Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 2 сообщений
Cообщения с меткой

бородинские котлеты - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Fridrix

Котлеты «Бородинские» и сливочно-чесночный соус

Четверг, 31 Мая 2018 г. 16:07 (ссылка)


3862295_62790102_1281968931_1 (38x32, 21Kb)Поселившись в гостинице на отдыхе и посетив бар Адлер, не забудьте кроме коктейлей отведать местные вкусняшки. Европейскую и кавказскую кухню оценят не только гурманы, но и любители сытно поесть. Лучше забронировать столик заранее и предвкушать прекрасный вечер!





Всем привычные котлеты подразумевают наличие в фарше размоченной белой булки. Она обязательно должна быть сухой, то есть в виде сухарей. Дело в том, что свежая булка, помещенная в котлетный фарш, слипается. Следует помнить этот маленький секрет вкусных котлет. А вот что будет, если поэкспериментировать и вместо белой булки использовать бородинский ароматный хлеб? Получатся бородинские темные котлеты, но очень пикантные и вкусные. Обязательно попробуйте котлеты с особым вкусом. Они разнообразят меню.



Используйте еще одну хитрость - прокрутите фарш дважды, чтобы получить более однородную консистенцию. Котлеты получатся нежными внутри. А снаружи получится ароматная румяность, то есть аппетитная корочка.



На 4 необходимо:



0,4 кг говяжьего или свиного фарша



400 г бородинского хлеба



100 мл сливок



2 сырых яйца



3 столов. л. панировочных сухарей



щепотка кайенского перца



3 зубка чеснока



приправа - прованские травы



3862295_bananacutlet3 (700x458, 196Kb)



Итак, к фаршу добавляем соль с пряностями и яйца. Лепим котлеты. Обжариваем с двух сторон в разогретом растительном масле. Можно добавить немного сливочного масла для усиления вкусовых качеств котлет. Обжариваем недолго, всего три минуты. Теперь предстоит котлеты запечь. Перекладываем их в форму и ставить в горячую духовку (180°C). Через 20 минут котлеты можно доставать.



Предлагаю приготовить соус к котлетам. Сливочный с чесноком и укропом. 



Сливочный соус с чесноком и укропом



1 литр 20% сливок



12 больших долек чеснока



свежий укроп



растительное масло



соль



перец



молотый мускатный орех



Чеснок мелко нарезать. Поместить в сухую сковороду. Добавить немножко муки. Постоянно помешивать, слегка обжарив. Влить сливки, перемешать до однородности. Сливки загустят массу. Добавить зелень, щепотку мускатного ореха, соль и черный перец. Варить на среднем огне в течение 5-ти минут, не забывая постоянно помешивать.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<бородинские котлеты - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda