Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 8 сообщений
Cообщения с меткой

готовим куриный рулет - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
rss_pop

Мастер-класс. Готовим куриный рулет

Четверг, 14 Февраля 2019 г. 16:37 (ссылка)


Фаршированный куриный рулет – блюдо универсальное. Ароматные бутерброды на завтрак, холодная закуска на обед, пикантное горячее на ужин, да и на праздничном столе ему найдется достойное место.




alt=





Вы можете каждый раз делать рулет с новой начинкой, и вкус будет разный!


Начинки для рулета:


1. варенные яйца с зеленью;


2. обжаренные грибы, лук, морковь;


3. картофельное пюре с сыром и зеленью;


4. куриная печенка, тушенная с луком, и чернослив;


5. консервированные ананасы.








  1. Удалите кончики крыльев. Курицу положите грудкой вверх, проведите ножом параллельно килевой кости сначала с одной стороны, потом с другой и аккуратно отделите от грудки.


  2. Не повреждая кожу, подрежьте позвоночник, ребра и тазовые кости. Удалите хребет вместе со всеми костями, затем гузку и остатки шеи.


  3. Подрежьте сухожилия на крыльях. Точно так же подрежьте сухожилия на бедренных костях. Удалите кости вместе с хрящевой тканью. Полностью распластайте тушку.


  4. Разрежьте грудки вдоль и разверните как книжки, чтобы равномерно заполнить те места, где мяса меньше. Срежьте мясо с ножек и грудок так, чтобы слой мяса везде составлял 5–7 мм.


  5. Срезанные куски используйте как "заплатки" в тех местах, где мяса мало. Накройте тушку двойным слоем пленки и отбейте молотком, чтобы выровнять поверхность.


  6. Затем снимите пленку, посыпьте курицу солью и перцем, при желании положите замоченные листы желатина или присыпьте порошком желатина – он скрепит слои и это поможет вам при нарезке готового рулета.


  7. Приготовьте начинку по вашему выбору (мы использовали обжаренные грибы, зелень, яйца, соль и перец).


  8. Выложите ее на курицу ровным слоем толщиной около 1 см.


  9. При помощи пленки сверните курицу в плотный рулет, затем еще несколько раз оберните его пленкой. Старайтесь делать это так, чтобы между слоями пленки не оставалось воздуха.


  10. Перевяжите свободные края пленки толстой ниткой или шпагатом.


  11. Приготовьте пряный бульон (лавровый лист, коренья, перец и столько соли, чтобы бульон был слегка пересолен), доведите до кипения. На дно большой кастрюли поместите перевернутую вверх дном тарелку, чтобы пленка не прикипела, на нее положите рулет. Закройте крышкой и варите на минимальном огне 40 минут. Выньте рулет из бульона, остудите.


  12. Покройте глазурью из соевого соуса и меда, затем запекайте в духовке при 180 °C 15 мин.


  13. Готовый рулет нарежьте, подавайте горячим или холодным.





alt=

alt=

alt=

alt=

alt=

alt=

alt=

alt=




Приятного аппетита! good


http://www.ipola.ru/post449638822/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Моя_кулинарная_книга (Автор -Ipola)

Мастер-класс. Готовим куриный рулет

Четверг, 14 Февраля 2019 г. 16:39 (ссылка)

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

https://vk.com/feed?w=wall-32231484_742929




Фаршированный куриный рулет – блюдо универсальное. Ароматные бутерброды на завтрак, холодная закуска на обед, пикантное горячее на ужин, да и на праздничном столе ему найдется достойное место. 


 


alt="Готовим куриный рулет"


 



Вы можете каждый раз делать рулет с новой начинкой, и вкус будет разный! 


Начинки для рулета:


1. варенные яйца с зеленью; 


2. обжаренные грибы, лук, морковь; 


3. картофельное пюре с сыром и зеленью; 


4. куриная печенка, тушенная с луком, и чернослив; 


5. консервированные ананасы.


Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Ipola

Мастер-класс. Готовим куриный рулет

Четверг, 14 Февраля 2019 г. 16:37 (ссылка)
https://vk.com/feed?w=wall-...484_742929


Фаршированный куриный рулет – блюдо универсальное. Ароматные бутерброды на завтрак, холодная закуска на обед, пикантное горячее на ужин, да и на праздничном столе ему найдется достойное место. 


 


alt="Готовим куриный рулет"


 



Вы можете каждый раз делать рулет с новой начинкой, и вкус будет разный! 


Начинки для рулета:


1. варенные яйца с зеленью; 


2. обжаренные грибы, лук, морковь; 


3. картофельное пюре с сыром и зеленью; 


4. куриная печенка, тушенная с луком, и чернослив; 


5. консервированные ананасы.


Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Shpargalochka

Замена колбасе - куриный рулет

Суббота, 17 Ноября 2018 г. 18:07 (ссылка)

Замена колбасе - куриный рулет

Ингредиенты:
1 кг куриного филе,
25 г. желатина,
2 зубчика чеснока,
соль,
паприка,
чёрный молотый перец,
сухие травы.

Приготовление:

Филе нарезать небольшими кусочками, чеснок натереть на мелкой тёрке.

Все ингредиенты хорошо перемешать, выложить на пищевую плёнку и плотно замотать в несколько слоёв (7-10 для прочности), сформировав брусок.

Положить в воду и варить 1 час.

Слить воду и дать остыть до комнатной температуры.

Убрать в холодильник полностью остыть и застыть.
k0l3xLv2wCY (700x573, 64Kb)

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
shapo4ka90

Мастер-класс. Готовим куриный рулет

Среда, 01 Марта 2017 г. 08:25 (ссылка)






2.

dLAgkD7qf1s (700x511, 275Kb)



Фаршированный куриный рулет – блюдо универсальное. Ароматные бутерброды на завтрак, холодная закуска на обед, пикантное горячее на ужин, да и на праздничном столе ему найдется достойное место. 


 


Удалите кончики крыльев. Курицу положите грудкой вверх, проведите ножом параллельно килевой кости сначала с одной стороны, потом с другой и аккуратно отделите от грудки. Не повреждая кожу, подрежьте позвоночник, ребра и тазовые кости. Удалите хребет вместе со всеми костями, затем гузку и остатки шеи. Подрежьте сухожилия на крыльях. Точно так же подрежьте сухожилия на бедренных костях. Удалите кости вместе с хрящевой тканью. Полностью распластайте тушку.
Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
heregirl

Куриный рулет с оливками, вялеными томатами и фисташками

Среда, 30 Июля 2014 г. 12:04 (ссылка)


Куриный рулет с оливками, вялеными томатами и фисташками



Ингредиенты:




  • Филе куриное - 1 кг.,


  • Фисташки чищенные - горсть,


  • Вяленые томаты - 10 шт.,


  • Оливки - 10 шт.,


  • Болгарский перец красный - 0,5 шт.,


  • Сухой укроп - 1 ч.л.,


  • Соль, черный перец молотый - по вкусу.


  • Пергаментая бумага (бумага для выпечки)





Как делать:



1. 200 гр. куриного филе нарезать кубиками, оставшиеся 800 гр. филе положить в процессор и пробить до однородной пюреобразной массы.



2. В пасту из куриного филе добавить нарезанное куриное мясо, нарезанные вяленые томаты, оливки, болгарский перец, сухой укроп и фисташки. Посолить, поперчить, смешать всё до однородной массы. Фарш разделить на две одинаковые части и сформировать из них "колбаски".



3. Для каждой колбаски понадобится по 2 бумаги для выпечки. Бумагу смочить в воде и отжать.

Куриную "колбаску" положить в одну бумагу, свернуть плотно в рулет. Потом эту завёрнутую "колбаску" положить во вторую бумагу, плотно свернуть и завязать концы бечевкой.

Также поступить со вторым рулетом.



4. Оба куриных рулета положить в широкую кастрюлю, полностью залить горячей водой, прикрыть крышкой и поставить на огонь. На рулеты я положила блюдечко, чтобы они не всплывали поверх воды. Содержимому кастрюли дать закипеть и на медленном огне варить (под прикрытой крышкой) около 1 часа.



После полной готовности, вынуть рулеты из воды, положить на доску, дать полностью остыть, снять мокрую бумагу, завернуть в сухую и убрать в холодильник.


1 (604x423, 94Kb)
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<готовим куриный рулет - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda