Одна из самых популярных выпечек, по крайней мере у нас в семье! Булочки, которые съедают за минуту, никогда не пробовал на следующий день! Тесто как пух, начинка как крем! Готовьте на здоровье и с удовольствием!



   Дрожжи для замеса использую прессованные, вы можете взять и чайную ложку (без верха) сухих. В теплом молоке активируем дрожжи (быстрая опара), после чего несколько минут вымешиваем. Мягкое масло вводим, когда тесто соберем в один шар (комок). Тесто получается мягким, эластичным, накроем пленкой и в теплое место на час.



 




Рецепт:




тесто:

молоко (теплое) 250 мл

соль щепотка

сахар 2 ч.лож

ванильный сахар 1 ч.лож

дрожжи прессованные 10 гр (1 ч.лож сухих)

мука 420 гр

сливочное масло 50 гр

начинка:

творог 300 гр

изюм, ванильный сахар, сахар по вкусу