Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 16 сообщений
Cообщения с меткой

вкусная пасха - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Tetyana_Hrynchuk

Coвepшeннo пoтpяcaющиe кyличи!

Воскресенье, 24 Марта 2019 г. 15:26 (ссылка)

Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение



54256326_2569149689766170_4298591685757108224_n (640x480, 62Kb)
Пacxa в этoм гoдy выпaлa нa 28 aпpeля. Coxpaнитe этoт изyмитeльный peцeпт кyличeй!

Coвepшeннo пoтpяcaющиe кyличи! Cлaдкиe, нeжныe, мягкиe... Bкycнee я нe eлa в жизни!

Peцeпт бaбyшкин, гoтoвит oнa пo этoмy peцeптy yжe нecкoлькo дecяткoв лeт.

C пopции пoлyчaeтcя oчeнь мнoгo кyличeй, cмeлo дeлитe кoличecтвo нa 2, 3, 4...

1 л. тoплeнoгo мoлoкa;

1 кг. caxapa;

500 гp. cлив. мacлa;

10 яиц;

3 жeлткa;

150 гp. cвeжиx дpoжжeй.

Яйцa cлeгкa взбить, мacлo пopeзaть кycoчкaми, cмeшaть вce пpoдyкты c тeплым мoлoкoм и ocтaвить в тeплoм мecтe нa 8-12 чacoв (cмeлo ocтaвляйтe нa нoчь).

Зaтeм вcыпaть:

1 ч. л. coли;

200 гp. зaпapeннoгo изюмa;

2-3 пaкeтикa вaнильнoгo caxapa, 2 cт. л. кoньякa;

пpимepнo 2,5 кг мyки.

Bымeшивaть мягкoe, вязкoe тecтo, мaкaя pyки в пoдcoлнeчнoe мacлo.

Пocтaвить нa paccтoйкy нa чac-пoлтopa, пoкa oнo нe yвeличитcя вдвoe.

Haклaдывaть 1/3 чacть фopмoчeк,

пoдoждaть пoкa пoдoйдeт пoчти дo кpaeв и выпeкaть пpи тeм-pe 180 гp. дo гoтoвнocти.

Bepx ocтывшиx кyличeй cмaзaть глaзypью, yкpacить

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
GEL31

Творожный кулич на опаре с необычной глазурью

Среда, 04 Мая 2016 г. 16:29 (ссылка)
eshtoday.ru/kulinarnye-rets...-glazuryu/



1.
DSC04783 (700x525, 363Kb)
Ингредиенты:
Тесто:
Мука – 0,5 кг.
Творог – 250 г.
Сливочное масло – 50 г.
Яйца – 2 шт.
Молоко – 0,5 ст.
Дрожжи сухие – 3 ч. л.
Сахар – 1 ст.
Изюм – 150 г.
Ванильный экстракт – 5-7 капель
Соль – щепотка
Глазурь:
Сахар – 1 ст.
Желатин – 1 ч. л.
Вода – 6 ст. л.
В теплом молоке распускаем дрожжи, добавив туда 2 ст. л. сахара и 1 ст. л. муки. Даем подойти в теплом месте. Я ставлю в холодный духовой шкаф, там и не холодно и сквозняков нет.
Взбиваем яйца с оставшимся сахаром. Лично я, с помощью ручки ножа, легонько разбила яйца с тупой стороны ножа и вылила содержимое в тарелку.
А скорлупу использовала для сладких яиц, или можно сделать заливные яйца с овощами и мясом.
Соединяем с размягченным маслом, творогом и ванилью. Перемешиваем.
Когда наша опара подойдёт, смешиваем её с тестом.
Всыпаем муку и щепотку соли. Замешиваем тесто. Ставим в теплое место и даем подойти в течении 2 часов.
В это время запариваем изюм кипятком на 10 минут.
По истечению времени, выкладываем изюм на бумажное полотенце просыхать.
Когда тесто подойдёт, обминаем кулаком и добавляем изюм, хорошо вымешиваем. Вот что получается.
На дно своих формочек я вырезаю круги из пергамента и немного смазываю маргарином (или сливочным маслом).
По кругу всей формы также вставляю смазанный пергамент. Это даст мне без труда извлечь мои куличи из формочек. И вам советую так сделать! Заполняем формочки на 1/3.
Если вы используете покупные бумажные формочки – не поленитесь, тоже смажьте их немного малом. Накрываем полотенцем и даем подойти тесту в формах.
Ставим в духовку и выпекаем при 180 °до готовности куличей (примерно 40 минут). Готовность проверяем длинной деревянной палочкой. Если палочки выходит сухая – куличи готовы.
Достаем, даем остыть и лёгким движением руки снимаем пергамент с куличей.
Теперь приготовим глазурь для куличей. В этом году глазурь я готовила по новому рецепту, без белка, на желатине. Она легко взбивается, не липнет к рукам, равномерно ложится на поверхность кулича, красиво растекается, единственное нужно быстро насыпать цветную присыпку, глазурь быстро застывает.
Заливаем 1 ч. л. желатина двумя столовыми ложками воды и даем набухнуть.
В кастрюльку высыпаем стакан сахара и наливаем сверху 4 ст. л. воды, перемешиваем и ставим на маленький огонь.
Постоянно помешиваем пока сахар полностью не растворится. Снимаем с огня, добавляем распущенный желатин.
Перемешиваем и тут же в горячем виде взбиваем миксером добела и пока масса не станет густой и тягучей.
Поливаем помадкой все куличи и быстро-быстро украшаем присыпкой (пока помадка не застыла).
Вот такие чудесные творожные куличи на опаре у меня получились. Очень вкусные и нежные, за счёт творога немного рассыпчатые. Не дождавшись наступления пасхи, в день выпечки мы съели сразу 2 кулича:)
С праздником светлой Пасхи и удачных куличей!
Приятного аппетита!

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Ирриса

Творожная пасха

Четверг, 04 Апреля 2013 г. 23:49 (ссылка)


5106551_Tvorojnaya_pasha (540x360, 20Kb)



750 г сухого творога (не менее 9% жирности) 2 яйца 150 г сахара смешать с ванильным сахаром (1 пакетик) 350 мл сливок 22% 100 г сливочного масла 1/4 изюма и/или цукатов 1/4 стакана толченого миндаля



СМЕШАЙТЕ ИНГРЕДИЕНТЫ



Сухой творог протрите через сито, добавьте сахар. Взбейте яйца, смешайте со сливками, а также с размягченным сливоч ным маслом. Тщательно перемешайте или взбейте миксером.



ПРОГРЕЙТЕ НА МЕДЛЕННОМ ОГНЕ



Выложите творожную массу в кастрюлю с толстым дном и поставьте на плиту на медленный огонь. Непрерывно помешивая деревянной лопаточкой, доведите до кипения, но не кипятите. Сразу же снимите кастрюлю с огня и, продолжая мешать, остудите пасху. Застелите большое сито марлей в несколько слоев, переложите в него творожную массу, установите сито на кастрюлю и поставьте в холодильник на 2 часа для стекания сыворотки.



ВЫЛОЖИТЕ В ПАСОЧНИЦУ ПОД ПРЕСС



Творожную массу поместите в чашу и смешайте с изюмом, рублеными цукатами и миндалем. Возьмите форму, поставьте ее узким концом в широкую миску, застелите марлей так, чтобы концы свисали, и выложите в нее пасху, плотно спрессовав ложкой. Накройте марлей, сверху поставьте блюдце, а на него какой-нибудь груз. Подойдет бутылка или банка с водой. Поставьте в холодильник на 12 часов или более, чтобы стекли остатки сыворотки, а пасха стала плотной и хорошо держала форму. Готовую пасху извлеките из пасочницы, перевернув на подходящую по размеру тарелку, снимите марлю и украсьте по вкусу. 

Метки:   Комментарии (4)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Домашний_Кулинар

Готовим пасху к пасхе!

Воскресенье, 08 Апреля 2012 г. 10:19 (ссылка)

Сегодня предлагаю вашему вниманию рецепт пасхи. На пасху принято печь куличи, красить яйца, ходить в гости. Существует такое поверие,  если в воскресный день(день пасхи) сделать 7 добрых дел и подарить родным семь подарков, то весь год Господь будет охранять вас и помнить вашу доброту. Правда это или нет, можно узнать только эмпирическим путем. Для меня праздник пасхи это - пышный стол и родные люди за ним, это традиции наших предков, которые мы должны сохранять и чтить. 


 


p


Читать далее...
Метки:   Комментарии (3)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ПРИГОТОВИМ_И_СЪЕДИМ (Автор -КОТктейль)

НАШ ПАСХАЛЬНЫЙ СТОЛ (часть 4)

Среда, 20 Апреля 2011 г. 21:05 (ссылка)


Новые, очень вкусные и интересные Пасхальные рецепты

ПРОДОЛЖЕНИЕ :





СМОТРЕТЬ ДАЛЕЕ
Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<вкусная пасха - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda