Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 1951 сообщений
Cообщения с меткой

вкуснотища - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
О_Самом_Интересном (Автор -nikitaqa29)

Рецепт сливочного Цукотто из любых ягод

Среда, 22 Августа 2018 г. 12:07 (ссылка)


Цукотто



 



ЧИТАТЬ ПОСТ ЦЕЛИКОМ
Метки:   Комментарии (4)КомментироватьВ цитатник или сообщество
luchiya

Свиные ребра в пикантном маринаде, запеченные в рукаве

Вторник, 12 Июня 2018 г. 21:55 (ссылка)


Этот простой рецепт приготовления свиных ребер в пикантном и очень ароматном маринаде понравится многим.



Приготовление ребрышек в рукаве помогает мясу оставаться сочным и очень нежным. Этот рецепт порадует всех, кто уже устал от котлет и отбивных. Вкусное и в то же время простое блюда для праздничной или повседневной кухни, к тому же достаточно бюджетное!



 




         [





4734908_0_b258b_398570ef_S (150x57, 22Kb)
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Elena300882

Творожная супер вкуснятина

Вторник, 27 Марта 2018 г. 05:44 (ссылка)






Ингредиенты:   20 г Желатина,  1 стакан холодной воды ,  100 мл молока, - 2 ст.л. какао, -2 ст.л. меда, - 300 г творога



Желатин заливаем стаканом холодной воды и ждём 30 минут (он должен набухнуть).   Добавляем молоко, какао, мед.  Ставим на медленный огонь и нагреваем до тех пор, пока какао не растворится полностью. Не кипятить!Добавляем творог, размешиваем.   Отправляем всё в блендер и превращаем в однородную массу. Разливаем будущее суфле по формам и ставим в холодильник минимум на 2 часа, лучше на ночь.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Марина_Веселова

Кулич по-болгарски. Попробовать нужно, вроде вкусно должно получиться

Суббота, 24 Марта 2018 г. 07:22 (ссылка)

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Великденски козунак (Пасхальный кулич)




2835299_ (700x525, 324Kb)




Вы спросите: почему рецепт кулича, а на фото кранч? 

Начну издалека: хочу поблагодарить всех, кто интереуется болгарской кухней, Rose Rose Roseвот и про куличи болгарские вы меня спрашиваете, а я вам про какие-то "конци" пишу unknownПоэтому я решила выставить рецепт пасхального кулича в болгарском варианте, потому как всегда лучше один раз увидеть, чем читать мои пространные объяснения Embarassed . В целом, козунак - это тоже богатая сдоба, с большим количеством яиц, и с большим количеством масла, только добавляется оно в тесто в самом конце, при последнем вымешивании, из-за этого кулич становится слоистый, воздушный, и, если его разломать, то тесто тянется нитями, или на болгарском "на конци" Smile . Конечно, у каждой хозяйки есть свои секреты и способы, я покажу свой, которому меня научила тетя моего мужа, подкоректировав его под вкус моей семьи. 

Для демонстрации рецепта я взяла четверть всех необходимых продуктов, но при выпечке пасхальных куличей я покажу весь процесс в настоящем масштабе greeting Пока же из этого теста я сделала кранч и бриоши.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
luchiya

Мясо "К удовольствию гостей"

Понедельник, 05 Марта 2018 г. 22:22 (ссылка)


0.5 кг любого мяса,3 ст ложки томатной пасты,3 зубчика чеснока,1 ст ложка меда,1 ст ложка растительного масла,соль,красный и черный перец.





                                              Чеснок пропускаем через давилку,подмешиваем в него томатную пасту,кладем мед и все это прогреваем на медленном огне.Добавляем соль перец по вкусу и растительное масло.Оставляем на ночь или 3 часа мариноваться.Выкладываем обмазанное маринадом мясо на протвень и отправляем в духовку на 35-40 минут.Приятного аппетита!Источник:https://vkusnopoedim.temaretik.com/1367957003917854931/myaso-k-udovolstviyu-gostej/


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
SkyKitten

Киш с камамбером и беконом

Вторник, 07 Ноября 2017 г. 14:53 (ссылка)
kolobok23.ru/post424447979/




Ингредиенты:



Для теста:



Мука — 250 г

Сливочное масло — 120 г

Яйцо — 1 шт.

Соль — 1 ч. л. 

Сахар — 2 ч. л.

Холодная вода — 40 мл



Для начинки:



Свежие сливки — 150 мл 

Маскарпоне — 50 г

Яйца — 2 шт.

Зеленый лук — по вкусу

Свежая петрушка — по вкусу

Бекон — 100 г

Чеснок — 1 зубчик

Камамбер 

Соль — по вкусу

Свежемолотый перец — по вкусу



Приго
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
luchiya

Огурчики "Кремлевские"

Среда, 01 Ноября 2017 г. 20:49 (ссылка)


                                       


4734908_0_977cb_7b360832_S (150x38, 3Kb)
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
bremer

Без заголовка

Суббота, 28 Октября 2017 г. 23:57 (ссылка)
liveinternet.ru/users/54147...423953884/

Запись в дневнике закрыта для всех, кроме друзей, постоянных читателей и списка избранных. Зарегистрироваться!
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Эсмеральдина

Без заголовка

Пятница, 16 Июня 2017 г. 22:44 (ссылка)
shenskiy-blog.ru/post416711086/


1 -  Салат Свекла по корейски ИНГРЕДИЕНТЫ Свекла — 1 шт Огурец свежий — 2 шт Перец болгарский — 1 шт Чеснок — 4 зуб. Семя кориандра — 1 ч. л. Перец чили (сушеный, на кончике ножа) Перец черный (молоты...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Neona01

Решила попробовать .

Пятница, 12 Мая 2017 г. 20:36 (ссылка)



Как сделать вкусный фарш: советы и рецепты




Решила приготовить котлеты, надоело покупать готовый фарш самостоятельно. Соседка подсказала у кого на рынке мясо настоящее











В нашей стране большинство называют пропущенное через мясорубку мясо фаршем. И первая же ассоциация с этим словом — котлеты.  Вынуждены разочаровать: применительно к котлетам слово «фарш» не очень уместно! Фарш — это начинка, она может быть мясной, рыбной, овощной. Рубленое мясо тоже может быть фаршем, только если вы собираетесь начинить им перцы или кабачки.  



Как лучше: крутить или рубить



Измельчить мясо можно тремя способами: при помощи мясорубки (механической или электрической), блендером или вручную — при помощи двух острых ножей.  















«При рубке ножами мясо получается сочнее: ведь оно рубится, а не мнется, как в мясорубке, и все соки остаются внутри. Что-то подобное делает блендер, но он перемалывает мясо в пасту. Рубленое мясо — неизменная составляющая большинства блюд восточной кухни. Например, для кебабов или тартара лучше именно рубленое, а не перекрученное на мясорубке мясо. — рассказывает кулинарный блогер Сергей Милянчиков. — В принципе, нарубить мясо можно и одним ножом, но двумя получается в 3 раза быстрее!  А при некотором навыке рубка мяса ножом занимает столько же времени, как и перекручивание его на мясорубке (а если учесть, что мясорубку потом еще и мыть…) Что касается ножей, то требования к ним просты: они должны быть острыми и достаточно тяжелыми (хороший вариант — шеф-ножи). «Расправляться» с мясом нужно на тяжелой и прочной доске, которая не будет подлетать при каждом ударе. А чтобы она не елозила по столу и не грохотала, под нее нужно положить кухонное полотенце».



Два в одном: мясные дуэты



Очень часто шеф-повара рекомендуют для приготовления вкусного фарша использовать несколько сортов мяса, чтобы они дополняли друг друга как по сочности, так и по вкусу. Самое ходовое сочетание — говядина + свинина — на самом деле не слишком удачное, гораздо интереснее следующие дуэты: говядина + баранина, говядина + курица, баранина + курица, свинина + индейка, свинина + кролик.















Исключение составляет только котлета для бургера: ее лучше делать из одного вида мяса. «Для бургеров мы делаем котлету только из говядины зернового откорма разных частей отрубов. Если говорить о других типах бургеров, то у нас в планах сделать бургер с ягненком и бургер с крабом, то есть тоже из монопродукта в фарше. Ведь в бургере кроме котлеты есть соус и овощи, которые отлично дополняют мясо в «чистом виде», — поясняет шеф-повар ресторана Funny Сabany Марк Стаценко. — К тому же далеко не все любят комбинацию «говядина + свинина» и вообще едят свинину или баранину».















Что добавить в фарш



Для того чтобы фарш получился по-настоящему вкусным, можно добавить к нему дополнительные ингредиенты: вымоченный в молоке белый хлеб, сливочное масло, тертый сыр или сало. Сочность мясной начинке придадут также сырые овощи — картофель, тыквакабачок или натертое на терке зеленое яблоко (на 600 г мяса хватит одного яблока среднего размера). Для экономии фарш можно «утяжелить» крупами — рисом или булгуром.  



И, конечно, не обойтись без специй и приправ. Беспроигрышные комбинации: говядина + перец + мускатный орех; баранина + зира + кориандр, к свинине кроме перца и муската хорошо добавить пару капель вустерского соуса, а к курице, если вы фанат карри, — куркуму. Идеальное количество приправ можно выяснить только экспериментальным путем. Начинайте с малых доз.



Без рукоприкладства не обойтись



Еще один секрет при изготовлении рубленых изделий заключается в том, что измельченное мясо с добавками нужно не просто перемешать, а как следует отбить. Прямо брать руками, поднимать и швырять в миску или на стол. И так несколько раз, пока мясная масса не соберется в гладкий и пружинящий ком. «Эта процедура необходима, чтобы при термообработке рубленые изделия не разваливались — не важно, идет ли речь о люля-кебаб, которые готовят на шампурах, о плескавице, которая запекается на решетке, или об обычных рубленых котлетах», — пишет Ева Пунш в своей книге «Сам себе шеф-повар. Как научиться готовить без рецептов».















Дать ему остыть



После горячей «расправы» над фаршем, его нужно оставить в покое. «Лучше всего — отправить в холодильник хотя бы на полчаса, — советует Сергей Милянчиков. — Фарш настоится, мясо и добавки станут единым целым. К тому же из холодного фарша будет проще сформировать котлеты, и при жарке они получатся гораздо пышнее».



На пару или в духовке?



Рубленые мясные изделия можно не только жарить на сковороде, но и запекать в духовке, грилировать, варить или готовить на пару. Если вы решили пожарить котлеты, то обязательно запанируйте их — в муке, овсяных хлопьях, сухарях или кунжуте, — они будут сочнее. А после обжарки доведите до готовности под крышкой или в духовом шкафу.



И напоследок — интересный рецепт. Попробуйте приготовить китайские пельмени цзяоцзы: фарш для них делается из свинины и креветок. А готовятся знаменитые гёдза, как их называют в Японии, на пару.  Пошаговый мастер-класс ждет вас здесь














Надо же, в конце концов, пробовать и что-то новенькое!



И вы знаете -  наконец-то  получились замечательные котлеты, жаль не сфотографировала как доказательство. И поняла - почему прежде котлеты мои разваливались, всё дело в качестве мяса и , конечно, в настроении с которым подходишь к плите.

Метки:   Комментарии (5)КомментироватьВ цитатник или сообщество
SkyKitten

Мясной рулет с капустой и яйцом

Суббота, 11 Февраля 2017 г. 14:55 (ссылка)
kolobok23.ru/post408406296/


Мясной рулет с капустой и яйцом









Ингредиенты:



 



Мясо — 600-700 Грамм (говядина+свинина)



Яйцо — 3-4 Штук (1 в фарш, 2-3 сварить для начинки)



Капуста свежая — 300 Грамм



Морковь — 1 Штука



Лук репчатый — 1 Штука



Сметана — 4 Ст. ложки



Майонез — 2 Ст. ложки



Растительное масло — 2 Ст. ложки



Специи для фарша — 1 Чайная ложка (или ваши любимые)



Соль — 1 Чайная ложка



Перец черный моло
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_desert_man

Жаркое из курицы с грибами и розмарином

Воскресенье, 29 Января 2017 г. 14:53 (ссылка)

Жаркое из курицы с грибами и розмарином

Ингредиенты:

  • 8 куриных бедрышек
  • 300 г грибов
  • 1 большая красная луковица
  • 5 небольших веточек розмарина
  • оливковое масло соль, свежемолотый черный перец

Приготовление:

Разогрейте духовку до 175°С. Хорошо приправьте бедрышки с обеих сторон солью и перцем. Лук очистите и нарежьте перьями. Грибы нарежьте тонкими ломтиками.Нагрейте большую огнеупорную сковороду с оливковым маслом и обжарьте куски курицы на среднем огне до румяной корочки с обеих сторон. Обжаренные куски переложите в тарелку.Слейте со сковороды вытопившийся жир, оставив около 1 ст. л. Добавьте в сковороду лук и жарьте 5 мин., затем положите грибы и готовьте еще 3 мин. на сильном огне. Снимите сковороду с огня.Положите в сковороду поверх грибов веточки розмарина, а на них разместите куски курицы. Поставьте сковороду в духовку и запекайте 40–45 мин., до готовности. Переложите готовую курицу на блюдо, удалите розмарин и выложите грибы с луком.Это блюдо можно приготовить не только в духовке, но и на плите под крышкой. Тушите жаркое на медленном огне 40 мин.

http://desert-man.org.ua/post407343176/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Desert_Man

Жаркое из курицы с грибами и розмарином

Воскресенье, 29 Января 2017 г. 14:53 (ссылка)


Жаркое из курицы с грибами и розмарином



Ингредиенты:




  • 8 куриных бедрышек


  • 300 г грибов


  • 1 большая красная луковица


  • 5 небольших веточек розмарина


  • оливковое масло соль, свежемолотый черный перец



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
SkyKitten

Перловая каша с томатом и курицей в мультиварке

Вторник, 24 Января 2017 г. 14:34 (ссылка)
kolobok23.ru/post406966754/


Перловая каша с томатом и курицей в мультиварке









800г куриных голеней



2 мультистакана перловой крупы



5 мультистаканов холодной воды



1 крупная морковь



1 крупная луковица



2 ст.л. томатной пасты



2 дольки чеснока



1 ст.л. растительного масла



соль



красный молотый перец-по вкусу



 



Для начала, промоем перловую крупу, зальем водой и оставим минут на 40. Времени замачивания для приготовления в мультиварке будет достаточно.



Куриные голени моем
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<вкуснотища - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda