Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 20 сообщений
Cообщения с меткой

десерты дома - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Leskey

Бланманже творожное.

Воскресенье, 30 Августа 2015 г. 20:54 (ссылка)

Бланманже творожное.
Нежный десерт, который нравится взрослым и детям. Этот изумительный десерт готовится без выпечки.

Для приготовления бланманже творожного понадобится:
0,5 стакана молока;
1 пакетик (15 г) желатина;
1 пакетик (10 г) ванильного сахара;
250 г творога;
0,5 стакана сметаны;
0,5 стакана сахарной пудры;
2 колечка ананаса (или другие фрукты). Я взяла клубнику

В молоке развести желатин и оставить для набухания на 20 минут.
Творог смешать с сахарной пудрой, сметаной и ванильным сахаром в пышную однородную массу.

Колечки ананаса (в нашем случае ягоды) нарезать кусочками.
Желатин нагреть до горячего состояния, но не кипятить.
Осторожно влить желатин в творожную массу, тщательно перемешать. Добавить кусочки ананасов (ягоды) и снова перемешать.
Выложить массу в форму (или в порционные формы) и поставить в холодильник для застывания на 4-5 часов. Чтобы десерт из формы вышел без повреждений, форму нужно окунуть в горячую воду на несколько секунд, бланманже легко отделится от стенок формы.
Бланманже творожное готово.
z5tvBqC1UrA (587x386, 44Kb)

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Leskey

Творожно-фруктовый десерт (вкусно и легко)

Вторник, 28 Апреля 2015 г. 11:50 (ссылка)

Творожно-фруктовый десерт (вкусно и легко)
Ингредиенты:

- 500 г - творог нежирный мягкий
- 300 г - маложирная сметана
- сахарный песок или стевия - по-вкусу
- 30 г - желатин (лучше быстрорастворимый)
- любые фрукты (тут использованы клубника и бананы)
+ форма, примерно 26 см (около 300 г)

Приготовление:

1. Творог смешать с сахаром или стевией.
2. Сметану смешать с сахаром или стевией. Фрукты промыть и выложить на дно формы .
3. Подготовить желатин (согласно инструкции на упаковке). Соединить творог+сметана и перемешать. Получается жидкая масса.
4. Влить тонкой струйкой желатин в творожно-сметанную массу. Перемешать. Получившейся смесью покрываем все фрукты (равномерно).
5. Отправляем в холодильник (на 1-2 часа).
6. Достать, разрезать на порционные куски и сервировать фруктами.
LHCJAUOeTtM (491x343, 40Kb)

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Leskey

ШОКОЛАДНЫЙ ПУДИНГ

Суббота, 07 Марта 2015 г. 13:07 (ссылка)

ШОКОЛАДНЫЙ ПУДИНГ

Ингредиенты:

● Молоко - 1 л
● Мука пшеничная - 1 ст.л.
● Крахмал - 2 ст.л.
● Сливки - 0,5 стак.
● Какао - 3 ст.л.
● Сахар - 1 стак.
● Яйцо (желток) - 1 шт

Приготовление:

1.В молоко влить сливки. Добавить муку, крахмал, какао, сахар и желток. Хорошо перемешать.
2.Варить, помешивая, до загустения, минут 15.
3.Горячий пудинг разлить по креманкам. Охладить и убрать в холодильник на 2-3 часа.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Leskey

Бананы в шоколадной заливке

Среда, 03 Декабря 2014 г. 13:58 (ссылка)

Бананы в шоколадной заливке

Ингредиенты:

Шоколад — 100 г
Сливочное масло — 20 г
Сахар — 2–3 ст. л.
Ванильный сахар — треть ч. л.
Разрыхлитель — на кончике ложки
Мука — 2 ст. л.
Яйца — 2–3 шт.
Орехи для верха (кунжут)
Масло для формы
Сухари на дно по желанию

Форма тефлоновая 26 см в диаметре.

Приготовление:

1. Готовим шоколадную заливку. Шоколад (у меня 50%) растопить со сливочным маслом. 20 г — это столовая ложка масла.
2. Вбить крупные яйца, растереть.
3. Добавить просеянную муку с разрыхлителем. Ваниль и сахар по желанию (нам хватило сладости от шоколада и очень сладких бананов).
4. Дно формы смазать ложкой мягкого масла.
5. Присыпать крошкой от булки. Бананы разрезать вдоль. Выложить на дно плотно друг к другу. Залить шоколадной массой.
6. По желанию украсить семечками, орехами или кокосом. Выпекать 20–25 минут при 180* С. Дать остыть и тёплым можно делить на порции.
7. Можно подать в виде "перевёртыша". Вся "фишка" пирога-десерта в разрезе!
8. Нарезать рекомендую поперёк бананов. Пирог очень ароматно-шоколадный и довольно сытный, и небольшого квадратика хватает с маленькой чашечкой кофе.
uMALJ7XMrBE (700x525, 115Kb)

Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Leskey

Яблоки в карамели

Суббота, 09 Августа 2014 г. 14:28 (ссылка)


Яблоки в карамели



Яблоки в карамели – очень вкусный десерт. К тому же готовятся они совсем просто.

Готовить яблоки в карамели не просто, а очень просто. Важно, чтобы сами яблоки были сочными, хрустящими и очень желательно с кислинкой. В таком случае контраст между сладкой карамелью и яблочной мякотью будет особенно очарователен.

В качестве посыпки можно использовать кокосовую стружку, кунжут или маленькие конфетки.



Вам потребуется:



6 маленьких сочных кисло-сладких яблок

300 г сахара

20 г сливочного масла

1 ст.л. белого винного или яблочного уксуса

1 ст.л. воды

30 мл сливок (20-30% жирности)

толстые деревянные шпажки или одноразовые китайские палочки



Как готовить:

1. Яблоки моем и тщательно вытираем. Отрываем хвостики, на их место втыкаем палочки.

2. Все остальные ингредиенты кладем в кастрюлю.

3. Ставим на средний огонь и варим до светло-коричневого цвета, около 10-20 минут (время может быть разным).

4. Для пробы на готовность капаем карамелью на тарелку. Если капли застывают до твердого состояния - готово.

5. Обмакиваем яблоки в карамель и кладем на застеленную пергаментом поверхность или смазанную маслом тарелку.

6. Даем карамели полностью застыть и наслаждаемся.


dws7077Vvyc (600x450, 69Kb)
Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ZNN27

Десерт "Мандарины в белом шоколаде"

Понедельник, 30 Июня 2014 г. 12:50 (ссылка)

44 (320x470, 24Kb)


Десерт "Мандарины в белом шоколаде"





Мандариновые дольки в белоснежном, как снег креме. Сказать, что вкусно - ничего не сказать. Потрясающе! Крем из белого шоколада с йогуртом - умопомрачителен. Нежнейшая консистенция, восхитительный вкус. И готовить совсем просто. Очень рекомендую!



Ингредиенты: 200гр. белого шоколада, 120мл. сливок (20%), 300гр. натурального йогурта без добавок (я брала "Активию"), ~ 10 шт. мандаринов без косточек, тертый (темный) шоколад для украшения.

Шоколад наломать на кусочки и вместе со сливками растопить на водяной бане. Перелить массу в миску и остудить. Добавить йогурт. Крем перемешать и убрать в холодильник. Консистенция у крема негустая. Постояв в холодильнике он станет чуть гуще, но все равно у него будет льющаяся консистенция.



Мандарины очистить от кожуры. Разделить на дольки и убрать белые прожилки, на сколько это возможно. Еще раз повторюсь - мандарины берем БЕЗ КОСТОЧЕК!

Крем достать из холодильника. В высокий бокал или креманку выкладываем слой крема (несколько чайных ложек), сверху дольки мандаринов.

Далее - второй слой крема, дольки мандаринов. Таким образом чередовать крем и дольки пока бокал не заполнится. В рецептуре я написала примерное количество мандаринов т.к количество долек в десерте, Вы регулируете по своему вкусу. У меня на 4 большие порции, ушло 8 мандаринок среднего размера т.е по 2 шт. на порцию.

Украсить десерт тертым шоколадом.

Перед подачей десерт охладить в холодильнике (хотя бы полчаса), но можно подавать сразу.



Приятного аппетита!



Рецепт от сообщества "Лучшая школа кулинарии"

Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Mellodika

Воздушный творожный торт с шоколадом

Воскресенье, 16 Декабря 2013 г. 00:02 (ссылка)


Воздушный творожный торт с шоколадом



Очень вкусный эксперимент :)

Горький шоколад приятно оттеняет нежный вкус творожного слоя!



Ингредиенты и приготовление:



Форма, большая, так что продуктов много... В сантиметрах точно не скажу, кажется 28, надо уточнить:)

Такс...

В данном случае у меня было 320г пшеничного и 160 овсяного печенья = 480г смалываем в мелкую крошку



Растапливаем 240г слив масла и смешиваем с крошкой, выкладываем в форму и распределяем по ней с помощью ложки или пальцев:)



200г горького (насколько горького, решать уж вам) шоколада ломаем на кусочки, добавляем 4ст л 10%-x сливок и растапливаем в микроволновке либо на водяной бане



Размешиваем до гладкого состояния и добавляем еще 3 ст л тех же сливок, снова размешиваем, выливаем на основу из печенья и разравниваем



Ставим это дело на полчасика в холодильник, либо я ставила сначала минут на 15 в морозилку, чтоб схватилось, потом переложила в холодильную камеру пока готовила творожный слой.

Для него понадобится 2,5-3 пачки по 200г творога 0% жирности, итого 500-600г, добавляем по 2ст л сахара на каждую пачку, итого 5-6 ст л и по 4 ст л 10%-х сливок, итого 10-12 ст л. и взбиваем до гладкой массы



В это время замачиваем 2,5 ст л желатина в 1/2-2/3 ст воды и продолжаем делать творожный слой.

500мл сливок для взбивания 35% начинаем взбивать на медленной скорости, добавляем 2-3 ст л сахара и взбиваем до кемообразного состояния



Перекладываем сливки к творожной массе, добавляем по желанию 1-2ст л ликера, немного ванилина и взбиваем все вместе.

Разбухший желатин подогреваем (я ставлю в микроволновку), главное не перегреть, до растворения и вводим в творожную массу, продолжая взбивать. Взбиваем еще пару минут, чтобы все компоненты смешались



Выливаем на основу и ставим в холодильник минимум часа на 3 (я, опять же, ставила сначала в морозилку минут на 20, потом переставила в холодильник), а лучше на ночь.

Достаем, проводим узким тонким ножом вдоль стенки формы и аккуратненько ее снимаем. Режем и подаем к чаю.



И под эту вкуснятину оптимальнее всего будет посмотреть замечательный сериал под названием "Теория большого взрыва". Море острого юмора! А для тех, кто еще не видел этот сериал, рекомендую начать его смотреть уже сейчас. Сделать это онлайн можно тут.


Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Mellodika

Замороженное клубничное пирожное

Четверг, 12 Декабря 2013 г. 20:32 (ссылка)


Замороженное клубничное пирожное



Ингредиенты:

Основа:

60 г крошки печенья

1/2 стакана рубленных грецких орехов

10 столовых ложек растопленного сливочного масла

1 стакан муки

1/2 стакана коричневого сахара



Начинка:

2 яичных белка

1/2 стакана сахара

1 стакан жирных сливок

115 г размягченного сливочного сыра

сок лимона средних размеров

300 г нарезанной клубники



Приготовление:

Нагрейте духовку до 160 градусов. Форму для выпечки (33 x 23) смажьте сливочным маслом.

В блендере взбейте вместе крошки печенья с грецким орехом до мелкой крошки. Пересыпьте в миску, добавьте сливочное масло, муку, коричневый сахар и смешайте вилкой до однородной массы.

Противень застелите бумагой для выпечки и на него выложите приготовленную массу сплошным ровным слоем. Отправьте в духовку на 20 минут, на середине выпекания переверните противень, чтобы все пропеклось равномерно. Достаньте из духовки и остудите.

Пока основа выпекается приготовьте начинку. Миксером взбейте белки с сахаром около 3 минут. Добавьте сливки и взбейте еще около 6 минут. Затем добавьте сливочный сыр и лимонный сок, перемешайте и добавьте нарезанную клубнику. Половину испеченной в духовке крошки выложите в приготовленную заранее форму для выпечки. Утрамбуйте и сверху выложите начинку ровным слоем. Сверху присыпьте остальной крошкой печенья и орехов. Закройте форму фольгой и отправьте минимум на 4 часа в морозилку, а лучше на ночь. Перед подачей достаньте за 10-15 минут, чтобы легче нарезалось.



Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Mellodika

Клюквенный мусс с манкой

Пятница, 23 Ноября 2013 г. 01:18 (ссылка)


Клюквенный мусс с манкой - нежный, красивый, вкусный и при этом совершенно постный десерт, не содержащий ни капли жира.



Ингредиенты:

- 300 гр клюквы

- 250 гр сахара

- 100 гр манной крупы



Приготовление:

1. Клюкву размять в неокисляемой посуде

2. Добавить в размятые ягоды 100 мл кипяченой воды и отжать сок

3. Отжимки залить водой (300 мл), добавить сахар и прокипятить, после чего процедить отвар, а вываренные отжимки выбросить

4. В процеженный отвар добавить манную крупу и варить на небольшом огне, помешивая.

5. Должно получиться что-то вроде густой каши

6. Когда каша остынет, добавьте в нее сок и хорошо взбейте. Масса посветлеет и увеличится в объеме

7. Готовый мусс разложите по порционным формочкам и поставьте в холодильник. Можно посыпать его тертым шоколадом и украсить ягодами




Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Mellodika

5 самых простых кремов для тортов и других десертов

Вторник, 17 Сентября 2013 г. 22:11 (ссылка)


5 самых простых кремов для тортов и других десертов



1.Классический заварной крем



Ингредиенты:



●500мл. молока

●200гр. сахара

●1ч. ложка ванилина

●50гр. муки

●4 яичных желтка



Приготовление:



Яичные желтки мы растираем с сахаром, ванилином и мукой до однородной массы. Доводим наше молоко до кипения. Вливаем горячее молоко в яичную массу, перемешиваем.Полученную массу ставим на огонь и варим до загустения. Готово!



2.Крем масляный универсальный



Ингредиенты:



●Упаковка сливочного масла

●4 куриных яйца

●Песочный сахар 1 стакан

●Пудра сахарная 100 грамм

●Щепотка ванили, по желанию, можно без нее



Метод приготовления вкусного масляного крема:



Для начала возьмем кастрюлю с самым толстым дном. Она должна быть сухой. Разбиваем в нее четыре яичка. Перемешиваем их с сахаром. Включаем огонь и начинаем нагревать. Помешиваем постоянно, не отходим от плиты. Получится густая масса. Убираем с огня и ставим на стол. мешаем массу, ждем, когда остынет. Взбиваем масло сливочное в миске с пудрой. Добавляем яичную смесь к маслу. Чуть ванили для вкуса. Крем готов, храним в холодильнике, намазываем только на остывшие коржи.



3.Рецепт крема со сгущенкой и яйцами



Ингредиенты:



●Масло сливочное размягченное 200 гр.

●Молоко сгущенное 100 гр.

●Яйца (желтки) 2 шт.

●Ванилин либо ликер



Приготовление:



Размягченное сливочное масло взбить со сгущенным молоком.

Продолжая взбивать, постепенно добавить яичные желтки.

Для ароматизации добавить ванилин или другую пряность, либо 30-50 гр. ликера.



4. Крем из сгущенки и сливочного масла



Ингредиенты:



●1 банка сгущенного молока

●1 пачка сливочного масла



Приготовление:



Взбиваем масло и молоко до однородной массы. Масло должно быть комнатной температуры. Охлаждаем крем.



5. Крем из манной каши



Ингредиенты:



●1/2 стакана молока

●1 ст.л. манной крупы

●1 ч.л. сахара

●1/2 ч.л. сливочного масла

●1 желток

●1 ч.л. ванильного сахара



Приготовление:



Молоко вскипятить с ванильным сахаром. Смешать манную крупу с небольшим количеством воды, влить полученную смесь в горячее молоко и довести до кипения на слабом огне. Тщательно растереть яичный желток с сахаром и маслом до состояния пышной однородной массы. Добавить в нее манную кашу маленькими порциями, постоянно взбивая ее веничком, чтобы крем был пышным и легким.


index (259x194, 5Kb)
Комментарии (3)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Mellodika

Торт со сгущенкой ″Сладкая фантазия″

Понедельник, 16 Сентября 2013 г. 19:32 (ссылка)


Торт со сгущенкой ″Сладкая фантазия″



Ингредиенты:



для теста:

— масло сливочное 200 г

— сметана 200 г

— сахар 2 стакан

— яйца 2 шт.

— мука

— сода 1 ч. л.



для крема:

— вареное сгущенное молоко 500 г

— масло сливочное 100 г

— орехи жареные (я брала арахис) 70-100 г

— шоколад черный 30 г



Приготовление:



Достать заранее сливочное масло, чтобы оно стало мягким.

Взбить яйца, добавить сахар и опять взбить. Сахар должен раствориться. Соединить яично-сахарную смесь со сметаной и сливочным маслом.

Добавить муку, соду и заместить тесто.

Положить его на 30 минут в холодильник.



Затем разделить тесто на 3 части и тонко раскатать в виде прямоугольника. Особо соблюдать форму не стоит, ведь потом коржи нужно будет обрезать, и обрезки понадобятся для украшения.



Положить каждый пласт на противень и проколоть в разных местах вилкой.

Выпекать в духовке 20 минут при температуре 200°C.

Готовые коржи немного остудить, положить их друг на друга и обрезать края, чтобы получились ровные прямоугольники.

Обрезки поместить в духовку на 10 минут, чтобы они хорошенько подсохли и приобрели насыщенный цвет, а затем измельчить. Я для этого использовала скалку.



Теперь можно заняться кремом.

Шоколад растопить. Для этого я положила его в небольшой глубокой тарелке на пару минут в микроволновую печь.

Вареное сгущенное молоко соединить со сливочным маслом и растопленным шоколадом и тщательно перемешать.

Арахис очистить, измельчить с помощью скалки, добавить в крем и перемешать.

Каждый корж смазать кремом.

У последнего коржа обмазать верх и края.

Посыпать сверху крошкой и тертым шоколадом.

Поставить в холодильник на 2-3 часа, чтобы торт хорошенько пропитался.


48J0biqGYQQ (600x450, 63Kb)
Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Mellodika

Творожный десерт с бананом

Понедельник, 02 Сентября 2013 г. 20:06 (ссылка)


Творожный десерт с бананом



Ингредиенты:

- 20 г желатина

- 1,5 стакана молока

- 400 г творога

- 250 г сметаны

- 1 стакан сахара

- 2 столовых ложки ванильного сахара

- 50 г шоколада

- 2 банана



Желатин замочить в холодном молоке и оставить на 1-2 часа до набухания.



Набухший желатин нагревать до полного растворения, но не кипятить.



В горячий раствор желатина ввести сахар и ванильный сахар и размешивать до полного растворения сахара. Процедить.

Творог (если очень зернистый, протереть через сито) и сметану взбить миксером.



Добавить желатиновую смесь и снова хорошо перемешать. Масса будет слегка теплая.



Разделить на две части, в одну из них добавить растопленный шоколад.



Белую массу вылить в холодную форму и убрать в холодильник на 30 мин., а шоколадную оставить остывать при комнатной температуры.

На загустевшую белую массу положить половинки банана и аккуратно вылить шоколадную массу.



Убрать в холодильник на всю ночь.



Форму с застывшим десертом поставить в теплую воду на несколько минуток (1-3), перевернуть, выложить творожный десерт на блюдо и украсить шоколадной крошкой и бананом.





5 (604x453, 166Kb)

 


Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Mellodika

Домашнее мороженое, вкус советского пломбира

Пятница, 02 Августа 2013 г. 14:08 (ссылка)

Домашнее мороженое, вкус советского пломбира
Сахар – 2 стакана
Молоко –1 литр
Масло сливочное – 100гр
Крахмал – 1 ч.л.
Желтки яичные – 5 шт.

Сливочное масло опускаем в подогретое молоко и доводим его до кипения. В другой емкости соединяем сахар, крахмал и желтки, перемешиваем и растираем все до однородной массы. После чего добавляем сюда немного молока, в результате должна получиться масса по консистенции как жидкая сметана.

Тем временем молоко закипело и в него мы постепенно, тонкой струйкой вливаем желтковую массу, при этом не забываем постоянно мешать. Доводим до кипения. Когда смесь закипела, снимаем кастрюлю с огня и ставим её в холодную воду, при этом все надо тщательно мешать, пока масса не остынет и не станет теплой. Затем массу оставляем надо её полного охлаждения, периодически мешаем, после чего разливаем по формам, и отправить в холодильник для заморозки.
yBMsEpyNdhk (604x453, 34Kb)

Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Mellodika

Изумительный кокосовый пирог

Четверг, 11 Июля 2013 г. 15:07 (ссылка)

Изумительный кокосовый пирог
Готовится очень просто, а вкус бесподобный. Кто бы не попробовал, непременно просят рецепт, продукты самые доступные.

Для теста:
- 1 яйцо
- 1 стакан кефира (простокваши, кислого молока)
- 3/4 стакана сахара
- 10 г разрыхлителя
- 1,5 стакана муки
Всё смешать и вылить в форму.

Для начинки смешать в сухой посуде
3/4 стакана сахара с 100 г кокосовой стружки и 1 пакетиком ванильного сахара.
Эту смесь равномерно распределить по всей поверхности теста.

Поставить в нагретую духовку и выпекать при t 180-200 около 25-30 минут (зависит от духовки). Следите, чтобы не подгорела кокосовая стружка (минут через 10 с начала выпечки можно прикрыть пирог фольгой).

А вот тут, ВНИМАНИЕ!
Готовый пирог горячим равномерно полить 1 стаканом 20% сливок
nC4dyJUwIUY (604x453, 58Kb)

Метки:   Комментарии (3)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Mellodika

Творожные роллы

Воскресенье, 07 Июля 2013 г. 11:21 (ссылка)


Творожные роллы



Ингредиенты:

- 200 гр творога

- 2 чайные ложки сметаны

- 1 чайная ложка мёда, кто любит послаще, можно добавить сахарной пудры

- 7-8 шт чернослива (можно заменить на любые сухофрукты)

- горсть изюма

- по одной столовой ложке кокосовой стружки и кунжута

- 10 гр горького шоколада

- 8-10 шт миндаля или других орехов



Творог смешиваем с медом и сметаной. Если творог неоднородный, надо его сначала перетереть через сито.



Чернослив режем как можно мельче.

2 (600x408, 64Kb)

На пищевую пленку насыпаем ровным слоем кокосовую стружку и кунжут.



Сверху аккуратно порционно выкладываем творог и разравниваем с помощью ножа.

3 (600x337, 59Kb)

На творог раскладываем чернослив и изюм.



И, приподнимая один край пленки, сворачиваем все в рулет. Делается это очень легко!

4 (600x337, 72Kb)

Ставим наш рулет на 30-40 минут в холодильник.

5 (600x337, 69Kb)

Перед подачей на стол режем рулет на роллы, поливаем их растопленным шоколадом (растопить в микроволновке) и сверху

украшаем орешком.



Ну очень вкусно!



1 (600x337, 50Kb)

 


Метки:   Комментарии (4)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Mellodika

Яблочное пюре " Неженка "

Четверг, 27 Июня 2013 г. 20:39 (ссылка)


Яблочное пюре " Неженка "



На 5 кг очищенных яблок

1-2 стакана воды,

100г. сахара (смотрите на вкус)

1 б сгущенки



Яблоки желательно очистить и вынуть семенное гнездо, режем и в кастрюлю добавляем воду ,варим до мягкости яблок. Взбиваем всю массу блендером и добавляем сахар и на огонь. Когда закипает добавляем сгущенку варим 5-10 минут и готово. Разложите в стерилизованные банки!!Детям очень нравится, получается как магазинное детское пюре)) На 5 кг получается примерно 5 литров.


Iak8E_HET6Q (604x403, 27Kb)
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Mellodika

Как можно заморозить клубнику

Вторник, 26 Июня 2013 г. 00:07 (ссылка)


Как можно заморозить клубнику



Наступила клубничная пора. И возникает вопрос: "Как заморозить клубнику?". Клубнику можно заморозить разными способами. Её можно заморозить целыми ягодами, разложив в морозилке в один ряд, а после того, как клубника заморозится, собрать её в одну емкость. А я хочу предложить еще один способ замораживания клубники, по которому надо сначала сделать из нее пюре-соус, а уже его заморозить. Получается очень вкусный замороженный продукт, который можно использовать и как сырое варенье, и как соус к различным десертам, блинчикам. Сахар в этом рецепте добавляется по своему вкусу, можно вообще его не добавлять.



Для заморозки клубники нам понадобится:

клубника - 1 кг;

сахар - по своему вкусу.

Клубнику вымыть.



Оторвать хвостики.



Погружным блендером сделать из ягод пюре.



Добавить сахар и снова пройтись блендером.



Получится вот такое однородное пюре.



1 (604x402, 264Kb)



Чтобы заморозить клубнику в таком состоянии, нужно разложить полученное пюре по маленьким контейнерам и отправить в морозилку.



2 (604x402, 183Kb)



Зимой очень удобно пользоваться такой заготовкой, потому что сахар предохраняет от излишней заморозки и содержимое контейнеров остается достаточно мягким, готовым к употреблению сразу после того, как достали из морозилки.



Таким образом можно заморозить любые ягоды и фрукты. Они прекрасно хранятся и не требуют большого количества сахара. Сахар можно вообще не добавлять, а если добавлять, то по своему вкусу.



Приятного аппетита!


Метки:   Комментарии (5)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Mellodika

Жареное молоко. Необыкновенный испанский десерт

Пятница, 25 Мая 2013 г. 00:01 (ссылка)


Жареное молоко! Необыкновенный испанский десерт



Ингредиенты:



(на 4 -6 порций)



- 6 куриных яиц



- 60 г кукурузной муки



- 60 г муки



- 120 г сахара



- 1 чайная ложка ванили



- 0,5 л молока



- 1 чайная ложка корицы (молотой)



- 100 г сахарной пудры



- 1 кусочек масла



 



Приготовление:



 



Ставим на огонь молоко.



В другой кастрюле растираем яйца, с сахаром и ванилью, добавляем смесь кукурузной и обычной муки и все тщательно перемешиваем.



 



Добавляем в нашу смесь кипящее молоко и, не переставая, помешиваем в течение 5 минут.



 



Крем должен получиться густым, если он, на ваш взгляд, не достиг правильной консистенции, то понемногу добавляем в молоко кукурузную муку, пока десерт не станет достаточно густым. Чтобы избавиться от комочков, пропускаем получившийся крем через сито.



 



Хорошо смазываем маслом форму для выпечки (со стенками) и выливаем туда нашу смесь



 



 Когда крем загустеет, разрезаем его на порции и вынимаем из формы.



 



Тем временем ставим сковороду с достаточным количеством масла на огонь.



 



Панируем порционные кусочки в муке и яйце и обжариваем с обеих сторон до золотистой корочки.



 



Подаем на блюде, предварительно посыпав сахарной пудрой и корицей.



 



Ну вот, наш необыкновенный испанский десерт и готов. А самые смелые и темпераментные могут облить его ликером и поджечь, это придаст блюду неповторимый особенный вкус и аромат и произведет должное впечатление.



getImage (483x480, 45Kb)


Метки:   Комментарии (103)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<десерты дома - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda