Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 1 сообщений
Cообщения с меткой

заварной крем готовим дома - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Старника

15 рецептов заварного крема🍦

Воскресенье, 22 Октября 2017 г. 23:29 (ссылка)


AfpjwiGffTI (564x564, 197Kb)



🔹1. Апельсиновый крем🍊

- 1 пачка ванилина (порошка),

- 20 гр муки,



- 500 гр холодного молока,

- 80 гр сахара,

- 120 гр сливочного масла,

- тертая апельсиновая цедра.



Ванилин смешать с мукой, развести молоком, добавить сахар. Смесь кипятить в течение 2-3 минут (с момента закипания), непрерывно помешивая, до густого состояния. К горячей массе добавить тертую апельсиновую цедру, предварительно смешанную с 40 гр сахара, и вымесить до полного охлаждения. К остывшему крему добавить и перемешать сливочное масло.



 



🔹2. Заварной крем из белого шоколада⚪

- 90 г натертого на мелкой терке шоколада

- 4 яичных желтка

- 50 г сахарного песка

- 225 мл молока

- 75 мл жирных сливок



Положите 90 г натертого на мелкой терке шоколада в большую миску. Отставьте в сторону. В маленькой миске сбейте венчиком 4 яичных желтка и 50 г сахарного песка. Поставьте двухлитровую кастрюлю на большой огонь, доведите в ней до кипения 225 мл молока и 75 мл жирных сливок. Вбейте небольшое количество горячей молочной смеси в яичную смесь. Медленно влейте яичную смесь в горячую молочную смесь в кастрюле.



Быстро перемешайте, чтобы не образовалось комков. Уменьшите огонь и варите, постоянно помешивая, минут 5. Смесь должна слегка загустеть. (Температура смеси должна быть 67°С, нe доводите ее до кипения, иначе она свернется.) Вылейте смесь нa шоколад в миске, хорошенько перемешайте (белый шоколад растопится не полностью). Перелейте заварной крем в соусник и подавайте на стол теплым. Можно поставить в холодильник и подавать позже.



Выход: 600 мл.



🔹3. Заварной крем “бабушкин”👵

- 5 яиц,

- 1 стакан молока,

- 1/2 стакана сахара,

- пакетик ванилина,

- 2 столовые ложки муки,

- 200 гр сливочного масла.



Муку перемешать с сахаром и вбить яйца, все хорошо размешать миксером и добавить ванилин. Вскипятить молоко и помешивая влить в яичную массу. Поставить в микроволновую печь и варить 7-10 минут помешивая каждые 2 минуты. Получившуюся кашку взбить миксером и поставить остывать /не в холодильник.



Масло хорошо взбить миксером и по одной ст. ложке добавлять остывшую кашку все время помешивая. Получается очень вкусный и нежный крем. Если добавить масла 300-400 гр, то крем будет еще вкуснее и нежнее. Можете называть это не заварным кремом - но это просто и вкусно.



вкусное продолжение
Метки:   Комментарии (3)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<заварной крем готовим дома - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda