Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 25 сообщений
Cообщения с меткой

бораки - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
bogsve

Бораки (пельмени по-армянски)

Суббота, 10 Февраля 2018 г. 08:42 (ссылка)

Это цитата сообщения EFACHKA Оригинальное сообщение

Бораки (пельмени по-армянски)




3424885_pele1 (540x360, 86Kb)



Эти пельмени лепятся в виде цилиндра. А главное отличие их в том, что фарш сначала обжаривается. Да и сами бораки не варятся, а припускаются, а затем обжариваются на растительном масле. Необычно и очень вкусно!



Список ингредиентов




  • мука — 200 г


  • яйцо — 1 шт


  • вода — 2 ст. ложки


  • фарш говяжий (идеально), у меня свинина — 300 г


  • лук репчатый — 2 шт


  • соль морская «salute di mare» — по вкусу


  • перец черный молотый — 1 ч. ложка


  • зелень — по вкусу


  • помидор свежий — 1 шт


  • масло растительное — 80-100 г


  • бульон — 1 стакан



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_pop

Бораки (пельмени по-армянски)

Пятница, 09 Февраля 2018 г. 05:09 (ссылка)


3424885_pele1 (540x360, 86Kb)



Эти пельмени лепятся в виде цилиндра. А главное отличие их в том, что фарш сначала обжаривается. Да и сами бораки не варятся, а припускаются, а затем обжариваются на растительном масле. Необычно и очень вкусно!



Список ингредиентов




  • мука — 200 г


  • яйцо — 1 шт


  • вода — 2 ст. ложки


  • фарш говяжий (идеально), у меня свинина — 300 г


  • лук репчатый — 2 шт


  • соль морская "salute di mare" — по вкусу


  • перец черный молотый — 1 ч. ложка


  • зелень — по вкусу


  • помидор свежий — 1 шт


  • масло растительное — 80-100 г


  • бульон — 1 стакан






Способ приготовления





  1. Из муки, яйца, щепотки соли и воды замесить крутое тесто.


  2. 3424885_pele2 (540x360, 70Kb)


  3. Тесто раскатать в тонкий пласт и нарезать квадратами, примерно 5х6 см.


  4. 3424885_pele3 (540x360, 65Kb)


  5. Обжарить на растительном масле мелко нарезанный лук, добавить фарш (я мясо порезала мелкими кусочками).


  6. Посолить и поперчить, добавить мелко нарезанный помидор. Обжаривать до готовности.


  7. Измельчить зелень и добавить к фаршу. Перемешать и выключить газ. Дать фаршу остыть.


  8. 3424885_pele4 (540x360, 112Kb)


  9. Выкладывать по ложке фарша на квадраты из теста и формировать цилиндры.


  10. 3424885_pele5 (540x360, 73Kb)


  11. С нижней стороны борак должен быть закрыт, а с верхней — открыт.


  12. Поставить бораки в низкую кастрюльку открытой стороной вверх.


  13. 3424885_pele6 (540x360, 80Kb)


  14. Влить бульон, накрыть крышкой и поставить на медленный огонь.


  15. Припустить до полуготовности.


  16. Далее, бораки выложить в дуршлаг, чтобы стек бульон и переложить их в разогретую с маслом сковороду.


  17. Обжарить до образования золотистой корочки.


  18. 3424885_pele7 (540x360, 85Kb)




Подать в горячем виде с соусом, овощами и зеленью.

Приятного аппетита!



источник


http://efachka.ru/post430076477/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
EFACHKA

Бораки (пельмени по-армянски)

Пятница, 09 Февраля 2018 г. 05:09 (ссылка)


3424885_pele1 (540x360, 86Kb)



Эти пельмени лепятся в виде цилиндра. А главное отличие их в том, что фарш сначала обжаривается. Да и сами бораки не варятся, а припускаются, а затем обжариваются на растительном масле. Необычно и очень вкусно!



Список ингредиентов




  • мука — 200 г


  • яйцо — 1 шт


  • вода — 2 ст. ложки


  • фарш говяжий (идеально), у меня свинина — 300 г


  • лук репчатый — 2 шт


  • соль морская «salute di mare» — по вкусу


  • перец черный молотый — 1 ч. ложка


  • зелень — по вкусу


  • помидор свежий — 1 шт


  • масло растительное — 80-100 г


  • бульон — 1 стакан



Читать далее...
Метки:   Комментарии (4)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Уютная_кухонька

Бораки армянские

Понедельник, 29 Января 2018 г. 15:13 (ссылка)


5685568_243 (700x466, 54Kb)







Пельмени по-армянски, как и пельмени в других национальных кухнях готовятся из круто замешанного теста и мясного фарша. Но на этом их сходство и заканчивается, так как фарш в армянских пельменях сначала обжаривают, а форма бораки напоминает цилиндр или трубочку с открытым краем. Готовят бораки тоже не как обычные пельмени, готовые изделия составляют в казане или в кастрюле в толстым дном в вертикальном положении, стоя, и слегка припускают их, а затем обжаривают на сковороде.





5685568_0_d4bfe_a559955a_S (150x20, 10Kb)
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Galche

Пельмени - не варим, а жарим

Среда, 27 Апреля 2017 г. 01:07 (ссылка)


Пельмени - не варим, а жарим



Пельмени жареные/5281519_kitaiskie_jarenie_pelmeni316149 (607x334, 40Kb)



Читать далее
Метки:   Комментарии (3)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

Бораки

Воскресенье, 22 Ноября 2015 г. 17:49 (ссылка)




Бораки- это открытые цилиндрики из теста с обжаренным фаршем внутри..Их тоже сначала варят,а потом уже жарят в масле..И бораки и манты подают к столу с соусом из мацуна столченным чесноком,и укропом..

Нужно немного повозиться,что был на столе вкусный ужин..



Нужно

яйцо 2шт

вода 1/2 ста

соль

мука около 2 стаканов



для начинки

фарш говядины 500гр

луковица 3 шт

соль

перец черный

Ча



Для отвара

бульон куриный

соль

перец



В небольшой чаше взбить яйца,добавить воду,соль,снова взбить,высыпать муку и замесить мягкое тесто.

Накрыть полотенцем и дать ему отдохнуть около 20 минут.

за это время лук измельчить в блендере.Смешать в миске фарш мясной,лук,перец и соль.Часть фарша я оставила сырым,а часть пожарила с луком.



На присыпанной мукой поверхностности стола, раскатать тесто. Для бораки нарезать на прямоугольники 5на6 см,свернуть в форме цилиндра,защипнуть дно,чтобы получился стаканчик из теста,наполнить начинкой из жаренного мяса.Я оставила их подсушить около трех часов,накрыв полотенцем. Выложить в кастрюлю открытой частью вверх,залить бульоном,закрыть крышкой и варить на самом слабом огне около 10 минут.Затем вынуть и аккуратно сложить на сито,дать бульону стечь..Разогреть сковороду с топленным маслом,выложить бораки и обжарить с двух сторон.



источник
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Уютная_кухонька

Бораки - армянские пельмени

Суббота, 10 Октября 2015 г. 14:29 (ссылка)


3810932_k106100 (700x525, 130Kb)



5685568_0_d4bfe_a559955a_S (150x20, 10Kb)
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Tka4ewa

Обожаю пельмени!

Вторник, 22 Ноября 2011 г. 22:36 (ссылка)

708967971_новый размер (320x215, 29Kb)


 



В любой национальной кухне обязательно присутствуют изделия из пресного теста с разнообразной начинкой – пельмени, вареники, равиоли, колдуны, манты и т.д. В русской кухне непреходящей популярностью на протяжении уже нескольких столетий пользуются пельмени, в грузинской – хинкали, в узбекской и казахской – манты, в итальянской – равиоли.  

Читать далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Nurika

Бораки

Среда, 02 Марта 2011 г. 16:24 (ссылка)


Кухни мира на Поварёнок.ру

Бораки
Бораки
Рецепты: Горячие блюда -> Мучные блюда -> Пельмени, манты, хинкали

Бораки - армянские пельмени. Их основное отличие от пельменей других народов состоит в том, что фарш для них предварительно обжаривают, самим пельменям придают цилиндрическую форму и оставляют их открытыми сверху и, наконец, не отваривают, а припускают и затем обжаривают. Приготовление требует времени, но результат - это нечто невероятно вкусное!!!

Ингредиенты: фарш мясной, лук репчатый, мука, яйцо, вода, масло растительное, соль, кунжут, приправа, перец черный.
Тэги: праздник, ужин, обед.

Читать рецепт полностью >>
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
будь_маей_идой (Автор -afrika-abr)

копирайтное/ пельменные "родичи"-1

Пятница, 19 Сентября 2008 г. 12:08 (ссылка)

нас с вами читает настоящий шеф-повар скрывающийся под ником Давайте_приготовим, она же Оксана Путан.
в личной переписки мы договорились, что я могу смело использовать её рецепты здесь, но естественно с подписью, потому что у такого занятого человека не всегда хватает времени, а по-настоящему классные рецепты ну никак нельзя пропустить.

ну а теперь один из Оксаниных рецептов, которым я открываю трилогию про пельмешки и их сородичей, тем более если на выходных вы остаётесь дома, то можно классно заморочиться.

Пельменные "родичи"-1
Метки:   Комментарии (4)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<бораки - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda