Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 201 сообщений
Cообщения с меткой

домашнее приготовление - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Ирина_Зелёная

Рецепт соуса из помидор *Маринара*

Вторник, 09 Апреля 2019 г. 16:44 (ссылка)


Название соуса *Маринара* происходит от итальянского слова mare, что означает море.Его изобрели более двухсот лет назад корабельные коки, которые должны были кормить команду во время длительных плаваний. Ведь холодильников еще не было, а соус очень долго не портился благодаря содержащейся в томатах кислоте.Этот соус является основой многих блюд.Лазанья, паста, равиоли, пицца,шашлыки — лишь немногие блюда, в которых вы можете использовать этот замечательный соус. По моему мнению маринара является королем томатных соусов, и безусловно будет отличной альтернативой магазинному кетчупу,так как не содержит модифицированного крахмала.



Готовится он необыкновенно просто,в его составе только простые ингредиенты.Соус можно долго хранить в холодильнике,заморозить или закрыть в баночках на зиму.Вот такие баночки с соусом *Маринара* будут хранится в моем погребке.Предлагаю и вам приготовить впрок этот ароматный и вкусный томатный соус.



Пошаговый рецепт смотрите здесь:



4979645_7574 (620x384, 106Kb)

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Лучшие_рецепты_интернета (Автор -психолог_Валерия_Изюмова)

Палочка выручалочка для всей семьи! Домашние сосиски впрок!

Воскресенье, 09 Сентября 2018 г. 07:33 (ссылка)






Очень Рады Новым Зрителям! Подписывайтесь!!!



*************************************************


Рецепт:


фарш (свинина)   1 кг


грудинка 150-300 гр


соль 1 ч.лож


черный перец 1\2 ч.лож


кориандр (молотый)  1 ч.лож


сухой чеснок 1 ч.лож


мускатный орех
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ПРИГОТОВИМ_И_СЪЕДИМ (Автор -психолог_Валерия_Изюмова)

Палочка выручалочка для всей семьи! Домашние сосиски впрок!

Воскресенье, 09 Сентября 2018 г. 07:32 (ссылка)






Очень Рады Новым Зрителям! Подписывайтесь!!!



*************************************************


Рецепт:


фарш (свинина)   1 кг


грудинка 150-300 гр


соль 1 ч.лож


черный перец 1\2 ч.лож


кориандр (молотый)  1 ч.лож


сухой чеснок 1 ч.лож


мускатный орех
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_natali2311

Мороженое можно и не покупать!

Воскресенье, 10 Июня 2018 г. 09:48 (ссылка)


Это цитата сообщения Марриэтта Оригинальное сообщение

Слова автора: зз всех вариантов, которые готовила, этот — самый простой и самый любимый. ПОЛУЧАЕТСЯ СЛИВОЧНЫЙ ПЛОМБИР, как когда-то делали в СССР. Главное, взять качественные сливки. Я беру 3-х литровую банку домашнего молока, ставлю в холодильник на 12 часов, а затем собираю ВЕРШОК, т.е. сливки. Городским можно взять 30% сливки. НЕ МЕНЬШЕ 30%! Больше - можно, в домашнем молоке наверняка сливки на все 40 или 50% ;).

Мороженое можно и не покупать (604x377, 161Kb)

Состав: 500-600 гр сливок (с 3-х литровой банки столько примерно и выходит), 100 гр сахарной пудры (или мелкий сахар) + щепотка ванилина. И ВСЁ!!! Да, да, да. Больше ничего не надо.

В глубокую посуду кладем охлажденные сливки, сахарную пудру и чуточку ванилина. Взбиваем до пышной устойчивой пены 4-5 минут.
Взбитую смесь помещаем в пластиковый контейнер.Убираем в морозильную камеру на ночь. Достаем уже готовый пломбир, пусть он немного оттает и можно раскладывать в креманки. Такой пломбир можно делать разным — с добавлением какао или мороженых ягод.

Источник : vk.com/wall-31896714

https://www.liveinternet.ru/users/natali2311/post436161572/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
natali2311

Мороженое можно и не покупать!

Воскресенье, 10 Июня 2018 г. 09:48 (ссылка)

Это цитата сообщения Марриэтта Оригинальное сообщение


Слова автора: зз всех вариантов, которые готовила, этот — самый простой и самый любимый. ПОЛУЧАЕТСЯ СЛИВОЧНЫЙ ПЛОМБИР, как когда-то делали в СССР. Главное, взять качественные сливки. Я беру 3-х литровую банку домашнего молока, ставлю в холодильник на 12 часов, а затем собираю ВЕРШОК, т.е. сливки. Городским можно взять 30% сливки. НЕ МЕНЬШЕ 30%! Больше - можно, в домашнем молоке наверняка сливки на все 40 или 50% ;). 



Мороженое можно и не покупать (604x377, 161Kb)



Состав: 500-600 гр сливок (с 3-х литровой банки столько примерно и выходит), 100 гр сахарной пудры (или мелкий сахар) + щепотка ванилина. И ВСЁ!!! Да, да, да. Больше ничего не надо.



В глубокую посуду кладем охлажденные сливки, сахарную пудру и чуточку ванилина. Взбиваем до пышной устойчивой пены 4-5 минут. 

Взбитую смесь помещаем в пластиковый контейнер.Убираем в морозильную камеру на ночь. Достаем уже готовый пломбир, пусть он немного оттает и можно раскладывать в креманки. Такой пломбир можно делать разным — с добавлением какао или мороженых ягод.



Источник : vk.com/wall-31896714



 

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Лучшие_рецепты_интернета (Автор -психолог_Валерия_Изюмова)

НЕЖНАЯ КУРИЦА С ЛУКОВЫМИ РУЛЕТИКАМИ. ОЧЕНЬ ДОМАШНЕЕ И НЕРЕАЛЬНО ВКУСНОЕ БЛЮДО

Суббота, 13 Января 2018 г. 10:49 (ссылка)






Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Susi333

Лапша домашняя яичная

Среда, 20 Сентября 2017 г. 21:11 (ссылка)


Домашняя лапша — очень вкусное блюдо. Оно отличается не только приятным насыщенным вкусом, но и тем, что в отличии от магазинных макарон, является полезным и приготовленным из натуральных продуктов.


 Кроме того, невероятно насыщенным и приятным по вкусовым ощущениям, может получиться первое блюдо из яичной лапши. Самые популярные — это куриный бульон и китайские супы.



92cae738061acd25470a960ec06b249c (640x480, 302Kb)







Для того чтобы приготовить лапшу, не требуется какой-то необычный набор ингредиентов. Все можно найти в магазине, но если у вас есть возможность, приобретите для лапши домашние куриные яйца. Они не только дополнят вкус, но и сделают лапшу приятным желтым цветом.


 


Вам потребуется:


 


Мука — 220 г (плюс еще 20 г муки на обсыпку готового изделия, выбирайте муку высшего сорта, обязательно просеивайте ее).


Яйцо — 2 шт. (как уже говорилось, использовать лучше всего домашние яйца).


Масло — 1 с.л. (любого растительного масла, оно даст лапше эластичность).


Соль — 0,5 ч.л. (чтобы дополнить вкус, но ее можно вовсе не использовать в рецепте).



Способ приготовления :




Подготовьте все необходимые продукты и блендер с чашей. (Вымешивать вручную тесто для лапши тоже можно, но этот процесс более долгий и трудоемкий).


Засыпьте в блендер муку, предварительно в ручную просеянную через сито.


Всыпьте соль, вбейте яйца и постное масло.


Включите режим перемешивания продуктов и ждите пока масса не превратится в комочки — это основа теста.


Высыпьте из блендера тесто на поверхность и замесите вручную в большой комок. Его закутайте в пищевую пленку и уберите в холодильник «отдохнуть» на полчаса.


По истечению времени комок следует разрезать на несколько частей. Каждую часть необходимо раскатать очень тонко скалкой и ножом разрезать на полоски предпочитаемой ширины. Готовая лапша обсыпается мукой.



                                                                                              http://wkusnyashki.ru/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Лучшие_рецепты_интернета (Автор -психолог_Валерия_Изюмова)

ВКУСНЫЕ, СОЧНЫЕ И НЕЖНЫЕ ЧЕБУРЕКИ. DELICIOUS!

Понедельник, 04 Сентября 2017 г. 09:58 (ссылка)






Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Susi333

Домашний майонез — польза и рецепты в домашних условиях

Суббота, 02 Сентября 2017 г. 11:58 (ссылка)






 



Домашний майонез: состав, преимущества над магазинным соусом, секреты приготовления и популярные рецепты.



Майонез представляет собой концентрированную смесь из растительного масла, яичных желтков и различных специй. В современной кулинарии этот вкусный соус, пришедший к нам из Франции, давно уже стал незаменимым. Майонез добавляют в салаты, используют для приготовления бутербродов, запеканок, мясных и рыбных деликатесов. А чтобы любимые блюда получились не только вкусными, но и полезными, лучше использовать домашний майонез. Его мы и научимся готовить. Но прежде давайте выясним, чем соус, сделанный дома, лучше магазинного продукта.



Магазинный или домашний майонез?



майонез



Майонез, приобретенный в магазине – удовольствие, откровенно говоря, сомнительное. Красочная упаковка с изображенными на ней золотистыми желтками и сочными оливками – всего лишь хитрая приманка, но, увы, она часто срабатывает. Выбирая заводской продукт, обратите внимание на его состав. Консерванты, загустители, ароматизаторы, стабилизаторы и прочие химические вещества, которыми сдобрен майонез, продолжительный срок хранения – все это довольно весомые причины отказаться от такого «лакомства». Не убедительно? А вы попробуйте помыть купленным в магазине соусом раковину. Отчистит до блеска! То же самое происходит у нас в желудке, когда мы едим эту «вкуснятину».



Майонез, приготовленный собственноручно, из натуральных продуктов, во много раз вкуснее и намного безопасней производственного аналога. Чтобы в этом убедиться, достаточно всего один раз сделать этот французский соус дома.



Плюсы домашнего майонеза:




  1. Простой набор продуктов;


  2. Легкость и быстрота приготовления;


  3. Отсутствие искусственных ингредиентов и вредных добавок (яичного порошка, сухого молока, соевого белка, рапсового масла, укропного эфирного масла, синтетического крахмала, муки, желатина и пр.);


  4. Приятный цвет: майонез из домашних яиц получается насыщенного кремового оттенка, а заводской, как правило, белый, как снег.



Состав домашнего майонеза



майонез



По одной из легенд, майонез впервые приготовил повар герцога Ришелье, а само название популярного соуса происходит от французского «желток». И действительно, классический рецепт этого блюда включает яичные желтки, растительное масло, сахар, соль и лимонный сок (уксус). Часто в майонез добавляют различные специи: красный, черный, душистый перец, кориандр, мускатный орех. Оригинальный вкус домашнему соусу придают зелень, чеснок, хрен, маринованный овощи, каперсы, оливки, грибы, сыр и ветчина. Более пикантный вкус имеет майонез «Провансаль», готовится он с добавлением горчицы. Самодельный соус довольно густой, по консистенции он напоминает жидкий мед.



Проверить качество майонеза очень просто: поместите ложку соуса на разогретую сковороду. Настоящий майонез при нагревании распадется на растительное масло с вкраплениями свернувшихся желтков и других компонентов, а искусственный превратится в похожую на манную кашу, киселеобразную массу.



Секреты вкусного майонеза



Секрет удачного майонеза – правильная технология смешивания ингредиентов. Все продукты должны быть свежими и одинаковой температуры. Для взбивания соуса идеально подходит фарфоровая и фаянсовая посуда. Но можно взять и емкость из нержавеющей стали. Смешивают продукты при помощи блендера, миксера или венчика, взбивают сначала на маленькой скорости, а когда соус начинает густеть, увеличивают темп. Растительное масло вводят понемногу: сначала добавляют по одной чайной ложке, затем по две-три, и только когда масса уплотнится, медленно вливают масло тонкой струйкой. После добавления очередной порции масла нужно дождаться, когда она свяжется с желтками. Взбивают смесь до тех пор, пока она не загустеет. Растительное масло предпочтительно использовать рафинированное – подсолнечное или оливковое. Из масла холодного отжима майонез получается гораздо более полезным, но во вкусе такой продукт проигрывает, майонез на масле с запахом немного горчит. Можно поэкспериментировать и заменить обычную горчицу дижонской, куриные яйца – перепелиными, а белый сахар – коричневым тростниковым.



Рецепты майонеза в домашних условиях



Рецепт 1. Майонез простой



домашний майонез



Понадобится: 2 желтка, 1 стакан рафинированного подсолнечного масла, 1 десертная ложка лимонного сока или уксуса (обычного столового или белого винного), щепотка соли, 1 кофейная ложка сахара, перец по вкусу.



Поместите в чашу блендера желтки, сахар, соль, перец и лимонный сок (уксус). Взбивайте насадкой около минуты. Когда сахар растворится, а смесь станет однородной, продолжая взбивать на небольшой скорости, постепенно добавляйте масло: сначала по чайной ложке, а затем подливайте тонкой струйкой. Соус получается достаточно густой. Если вам нравится более жидкий майонез, используйте больше масла. Хотите придать более пикантный вкус вашему соусу? Просто добавьте в него свои любимые специи.



Рецепт 2. Майонез «Провансаль»



Понадобится: 2 желтка, 150-170 мл рафинированного подсолнечного масла, 1 столовая ложка сока лимона (уксуса), 0,5 чайной ложки горчицы (или щепотка горчичного порошка), по 0,5 чайной ложки соли и сахара.



Разбейте в миску яичные желтки, добавьте соль, сахар и горчицу (горчичный порошок). С помощью погружного блендера или миксера взбейте продукты до получения однородной сметанообразной массы. Затем понемногу добавляйте масло, не прекращая взбивание. Когда майонез загустеет, введите лимонный сок и еще раз взбейте.



Рецепт 3. Зеленый майонез



домашний майонез



Понадобится: 300 мл рафинированного подсолнечного масла, 3 желтка, соль и сахар по вкусу (примерно по 1 кофейной ложке), 2 десертные ложки уксуса (лимонного или клюквенного сока), горсть свежего шпината (около 30 г), 2 столовые ложки рубленой зелени (кресс-салата, укропа, зеленого лука и петрушки).



Желтки, растительное масло и специи взбейте до однородной консистенции. Подкислитель добавьте в самом конце. Технология приготовления майонеза такая же, как и в предыдущих рецептах. Зелень и шпинат проварите в течение 5 минут в стакане воды, процедите, отожмите зеленую массу, протрите через мелкое сито и соедините остывшее ароматное пюре с готовым соусом.



Рецепт 4. Майонез из цельных яиц



Понадобится: 1 куриное яйцо, 1 стакан рафинированного подсолнечного масла, 1 чайная ложка сахара, 0,5 чайной ложки горчицы, 1 десертная ложка уксуса или сока лимона, соль по вкусу.



Сначала хорошо взбейте яйцо, затем добавьте к нему соль, сахар и горчицу. Продолжайте взбивать, а когда соус станет густым и однородным, влейте лимонный сок. Не прекращая работать блендером, добавляйте маленькими порциями растительное масло. По желанию горчицу в этом рецепте можно заменить долькой чеснока. Мелкорубленые оливки придадут готовому соусу южные нотки, тертая лимонная цедра наполнит его приятным цитрусовым ароматом, а прованские травы (базилик, душица, тимьян, розмарин, майоран) подарят майонезу пикантный пряный вкус.



Рецепт 5. Низкокалорийный майонез на молоке без яиц



Понадобится: 100 мл натурального молока, 200 мл подсолнечного масла, лимонный сок, соль, сахар и горчица по вкусу.



Влейте в чашу блендера сначала молоко, затем растительное масло (можно использовать смесь подсолнечного и оливкового масла) и взбивайте не более минуты. Добавьте соль, сахар, горчицу и лимонный сок. Взбейте еще раз. Очень важно, чтобы все ингредиенты были комнатной температуры, иначе майонез не получится. Молоко лучше брать жирное деревенское.



домашний майонез



Майонез, приготовленный в домашних условиях, из свежих яиц, высококачественного растительного масла и натуральных специй никогда не сравнится с магазинным соусом. Его вкус сделает ваши любимые блюда просто незабываемыми. Помните, что домашний майонез нужно хранить в холодильнике, в стеклянной посуде, но не более недели. Правда, весьма вероятно, что так долго он там не задержится. Приятного вам аппетита!



 


Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
solo2012

Буженина домашняя...

Вторник, 30 Мая 2017 г. 22:29 (ссылка)
triino.ru/buzhenina-domashn...tovleniya/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ПРИГОТОВИМ_И_СЪЕДИМ (Автор -психолог_Валерия_Изюмова)

Приготовим и съедим. Куриные наггетсы

Пятница, 24 Марта 2017 г. 20:40 (ссылка)






Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Привет_Подружка (Автор -психолог_Валерия_Изюмова)

Готовим дома. Рулетики из говядины

Пятница, 17 Марта 2017 г. 21:59 (ссылка)






Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ПРИГОТОВИМ_И_СЪЕДИМ (Автор -психолог_Валерия_Изюмова)

Нежные булочки с начинкой из пудинга

Четверг, 16 Марта 2017 г. 07:25 (ссылка)






Читать далее...
Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ПРИГОТОВИМ_И_СЪЕДИМ (Автор -психолог_Валерия_Изюмова)

Готовим татарские эчпочмаки (ну, очень вкусные)

Среда, 15 Марта 2017 г. 19:53 (ссылка)






Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ПРИГОТОВИМ_И_СЪЕДИМ (Автор -психолог_Валерия_Изюмова)

Постные тыквенные блинчики с кунжутом

Среда, 15 Марта 2017 г. 06:40 (ссылка)






Читать далее...
Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ПРИГОТОВИМ_И_СЪЕДИМ (Автор -психолог_Валерия_Изюмова)

Кимчи. Как приготовить острую закуску

Вторник, 14 Марта 2017 г. 16:39 (ссылка)






Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Радуга_женственности (Автор -психолог_Валерия_Изюмова)

Шашлычные колбаски в слоеном тесте. Kebab sausages in puff pastry

Понедельник, 13 Марта 2017 г. 18:13 (ссылка)






Читать далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Привет_Подружка (Автор -психолог_Валерия_Изюмова)

Квашеные фаршированные баклажаны

Понедельник, 13 Марта 2017 г. 17:36 (ссылка)






Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Лучшие_рецепты_интернета (Автор -психолог_Валерия_Изюмова)

Фаршированные блинчики по индонезийски. Вкуснейшие! Boneka pancake di Indonesia. Lezat

Понедельник, 13 Марта 2017 г. 17:18 (ссылка)






Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ПРИГОТОВИМ_И_СЪЕДИМ (Автор -психолог_Валерия_Изюмова)

Китайские пирожки с луком и яйцом. 中國月餅

Понедельник, 13 Марта 2017 г. 16:52 (ссылка)






Читать далее...
Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Привет_Подружка (Автор -психолог_Валерия_Изюмова)

Постные китайские паровые булочки с зеленым луком

Понедельник, 13 Марта 2017 г. 12:14 (ссылка)






Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ПРИГОТОВИМ_И_СЪЕДИМ (Автор -психолог_Валерия_Изюмова)

Пирожки с сочной начинкой

Понедельник, 13 Марта 2017 г. 11:01 (ссылка)






Читать далее...
Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Привет_Подружка (Автор -психолог_Валерия_Изюмова)

Салат из отварной говядины с маринованными огурцами

Воскресенье, 12 Марта 2017 г. 17:21 (ссылка)






Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Лучшие_рецепты_интернета (Автор -психолог_Валерия_Изюмова)

Салат из отварной говядины с маринованными огурцами

Воскресенье, 12 Марта 2017 г. 14:02 (ссылка)






Читать далее...
Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ПРИГОТОВИМ_И_СЪЕДИМ (Автор -психолог_Валерия_Изюмова)

Манты с тыквой

Воскресенье, 12 Марта 2017 г. 13:51 (ссылка)






Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Привет_Подружка (Автор -психолог_Валерия_Изюмова)

Итальянский хлеб - Фоккача. Простой рецепт

Пятница, 10 Марта 2017 г. 09:05 (ссылка)






Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Лучшие_рецепты_интернета (Автор -психолог_Валерия_Изюмова)

Вкуснейшие финские булочки

Пятница, 10 Марта 2017 г. 07:31 (ссылка)






Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ПРИГОТОВИМ_И_СЪЕДИМ (Автор -психолог_Валерия_Изюмова)

Постные и вкусные блюда. Китайские паровые булочки с зеленым луком

Четверг, 09 Марта 2017 г. 13:49 (ссылка)






Читать далее...
Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<домашнее приготовление - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda