Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 1661 сообщений
Cообщения с меткой

весеннее - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Пусть_буду_-_Я

Фирдаус Батдалова."Осенняя фантазия". МК

Воскресенье, 30 Сентября 2018 г. 20:37 (ссылка)

Это цитата сообщения galinaras Оригинальное сообщение

Фирдаус Батдалова."Осенняя фантазия". МК

На этом МК создадим эффект лужи, солнечные блики на воде, глубину используя цветную эпоксидную смолу. Прорисовка по эпоксидной смоле акриловыми красками. Создание сложного объемного узора, переливов осенних красок с помощью восков.




ZQz9uZzQvYQ (700x466, 176Kb)

Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Schamada

Чарующий момент весны/обои с цветущими ветками яблони и вишни

Суббота, 12 Мая 2018 г. 12:30 (ссылка)


Хостинг картинок yapx.ru
0_a8be3_6e64da38_orig (113x85, 34Kb)
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Людмила_Балахонова

ВЕСЕННЕЕ ВАРЕНЬЕ. РЕДКИЕ РЕЦЕПТЫ

Среда, 02 Мая 2018 г. 16:15 (ссылка)

 


10 РЕЦЕПТОВ ВАРЕНЬЯ, КОТОРОЕ МОЖНО СВАРИТЬ ВЕСНОЙ




 


10 рецептов варенья, которое можно сварить весной
 

Создать демотиватор


 


«Что на грядке уродится, что на дереве растет — все для дела пригодится и в варенье попадет!» — поет девочка Маша и лихо закидывает в тазик морковку и помидоры. И правильно делает) В жизни, как и в мультиках, варенье не варят разве что из гвоздей. В него попадают и привычные уже


 

 




 

кабачки, и тыквы, и помидоры с болгарским перцем, и морковь. А еще огурцы, баклажаны, репчатый лук и даже авокадо с опунцией. Но ко всему этому замечательному «сырью» мы вернемся летом и осенью, а сейчас время майских рецептов.

 


Весеннее цветение — пора варить варенье!


Весна в этом году выдалась взбалмошная. Долго чудила и не хотела наступать, но наконец-то сдалась. Кругом вовсю распускаются почки деревьев и кустарников, на юге цветут вишни и абрикосы. На грядках зеленеют сельдерей и щавель. В уголке, который у меня отведен под аптекарский огород, буквально на глазах подрастают мятамелисса и тархун. На междурядьях, хоть ты тресни, то тут, то там яркими кляксами мелькают одуванчики. Но особенно радует то, что все это великолепие можно сварить с сахаром и закатать в банки.


Ведь если разобраться, на варенье и впрямь годится все, что растет, цветет и пахнет. В Крыму и на Кавказе его варят из шишек горной сосны, из шалфеялаванды, цветов липысирениконского каштана, белой акации и черной бузины. Турки делают его из цветков жасмина, румыны — из кувшинок, египтяне — из гибискуса, армяне — из лепестков роз и из цветков белых ирисов, а французы — из фиалок.


 


Фиалковый конфитюр

 


Не удивлюсь, если на свете существует конфитюр из укропа, джем из фенхеля или сироп из хрена. Не пора ли и нам достать заветные тазики с деревянными ложками и поэкспериментировать с необычными рецептами?


Варенье из зелени и трав


Вряд ли кто-то сомневается в целебных свойствах трав, которые называются лекарственными. Как и в том, что в каждом растении есть вещества, делающие его полезным. Поэтому можно сказать, что всякое «травяное» варенье обладает лечебным эффектом. А значит, из разряда лакомств переходит в разряд снадобий. Так что употреблять его лучше без фанатизма и внимательно изучив противопоказания.


Зато процесс приготовления приятен и увлекателен. А если подключить к нему детвору, получится целый практикум по «зельеварению».


 


Можно подключить к процессу приготовления детей

 


Впрочем, не все то варенье, что сварено с сахаром: чаще здесь более уместны слова «джем», «сироп», «мед» или даже «нектар». Так что название условное — традиция есть традиция.


1. Варенье из щавеля


Раньше всех на грядках появляется щавель.


 


Для варенья из щавеля лучше брать листья

 


На 500 г молодого щавеля нам понадобится столько же сахара. Промываем листья в холодной воде (стебли лучше обрезать, но некоторые их оставляют) и обсушиваем. Затем крошим помельче и засыпаем сахаром. Помешивая, варим на слабом огне до готовности (как ее проверить, знает любая хозяйка: если капля не растекается на тарелке, варенье пора выключать). Разливаем по баночкам и закатываем.


Важно: щавель нельзя варить в медной посуде! Лучше взять алюминиевую, чугунную или эмалированную.


2. Варенье и сироп из мяты


Долго искала подходящий рецепт мятного варенья. В одном слишком много сахара и слишком мало мяты, в другом зачем-то нужен уксус, в третьем добавляется мелисса, а это уже отдельный разговор.


Вам понадобится:



  • 250 г свежей мяты

  • 1 кг сахара

  • 2 средних лимона

  • 500 мл воды


Мяту и лимоны (вместе с кожурой) режем, заливаем водой и доводим до кипения. Через 10 минут снимаем и оставляем на ночь. Наутро процеживаем, добавляем сахар и томим 2 часа на медленном огне. Вот и все)


По другой версии (которая мне больше по душе), сахара нужно вполовину меньше:



  • 250 г свежей мяты

  • 500 г сахара

  • 1-2 лимона

  • 500 мл воды


Последовательность действий та же. И все же вкус у него лимонно-мятный, а мне нравится чистый, без примесей. Потому я сварила сироп-«десятиминутку».


Рецепт мятного сиропа


 


Мятный сироп

 


Берем 1 часть воды и по 2 части сахара и листьев мяты (моя душистая красавица уже вытянулась до 25 см и отрастила довольно толстые стебельки, но они еще совсем молоденькие и нежные, поэтому отправились в сироп вместе с листьями). В цифрах это выглядит так:



  • 500 г свежей мяты

  • 500 г сахара

  • 250 мл воды


Мяту моем, откидываем на дуршлаг и мелко режем. Воду с сахаром ставим на средний огонь, добавляем туда нарезанную зелень и, помешивая, варим все это вместе минут 10. Выключаем, даем сиропу полностью остыть (заодно и настояться), процеживаем, переливаем в бутылочку и убираем в холодильник. Получается чудесный ароматный «соус» для творожной запеканки, чизкейка или мороженого.


И еще: в реальности результат получается не такой яркий, как на фотографиях. Для насыщенного цвета в него обычно добавляют несколько капель пищевого красителя.


3. Джем и сироп из тимьяна


Тимьян тоже уже отошел от зимней спячки и оброс молодыми листочками. Вскоре можно будет побаловать себя и гостей пикантным угощением.


 


Тимьян уже отошел от зимней спячки и оброс молодыми листочками

 


Вам понадобится:



  • 0,5 л воды

  • 0,5 кг сахара

  • сок 1 лимона

  • 2 ч.л. желатина

  • 300 г зелени тимьяна


В сироп из сахара, воды и свежевыжатого лимонного сока кладем вымытый и подсушенный тимьян и варим примерно полчаса на медленном огне. Затем снимаем с плиты и процеживаем. Отдельно разводим желатин в стакане воды. Возвращаем сироп на огонь, доводим до кипения и осторожно вливаем желатин. Еще 4-5 минут кипятим, выключаем, разливаем по банкам и закатываем.


Если трехсот граммов тимьяна на вашем аптекарском огороде пока еще не набирается, можно приготовить отличный антибронхитный сироп: на него уйдет всего 50 г этого душистого чуда.


 


Сироп из тимьяна

 


Рецепт тимьянного сиропа


Вам понадобится:



  • 50 г зелени тимьяна

  • 1 ст. воды

  • 4 ст.л. меда

  • сок 1 лимона


Заливаем тимьян стаканом кипятка и настаиваем 15-20 минут. Потом процеживаем, добавляем лимонный сок с медом и ставим на медленный огонь. 15 минут варим, остужаем и переливаем в бутылочку.


Рецепты цветочного варенья


И все же самое весеннее варенье — цветочное. Как ни крути, травы и зелень будут расти все лето, а цветение у разных деревьев и кустарников длится всего 2-3 недели. Так что южанам уже сегодня следует поспешить с «заготовками», а жители средней полосы еще успеют встретить «урожай» во всеоружии.


4. «Мед» из акации


Белой акации гроздья душистые неповторимы не только в романсе, но и в сиропе.


Белой акации гроздья душистые


Но сначала их придется оборвать и удалить цветоложа, цветоножки и тычинки. Оставшиеся белые цветки — их потребуется примерно 250 г — промываем в холодной воде с 0,5 ч.л. лимонного сока или лимонной кислоты, чтобы не потемнели, и откидываем на дуршлаг.


Тем временем варим сироп из сахара и воды в пропорции 1:1 (на наши 250 г цветов нужно взять 1 кг сахара и 1 л воды). Затем закладываем в него цветки и томим на медленном огне минут 10-15. Снимаем с огня, разливаем по баночкам и закрываем.


5. Варенье из цветов черной бузины


Для аромата черной бузины по весне у всех один эпитет — «дурманящий». И это в самом деле так. Но с ней нужно быть особо осторожным: все части растения умеренно ядовиты, за исключением цветков. Соцветия и ягоды черной бузины служат сырьем для лекарственных препаратов, а также основой для различных отваров и настоев в народной медицине.


В огороде бузина, а в тазу варенье


А еще из них получается полезное и со своей вкусовой «особинкой» варенье, для которого нам понадобится:



  • 2 ст. (с горкой) цветков черной бузины

  • 1 ст. сахара

  • 1 ст. воды


Грозди цветущей бузины нужно промыть, обсушить и оборвать с них цветки. Закончив это головокружительное занятие, заливаем все горячим сиропом из сахара с водой. Оставляем на 12 часов (а лучше на сутки). Затем снова ставим на огонь и даем покипеть минут 20. Варенье готово, можно закрывать!


Варенье из цветущей бузины


6. Варенье из фиалок


В наших краях фиалки почти отцвели. Надеюсь, вам повезет больше, и вы успеете приготовить и попробовать это нежное лакомство.


Фиалковое варенье. Фото с сайта http://www.flavor.ua


Для него годятся лишь лепестки диких фиалок, крупноцветковые сорта и гибриды не подойдут.


Вам понадобится:



  • 250 г фиалковых лепестков

  • 500 г сахара

  • вода


Споласкиваем лепестки, высушиваем и толчем в ступке. Отдельно варим сироп: сахар насыпаем в кастрюльку и наливаем воду — ровно столько, чтобы она едва покрывала сахар. Помешиваем и варим на медленном огне. Как только сироп начнет густеть, добавляем в него лепестки. Продолжая помешивать, доводим варенье до нужной консистенции и снимаем с огня.


Рецепт фиалкового сиропа


Этот простой и изысканный продукт займет достойное место во всевозможных десертах. Да и попробовать его в чистом виде многим будет интересно.


Вам понадобится:



  • 1 ст. лепестков фиалки

  • 1 ст. сахара

  • 1,5 ст. воды


Заливаем фиалки кипящей водой, остужаем и ставим в холодильник на 4-5 дней. Затем процеживаем, всыпаем сахар и варим сироп на медленном огне, пока он не загустеет.


7. «Мед» из цветков каштана


Если бы я была председателем жюри в конкурсе на самое красивое и выразительное соцветие, конский каштан занял бы там первое место)


Цветущие "свечки" конского каштана


Однако он не может похвастать столь же сильным ароматом, как акация или сирень. Поэтому цветочно-каштановый мед готовят по принципу тройной ухи, закладывая в «бульон» несколько порций цветков друг за другом.


Для этого сначала наливаем в посуду для варки 1 л воды и доводим до кипения. Затем берем 300 гр цветков, делим на 3 части и поочередно опускаем их в кипяток (каждая партия вынимается только после того, как уварится до размягчения). Процеживаем, засыпаем сахар и варим на слабом огне примерно 30 минут.


8. Варенье из сирени


Если из сирени делают даже мороженое, как не сварить из нее густое и душистое лакомство?


Одинокая ветка сирени


Вам понадобится:



  • 250 г цветков сирени (не белой!)

  • 250 мл воды

  • 250 г сахара


Сначала тщательно обрываем все цветки:


Цветки сирени надо сначала собрать


Заливаем их водой и ставим на огонь. После закипания варим 10 минут, постоянно помешивая, потом снимаем с плиты, остужаем и процеживаем. Теперь нужно истолочь цветочную массу с сахаром, снова залить сиропом и проварить еще 20 минут.


9. «Мед» из одуванчиков


Хит сезона — сладкий и тягучий одуванчиковый мед. Для его приготовления почти все авторы рецептов, словно сговорившись, требуют собрать 300-400 «солнышек». Не спрашивайте меня, почему: просто так нужно.


Мед из одуванчиков


Итак, нам понадобится:



  • 350 соцветий одуванчика

  • 1 кг сахара

  • 2 лимона

  • вода


Цветки очищаем от всего лишнего, оставляя лишь желтую часть. Тщательно промываем, складываем в посуду и наливаем немного воды: она должна только покрывать одуванчики. И оставляем на 24 часа. После этого сливаем настой, добавляем к цветам еще 500 мл воды, доводим до кипения, кладем сахар, нарезанные лимоны и варим на медленном огне 20-25 минут. Когда варенье загустеет и станет похожим на мед, снимаем его с огня, процеживаем и возвращаем на плиту, чтобы прокипятить буквально минуту. Вот теперь готово)


10. Варенье из шишек


Еще один вид весеннего лакомства — «шишечное» варенье. И это самая необыкновенная и вкусная вещь, которую я пробовала этой весной. Готовят ее в мае-июне, пока шишки еще маленькие. Вот рецепт


Варенье из шишек


Источник



 


 

Ключевые слова: Плитырецепты

Опубликовала Ольга Филиппова , 24.04.2018 в 00:56

Метки:   Комментарии (3)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ValyakaN

Приветствую тебя, веселая весна!

Суббота, 21 Апреля 2018 г. 22:14 (ссылка)


Блестя, звуча, благоухая, И силы жизненной, и радости полна,— Как ты красива, молодая! Приветствую тебя, веселая весна! ... (А. Жемчужников)



В пробудившемся лесу...

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
olyalehanova

"Ты из шепота слов родилась..." - Александр Блок (стихи)

Четверг, 19 Апреля 2018 г. 20:40 (ссылка)


Ты из шепота слов родилась, 



В вечереющий сад забралась 

И осыпала вишневый цвет, 

Прозвенел твой весенний привет. 

С той поры, что ни ночь, что ни день, 

Надо мной твоя легкая тень, 

Запах белых цветов средь садов, 

Шелест легких шагов у прудов, 

И тревожной бессонницы прочь 

Не прогонишь в прозрачную ночь. 



Александр Блок



                    ******* 



"Весна" - живопись - художник Ирина Котова - фото из интернета


150306220906 Весна - живопись - художник Ирина Котова (700x685, 89Kb)
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Аноним

Среда, 01 Декабря 1970 г. 03:00 (ссылка)

Комментарии ()КомментироватьВ цитатник или сообщество
Аноним

Среда, 01 Декабря 1970 г. 03:00 (ссылка)

Комментарии ()КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<весеннее - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda