Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 29 сообщений
Cообщения с меткой

готовим грибы - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
rss_desert_man

ШАШЛЫК ИЗ ШАМПИНЬОНОВ в духовке на шпажках!

Четверг, 07 Июня 2018 г. 17:15 (ссылка)

Рецепт сочных, запеченных грибов "За уши не оттащишь"! Такой шашлык из грибов очень прост в приготовлении. Его смело можно подавать в виде горячей закуски на любой праздник. Запеченные шампиньоны, нанизанные на деревянные шпажки, смотрятся очень привлекательно. А в холодном виде они становятся не менее вкусной холодной закуской.я





http://desert-man.org.ua/post436044131/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Desert_Man

ШАШЛЫК ИЗ ШАМПИНЬОНОВ в духовке на шпажках!

Четверг, 07 Июня 2018 г. 17:15 (ссылка)

Рецепт сочных, запеченных грибов "За уши не оттащишь"! Такой шашлык из грибов очень прост в приготовлении. Его смело можно подавать в виде горячей закуски на любой праздник. Запеченные шампиньоны, нанизанные на деревянные шпажки, смотрятся очень привлекательно. А в холодном виде они становятся не менее вкусной холодной закуской.


 




Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
tanijaB

Маринад для любых грибов.

Воскресенье, 12 Марта 2018 г. 00:33 (ссылка)

Это цитата сообщения Дубовицкая_Галина Оригинальное сообщение

Маринад для любых грибов.


Ингредиенты:

1 литр воды;
2 ст. л. сахара;
4 ч. л. соли;
3 шт. лаврового листа;
6 горошин душистого перца;
4 шт. гвоздики;
3 кусочка корицы (молотой ½ ч. л.) ;
3 ч. л. уксусной эссенции 70 %.
При использовании столового 5% уксуса необходимо взять 800 мл воды и 200 мл 5% уксуса. При использовании 9% уксуса — 890 мл воды и 110 мл 9% уксуса.

Приготовление:
Вскипятить воду, добавить специи, проварить минутки три (уксус добавить в самом конце варки) , снять с огня. Маринад готов. (Маринад можно готовить заранее. )

Грибы хорошо промыть, крупные разрезать (я стараюсь не резать, для маринования беру самые мелкие грибочки), положить в холодную воду и довести до кипения, затем воду слить.

Во второй воде, подсолив по вкусу, грибы варить, не мешая до момента закипания. Когда вода начнет кипеть, грибы осторожно перемешать и снять пену. В конце варки грибы начнут оседать на дно. Шумовкой вынуть грибы, разложить по стерильным банкам (на 2/3 высоты, не плотно) , слить из банок остатки отвара и залить готовым маринадом (до полной банки) .

Затем в маринаде грибочки расправятся, возьмут в себя маринад и займут весь объем банки. Банки закрыть, грибы хранить в холодильнике.

Приятного аппетита!



i-397008 (600x411, 197Kb)






R-Oksana


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Konstancia

Грибной сезон: собирайте, покупайте и готовьте!

Понедельник, 11 Сентября 2017 г. 16:21 (ссылка)


Покупая их на рынке, ведите себя как разборчивый и придирчивый жених — выбирайте самые молодые и свежие. Не забывайте пощупать и понюхать: запах леса и упругость — непременные условия грядущего кулинарного счастья.






Грибной сезон: собирайте, покупайте и готовьте!





Люди едят грибы испокон веков. Первыми это не то чтобы сделали, но описали древние египтяне и греки — причем грибы они называли пищей богов. Ацтеки тоже считали их подарком свыше и именовали «божьей плотью». Аравийские арабы выражались еще более цветисто, именуя их «черными алмазами», «дочерьми грома» и «салом земли». На Руси же грибы приобрели великую популярность после того, как было принято христианство: двести с лишним постных дней в году — не шутка.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
heregirl

10 рецептов блюд с грибами

Суббота, 11 Июня 2016 г. 17:54 (ссылка)

10 рецептов блюд с грибами
screenshot_460 (591x409, 448Kb)
1. Грибочки, тушенные в сметане

Ингредиенты:

Грибы (шампиньоны) — 1 кг
Лук – 2 шт.
Масло растительное для жарки
Сметана, не слишком жирная
Соль по своему вкусу

Приготовление:

Свежие грибы хорошенько обмыть, затем нарезать небольшими кусочками. Теперь выкладываем их в кастрюлю и заливаем водой. Ждем, пока грибы закипят, и после этого варим минут 15-20. Готовые грибы следует отбросить на дуршлаг, чтобы стекла вода. После этого выкладываем грибы на сковородку с маслом. Лук чистим, режем не очень крупно и добавляем в грибочки. Обжариваем на сильном огне. Периодически помешиваем, чтобы ничего не пригорело. На все это уйдет примерно 20–30 минут. Грибы с луком должны иметь румяный вид.
После этого необходимо добавить в грибы сметану. Не забываем посолить, также можно добавить черный свежемолотый перец. Он придаст блюду легкую остроту и пикантный аромат. Теперь можно сделать огонь поменьше. Продолжаем тушить грибочки под закрытой крышкой еще минут 15, при этом периодически их помешивая. Теперь выключаем огонь и оставляем под крышкой еще минут на 10, чтобы грибы настоялись. Это блюдо можно использовать как самостоятельное и как гарнир.

2. Картошка с грибами в сливках

Ингредиенты:

Картофель — 8 шт.
Грибы (шампиньоны) — 400 г
Чеснок — 4 зубчика
Петрушка — небольшой пучок
Растительное или оливковое масло — 4–5 ст. л.
Жирные сливки — 300 мл
Соль и молотый черный перец

Способ приготовления:

Разогреваем духовку до 200 градусов. Чистим и моем картофель, затем нарезаем тонкими ломтиками (2-3 мм). Хорошо промываем картошку от крахмала и оставляем стекать. Тем временем нарезаем грибы.
Разогреваем масло в сковороде с толстым дном на среднем огне. Выкладываем картофель, перемешиваем деревянной ложкой, так чтобы все ломтики были покрыты маслом. Добавляем соль, перец. Продолжаем перемешивать до тех пор, пока не увидим, как ломтики картофеля становятся клейкими, т. к. картофель начинает выделять крахмал. Одновременно разогреваем сковороду для грибов, добавляем 1 ст. л. оливкового масла, выкладываем грибы, солим. Как только ломтики картофеля становятся клейкими, добавляем чеснок и вливаем сливки, ровно столько, чтобы покрыть полностью ломтики картофеля, но не больше, просто вкус будет менее жирный, но всё же насыщенный и сливочный. Убавляем огонь и готовим картофель еще около пяти минут, пока сливки не сгустятся немного. Снимаем с огня готовые грибы. Мелко нарезаем петрушку. Снимаем сковороду с картошкой с огня и проверяем специи на вкус. В этот момент можно добавить соли или перца, если их количество кажется недостаточным. Вмешиваем в блюдо грибы и петрушку. Перемещаем всё вместе в форму для выпечки. Печем в духовке 20–30 минут. Всё! Блюдо готово!

3. Перловка со свининой и грибами в горшочках

Приготовление:

Перловку отварить в подсоленной воде в течение 15 мин. Воду слить.
Мясо порезать небольшими кусочками. Обжарить до легкой корочки, добавить морковь с луком, немного томатной пасты, потушить 3 минуты, помешивая. Посолить, поперчить, добавить специи (у меня хмели-сунели, лавровый лист, кориандр, тмин), чеснок и грибы. Добавить к мясу перловку, перемешать. Разложить по горшочкам, залить водой так, чтоб слегка покрыла мясо и кашу. Закрыть крышечками. Тушить в духовке 1 час. При подаче перемешать, посыпать зеленью.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Рецепты_домохозяек (Автор -Светлана_Аниканова)

Грибы карри

Пятница, 08 Апреля 2016 г. 19:59 (ссылка)


Готовить грибы одно удовольствие, так как из них всегда получаются вкусные блюда. Предлагаю свой рецепт, который удивит вас своей простой, насыщенным вкусом и неповторимым ароматом! Уже говорила о том, что очень люблю приправу карри, многие блюда готовлю с ее использованием. Карри любому блюду придает насыщенный вкус, неповторимый аромат и красивый цвет.



 







Ингредиенты:

Грибы шампиньоны – 1 кг

Сметана – 400 г

Лук репчатый – 5-6 шт.

Чеснок – 4-5 зубчиков

Приправа карри – 2 ст. ложки

Масло растительное – 5 ст. ложек

Вода – 0,5 стак.

Соль – по вкусу

Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
heregirl

ТОП-8 самых вкусных блюд с грибами

Пятница, 01 Апреля 2016 г. 10:29 (ссылка)

ТОП-8 самых вкусных блюд с грибами
1 (700x420, 245Kb)
1) Низкокалорийный грибной ужин

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Шампиньоны 800 г
● Чеснок 3 зубчика
● Смесь прованских трав 1 ч. л.
● Соль, перец по вкусу
● Бальзамический уксус 40 мл
● Оливковое масло

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Грибы режем на 2-4 части в зависимости от размера. Мелкие оставляем целыми. В небольшое количество оливкового масла добавляем натертый чеснок, прованские травы, соль, перец и уксус. Вливаем смесь в миску с шампиньонами и перемешиваем. Даем грибам помариноваться 15-20 минут, затем перекладываем в огнеупорную форму и отправляем в предварительно разогретую до 200 градусов духовку. Запекаем в течение 15-20 минут, в процессе пару раз перемешиваем.

2) Куриное филе с грибами в сырно-сливочном соусе

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Филе куриное 500 г
● Шампиньоны свежие 300 г
● Сыр 17%150 г
● Сливки 20%-ные 500 мл
● Сметана 100 г
● Карри 5 г
● Приправа для курицы 5 г
● Соль 5 г
● Перец черный молотый 5 г
● Смесь итальянских трав 5 г
● Укроп 5 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Куриное филе и шампиньоны нарезаем небольшими кусочками, сыр натираем на крупной терке.
2. Маринуем куриное филе и шампиньоны. Куриное филе добавляем сметану приправу карри, для курицы и итальянские правы, перемещавшем и закрываем контейнер. Шампиньоны также маринуем в сметане, приправы: карри и итальянские травы. Контейнеры убираем в холодильник на 20–25 минут.
3. В глубокой сковородке разогреваем оливковое масло и обжариваем грибы до образования румяной корочке. После грибы выкладываем в тарелку и пока оставляем.
4. Снова в сковородке разогреваем оливковое масло и выкладываем филе. На сильном огне, минут 5–7, обжариваем филе до золотистой корочки. Добавляем в курицу наши грибы, солим, перчим и хорошо перемешиваем.
5. Добавляем сливки, хорошо перемериваем и убавляем огонь до среднего. Когда соус закипит и немного загустеет добавляем тертый сыр и тщательно перемериваем. Когда сыр расплавиться и соус станет однородным снимаем сковородку с огня и добавляем туда нарезанный укроп и перемешиваем, оставляем на 10 минут. Укроп придает более изысканный вкус.

3) Жульен с курицей и грибами

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● куриное филе -250 г
● грибы -200 г
● репчатый лук (большой) — 1 шт.
● сметана (сливки) — 150-200 г
● сыр -100 г
● соль, перец по вкусу
● оливковое масло

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Для приготовления жульена с курицей и грибами куриное филе отварить или приготовить в пароварке до готовности. Остудить и мелко порезать. Лук очистить и тоже мелко порезать. Грибы можно использовать свежие, тогда их нужно помыть, мелко порезать и поджарить на сковороде вместе с луком до готовности, а затем уже добавить куриное филе. Я использовала замороженные грибы, поэтому сначала их отварила, затем мелко порезала. Лук поджарить на сковороде. Добавить куриное филе и грибы. Перемешать и убрать с огня. Кокотницы для жульена можно сделать из фольги. В кокотницы выложить курицу с грибами. Сверху выложить сметану. Сыр потереть на крупной терке. Посыпать сверху жульен тертым сыром. Духовку разогреть и поставить жульен на 15-20 минут.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
koteroza

10 РЕЦЕПТОВ БЛЮД ИЗ ГРИБОВ

Среда, 15 Июля 2015 г. 05:22 (ссылка)


 


4920201_421768svetik (700x466, 128Kb)


 


Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
софия_виола

Домашний плавленый сыр с шампиньонами - нереальная вкуснятина!

Понедельник, 06 Октября 2014 г. 21:38 (ссылка)



1.
getImage (451x351, 100Kb) Ингредиенты:

500 гр творога(домашний творог)
2 яйца
2-3 ст.л сметаны(домашняя)
соль по вкусу(примерно 1 ч.л без горки)
1 ч.л соды(не полная без горки)
петрушка 5 веточек(можно укроп)(мелко порезать)
200 гр грибов(шампиньоны)

Приготовление:

-Все ингредиенты смешиваем,и взбиваем все погружным блендером.

-Ставим кастрюлю на водяную баню,помешивая варим (около 15 минут) а в это время масса расплавится,станет однородной(я поместила кастрюлю в сковороду,предварительно набрав в нее воду)

-Если даже при расплавлении масса не совсем однородная,можно еще раз воспользоваться
блендером(пока в сыр не добавили грибы!!!!)

- Грибы мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле,до готовности(слегка посолить,можно добавить
черный молотый перец)

-Когда творожная масса полностью расплавится,добавляем петрушку,и жаренные грибы,хорошенько перемешиваем
-Сразу же выливаем в формы(можно в стеклянную баночку),и обязательно на хлебушек.

-Даем сыру полностью остыть,помещаем в холодильник.

-Для пикантности можно добавить пару зубчиков чеснока(измельченных)

Мои дополнения:

-если нет домашней жирной сметаны,можно заменить ее на 70-100 гр хорошего сливочного масла
-такой сыр очень вкусный не только в бутербродах,его можно добавить на горячие спагетти(оригинально и
вкусно)
-сыр можно готовить с различными добавками,это вкусно,полезно и бюджетно!!!!

Приятного аппетита!!!!

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Юля_Счастье

Грибы на гриле с горчицей, маслом и петрушкой

Воскресенье, 18 Августа 2013 г. 09:13 (ссылка)




Понадобится:



6 шампиньонов портобелло или больших белых грибов 

- 100 г мягкого сливочного масла

- большой пучок петрушки

- 2 зубчика чеснока

- 6 ч. ложек горчицы с зернышками

- 1 ч. ложка оливкового масла

- щепотка свежемолотого черного перца 

- щепотка морской соли



                     

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Троян_95

Свежий салат из грибов и курицы.

Понедельник, 10 Января 2011 г. 22:41 (ссылка)

Такой новый салат мы готовили на новый год! Скажу Вам, вкусно было!




Ингредиенты:



  • 200-250 г отварного куриного филе;

  • 200 г маринованных грибов;

  • 3-4 сваренных вкрутую яйца;

  • 1 большая луковица;

  • 80 г (2 жмени) ядер грецких орехов;

  • 250 г майонеза;

  • соль по вкусу;

  • перец (по желанию);

  • растительное масло для жарки.
Читать далее...
Метки:   Комментарии (11)КомментироватьВ цитатник или сообщество
SuperFamily

Очень сочные зразы... Такие Вам и не снились....

Понедельник, 28 Декабря 2010 г. 00:15 (ссылка)



Ингредиенты:



Для фарша:



  • Фарш – 700 г;

  • Картофель крупный – 1 шт.;

  • Яйцо – 1 шт.;

  • Растительное масло;

  • Соль;

  • Перец;

  • Мука для панировки.
Читать далее...
Комментарии (15)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<готовим грибы - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda