Французские булочки из пышного, нежного, ароматного масляного дрожжевого теста - это очень вкусно. Бриоши можно испечь штучно каждую в отдельных формочках или же в одну форму собрать несколько кусочков теста вплотную друг к другу. В классическом варианте тесто очень долго месят, затем охлаждают, а потом помещают в формы, в которых оно поднимается и затем пекут ... Для домашнего варианта старинный рецепт упрощается использованием быстрых активных дрожжей, если желаете, то пропустите и пункт охлаждения теста, а ещё проще поручить вымешивание мягкого липкого теста бытовой технике (комбайну хлебопечке ...) В следующем году на Пасху я буду печь из такого теста куличи!

Ингредиенты

Мука – 4-4,5 стакана (550 г)

 

Сливочное масло – 150 г

 

Сахар – 100 г

 

Яйцо куриное – 2 шт.

 

Соль – 0,5 ч. л.

 

Дрожжи сухие – 2 ч. л.

 

или свежие - 50 г

 

Молоко – 1 стакан (200 мл)

 

Ванильный сахар – 2 ч. л.

 

Кардамон, корица и др. пряности – по вкусу

 

Изюм – около 1 стакана

Французские булочки из пышного, нежного, ароматного масляного дрожжевого теста - это очень вкусно. Бриоши можно испечь штучно каждую в отдельных формочках или же в одну форму собрать несколько кусочков теста вплотную друг к другу. В классическом варианте тесто очень долго месят, затем охлаждают, а потом помещают в формы, в которых оно поднимается и затем пекут ... Для домашнего варианта старинный рецепт упрощается использованием быстрых активных дрожжей, если желаете, то пропустите и пункт охлаждения теста, а ещё проще поручить вымешивание мягкого липкого теста бытовой технике (комбайну хлебопечке ...) В следующем году на Пасху я буду печь из такого теста куличи!

Ингредиенты

Мука – 4-4,5 стакана (550 г)

 

Сливочное масло – 150 г

 

Сахар – 100 г

 

Яйцо куриное – 2 шт.

 

Соль – 0,5 ч. л.

 

Дрожжи сухие – 2 ч. л.

 

или свежие - 50 г

 

Молоко – 1 стакан (200 мл)

 

Ванильный сахар – 2 ч. л.

 

Кардамон, корица и др. пряности – по вкусу

 

Изюм – около 1 стакана