. При необходимости добавить в соус немного воды. Тушить помешивая еще пять минут. Остывший готовый соус смешать с кусочками сельди и дать настояться. При желании приправить черным молотым перцем. Можно дать постоять в холодильнике в закрытой посуде сутки.
Приятного аппетита!



источник

https://www.liveinternet.ru/users/amazonka_777/post463151728/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_amazonka_777

СЕЛЬДЬ ПО-КИЕВСКИd

Вторник, 12 Ноября 2019 г. 15:41 (ссылка)


s1200 (700x393, 243Kb)

Ингредиенты
Сельдь - 2 штуки (около 600 грамм)
Белый батон - 3-4 ломтика
Молоко - 2/3 стакана
Твёрдый сыр - 100 грамм
Сливочное масло - 300 грамм
Горчица - 1 столовая ложка
Молотый чёрный перец - по вкусу
Петрушка - 2 столовой ложки (нарезанной)
Яйца - 4 штуки (варённые)
Маслины - 8 штук
Лимон - для украшения
Приготовление
Выпотрошите 2 сельди, почистите их, потом разделите мясо на филе и извлеките из него кости с кожей.
Возьмите миску, положите в неё 3-4 ломтика батона (не забудьте срезать с батона корочку), залейте их 2/3 стакана молока и оставьте на 3 минуты. Потом достаньте батон из молока и отожмите его.
Установите мясорубку (решётка должна быть мелкой) и 2 раза пропустите через неё мясо сельди и батон. Натрите на тёрке с мелким ситом 100 грамм твёрдого сыра, потом переложите его в миску с рыбным фаршем.
Слегка разогрейте 300 грамм сливочного масла, затем разотрите его и переложите в миску с фаршем, после добавьте в фарш 1 столовую ложку горчицы, перец по своему вкусу и тщательно всё перемешайте.
Переложите фарш в селёдочницу (фарш необходимо уложить в форме рыбы) и с помощью ложки сформируйте на поверхности узор в виде чешуи.
Очистите от скорлупы яйца, разрежьте их на половинки и уложите в селёдочницу, потом поверх каждого яйца положите по 1 маслине и всё украсьте петрушкой. Если вы любите салат с кислинкой добавьте несколько ломтиков лимона и подавайте угощение к столу.

https://www.liveinternet.ru/users/amazonka_777/post462902432/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_amazonka_777

ИДЕАЛЬНАЯ ЗАКУСКА! Под водку, на природу, к празднику. Рулет из лаваша из Пюре с СЕЛЁДКОЙ

Пятница, 01 Ноября 2019 г. 08:26 (ссылка)

Вы задумывались, какая должна быть идеальная закуска? Притом не важно, под водку, на природу или просто на праздничный стол. Она должна быть не дорогой, очень вкусной и нежной, оригинальной и, при этом, из обычных продуктов. Предлагаю для вас такую идеальную закуску! Самые простые ингредиенты: лаваш, селедка, пюрешка. Нежнейшая и безумно вкусная! Вот такая должна быть идеальная закуска!
original (700x466, 226Kb)
Для закуски:
П Картошка - 350 г
П Масло сливочное - 20 г
П Укроп - 3-4 веточки
П Лаваш тонкий - 2 листа
П Сыр плавленый - 150 г
П Лук зелёный - 3-4 пера
П Селёдка - 1 шт.

Пошаговое приготовление закуски из лаваша:
Шаг 1
ИДЕАЛЬНАЯ ЗАКУСКА! Под водку, на природу, к празднику. Рулет из лаваша с СЕЛЁДКОЙ своими руками,сделай сам
Начните с приготовления пюре, оно должно быть свежее и хорошо намазываться. В готовое пюре, добавить сливочное масло и укроп, хорошо перемешать.

Шаг 2
ИДЕАЛЬНАЯ ЗАКУСКА! Под водку, на природу, к празднику. Рулет из лаваша с СЕЛЁДКОЙ своими руками,сделай сам
Возьмите 1 лаваш, намажьте его плавленым сыром и посыпьте слоем нарезанного лука.

Шаг 3
ИДЕАЛЬНАЯ ЗАКУСКА! Под водку, на природу, к празднику. Рулет из лаваша с СЕЛЁДКОЙ своими руками,сделай сам
Накройте 2-м лавашом. Намажьте на него пюре так, чтобы последние 5 см были чистыми. Этот кусочек нужно смазать плавленым сыром, чтобы рулет хорошо склеился. На всю площадь пюре разложите селёдку. Сверните рулет, оберните в пищевую плёнку и поместите его в холодильник на 1-2 часа для пропитки.
Материал взят: Тут



https://www.liveinternet.ru/users/amazonka_777/post462396357/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_amazonka_777

Сельдь в сметане с яблоком и лукомO

Суббота, 26 Октября 2019 г. 16:44 (ссылка)

Сельдь 1 шт.
Яблоко 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Сахар,соль по вкусу
Сметана 250 мл

150547098_1545589451_3 (697x585, 255Kb)
Филе сельди отделить от костей и нарезать на кусочки.
Яблоко очистить от кожицы, семян и нарезать тонкими ломтиками.
Лук очистить, вымыть и нарезать тонкими полукольцами.
Сельдь выложить на тарелку, сверху выложить лук и ломтики яблок.
Сметану заправить сахаром,солью и залить сельдь с луком и яблоком.
Украсить петрушкой и подать на стол.

https://www.liveinternet.ru/users/amazonka_777/post462150608/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_amazonka_777

Рецепты из сельди

Пятница, 18 Октября 2019 г. 11:07 (ссылка)


Retsepty-iz-seldi (700x539, 370Kb)

1.Канапе с сельдью.

Ингредиенты:

Хлеб (ломтики) — 5 шт.,
филе сельди,
яблоко — 1 шт.,
лук — 1/2 шт.,
яйцо — 2 шт.,
укроп,
сметана — 1-2 ст. л.
Приготовление:

Яйца отварите и нарежьте кружками. Поджарьте хлеб в тостере или на сухой сковороде, формочкой для печенья вырежьте из каждого куска 2 кружка. Яблоко очистите от кожицы. Нарежьте сельдь, лук и яблоко кубиками. Измельчите укроп. Смешайте все вместе и заправьте сметаной. Положите на каждый кусок хлеба кружок яйца, а сверху 1–2 ч. л. селедочного салата.

2.Форшмак из рубленой селедки.

Ингредиенты:

Яйца вареные — 6 шт.,
сахар — 1,5 ст. л.,
слабосоленая сельдь — 200 г,
лук — 1 шт.,
яблоко — 1 шт.,
уксус — 2 ст. л.,
зеленый лук — 40 г,
масло растительное — 1 ст. л.,
белый хлеб без корки — 2 куска,
щепотка перца.
Приготовление:

Сельдь промыть, снять кожицу, удалить кости, голову и хвост сохранить. Филе пропустить через мясорубку. Хлеб замочить в молоке, яблоко очистить, вырезать сердцевину, порезать крупными дольками. Хлеб пропустить через мясорубку вместе с селедочным фаршем, яблоком и луковицей, хорошо перемешать. У 4 яиц отделить белки от желтков. Желтки протереть с 1 ст. л. уксуса, белки мелко порубить и соединить с селедочным фаршем. Добавить оставшийся уксус, перец и еще раз все тщательно перемешать. Полученную массу выложить на тарелку, придать ей форму селедки, приложить голову и хвост. Оставшиеся яйца порезать кружочками и покрыть ими селедочный форшмак. Сверху посыпать мелко нарезанным зеленым луком. Протертые с уксусом желтки заправить сахаром, перцем, растительным маслом, хорошо перемешать и этой смесью полить форшмак.

3.Селедочное масло.

Ингредиенты:

Сельдь малосольная (филе) — 200 г,
плавленый сыр — 200 г,
морковь — 50 г,
сливочное масло — 50 г.
Приготовление:

Положите сыр в морозилку на 20 мин., чтобы он легче измельчался. Отварите морковь. Филе селедки и сыр порежьте мелкими кусочками. Чтобы легче резалось, смочите лезвие ножа. Почистите и мелко нарежьте морковь. Смешайте селедку, сыр, морковь и мягкое сливочное масло. Поставьте в холодильник, чтобы блюдо охладилось. Подавайте на ломтиках хлеба.

4.Салат с сельдью и яблоком.

Ингредиенты:

Яйцо — 1 шт.,
сельдь малосольная — 1 кусочек,
майонез — 1,5 ст. л.,
яблоко — 1 шт.,
лимонный сок — 1 ст. л.,
долька лимона — 1 шт.,
зеленый лук — 2—3 пера.
Приготовление:

Яйцо отварить вкрутую. Сельдь мелко нарезать. Белок сваренного яйца и лук мелко нарезать. Соединить нарезанный белок, сельдь, зеленый лук. Яблоко разрезать на 2 части, удалив семена, выбрать часть мякоти. Сбрызнуть лимонным соком. Вынутую часть яблока мелко нарезать и добавить к салатной массе. Полить майонезом, перемешать. Начинить салатом яблочные корзинки, сверху посыпать желтком, украсить долькой лимона.

5.Сельдь малосольная в пряном маринаде.

Ингредиенты:

Сельдь свежая — 3-4 тушки,
вода — 0,6 л,
морская соль — 5 ст. л.,
сахар — 4 ст. л.,
перец (горошек) — 10 шт.,
лавровый лист — 3 шт.,
перец душистый — 8 шт.,
гвоздика — 3—5 шт.,
масло растительное — 1 ст. л.
Приготовление:

Вскипятить тузлук, остудить и залить селедку, уложенную в кастрюле вверх спинками. Или уложить в трехлитровую банку носами вниз перпендикулярно днищу. Сельдь не чистить! Солить целиком. В голове и внутренностях сельди содержатся ферменты, способствующие приобретению букета вкуса и аромата, происходит процесс созревания рыбы. Поставить в холод.

6.Теплый картофельный салат.

Ингредиенты:

Картофель — 600 г,
черные маслины — 1 ст. л.,
вареные яйца — 2 шт.,
дижонская горчица — 2 ч. л.,
сельдь в укропном маринаде — 250 г,
зеленый лук — 4 шт.,
соль,
перец,
огурцы —2 шт.,
натуральный йогурт — 8 ст. л.
Приготовление:

Отварной картофель размять вилкой, чтобы получились кусочки средней величины. Для заправки соединить горчицу, майонез, йогурт, добавить половину нарезанного зеленого лука и огурца. Пока картофель теплый, заправить его соусом. Сверху порезать оставшийся лук и огурец, яйца, аккуратно перемешать. Выложить сверху кусочки сельди и порезанные маслины, поперчить. Подавать теплым.

7.Селедка по-голландски.

Ингредиенты:

Сельдь свежемороженая — 2 шт.,
лук — 2 шт.,
лимон — 0,5 шт.,
сахар — около 6 ч. л.,
соль — 6 ч. л.,
морковь — 1 шт.,
лавровый лист — 10 шт.,
черный перец — 10 горошин.
Приготовление:

Сельдь порезать кусочками, лимон — тонкими кружочками. Выкладываем слоями в банку: на дно — несколько колец лука, лавровый лист, тертая морковь, кусочек лимона, 0,5 ч. л. сахара, 0,5 ч. л. соли, щепотку перца. Сверху — слой сельди. Затем снова овощи, специи, соль, сахар. Так чередуем слоями. Закрываем крышкой — и в холодильник. На второй-третий день селедка готова. При подаче можно полить растительным маслом и слегка посолить.

8.Маринованная сельдь.

Ингредиенты:

Сельдь слабосоленая — 3 шт.,
лавровый лист — 1 шт.,
лук — 2 шт.,
сахар — 100 г,
душистый перец (горошек) — 2 ч. л.,
горчица в зернах — 2 ч. л.,
небольшой кусочек корня хрена — 1 шт.,
уксус винный белый — 300 мл.
Приготовление:

Сельдь очистить, разделать на филе, удалив хребет и кости. Нарезать кусочками шириной 2 см. В кастрюле довести до кипения уксус, 150 мл воды и сахар. Добавить перец, горчичные зерна и лавровый лист. Остудить. Репчатый лук нарезать тонкими кольцами. Корень хрена очистить и порубить. Сложить сельдь, лук и хрен в стеклянную посуду. Залить маринадом и убрать в холодильник на 2 дня.

9.Сельдь, тушенная в масле в мультиварке.

Ингредиенты:

Сельдь свежемороженая — 1 кг,
лук — 1 шт.,
соль — 1,5 ч. л.,
лимонная кислота — 0,5 ч. л.,
вода — 3/4 ст.,
масло растительное — 100 мл,
специи для рыбы — 1 ч. л.,
лавровый лист,
черный перец (горошек).
Приготовление:

Рыбу порезать кусочками, удалить голову и внутренности, присыпать специей. Лук порезать кружками. Лимонную кислоту и соль растворить в 3/4 стакана воды. На дно мультиварки положить в несколько слоев лук, слой рыбы, перец, лавровый лист. Влить воду с солью и лимонкой, масло. Поставить на "тушение"(на 7 часов). В принципе рыба уже готова через 4 часа, косточки еще не мягкие, но отлично отделяются. Через 7 часов тушения косточки станут мягкие, как в консервах. Переложить рыбу в отдельную посуду и охладить.

10.Картофельные зразы с сельдью.

Ингредиенты:

Картофель — 1 кг,
чеснок — 1 зубчик,
яйцо — 1 шт.,
лук — 2 шт.,
сливочное масло — 3 ст. л.,
мука — 2 ст. л.,
соль, сельдь в масле (филе) — 250 г,
растительное масло для обжаривания.
Приготовление:

Размять отварной картофель в пюре, оставив от варки 2—3 ст. л. воды, добавить яйца, 2 ст. л. сливочного масла и соль, перемешать. Филе сельди порубить, удалив все косточки. Лук нарезать кубиками, чеснок измельчить. Обжарить овощи в разогретом масле. Остудить и перемешать с сельдью. Из картофельной массы сформировать лепешки диаметром примерно 6 см. На середину каждой положить приготовленный фарш, соединить края, придав форму пирожка. Обвалять зразы в муке и обжарить в разогретом растительном масле, по 4 минуты с каждой стороны.

https://www.liveinternet.ru/users/amazonka_777/post461743096/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу

Невероятно вкусные рулетики из скумбрии с сыром и лимоном!

Среда, 21 Августа 2019 г. 14:58 (ссылка)


3925073_Screen_Shot_082019_at_06_06_PM (700x481, 641Kb)


 


В эти выходные у меня было приятное вкусовое открытие. Я решилась приготовить скумбрию. Скажу честно ранее я эту рыбу признавала лишь в одном виде - приготовленную холодным копчением. И иную и пробовать не желала, а зря. Получилось невероятно вкусно. Муж даже попросил записать в любимые блюда.


далее
Метки:   Комментарии (3)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_amazonka_777

Украинские крученики с селёдочкой.....

Вторник, 13 Августа 2019 г. 17:29 (ссылка)

ИНГРЕДИЕНТЫ:

3 малосольные сельди,
2 сладких красных перца,
2 соленых огурца,
2 столовые ложки горчицы,
зеленый лук,
растительное масло,
зелень,
оливки или маслины.
8 (640x400, 114Kb)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Подготовленное филе сельди без кожи и костей
разрезают вдоль на четыре полоски,
намазывают каждую горчицей,
скручивают в рулетики и скалывают бутербродной палочкой.
Лук нарезают,
добавляют очищенные и порезанные кубиками соленые огурцы,
перемешивают,
сбрызгивают маслом
и выкладывают на блюдо.
Сверху кладут рулетики сельди
и украшают блюдо колечками перца, зеленью, оливками.

https://www.liveinternet.ru/users/amazonka_777/post459062933/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_amazonka_777

Тефтели рыбные в томатном соусе

Понедельник, 29 Июля 2019 г. 13:17 (ссылка)

Ингредиенты
Филе хека (или другой подобной рыбы) — 700 г;
Лук репчатый (в фарш - 1 шт, в соус - 1 шт.) — 2 шт;
Хлеб белый (мякиш) — 2 лом.;
Крупа манная — 2-3 ст.л.;
Яйцо — 1 шт;
Томат домашний — 300 мл;
Чеснок — 2 зуб.;
Соль, перец черный молотый, сахар (по вкусу) ;
Паприка (кусочками) — 1 ч.л.;
Зира — 0,5 ч.л.;
Вода — 0,5 стак.;
Лист лавровый — 2 шт;
фотокухня 006-005 (700x432, 371Kb)
Рыбное филе измельчить блендером вместе с луком или пропустить через мясорубку. Посолить, поперчить, добавить яйцо, хлеб, размоченный в молоке и манную крупу. Хорошо перемешать и сформировать небольшие тефтели.

Лук порезать, обжарить на растительном масле. Влить томат, добавить соль, перец, зиру, немножко сахара, добавить воду и потушить минут 5. Выложить в соус тефтели. Перевернуть каждую, чтобы тефтельки были покрыты соусом. Тушить 15 минут на небольшом огне. В конце добавить измельченный чеснок и лавровый лист. Подавать горячими с рисом, кус-кусом, картофельным пюре.

Приятного аппетита!

https://www.liveinternet.ru/users/amazonka_777/post458434421/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_amazonka_777

Рецепты шпротного паштета по-домашнему. Приготовить такую вкуснятину очень просто.

Четверг, 25 Июля 2019 г. 11:25 (ссылка)

1.Классический рецепт шпротного паштета
Шпроты 300 г.
Куриные яйца 3 шт.
Лук-репка 1 шт.
Сливочное масло 70 г.
Соль.
2727670 (600x400, 307Kb)
Для приготовления паштета можно брать как домашние шпроты, так и купленные в магазине.

1. Отвариваем заранее яйца и кладем их в холодную воду.
2. Вынимаем из холодильника масло и оставляем при комнатной температуре, чтобы оно стало мягким.
3. Лук очищаем от шелухи и нарезаем полуколечками.
4. Снимаем с яиц скорлупу и нарезаем на несколько долек.
5. Теперь соединяем яйца, луковые кольца и пропускаем через блендер. В итоге получается кашица.
6. Сливаем со шпрот все масло, мнем их вилкой и добавляем к кашице из лука и яиц и пропускаем через блендер.
7. Нарезаем масло на квадратики и кладем в шпротную кашицу.
8. Пропускаем все через блендер до однородной массы. Необходимо, чтобы все масло равномерно перемешалось в массе до однородной консистенции.
9. В самом конце добавляем соль и еще раз пропускаем через блендер.
10. Перекладываем готовый паштет в тару и убираем в холодильник на 2 часа.
Паштет подается в холодном виде. Можно сделать тосты, сверху промазать паштетом и украсить зеленью.
==========
2.Рецепт шпротного паштет с сыром
Яйца 1 шт.
Одна стандартная банка шпрот.
Плавленый сыр 100 г.
Масло сливочное 100 г.
Соль.

1. Отвариваем яйцо вкрутую, охлаждаем его в холодной воде и снимаем скорлупу.
2. Открыв банку со шпротами, сливаем полностью масло и перекладываем рыбку в отдельную миску.
3. Вынимаем сливочное масло из холодильника и оставляем, чтобы оно размягчилось. Чтобы масло быстрее размягчилось, нарезаем его кубиками.
4. Лучше, чтобы сырок был комнатной температуры, поэтому нарезаем его на кубики и оставляем.
5. Нарезаем яйца, добавляем к ним шпроты и пропускаем через блендер.
6. К общей массе добавляем мягкое масло, сырок и измельчаем все в блендере до однородной консистенции.
7. Теперь солим паштет и еще раз пропускаем через блендер.
8. Убираем паштет в холодильник на пару часов и затем подаем в холодном виде.
================
3.Паштет из шпрот с чесноком
Шпроты 240 г.
Яйца куриные 3 шт.
Спред 200 г.
Чеснок 1-2 зубчика.
Соль.

1. Сливаем все масло со шпрот и убираем рыбу в отдельное блюдо.
2. Заранее достаем спред из холодильника, разрезаем на несколько частей и размягчаем при комнатной температуре.
3. Отвариваем яйца и остужаем их в холодной воде, затем снимаем скорлупу и режем на несколько частей или просто разминаем немного вилкой.
4. Пропускаем через пресс чеснок либо трем его на самой мелкой терке.
5. Сначала соединяем в блендере шпроты с яйцами до кашеобразной консистенции.
6. К кашице добавляем рыбные шпроты и пропускаем все через блендер.
7. Добавляем к почти готовому шпротному паштету мягкий спред и при помощи блендера все пюрируем.
8. Добавляем измельченный чеснок и опять пропускаем через блендер.
9. Теперь солим по необходимости.
Убираем паштет в холодное место на полтора часа. Паштет подается в холодном виде.
============
4.Пикантный паштет из шпрот
Шпроты одна банка.
Яйца 2 шт.
Соль.
Паприка четверть чайной ложки.

Черный молотый перец четверть чайной ложки. Для любителей поострее черный перец можно заменить красным молотым перцем или положить сразу два вида перца. Также можно добавить и смесь перцев.

Сливочное масло 150 г.

1. По этому рецепту масло со шпрот можно не сливать, но тогда сливочное масло кладем не 150 г, а 30-50 г. Если шпротное масло в паштете не нужно, тогда сливаем его полностью.
2. Заранее размягчаем сливочное масло до комнатной температуры и нарезаем его кубиками.
3. Отвариваем яйца вкрутую и после охлаждения их в холодной воде, снимаем скорлупу и очищаем.
4. Теперь блендером пюрируем яйца со шпротами.
5. К пюре добавляем спред и пропускаем через блендер.
6. Добавляем паприку, перец, соль и размешиваем.
7. Далее пропускаем все опять через блендер, чтобы все приправы равномерно соединились с паштетом.

Убираем паштет в холодильник на три часа. Очень вкусно, если подать такой пикантный паштет на черном хлебе, предварительно обжарив его на масле и смазав разрезанным зубчиком чеснока. Сверху можно украсить колечком соленого огурца и долькой крабовой палочки.

Хранятся такие паштеты обязательно в закрытой таре и в холодильнике.
=============
5.Видео по теме статьи














https://www.liveinternet.ru/users/amazonka_777/post458259693/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<закуски из рыбы - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda