Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 14 сообщений
Cообщения с меткой

заварной хлеб - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Wes_nik

Карельский Заварной Хлеб на Закваске! Пошаговый рецепт

Среда, 22 Апреля 2020 г. 11:51 (ссылка)




Всем привет!Сегодня я к вам с рецептом божественного хлебушка на закваске!Этот хлеб просто покорил меня своим вкусом! Я думала, что уже многое попробовала и меня не удивить,НО как же я ошибалась и это очень хорошо!Такого хлеба вы не найдете в магазине НИКОГДА! Его только можно испечь самим и он точно ЭТОГО стоит! Бесподобный и божественный вкус и аромат, сначала чувствуются специи, затем раскрывается солод, а потом остаётся лёгкая сладость мёда!И всё это так ненавязчиво и гармонично, просто ИДЕАЛЬНО!



Этим хлебушком можно восхищаться бесконечно, настолько это вкусно.



Подробное видео по приготовлению

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
GALLINA-111

Хлеб Маринкины Творинки кулинарные видео рецепты.

Среда, 01 Августа 2018 г. 18:56 (ссылка)

Это цитата сообщения TVORYU Оригинальное сообщение

Хлеб Маринкины Творинки


плей лист 76 видео

Заварной хлеб


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Galche

Учимся печь хлеб

Пятница, 04 Февраля 2017 г. 02:05 (ссылка)


Учимся печь хлеб



Домашний хлеб в духовке/5281519_baton_quot5_zlakovquot345028 (600x399, 213Kb)



Читать далее
Метки:   Комментарии (3)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Tamej

НАРОЧАНСКИЙ ХЛЕБ (ПО МОТИВАМ)

Пятница, 13 Января 2017 г. 13:02 (ссылка)


Этот популярный у минчан хлеб уже двадцать лет держит лидерство в покупательском спросе, именно его везут белорусы в качестве гостинца своим родным, друзьям и коллегам в другие города и страны.





Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Tamej

Без заголовка

Пятница, 13 Января 2017 г. 12:59 (ссылка)


Я большая поклонница тмина и кориандра в хлебе,но попробовав ржаной с семенами чернушки,я была приятно удивлена его вкусом.

У разных народов эту пряность называют по разному. Самое известное имя, пришедшее из Индостана – калинджи, или калонги. Еще называют ее нигеллой,черным тмином,римским кориандром,четыре специи...( лат.Nigella sativa).

Очень поэтичное название дали ей жители Великобритании – love-in-mist (любовь в тумане), поскольку окутывающая зеленовато-голубые цветки калинджи дымка экзотического аромата напоминала самые изысканные и манящие духи.

А в России это царственное растение называют очень просто – чернушкой. Не то чтобы ее не знали в русской кухне – знали и использовали при квашении капусты, солении огурцов, выпечке хлебцев и печенья. Просто оно не пользовалось большой популярностью, а возможно – не очень знали о ее целебных свойствах.Здесь она получила также довольно романтические названия - «дева в зелени», «Венерин волос».

Черные семена чернушки напоминают формой слезинки и обладают острым, терпким, сладким с горчинкой вкусом и тонким ароматом, сочетающим в себе запахи земляники, черного перца, мускатного ореха, душицы.

В турецкой, индийской, арабской, среднеазиатской кухнях специю нигеллу используют при выпекании лепешек, лавашей, хлеба. 



PB243365





Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Tamej

РЖАНОЙ ЗАВАРНОЙ ЗЕРНОВОЙ ХЛЕБ

Пятница, 13 Января 2017 г. 12:55 (ссылка)


Представляю новый зерновой хлеб для тех,кто заботится о своем здоровье!

Зерновой хлеб пользуется сегодня необычайной популярностью. Его признают современной панацеей,лекарством от всех болезней.Хлеб, испеченный из ржаной обойной и пшеничной цельнозерновой муки, обладает меньшей калорийностью и спасает наши тела от ожирения. Клетчатка, отруби очищают кишечно-желудочный тракт, активизируя его моторику. Обменные процессы нормализуются, а значит отступают и все болезни, связанные с нарушением обмена веществ. Ржаной зерновой хлеб выводит из организма токсины, все остатки продуктов биологического происхождения, соли тяжелых металлов, радиоактивные вещества, шлаки. Этот хлеб обогатит наш организм полезными веществами, микроэлементами и витаминами.

Помимо всего этого он необыкновенно вкусный и питательный!



Люблю начинать свое утро с чашечки зеленого чая и ломтика любого зернового хлеба,чего и Вам желаю :)

За рецепт огромная благодарность Янине!



P6124479-001

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Tamej

Без заголовка

Пятница, 13 Января 2017 г. 12:42 (ссылка)


Захотелось мне сегодня ржаного заварного хлеба,но не грубого,а нежного и мягкого,а так как на ночь закваску не заквасила,то пришлось импровизировать ))

За основу взяла рецепт шведского заварного хлеба Силла,немного изменив составляющие,в итоге получился замечательный хлеб,такой,как я люблю - темный,сладковатый,с любимым ароматом тмина.









Рецепт-импровизация



Закваска -  3-4 часа при 30С



50г ржаной закваски 100%

100г ржаной сеяной муки

100г воды



Заварка - осахаривание 2 часа при 65С



100г ржаной сеяной муки

20г ферментированного ржаного солода

10г тмина

180-200г горячей воды 95С



Опара - 2 часа при 30С



200г закваски

заварка вся



Тесто - 2 часа при 30С



опара вся

200г муки 1/с

50г ржаной сеяной муки

50г патоки ( мальтозная)

10г экстракта ячменного солода

10г соли



Тесто мягкое,формовала с мукой,расстаивала в корзине вверх швом,затем перевернула на лопату,сделала проколы.

Расстойка 55 мин при комнатной температуре ( 22-24С).

Выпекать без пара - 10мин при 280С, 35мин.при 200-180С( я оставила хлеб еще на 10мин.в выключенной,приоткрытой духовке)

Через 20мин.от начала выпечки,и за 5-10мин.до окончания выпечки сбрызнуть водой из пульверизатора.



некоторые моменты приготовления - закваска,заварка,опара,тесто,расстойка:

2014-05-301



2014-05-303



Вкусного вам хлеба!



источник http://solnce-pek.livejournal.com/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
laura_mz

Видео-рецепты любимых хлебов прошлых лет

Понедельник, 12 Декабря 2016 г. 04:23 (ссылка)


Забытый xлеб - Cитный с маком







Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Аноним

Среда, 01 Декабря 1970 г. 03:00 (ссылка)

Комментарии ()КомментироватьВ цитатник или сообщество
cookfastandtasty

Копченая телятина с соусом

Воскресенье, 20 Сентября 2009 г. 16:30 (ссылка)

Прекрасный бутерброд для начала трудового дня.

Состав:

копченая телятина — 200 гр;

заварной хлеб — 4 штуки;

лимонный сок — 50 гр;

чеснок — 3 зубчика;

помидора — 3 штуки;

оливковое масло, соль, перец — по вкусу.



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<заварной хлеб - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda